一種緩解高血壓的營養(yǎng)米線及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及一種緩解高血壓的營養(yǎng)米線及其制備方法，屬于食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 米線，是我國有悠久歷史的傳統(tǒng)食品，既可作為主食，又可作為小吃，是南方數(shù)省 人們經(jīng)常食用的米制品。
[0003] 米線是由大米浸泡、磨漿得到的粉經(jīng)壓棒成型等步驟加工而成，米線的特色風(fēng)味 和口感是米粉食者認(rèn)可的，但米線的保持期較短，運(yùn)一特點(diǎn)已成為制約其遠(yuǎn)距離銷售的重 要瓶頸。
[0004] 且現(xiàn)有的米線配方單一，營養(yǎng)不全面，且添加化學(xué)試劑，長期食用不利于人體健 康。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 發(fā)明目的：為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述缺陷，本發(fā)明提供一種緩解高血壓的 營養(yǎng)米線及其制備方法。
[0006] 技術(shù)方案：為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案如下： 一種緩解高血壓的營養(yǎng)米線，其原料組分包括：大米粉100份，懦米粉20-25份，葛根粉 8-12份，玉米粉3-5份，小麥忍粉8-12份，懦小米粉5-8份，截粉3-5份，綠丑粉5-8份，花 椒3-5份，八角2-4份，下香3-4份，牛膝8-12份，夏枯草6-9份，菊花3-5份和珍珠母6-9 份，所述份數(shù)為質(zhì)量份數(shù)。
[0007] 申請人經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，采用上述配方所制備的米線，不僅順滑、可口、有嚼勁，且沒有 添加任何化學(xué)助劑，營養(yǎng)全面，有緩解高血壓的功效，且米線的常溫保質(zhì)期長達(dá)2年W上。
[0008] 為了進(jìn)一步延長保質(zhì)期，增強(qiáng)口感，優(yōu)選，上述緩解高血壓的營養(yǎng)米線，其原料組 分還包括：食鹽0. 3-1. 6份，所述份數(shù)為質(zhì)量份數(shù)。
[0009] 為進(jìn)一步增強(qiáng)米線的保健功能，降低血壓，優(yōu)選，上述緩解高血壓的營養(yǎng)米線，其 原料組分還包括：石決明6-8份，所述份數(shù)為質(zhì)量份數(shù)。
[0010] 為進(jìn)一步增強(qiáng)米線的保健功能，增強(qiáng)口感，降低血壓，優(yōu)選，上述緩解高血壓的營 養(yǎng)米線，其原料組分還包括：白巧4-6,所述份數(shù)為質(zhì)量份數(shù)。
[0011] 為了進(jìn)一步增強(qiáng)各組分之間的協(xié)同效應(yīng)，延長保質(zhì)期、增強(qiáng)保健功效，優(yōu)選，上述 緩解高血壓的營養(yǎng)米線，其原料組分還包括：代髓石3-5份，所述份數(shù)為質(zhì)量份數(shù)。
[0012] 為了進(jìn)一步增強(qiáng)各組分之間的協(xié)同效應(yīng)，延長保質(zhì)期、增強(qiáng)保健功效，優(yōu)選，上述 緩解高血壓的營養(yǎng)米線，其原料組分還包括：天麻5-8份，所述份數(shù)為質(zhì)量份數(shù)。
[0013] 為了進(jìn)一步提升降低血壓的功效，優(yōu)選，上述緩解高血壓的營養(yǎng)米線，其原料組分 還包括：鉤藤3-6份和鈴羊角1-3份，所述份數(shù)為質(zhì)量份數(shù)。
