一種酒香桂花糕的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種糕點，特別涉及一種酒香桂花糕。
【背景技術】
[0002]桂花糕是一種以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的糕點。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求。目前國內外的最新資料，立
足國內一般家庭的生活水平，介紹利用家庭烤箱制作糕點的基本知識和多款面包、蛋糕、酥餅、干點及布丁等糕點配方及其烤制技巧，款式新穎，品種齊全，操作簡便。
[0003]但是現(xiàn)有技術中的桂花糕口味單一，且不具備保健作用。
【發(fā)明內容】
[0004]本發(fā)明的目的是提供一種酒香桂花糕。
[0005]為達到上述目的，本發(fā)明提供的方法是:一種酒香桂花糕，包括以下的原料:杏仁2-5份，葡萄干3-5份，糯米50-80份、糖10-20份、蜜桂花15-80份、熟地5_15份，山茱萸2-8份，枸杞5-10份，茯苓4-12份，澤瀉4-10份，丹皮4_10份，白酒20-30份，其制備方法包括以下步驟:
(1)、將糯米用溫水淘洗2-3遍，攤開并濾干水分，放置24小時后，然后磨成面粉，即為糕粉，再將糕粉攤在簸箕上露2-3天，用手捏粉子成團不散即可；
(2)、將熟地5-15份，山茱萸2-8份，枸杞5-10份，茯苓4_12份，澤瀉4_10份，丹皮4_10份，熬成中藥汁；
(3)、按配料將蜜桂花、糖拌合均勻，并加入白酒進行研制，制作桂花糕的芯料；
(4)、將杏仁打碎成50-60目的顆粒狀；
(5)、將步驟(2)中的過濾后的白酒放置到糯米粉中，和勻，并加水和成面團狀，然后將芯料包在其中；
(6)、將步驟(5)中的產品放入模具中，在上面撒上杏仁，葡萄干，然后用蒸箱進行蒸熟。
[0006]本發(fā)明提供一種酒香桂花糕，方法簡單明了，容易學會，同時制得的桂花糕滋潤松軟，酒香濃郁，細膩化渣，香醇可口，營養(yǎng)豐富，并且通過添加了中藥材，具備保健的作用，且無毒副作用。
【具體實施方式】
[0007]根據(jù)下述實施例，可以更好地理解本發(fā)明。然而，本領域的技術人員容易理解，實施例所描述的具體的物料配比、工藝條件及其結果僅用于說明本發(fā)明，而不應當也不會限制權利要求書中所詳細描述的本發(fā)明。
[0008]實施例1
一種酒香桂花糕，包括以下的原料:杏仁2-5份，葡萄干3-5份，糯米50-80份、糖10-20份、蜜桂花15-80份、熟地5-15份，山茱萸2-8份，枸杞5-10份，茯苓4-12份，澤瀉4-10份，丹皮4-10份，白酒20-30份，其制備方法包括以下步驟:
(1)、將糯米用溫水淘洗2-3遍，攤開并濾干水分，放置24小時后，然后磨成面粉，即為糕粉，再將糕粉攤在簸箕上露2-3天，用手捏粉子成團不散即可；
(2)、將熟地5-15份，山茱萸2-8份，枸杞5-10份，茯苓4_12份，澤瀉4_10份，丹皮4_10份，熬成中藥汁；
(3)、按配料將蜜桂花、糖拌合均勻，并加入白酒進行研制，制作桂花糕的芯料；
(4)、將杏仁打碎成50-60目的顆粒狀；
(5)、將步驟(2)中的過濾后的白酒放置到糯米粉中，和勻，并加水和成面團狀，然后將芯料包在其中；
(6)、將步驟(5)中的產品放入模具中，在上面撒上杏仁，葡萄干，然后用蒸箱進行蒸熟。
[0009]本發(fā)明提供一種酒香桂花糕，方法簡單明了，容易學會，同時制得的桂花糕滋潤松軟，酒香濃郁，細膩化渣，香醇可口，營養(yǎng)豐富，并且通過添加了中藥材，具備保健的作用，且無毒副作用。
【主權項】
1.一種酒香桂花糕，其特征在于:包括以下的原料:杏仁2-5份，葡萄干3-5份，糯米50-80份、糖10-20份、蜜桂花15-80份、熟地5-15份，山茱萸2_8份，枸杞5_10份，茯苓4-12份，澤瀉4-10份，丹皮4-10份，白酒20-30份，其制備方法包括以下步驟: (1)、將糯米用溫水淘洗2-3遍，攤開并濾干水分，放置24小時后，然后磨成面粉，即為糕粉，再將糕粉攤在簸箕上露2-3天，用手捏粉子成團不散即可； (2)、將熟地5-15份，山茱萸2-8份，枸杞5-10份，茯苓4_12份，澤瀉4_10份，丹皮4_10份，熬成中藥汁； (3)、按配料將蜜桂花、糖拌合均勻，并加入白酒進行研制，制作桂花糕的芯料； (4)、將杏仁打碎成50-60目的顆粒狀； (5)、將步驟(2)中的過濾后的白酒放置到糯米粉中，和勻，并加水和成面團狀，然后將芯料包在其中； (6)、將步驟(5)中的產品放入模具中，在上面撒上杏仁，葡萄干，然后用蒸箱進行蒸熟。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種酒香桂花糕，包括以下的原料：杏仁2-5份，葡萄干3-5份，糯米50-80份、糖10-20份、蜜桂花15-80份、熟地5-15份，山茱萸2-8份，枸杞5-10份，茯苓4-12份，澤瀉4-10份，丹皮4-10份，白酒20-30份。本發(fā)明提供一種酒香桂花糕，方法簡單明了，容易學會，同時制得的桂花糕滋潤松軟，酒香濃郁，細膩化渣，香醇可口，營養(yǎng)豐富，并且通過添加了中藥材，具備保健的作用，且無毒副作用。
【IPC分類】A23G3/48
【公開號】CN105230913
【申請?zhí)枴緾N201410319477
【發(fā)明人】徐宗立
【申請人】徐宗立
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2014年7月7日