一種茶多酚解毒食用油及其制造方法
【技術領域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種茶多酚解毒食用油的制作方法。
【背景技術】
[0002]人們普遍食用的花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油、玉米油、色拉油和動物脂肪等食用油功能比較單一。隨著人們物質生活水平的不斷提高，人們的自我健康意識不斷增強，更加注重生活質量，而目前食品污染問題越來越嚴重，特別是化學農藥和有害金屬等，普通的清洗或烹調對清除農作物中的化學污染物和重金屬作用都不大。面對目前現(xiàn)實存在的食品污染危害，應當采取積極有效的自我保護措施。本發(fā)明正是從積極預防著手，將具有抗污染物毒性的天然植物有效成份茶多酚添加到傳統(tǒng)食用油中，在人們日常食用被污染的食品同時，也攝入有效的天然解毒物質，以減少環(huán)境污染物對人體的損害。同時，由于茶多酚是天然的抗氧化劑，可以防止食用油氧化變質，從而延長食用油的保質期。
[0003]茶多酚是從茶葉中提取的天然復合物，也是茶葉的主要有效成份，其組成除酚酸夕卜，主要是以α-苯基苯并吡喃為結構基礎的類黃酮化合物，其中羥基取代基作為質子的供體，使其具有特殊的生理功能，這些功能與茶多酚清除自由基的抗氧化效果密切相關。茶多酚主要生物學作用是激活細胞內抗氧化防御系統(tǒng)和螯合重金屬離子等，對動脈粥樣硬化、衰老、腫瘤和DNA損傷作用具有預防作用。體內、外試驗表明茶多酚是一種強抗氧化劑，能抑制脂質過氧化，與其他天然抗氧化劑相比，茶多酚的抗氧化作用強，對人體無任何毒副作用。小鼠體內實驗證實茶多酚對三丁基錫(一種有機類重金屬污染物)誘導的氧化應激反應和淋巴細胞核損傷有明顯的緩解作用。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種茶多酚解毒食用油及其制備方法，能有效消除重金屬污染的對人體的毒性，而且還能延長食用油的保質期。
[0005]技術方案:該含有茶多酚的解毒食用油是按以下方案進行調制的:先將茶多酚與少量食用油混合，調和成含較高濃度茶多酚的食用油，再將此調和好的食用油與滅菌后的食用油按適當比例進行調和混勻，最后進行灌裝，成品食用油的茶多酚含量應達到
0.1% -0.5% ο
[0006]實施例:
1、先用1份茶多酚與9份食用油充分混合調制成茶多酚含量為10%
的食用油；
2、再用上述食用1份與滅菌后食用油99份充分混合；
則成品食用油中茶多酚含量為0.1%。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:一種茶多酚解毒食用油及其制造方法，以從茶葉中提取的天然復合物茶多酚作為添加劑，加入食用油中，它具有以下效果:
1、具有解毒功能，尤其是能有效消除被重金屬污染的食品對人體的危害。
[0008]2、延長食用油的保質期，茶多酚的抗氧化作用可以延緩食用油氧化變質。
【主權項】
1.一種茶多酚解毒食用油的制作方法，其特征在于，該方法按下列步驟進行:先將茶多酚與少量食用油混合，調和成含較高濃度茶多酚的食用油，再將此調和好的食用油與滅菌后的食用油按適當比例進行調和混勻，最后進行灌裝。2.根據(jù)權利要求1所述的一種茶多酚解毒食用油的制作方法，其特征在于食用油中茶多酚含量為0.1% -0.5%。
【專利摘要】一種茶多酚解毒食用油的制作方法，其特征在于，該方法按下列步驟進行：先將茶多酚與少量食用油混合，調和成含較高濃度茶多酚的食用油，再將此調和好的食用油與滅菌后的食用油按適當比例進行調和混勻，最后進行灌裝。
【IPC分類】A23D9/007
【公開號】CN105230813
【申請?zhí)枴緾N201410329377
【發(fā)明人】馬井芳
【申請人】馬井芳
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2014年7月11日