[0014] 上述緩解高血壓的營養(yǎng)米線的制備方法，包括順序相接的如下步驟： A、將花椒和八角在180-190°C下，干炒5-8分鐘后，加水煮沸，其中，所加水的質(zhì)量為花 椒質(zhì)量的60-70倍； B、 將下香、牛膝、夏枯草、菊花和珍珠母加入步驟A所得物料中，文火燭煮25-30分鐘 后，過濾； C、 將步驟B所得濾液與大米粉、懦米粉、葛根粉、玉米粉、小麥忍粉、懦小米粉、截粉和 綠豆粉混勻后，壓棒成型； D、 將步驟C所得在30-35°C下，放置5-化，然后置于80-85°C水中浸泡1-1.化，取出，表 層抹一層植物油后，己氏殺菌、驚干，即得。
[0015] 步驟B中壓棒成型所需用水及具體工藝均參照現(xiàn)有技術(shù)。
[0016] 上述方法，食鹽在步驟C中，與大米粉混勻，進(jìn)行下一步操作；石決明、白巧、代髓 石、天麻、鉤藤和鈴羊角與下香一起加入步驟A所得物料中，進(jìn)行下一步操作。
[0017] 本發(fā)明未提及的技術(shù)均參照現(xiàn)有技術(shù)。
[001引有益效果：本發(fā)明緩解高血壓的營養(yǎng)米線，不僅順滑、可口、有嚼勁，且沒有添加任 何化學(xué)助劑，營養(yǎng)全面，具有保健功效，尤其是具有明顯的緩解高血壓的功效，且米線的常 溫保質(zhì)期長達(dá)2年W上。
[0019]
【具體實(shí)施方式】
[0020] 為了更好地理解本發(fā)明，下面結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步闡明本發(fā)明的內(nèi)容，但本發(fā)明的 內(nèi)容不僅僅局限于下面的實(shí)施例。
[00川 實(shí)施例1 一種緩解高血壓的營養(yǎng)米線，其原料組分包括：大米粉100份，懦米粉20份，葛根粉8 份，玉米粉3份，小麥忍粉8份，懦小米粉5份，截粉3份，綠豆粉5份，花椒3份，八角2份， 下香3份，牛膝8份，夏枯草6份，菊花3份，珍珠母6份，食鹽0. 3份，石決明6份，白巧4， 代髓石3份，天麻5份，鉤藤3份和鈴羊角1份，所述份數(shù)為質(zhì)量份數(shù)。
[0022] 上述緩解高血壓的營養(yǎng)米線的制備方法，包括順序相接的如下步驟： A、 將花椒和八角在180-190°C下，干炒8分鐘后，加水煮沸，其中，所加水的質(zhì)量為花椒 質(zhì)量的60倍； B、 將下香、牛膝、夏枯草、菊花、珍珠母、石決明、白巧、代髓石、天麻、鉤藤和鈴羊角加入 步驟A所得物料中，文火燭煮25分鐘后，過濾； C、 將步驟B所得濾液與大米粉、懦米粉、葛根粉、玉米粉、小麥忍粉、懦小米粉、食鹽、截 粉和綠豆粉混勻后，壓棒成型； D、 將步驟C所得米線在室溫35°C下放置化，然后置于85°C水中浸泡1.化，取出，表層 抹一層植物油后，己氏殺菌、驚干，即得。
[002引實(shí)施例2 與實(shí)施例1基本相同，所不同的是：一種緩解高血壓的營養(yǎng)米線，其原料組分包括：大 米粉100份，懦米粉25份，葛根粉12份，玉米粉5份，小麥忍粉12份，懦小米粉8份，截粉5 份，綠豆粉8份，花椒5份，八角4份，下香4份，牛膝12份，夏枯草9份，菊花5份，珍珠母 9份，食鹽0. 6份，石決明8份，白巧6,代髓石5份，天麻8份，鉤藤6份和鈴羊角3份，所述 份數(shù)為質(zhì)量份數(shù)。
[0024] 對比例 采用大米粉制作，具體參照現(xiàn)有工藝。
[0025] 表1各實(shí)施例所得的性能數(shù)據(jù)
應(yīng)用實(shí)施例 實(shí)驗人群：被確診為原發(fā)性高血壓的初患者10位，高壓均為180-185毫米隸柱，低壓均 為110-115毫米隸柱，年齡均在53-58歲； 實(shí)驗方法：上述患者被確診之日起，每天晚上食用實(shí)施例1所得米線，堅持兩個月，期 間未服用其他任何降壓藥，高壓均均為150-160毫米隸柱，低壓均為100-105毫米隸柱。
