一種可家用桑果飲料制備的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種可家用桑果飲料制備的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]近幾年來(lái)，我國(guó)的桑果飲料正在悄然興起，玉米飲料也有發(fā)展，主要由于人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健意識(shí)的提高，以及桑果、玉米誘人的豐富營(yíng)養(yǎng)和藥用食用價(jià)值，利用其本身保健特性加工成飲料，是一種使桑果、玉米食物飲料化的過(guò)程，使人們?cè)陲嬘眠^(guò)程中養(yǎng)身。然而，桑果、玉米飲料的提取技術(shù)目前不夠完善，組分配方尚不理想，導(dǎo)致果汁易老化沉淀，口感不佳等問(wèn)題，
不能滿(mǎn)足正常人健康長(zhǎng)壽之需要，亟待改進(jìn)。
[0003]目前很多家庭也會(huì)在家榨鮮果汁，由于桑果和玉米的提取技術(shù)不夠完善，所以在家榨取的桑果汁或玉米汁也存在口感不佳的問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種可家用桑果飲料制備的方法，能夠簡(jiǎn)單方便的以桑果和玉米原料制成果汁無(wú)沉淀、口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的桑果飲料。
[0005]本發(fā)明的方案是，一種可家用桑果飲料的制備方法，其特征是:
A.采摘新鮮成熟的桑果，用1-5%的鹽水洗凈晾干，待用；
B.采摘嫩玉米用1-5%的鹽水洗凈，剝離成玉米粒，進(jìn)行蒸煮，冷卻至常溫，待用；
C.用榨汁機(jī)將經(jīng)過(guò)上述步驟獲得的桑果和玉米粒按重量百分比，桑果40-50%、玉米30-40%進(jìn)行榨汁，獲得混合榨汁；
D.用過(guò)濾布對(duì)上述混合榨汁進(jìn)行過(guò)濾，去除雜質(zhì)，待用；
E.對(duì)除雜之后的混合榨汁經(jīng)行殺菌，溫度為100~120°C，時(shí)間為1~10分鐘，冷卻至常溫j備用;
F.在殺菌之后的混合榨汁內(nèi)加入白糖，水，B族維生素，砸、鋅和鈣微量元素，按重量百分比，水10-20%，白糖2-4%，B族維生素1-3%，砸0.1-0.8 %，鋅0.2-0.8%和鈣0.2-0.6 %，攪拌均勻，裝在容器內(nèi)待用。
[0006]優(yōu)選的，以上所述嫩玉米為甜玉米。
[0007]優(yōu)選的，以上所述鹽水為食鹽水。
[0008]優(yōu)選的，以上所述水為純凈水、礦泉水或涼開(kāi)水。
【具體實(shí)施方式】
[0009]實(shí)施例1:
一種可家用桑果飲料的制備方法，其特征是:
A.采摘新鮮成熟的桑果，用1-5%的鹽水洗凈晾干，備用；
B.采摘嫩玉米用1-5%的鹽水洗凈，剝離成玉米粒，進(jìn)行蒸煮，冷卻至常溫，備用； C.用榨汁機(jī)將經(jīng)過(guò)上述步驟獲得的桑果和玉米粒按重量，桑果800-1000g、玉米600-800g進(jìn)行棒汁，獲得混合棒汁；
D.用過(guò)濾布對(duì)上述混合榨汁進(jìn)行過(guò)濾，去除雜質(zhì)；
E.對(duì)除雜之后的混合榨汁經(jīng)行殺菌，溫度為100~120°C，時(shí)間為1~10分鐘，冷卻至常溫j備用;
F.在殺菌之后的混合榨汁內(nèi)加入白糖，水，B族維生素，砸、鋅和鈣微量元素，按重量水200-400g，白糖40-80g，B族維生素2_6g，砸2_16g，鋅4_16g和鈣4_12g，攪拌均勻，裝在容器內(nèi)待用。
[0010]優(yōu)選的，以上所述嫩玉米為甜玉米。
[0011]優(yōu)選的，以上所述鹽水為食鹽水。
[0012]優(yōu)選的，以上所述水為純凈水、礦泉水或涼開(kāi)水。
[0013]以上所述的其他工藝步驟均采用常規(guī)技術(shù)方法。
[0014]以上所述的實(shí)施例，只是本發(fā)明的較優(yōu)選的具體方式之一，本領(lǐng)域的技術(shù)員在本發(fā)明技術(shù)方案范圍內(nèi)進(jìn)行的通常變化和替換都應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種可家用桑果飲料的制備方法，其特征是: A.采摘新鮮成熟的桑果，用1-5%的鹽水洗凈晾干，備用； B.采摘嫩玉米用1-5%的鹽水洗凈，剝離成玉米粒，進(jìn)行蒸煮，冷卻至常溫，備用； C.用榨汁機(jī)將經(jīng)過(guò)上述步驟獲得的桑果和玉米粒按重量百分比，桑果40-50%、玉米30-40%進(jìn)行榨汁，獲得混合榨汁； D.用過(guò)濾布對(duì)上述混合榨汁進(jìn)行過(guò)濾，去除雜質(zhì)； E.對(duì)除雜之后的混合榨汁經(jīng)行殺菌，溫度為100~120°C，時(shí)間為1~10分鐘，冷卻至常溫，備用; F.在殺菌之后的混合榨汁內(nèi)加入白糖，水，B族維生素，砸、鋅和鈣微量元素，按重量百分比，水10-20%，白糖2-4%，B族維生素1-3%，砸0.1_0.8%，鋅0.2_0.8%，鈣0.2-0.6 %，攪拌均勻，裝在容器內(nèi)待用。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可家用桑果飲料的制備方法，其特征是:所述嫩玉米為甜玉米。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可家用桑果飲料的制備方法，其特征是:所述鹽水為食鹽水。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可家用桑果飲料的制備方法，其特征是:純凈水、礦泉水或涼開(kāi)水。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了可家用桑果飲料的制備方法，桑果用1-5%的鹽水洗凈晾干；玉米用1-5%的鹽水洗凈，剝離成玉米粒，進(jìn)行蒸煮，冷卻至常溫；用榨汁機(jī)將經(jīng)過(guò)上述步驟獲得的桑果和玉米粒按重量百分比，桑果40-50%、玉米30-40%進(jìn)行榨汁，獲得混合榨汁；用過(guò)濾布對(duì)上述混合榨汁進(jìn)行過(guò)濾；對(duì)過(guò)濾之后的混合榨汁經(jīng)行溫度100~120℃，時(shí)間1~10分鐘殺菌；在殺菌冷卻之后的混合榨汁內(nèi)加入白糖、水、B族維生素、硒、鋅、鈣微量元素，按重量百分比，涼開(kāi)水10-20％，白糖2-4％，B族維生素1-3％，硒0.1-0.8％，鋅0.2-0.8％，鈣0.2-0.6％。攪拌均勻。本發(fā)明的可家用桑果飲料制備的方法，能夠簡(jiǎn)單方便的以桑果和玉米原料制成果汁無(wú)沉淀、口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的桑果飲料。
【IPC分類(lèi)】A23L2/52, A23L2/38
【公開(kāi)號(hào)】CN105249093
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510579044
【發(fā)明人】王輝
【申請(qǐng)人】阜陽(yáng)市輝源果?？萍籍a(chǎn)業(yè)園有限公司
【公開(kāi)日】2016年1月20日
【申請(qǐng)日】2015年9月14日