一種清肺化痰枇杷面包的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法技術領域,尤其涉及一種清肺化痰枇杷面包。
【背景技術】
[0002]人們?nèi)粘I?,離不開食品、飲料,人們對其口味和營養(yǎng)以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高,市場上的飲料、食品種類已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求,高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷,提供一種清肺化痰枇杷面包的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:一種清肺化痰枇杷面包,由以下重量份原料制成:面粉280-300、紫薯粉60-80、酵母粉6-7、豆?jié){80-90、白蘿卜30-40、蓮藕20-30、枇杷30-40、豬仔笠5-7、葛根6-7、蘆根6_7、白芥子4_6、葶藶子4_6、地榆葉3_5、紫草根2_3、食品添加劑8-10、白糖60-70、食鹽20-30、橄欖油適量、水適量:
[0005]食品添加劑,由以下重量份原料制成:黃瓜籽粉10-15、啤酒酵母粉5-8、可可粉40-50、南瓜花5-7、蘋果花4-6、桃仁4-5、花生殼5-6、猴頭菇20-30、橄欖果汁30-40、水適量;
[0006]食品添加劑的制備方法:
[0007](1)將南瓜花、蘋果花、桃仁、花生殼用5-8倍量的水提取,將提取液噴霧干燥,得到粉末備用;
[0008](2)將猴頭菇洗凈,置于鍋中,加入橄欖果汁,加熱燜煮30-40分鐘,將所有物料取出,打成漿汁后噴霧干燥,得到橄欖猴頭菇粉備用;
[0009](3)將黃瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步驟1的粉末、橄欖猴頭菇粉合并,混勻即可。
[0010]一種清肺化痰枇杷面包的制備方法,包括以下步驟:
[0011](1)將枇杷洗凈,取其果肉,與洗凈切塊的白蘿卜、蓮藕一起置于鍋中,加入豆?jié){,加熱燉煮60-70分鐘,過濾,得到濾液備用;
[0012](2)將豬仔笠、葛根、蘆根、白芥子、葶藶子、地榆葉、紫草根用5-10倍量的水提取,將提取濃縮,得到中藥濃縮液備用;
[0013](3)將面粉、紫薯粉、酵母粉、步驟1中濾液、中藥濃縮液、食品添加劑、白糖、食鹽合并,加入適量的水,攪拌,得到面團后,發(fā)酵5-8小時;
[0014](4)用發(fā)酵好的面做成面包,在面包表面刷上橄欖油,放在架子上,用炭火進行烘烤,烤熟即可。
[0015]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種清肺化痰枇杷面包,制備工藝簡單環(huán)保,具有很好的清肺化痰的作用,含有蓮藕、枇杷等的有效清肺化痰成分,天然健康,同時為了增強效果,添加豬仔笠、葛根、蘆根、白芥子等的提取物,具有很好的清熱、化痰的作用,最后用炭火進行烘烤,使得面包的口感更佳香甜。
【具體實施方式】
[0016]一種清肺化痰枇杷面包,由以下重量份(Kg)原料制成:面粉280、紫薯粉60、酵母粉6、豆?jié){80、白蘿卜30、蓮藕20、枇杷30、豬仔笠5、葛根6、蘆根6、白芥子4、葶藶子4、地榆葉3、紫草根2、食品添加劑8、白糖60、食鹽20、橄欖油適量、水適量:
[0017]食品添加劑,由以下重量份(Kg)原料制成:黃瓜籽粉10、啤酒酵母粉5、可可粉40、南瓜花5、蘋果花4、桃仁4、花生殼5、猴頭菇20、橄欖果汁30、水適量;
[0018]食品添加劑的制備方法:
