一種增強(qiáng)記憶力的保健月餅及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及月餅制作技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種增強(qiáng)記憶力的保健月餅及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]月餅作為一種傳統(tǒng)美食，深受人們的喜愛。并且已經(jīng)成為人們歡度中秋節(jié)的必備食品；月餅包括月餅皮和月餅餡，并且以圓形造型居多；現(xiàn)有的月餅的月餅皮的皮料酥脆，食用過程中往往有很多皮料肩掉下；再者大部分月餅口味不佳，拆包時(shí)并不能飄香，不能激起人們的食欲。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種拆包即聞到香味，引起人們食欲，口感極佳，月餅皮不掉肩的增強(qiáng)記憶力的保健月餅。
[0004]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下:
一種增強(qiáng)記憶力的保健月餅及其制作方法，包括月餅皮和月餅餡，所述月餅皮由魔芋粉、紅稻米粉，黨參、蔥花作為主料，按下述重量份數(shù)制成:魔芋粉33?40份、紅稻米粉20?25份，黨參10?15份、蔥花5?10份動(dòng)物油脂4?8份；
所述月餅餡由黑豚肉、瘦肉、蜂王漿、蔥花、加碘食用精制鹽作為主料，按下述重量份數(shù)制成:黑豚肉23?34份、瘦肉30?35份、蜂王漿10?15份、蔥花4?7份、加碘食用精制鹽2?3份。
[0005]所述動(dòng)物油脂為豬油。
[0006]所述月餅的制作步驟:
(1)將魔芋粉和一定量水混合和面，一邊和面一邊將紅稻米粉撒在面上，并不斷的糅合；
(2)將黨參打碎，攪拌均勻，撒入蔥花，攪拌均勻，再將黨參和蔥花的混合物倒入步驟
(1)中的混合物中進(jìn)行糅合均勻；
(3)將步驟(2)中糅合均勻的混合物進(jìn)行蒸煮熟，得月餅皮；
(4)將黑豚肉煮熟，并切碎；
(5)將步驟(3)的月餅皮包裹步驟(4)的熟肉和瘦肉、蜂王漿、蔥花、加碘食用精制鹽，并放入磨具成型進(jìn)行烘烤，得月餅坯；
(6)對(duì)月餅坯進(jìn)行殺菌處理和包裝，即制得成品。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:
黨參、黑豚肉、瘦肉和蜂王漿能提升月餅餡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，拆包即聞到香味，引起人們食欲，口感極佳，且月餅皮不掉肩，人們食用后有益健康。
【具體實(shí)施方式】
[0008]實(shí)施例1:
一種增強(qiáng)記憶力的保健月餅及其制作方法，包括月餅皮和月餅餡，所述月餅皮由魔芋粉、紅稻米粉，黨參、蔥花作為主料，按下述重量制成:魔芋粉33kg、紅稻米粉25kg，黨參15kg、蔥花10kg，動(dòng)物油脂8kg ；
所述月餅餡由黑豚肉、瘦肉、蜂王漿、蔥花、加碘食用精制鹽作為主料，按下述重量制成:黑豚肉34kg、瘦肉30kg、蜂王楽:10kg、蔥花4kg、加碘食用精制鹽2kg。
[0009]所述動(dòng)物油脂為豬油。
[0010]所述月餅的制作步驟:
(1)將魔芋粉和一定水混合和面，一邊和面一邊將紅稻米粉撒在面上，并不斷的糅合；
(2)將黨參打碎，攪拌均勻，撒入蔥花，攪拌均勻，再將黨參和蔥花的混合物倒入步驟(1)中的混合物中進(jìn)行糅合均勻；
(3)將步驟(2)中糅合均勻的混合物進(jìn)行蒸煮熟，得月餅皮；
(4)將黑豚肉煮熟，并切碎；
(5)將步驟(3)的月餅皮包裹步驟(4)的熟肉和瘦肉、蜂王漿、蔥花、加碘食用精制鹽，并放入磨具成型進(jìn)行烘烤，得月餅坯。
[0011](6)對(duì)月餅坯進(jìn)行殺菌處理和包裝，即制得成品。
[0012]實(shí)施例2:
