一種山藥肉丸的制作方法
【技術領域】
[0001 ] 本發(fā)明屬于食物加工技術領域，具體涉及一種山藥肉丸。
【背景技術】
[0002]隨著社會的發(fā)展，人民對物質(zhì)文化生活的追求越來越高，“食”作為我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾慕M成部分，在消費水平提高之后，對于“食”的要求不僅使以前的溫飽和果腹，而是越來越追求高品質(zhì)的飲食和色香味倶全的食物。
[0003]現(xiàn)有的肉丸系列中，大多數(shù)產(chǎn)品單純的采用肉類，添加少部分香料，雖然符合大眾口味，但是從營養(yǎng)價值上來講，長期使用對人體并沒有明顯的好處，現(xiàn)有的同行業(yè)技術及丸子品種中缺乏綠色藥、食兩用的新原料，沒有具備功能保健突出特色的產(chǎn)品，沒能突出食療的功效，清潤爽口、風味獨特，在改良傳統(tǒng)肉丸風味與口感的同時又降低了肉丸的成本。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于針對上述現(xiàn)有技術的不足之處，提供一種山藥肉丸。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案:
[0006]—種山藥肉丸，由下列重量份的原料組成:五花肉200-400份、山藥30-50份、淀粉15-25份、玉米粉10-12份、香菇10-12份、蛋清12-14份、米酒10-20份、食鹽3_5份、孜然粉2-4份、蜂蜜1-3份、生姜3-5份、蔥6-10份。
[0007]進一步，所述山藥肉丸由下列重量份的原料組成:五花肉200份、山藥30份、淀粉15份、玉米粉10份、香菇10份、蛋清12份、米酒10份、食鹽3份、孜然粉2份、蜂蜜I份、生姜3份、蔥6份。
[0008]進一步，所述山藥肉丸由下列重量份的原料組成:五花肉300份、山藥40份、淀粉20份、玉米粉11份、香燕11份、蛋清13份、米酒15份、食鹽4份、孜然粉3份、蜂蜜2份、生姜4份、蔥8份。
[0009]進一步，所述山藥肉丸由下列重量份的原料組成:五花肉400份、山藥50份、淀粉25份、玉米粉12份、香燕12份、蛋清14份、米酒20份、食鹽5份、孜然粉4份、蜂蜜3份、生姜5份、蔥10份。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:
[0011]1、本發(fā)明味道鮮美、香氣沁人、風味獨特、營養(yǎng)豐富，具有營養(yǎng)滋補、增強機體免疫力、補氣通脈、預防血管硬化即降壓的功效。
[0012]2、能更好鎖住肉質(zhì)營養(yǎng)和美味，讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。
【具體實施方式】
[0013]下面將結(jié)合實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0014]實施例一
[0015]—種山藥肉丸，由下列重量份的原料組成:五花肉200-400份、山藥30-50份、淀粉15-25份、玉米粉10-12份、香菇10-12份、蛋清12-14份、米酒10-20份、食鹽3_5份、孜然粉2-4份、蜂蜜1-3份、生姜3-5份、蔥6-10份。
[0016]實施例二
[0017]—種山藥肉丸，由下列重量份的原料組成:五花肉200份、山藥30份、淀粉15份、玉米粉10份、香菇10份、蛋清12份、米酒10份、食鹽3份、孜然粉2份、蜂蜜I份、生姜3份、蔥6份。
[0018]實施例三
[0019]一種山藥肉丸，由下列重量份的原料組成:五花肉300份、山藥40份、淀粉20份、玉米粉11份、香菇11份、蛋清13份、米酒15份、食鹽4份、孜然粉3份、蜂蜜2份、生姜4份、蔥8份。
[0020]實施例四
[0021]—種山藥肉丸，由下列重量份的原料組成:五花肉400份、山藥50份、淀粉25份、玉米粉12份、香菇12份、蛋清14份、米酒20份、食鹽5份、孜然粉4份、蜂蜜3份、生姜5份、蔥10份。
[0022]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經(jīng)適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【主權(quán)項】
1.一種山藥肉丸，其特征在于，所述山藥肉丸由下列重量份的原料組成:五花肉200-400份、山藥30-50份、淀粉15-25份、玉米粉10-12份、香菇10-12份、蛋清12-14份、米酒10-20份、食鹽3-5份、孜然粉2-4份、蜂蜜1-3份、生姜3_5份、蔥6_10份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種山藥肉丸，其特征在于，所述山藥肉丸由下列重量份的原料組成:五花肉200份、山藥30份、淀粉15份、玉米粉10份、香燕10份、蛋清12份、米酒10份、食鹽3份、孜然粉2份、蜂蜜I份、生姜3份、蔥6份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種山藥肉丸，其特征在于，所述山藥肉丸由下列重量份的原料組成:五花肉300份、山藥40份、淀粉20份、玉米粉11份、香燕11份、蛋清13份、米酒15份、食鹽4份、孜然粉3份、蜂蜜2份、生姜4份、蔥8份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種山藥肉丸，其特征在于，所述山藥肉丸由下列重量份的原料組成:五花肉400份、山藥50份、淀粉25份、玉米粉12份、香菇12份、蛋清14份、米酒20份、食鹽5份、孜然粉4份、蜂蜜3份、生姜5份、蔥10份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種山藥肉丸，所述山藥肉丸由下列重量份的原料組成：五花肉200-400份、山藥30-50份、淀粉15-25份、玉米粉10-12份、香菇10-12份、蛋清12-14份、米酒10-20份、食鹽3-5份、孜然粉2-4份、蜂蜜1-3份、生姜3-5份、蔥6-10份；本發(fā)明味道鮮美、香氣沁人、風味獨特、營養(yǎng)豐富，具有營養(yǎng)滋補、增強機體免疫力、補氣通脈、預防血管硬化即降壓的功效，能更好鎖住肉質(zhì)營養(yǎng)和美味，讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。
【IPC分類】A23L1/314, A23L1/317, A23L1/214, A23L1/29
【公開號】CN105211917
【申請?zhí)枴緾N201510688915
【發(fā)明人】尹衍波
【申請人】青島巨能管道設備有限公司
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2015年10月22日