[0019](1)將南瓜花、蘋果花、桃仁、花生殼用5倍量的水提取,將提取液噴霧干燥,得到粉末備用;
[0020](2)將猴頭菇洗凈,置于鍋中,加入橄欖果汁,加熱燜煮30分鐘,將所有物料取出,打成漿汁后噴霧干燥,得到橄欖猴頭菇粉備用;
[0021](3)將黃瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步驟1的粉末、橄欖猴頭菇粉合并,混勻即可。
[0022]一種清肺化痰枇杷面包的制備方法,包括以下步驟:
[0023](1)將枇杷洗凈,取其果肉,與洗凈切塊的白蘿卜、蓮藕一起置于鍋中,加入豆?jié){,加熱燉煮60分鐘,過濾,得到濾液備用;
[0024](2)將豬仔笠、葛根、蘆根、白芥子、葶藶子、地榆葉、紫草根用5倍量的水提取,將提取濃縮,得到中藥濃縮液備用;
[0025](3)將面粉、紫薯粉、酵母粉、步驟1中濾液、中藥濃縮液、食品添加劑、白糖、食鹽合并,加入適量的水,攪拌,得到面團后,發(fā)酵5小時;
[0026](4)用發(fā)酵好的面做成面包,在面包表面刷上橄欖油,放在架子上,用炭火進行烘烤,烤熟即可。
【主權項】
1.一種清肺化痰枇杷面包,其特征在于,由以下重量份原料制成:面粉280-300、紫薯粉60-80、酵母粉6-7、豆?jié){80-90、白蘿卜30-40、蓮藕20-30、枇杷30-40、豬仔笠5-7、葛根6-7、蘆根6-7、白芥子4-6、葶藶子4-6、地榆葉3_5、紫草根2_3、食品添加劑8_10、白糖60-70、食鹽20-30、橄欖油適量、水適量: 所述食品添加劑,由以下重量份原料制成:黃瓜籽粉10-15、啤酒酵母粉5-8、可可粉40-50、南瓜花5-7、蘋果花4-6、桃仁4-5、花生殼5-6、猴頭菇20-30、橄欖果汁30-40、水適量; 所述食品添加劑的制備方法: (1)將南瓜花、蘋果花、桃仁、花生殼用5-8倍量的水提取,將提取液噴霧干燥,得到粉末備用; (2)將猴頭菇洗凈,置于鍋中,加入橄欖果汁,加熱燜煮30-40分鐘,將所有物料取出,打成漿汁后噴霧干燥,得到橄欖猴頭菇粉備用; (3)將黃瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步驟1的粉末、橄欖猴頭菇粉合并,混勻即可。2.如權利要求1所述的一種清肺化痰枇杷面包的制備方法,其特征在于,包括以下步驟: (1)將枇杷洗凈,取其果肉,與洗凈切塊的白蘿卜、蓮藕一起置于鍋中,加入豆?jié){,加熱燉煮60-70分鐘,過濾,得到濾液備用; (2)將豬仔笠、葛根、蘆根、白芥子、葶藶子、地榆葉、紫草根用5-10倍量的水提取,將提取濃縮,得到中藥濃縮液備用; (3)將面粉、紫薯粉、酵母粉、步驟1中濾液、中藥濃縮液、食品添加劑、白糖、食鹽合并,加入適量的水,攪拌,得到面團后,發(fā)酵5-8小時; (4)用發(fā)酵好的面做成面包,在面包表面刷上橄欖油,放在架子上,用炭火進行烘烤,烤熟即可。
【專利摘要】一種清肺化痰枇杷面包,由以下重量份原料制成:面粉280-300、紫薯粉60-80、酵母粉6-7、豆?jié){80-90、白蘿卜30-40、蓮藕20-30、枇杷30-40、豬仔笠5-7、葛根6-7、蘆根6-7、白芥子4-6、葶藶子4-6、地榆葉3-5等;本發(fā)明的一種清肺化痰枇杷面包,制備工藝簡單環(huán)保,具有很好的清肺化痰的作用,含有蓮藕、枇杷等的有效清肺化痰成分,天然健康,同時為了增強效果,添加豬仔笠、葛根、蘆根、白芥子等的提取物,具有很好的清熱、化痰的作用,最后用炭火進行烘烤,使得面包的口感更佳香甜。
【IPC分類】A21D2/36, A21D13/08
【公開號】CN105265527
【申請?zhí)枴緾N201410242027
【發(fā)明人】梅順
【申請人】梅順
【公開日】2016年1月27日
【申請日】2014年5月27日