一種增強(qiáng)記憶力的保健月餅及其制作方法，包括月餅皮和月餅餡，所述月餅皮由魔芋粉、紅稻米粉，黨參、蔥花作為主料，按下述重量制成:魔芋粉35kg、紅稻米粉20kg，黨參10kg、蔥花5kg動(dòng)物油脂4kg ；
所述月餅餡由黑豚肉、瘦肉、蜂王漿、蔥花、加碘食用精制鹽作為主料，按下述重量制成:黑豚肉23kg、瘦肉35kg、蜂王漿15kg、蔥花7kg、加碘食用精制鹽3kg。
[0013]所述動(dòng)物油脂為豬油。
[0014]所述月餅的制作步驟:
(1)將魔芋粉和一定水混合和面，一邊和面一邊將紅稻米粉撒在面上，并不斷的糅合；
(2)將黨參打碎，攪拌均勻，撒入蔥花，攪拌均勻，再將黨參和蔥花的混合物倒入步驟
(1)中的混合物中進(jìn)行糅合均勻；
(3)將步驟(2)中糅合均勻的混合物進(jìn)行蒸煮熟，得月餅皮；
(4)將黑豚肉煮熟，并切碎；
(5)將步驟(3)的月餅皮包裹步驟(4)的熟肉和瘦肉、蜂王漿、蔥花、加碘食用精制鹽，并放入磨具成型進(jìn)行烘烤，得月餅坯。
[0015](6)對(duì)月餅坯進(jìn)行殺菌處理和包裝，即制得成品。
[0016]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種增強(qiáng)記憶力的保健月餅，包括月餅皮和月餅餡，其特征在于:所述月餅皮由魔芋粉、紅稻米粉，黨參、蔥花作為主料，按下述重量份數(shù)制成:魔芋粉33?40份、紅稻米粉20?25份，黨參10?15份、蔥花5?10份，動(dòng)物油脂4?8份； 所述月餅餡由黑豚肉、瘦肉、蜂王漿、蔥花、加碘食用精制鹽作為主料，按下述重量份數(shù)制成:黑豚肉23?34份、瘦肉30?35份、蜂王漿10?15份、蔥花4?7份、加碘食用精制鹽2?3份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種增強(qiáng)記憶力的保健月餅，其特征在于:所述動(dòng)物油脂為豬油。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種增強(qiáng)記憶力保健月餅的制作方法，其特征在于所述月餅的制作步驟為: (1)將魔芋粉和一定量水混合和面，一邊和面一邊將紅稻米粉撒在面上，并不斷的糅合； (2)將黨參打碎，攪拌均勻，撒入蔥花，攪拌均勻，再將黨參和蔥花的混合物倒入步驟(1)中的混合物中進(jìn)行糅合均勻； (3)將步驟(2)中糅合均勻的混合物進(jìn)行蒸煮熟，得月餅皮； (4)將黑豚肉煮熟，并切碎； (5)將步驟(3)的月餅皮包裹步驟(4)的熟肉和瘦肉、蜂王漿、蔥花、加碘食用精制鹽，并放入磨具成型進(jìn)行烘烤，得月餅坯； (6)對(duì)月餅坯進(jìn)行殺菌處理和包裝，即制得成品。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種增強(qiáng)記憶力的保健月餅及其制作方法，包括月餅皮和月餅餡，月餅皮由魔芋粉、紅稻米粉，黨參、蔥花作為主料，按下述重量份數(shù)制成：魔芋粉33～40份、紅稻米粉20～25份，黨參10～15份、蔥花5～10份，動(dòng)物油脂4～8份；月餅餡由黑豚肉、瘦肉、蜂王漿、蔥花、加碘食用精制鹽作為主料，按下述重量份數(shù)制成：黑豚肉23～34份、瘦肉30～35份、蜂王漿10～15份、蔥花4～7份、加碘食用精制鹽2～3份。本發(fā)明的有益效果是：黨參、黑豚肉、瘦肉和蜂王漿能提升月餅餡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，拆包即聞到香味，引起人們食欲，口感極佳，且月餅皮不掉屑，人們食用后有益健康。
【IPC分類】A21D13/08, A21D2/36
【公開號(hào)】CN105248538
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510655959
【發(fā)明人】陳林
【申請(qǐng)人】陳林
【公開日】2016年1月20日
【申請(qǐng)日】2015年10月13日