一種藜麥養(yǎng)生粥及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種藜麥養(yǎng)生粥及其制備方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]藜麥中富含鎂、錳、鋅、鐵、鈣、鉀、砸、銅、磷等礦物質(zhì)，平均超過普通食物3倍以上。這些元素參與300多種酶的活動，保障人體的正常運行。其中一種酶參與體內(nèi)葡萄糖的利用及胰島β細胞的功能和分泌，研究證實，規(guī)律性地食用藜麥會減少二型糖尿病的發(fā)生。藜麥是零膽固醇食物，富含植源性多不飽和脂肪酸，其中歐米伽3含量很高，它是人體必須從食物中獲取的唯一的必需脂肪酸，可以抑制高血壓、高血脂、糖尿病、心臟病、老年癡呆、抑郁癥、慢性病等，對抑制癌癥和增強免疫也效果顯著。藜麥中豐富的類黃酮物質(zhì)異黃酮和維生素E組合有助于血液循環(huán)軟化血管，可明顯促進糖、脂代謝和胰島素分泌，很多研究表明對糖尿病的治療作用明顯。藜麥鉀元素含量很高，鈉的含量卻只有小麥的1/8，符合低鈉高鉀健康飲食標準。藜麥易消化，卻消化的緩慢，相當于營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)緩慢釋放，對消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)負擔很小，是對身體非常友好的食物。但現(xiàn)在對于食用藜麥的方法還是比較單一，很少有與其他營養(yǎng)食品一起烹飪出來的營養(yǎng)餐。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于解決上述已有技術(shù)存在的不足之處，提供一種以藜麥為主，配以其他營養(yǎng)物質(zhì)而制成的養(yǎng)生粥及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種藜麥養(yǎng)生粥，其特殊之處在于由以下按重量份配比的原料制成:藜麥8-20份、苦蕎麥5-10份、高粱8-12份、玉米8-12份、薏米5_10份、小米3_6份、燕麥4_9份、青稞5_9份、巴旦木2-8份、山核桃仁2-8份、霹靂果2-8份、白果2-8份、面包果3_6份、蘋果3_6份、沙棘3-6份、梨3-6份、香蕉3-6份、大棗3-6份、枸杞5_10份、秋葵2_8份、馬齒莧2_8份、芹菜2-8份、百合5-12份；
所述一種藜麥養(yǎng)生粥，由以下按重量份最優(yōu)配比的原料制成:藜麥14份、苦蕎麥8份、高粱10份、玉米10份、薏米8份、小米4份、燕麥7份、青稞6份、巴旦木6份、山核桃仁6份、霹靂果6份、白果6份、面包果4份、蘋果4份、沙棘4份、梨4份、香蕉4份、大棗4份、枸杞8份、秋葵5份、馬齒莧5份、芹菜5份、百合8份；
一種藜麥養(yǎng)生粥的制備方法，其特殊之處在于包括以下步驟:
(1)將藜麥、苦蕎麥、高粱、玉米、薏米、小米、燕麥、青稞洗凈，混合，浸泡30-45分鐘，放入粉碎機中，粉碎，得到雜糧粉；
(2)將巴旦木、山核桃仁、霹靂果、白果去殼，混合，碾成粉末，得到堅果粉；
(3 )將面包果去殼，取果肉，蘋果、梨洗凈切片，香蕉去皮切片，沙棘、大棗、枸杞洗凈，一起放入烤箱中，在80-100°C遠紅外烤制8-10分鐘，烤制好后，粉碎，得到水果粉；
(4)將秋葵、馬齒莧、芹菜洗凈，混合，放入攪拌機中，打成泥，得到蔬菜泥； (5 )將步驟(I)的雜糧粉、步驟(2 )堅果粉、步驟(3 )水果粉、步驟(4 )的蔬菜泥混合在一起，加入百合，加水熬煮12-18分鐘；
(6)將熬煮好的粥在_20°C下迅速冷卻，使粥內(nèi)的水形成小而多的冰晶；
(7)將速凍好的粥冷凍干燥，即得到本發(fā)明的藜麥養(yǎng)生粥。
[0005]本發(fā)明的一種藜麥養(yǎng)生粥，口感獨特，有淡淡的堅果清香和水果香，具有均衡補充營養(yǎng)、增強機體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機體應(yīng)激能力、預(yù)防疾病、抗癌、減月巴、輔助治療等功效，適于所有群體食用，尤其適于高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病，以及嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、兒童、學(xué)生、老年人等特殊體質(zhì)和生活不規(guī)律人群。長期食用，效果顯著。
【具體實施方式】
[0006]以下給出本發(fā)明的【具體實施方式】，用來對本發(fā)明的構(gòu)成作進一步詳細說明。
[0007]實施例1
本實施例的一種藜麥養(yǎng)生粥，由以下按重量份配比的原料制成:藜麥8份、苦蕎麥5份、高粱8份、玉米8份、薏米5份、小米3份、燕麥4份、青稞5份、巴旦木2份、山核桃仁2份、霹靂果2份、白果2份、面包果3份、蘋果3份、沙棘3份、梨3份、香蕉3份、大棗3份、枸杞5份、秋葵2份、馬齒莧2份、芹菜2份、百合5份。
[0008]實施例2
本實施例的一種藜麥養(yǎng)生粥，由以下按重量份配比的原料制成:藜麥20份、苦蕎麥10份、高粱12份、玉米12份、薏米10份、小米6份、燕麥9份、青稞9份、巴旦木8份、山核桃仁8份、霹靂果8份、白果8份、面包果6份、蘋果6份、沙棘6份、梨6份、香蕉6份、大率6份、枸杞10份、秋葵8份、馬齒莧8份、芹菜8份、百合12份。
[0009]實施例3
本實施例的一種藜麥養(yǎng)生粥，由以下按重量份最優(yōu)配比的原料制成:藜麥14份、苦蕎麥8份、高粱10份、玉米10份、薏米8份、小米4份、燕麥7份、青稞6份、巴旦木6份、山核桃仁6份、霹靂果6份、白果6份、面包果4份、蘋果4份、沙棘4份、梨4份、香蕉4份、大棗4份、枸杞8份、秋葵5份、馬齒莧5份、芹菜5份、百合8份。