【主權(quán)項】
1. 一種緩解高血壓的營養(yǎng)米線，其特征在于：其原料組分包括：大米粉100份，糯米粉 20-25份，葛根粉8-12份，玉米粉3-5份，小麥芯粉8-12份，懦小米粉5-8份，藕粉3-5份， 綠S?粉5-8份，花椒3-5份，八角2-4份，丁香3-4份，牛膝8-12份，夏枯草6-9份，菊花3-5 份和珍珠母6-9份，所述份數(shù)為質(zhì)量份數(shù)。2. 如權(quán)利要求1所述的緩解高血壓的營養(yǎng)米線，其特征在于：其原料組分還包括：食鹽 0. 3-0. 6份，所述份數(shù)為質(zhì)量份數(shù)。3. 如權(quán)利要求1或2所述的緩解高血壓的營養(yǎng)米線，其特征在于：其原料組分還包括： 石決明6-8份，所述份數(shù)為質(zhì)量份數(shù)。4. 如權(quán)利要求1或2所述的緩解高血壓的營養(yǎng)米線，其特征在于：其原料組分還包括： 白芍4-6，所述份數(shù)為質(zhì)量份數(shù)。5. 如權(quán)利要求1或2所述的緩解高血壓的營養(yǎng)米線，其特征在于：其原料組分還包括： 代赭石3-5份，所述份數(shù)為質(zhì)量份數(shù)。6. 如權(quán)利要求1或2所述的緩解高血壓的營養(yǎng)米線，其特征在于：其原料組分還包括： 天麻5-8份，所述份數(shù)為質(zhì)量份數(shù)。7. 如權(quán)利要求1或2所述的緩解高血壓的營養(yǎng)米線，其特征在于：其原料組分還包括： 鉤藤3-6份和羚羊角1-3份，所述份數(shù)為質(zhì)量份數(shù)。8. 權(quán)利要求1-7任意一項所述的緩解高血壓的營養(yǎng)米線的制備方法，其特征在于：包 括順序相接的如下步驟： A、 將花椒和八角在180-190°C下，干炒5-8分鐘后，加水煮沸，其中，所加水的質(zhì)量為花 椒質(zhì)量的60-70倍； B、 將丁香、牛膝、夏枯草、菊花和珍珠母加入步驟A所得物料中，文火燉煮25-30分鐘 后，過濾； C、 將步驟B所得濾液與大米粉、糯米粉、葛根粉、玉米粉、小麥芯粉、糯小米粉、藕粉和 綠豆粉混勻后，壓榨成型； D、 將步驟C所得在30-35°C下，放置5-6h，然后置于80-85°C水中浸泡1-1. 2h，取出，表 層抹一層植物油后，巴氏殺菌、晾干，即得。9. 如權(quán)利要求8所述的方法，其特征在于：食鹽在步驟C中，與大米粉混勻，進(jìn)行下一 步操作；石決明、白芍、代赭石、天麻、鉤藤和羚羊角與丁香一起加入步驟A所得物料中，進(jìn) 行下一步操作。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種緩解高血壓的營養(yǎng)米線及其制備方法。緩解高血壓的營養(yǎng)米線，其原料組分包括：大米粉100份，糯米粉20-25份，葛根粉8-12份，玉米粉3-5份，小麥芯粉8-12份，糯小米粉5-8份，藕粉3-5份，綠豆粉5-8份，花椒3-5份，八角2-4份，丁香3-4份，牛膝8-12份，夏枯草6-9份，菊花3-5份和珍珠母6-9份，所述份數(shù)為質(zhì)量份數(shù)。本發(fā)明緩解高血壓的營養(yǎng)米線，不僅順滑、可口、有嚼勁，且沒有添加任何化學(xué)助劑，營養(yǎng)全面，具有保健功效，尤其是具有明顯的緩解高血壓的功效，且米線的常溫保質(zhì)期長達(dá)2年以上。
【IPC分類】A23L7/10, A23L33/105
【公開號】CN105212043
【申請?zhí)枴緾N201510517961
【發(fā)明人】李衛(wèi)東, 李天宇
【申請人】宿遷市三毛綠色糧油有限公司
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2015年8月24日