[0010]以上實施例的一種藜麥養(yǎng)生粥的制備方法，包括以下步驟:
(1)將藜麥、苦蕎麥、高粱、玉米、薏米、小米、燕麥、青稞洗凈，混合，浸泡30-45分鐘，放入粉碎機中，粉碎，得到雜糧粉；
(2)將巴旦木、山核桃仁、霹靂果、白果去殼，混合，碾成粉末，得到堅果粉；
(3 )將面包果去殼，取果肉，蘋果、梨洗凈切片，香蕉去皮切片，沙棘、大棗、枸杞洗凈，一起放入烤箱中，在90°C遠紅外烤制10分鐘，烤制好后，粉碎，得到水果粉；
(4)將秋葵、馬齒莧、芹菜洗凈，混合，放入攪拌機中，打成泥，得到蔬菜泥；
(5 )將步驟(I)的雜糧粉、步驟(2 )堅果粉、步驟(3 )水果粉、步驟(4 )的蔬菜泥混合在一起，加入百合，加水熬煮16分鐘；
(6)將熬煮好的粥在_20°C下迅速冷卻，使粥內(nèi)的水形成小而多的冰晶；
(7)將速凍好的粥冷凍干燥，即得到本發(fā)明的藜麥養(yǎng)生粥。
[0011]以上實施例的一種藜麥養(yǎng)生粥，口感獨特，有淡淡的堅果清香和水果香，具有均衡補充營養(yǎng)、增強機體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機體應(yīng)激能力、預(yù)防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適于所有群體食用，尤其適于高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病，以及嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、兒童、學(xué)生、老年人等特殊體質(zhì)和生活不規(guī)律人群。長期食用，
效果顯著。
【主權(quán)項】
1.一種藜麥養(yǎng)生粥，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成:藜麥8-20份、苦蕎麥5-10份、高粱8-12份、玉米8-12份、薏米5_10份、小米3_6份、燕麥4_9份、青稞5_9份、巴旦木2-8份、山核桃仁2-8份、霹靂果2-8份、白果2-8份、面包果3_6份、蘋果3_6份、沙棘3-6份、梨3-6份、香蕉3-6份、大棗3-6份、枸杞5_10份、秋葵2_8份、馬齒莧2_8份、芹菜2-8份、百合5-12份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藜麥養(yǎng)生粥，其特征在于由以下按重量份最優(yōu)配比的原料制成:藜麥14份、苦蕎麥8份、高粱10份、玉米10份、薏米8份、小米4份、燕麥7份、青稞6份、巴旦木6份、山核桃仁6份、霹靂果6份、白果6份、面包果4份、蘋果4份、沙棘4份、梨4份、香蕉4份、大棗4份、枸杞8份、秋葵5份、馬齒莧5份、芹菜5份、百合8份。3.權(quán)利要求1或2所述一種藜麥養(yǎng)生粥的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將藜麥、苦蕎麥、高粱、玉米、薏米、小米、燕麥、青稞洗凈，混合，浸泡30-45分鐘，放入粉碎機中，粉碎，得到雜糧粉； (2)將巴旦木、山核桃仁、霹靂果、白果去殼，混合，碾成粉末，得到堅果粉； (3 )將面包果去殼，取果肉，蘋果、梨洗凈切片，香蕉去皮切片，沙棘、大棗、枸杞洗凈，一起放入烤箱中，在80-100°C遠紅外烤制8-10分鐘，烤制好后，粉碎，得到水果粉； (4)將秋葵、馬齒莧、芹菜洗凈，混合，放入攪拌機中，打成泥，得到蔬菜泥； (5 )將步驟(I)的雜糧粉、步驟(2 )堅果粉、步驟(3 )水果粉、步驟(4 )的蔬菜泥混合在一起，加入百合，加水熬煮12-18分鐘； (6)將熬煮好的粥在_20°C下迅速冷卻，使粥內(nèi)的水形成小而多的冰晶； (7)將速凍好的粥冷凍干燥，即得到本發(fā)明的藜麥養(yǎng)生粥。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種藜麥養(yǎng)生粥及其制備方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。一種藜麥養(yǎng)生粥，由以下按重量份配比的原料制成：藜麥8-20份、苦蕎麥5-10份、高粱8-12份、玉米8-12份、薏米5-10份、小米3-6份、燕麥4-9份、青稞5-9份、巴旦木2-8份、山核桃仁2-8份。本發(fā)明的一種藜麥養(yǎng)生粥，口感獨特，有淡淡的堅果清香和水果香，具有均衡補充營養(yǎng)、增強機體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機體應(yīng)激能力、預(yù)防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適于所有群體食用，尤其適于高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病，以及嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、兒童、學(xué)生、老年人等特殊體質(zhì)和生活不規(guī)律人群。長期食用，效果顯著。
【IPC分類】A23L1/10, A23L1/29
【公開號】CN105211716
【申請?zhí)枴緾N201510693587
【發(fā)明人】崔子揚
【申請人】崔子揚
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2015年10月24日