一種益腎通絡(luò)巧克力及其制備方法
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種益腎通絡(luò)巧克力及其制備方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，特別涉及一種益腎通絡(luò)巧克力及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們工作壓力較大，導(dǎo)致腎病的發(fā)病率很高，而且壓力過(guò)大導(dǎo)致大多數(shù)人群經(jīng)絡(luò)阻塞，疏通需要持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間，況且長(zhǎng)期用藥加大了患者的經(jīng)濟(jì)和精神負(fù)擔(dān)，使患者產(chǎn)生厭煩心理，并且也加大了心里負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。
[0004]巧克力風(fēng)味獨(dú)特，老少皆宜，深受大眾喜愛(ài)，同時(shí)其化學(xué)成分能夠使人減壓。隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品的口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要求越來(lái)越高，尤其對(duì)于巧克力等休閑食品來(lái)講，無(wú)論是在花色品種上，還是在口感檔次上，消費(fèi)者的要求越來(lái)越高。
[0005]然而，目前市場(chǎng)上的巧克力產(chǎn)品，通常均以可可作為主要原料制成，配料單一、口味單一、功能單一，還沒(méi)有一種巧克力可以起到益腎通絡(luò)的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的第一目的是提供一種益腎通絡(luò)巧克力。本發(fā)明的第二目的是提供上述巧克力的制備方法。
[0007]本發(fā)明提供的一種益腎通絡(luò)巧克力，由以下重量份的組份制成:可可液20份、健康糖10份、乳化劑9份、可可脂9份、精煉食用植物油9份、果仁3份、磷脂1份、核心添加劑2份；所述核心添加劑為質(zhì)量比1:2:1:1的在芬、生熟、川牛膝、鹿銜草。
[0008]其中，所述健康糖為木糖醇、阿拉伯糖、赤鮮糖醇和麥芽糖醇中的一種或幾種。
[0009]一種益腎通絡(luò)巧克力的制備方法，包括以下步驟:
(1)混料:將可可液、健康糖、乳化劑、可可脂、精煉食用植物油和果仁混合，在攪拌缸中50°C下攪拌，加入磷脂繼續(xù)攪拌使混合均勻，得初混料；
(2)精磨:將初混料于精磨缸中20°C精磨30h；
(3)加核心添加劑:精磨后的初混料過(guò)濾，濾液保溫靜置30min后，加入核心添加劑，攪拌使混合均勻；
(4)調(diào)溫:將步驟(3)產(chǎn)物調(diào)溫至50°C保溫40min,再降溫至30°C保溫40min,再升溫至25°C保溫40min，得巧克力漿；
(5)制得成品:巧克力漿經(jīng)澆膜、震蕩、冷卻、脫模，即得益腎通絡(luò)巧克力。
[0010]有益效果:本發(fā)明提供的益腎通絡(luò)巧克力制備方法簡(jiǎn)單、成本低廉、產(chǎn)率高、質(zhì)量好，營(yíng)養(yǎng)豐富、配方科學(xué)合理。本發(fā)明將核心添加劑加入巧克力中，各組份合理搭配，協(xié)同增效，其中的在芬、生熟、川牛膝和鹿銜草使制得的巧克力具有益腎通絡(luò)的功效。本發(fā)明提供的益腎通絡(luò)巧克力的制備方法，工藝簡(jiǎn)單，制得的產(chǎn)品中核心添加劑活性成分均能得到保留，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【具體實(shí)施方式】
[0011]根據(jù)下述實(shí)施例，可以更好地理解本發(fā)明。然而，本領(lǐng)域的技術(shù)人員容易理解，實(shí)施例所描述的具體的物料配比、工藝條件及其結(jié)果僅用于說(shuō)明本發(fā)明，而不應(yīng)當(dāng)也不會(huì)限制權(quán)利要求書(shū)中所詳細(xì)描述的本發(fā)明。
[0012]實(shí)施例1
一種益腎通絡(luò)巧克力，由以下重量份的組份制成:可可液20份、健康糖10份、乳化劑9份、可可脂9份、精煉食用植物油9份、果仁3份、磷脂1份、核心添加劑2份；所述核心添加劑為質(zhì)量比1:2:1:1的在芬、生熟、川牛膝、鹿銜草。
[0013]其中，所述健康糖為木糖醇、阿拉伯糖、赤鮮糖醇和麥芽糖醇中的一種或幾種。
[0014]一種益腎通絡(luò)巧克力的制備方法，包括以下步驟:
(1)混料:將可可液、健康糖、乳化劑、可可脂、精煉食用植物油和果仁混合，在攪拌缸中50°C下攪拌，加入磷脂繼續(xù)攪拌使混合均勻，得初混料；
(2)精磨:將初混料于精磨缸中20°C精磨30h；
(3)加核心添加劑:精磨后的初混料過(guò)濾，濾液保溫靜置30min后，加入核心添加劑，攪拌使混合均勻；
(4)調(diào)溫:將步驟(3)產(chǎn)物調(diào)溫至50°C保溫40min,再降溫至30°C保溫40min,再升溫至25°C保溫40min，得巧克力漿；
(5)制得成品:巧克力漿經(jīng)澆膜、震蕩、冷卻、脫模，即得益腎通絡(luò)巧克力。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種益腎通絡(luò)巧克力，其特征在于:由以下重量份的組份制成:可可液20份、健康糖10份、乳化劑9份、可可脂9份、精煉食用植物油9份、果仁3份、磷脂1份、核心添加劑2份；所述核心添加劑為質(zhì)量比1:2:1:1的在芬、生熟、川牛膝、鹿銜草。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益腎通絡(luò)巧克力，其特征在于:所述健康糖為木糖醇、阿拉伯糖、赤鮮糖醇和麥芽糖醇中的一種或幾種。3.一種益腎通絡(luò)巧克力的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)混料:將可可液、健康糖、乳化劑、可可脂、精煉食用植物油和果仁混合，在攪拌缸中50°C下攪拌，加入磷脂繼續(xù)攪拌使混合均勻，得初混料； (2)精磨:將初混料于精磨缸中20°C精磨30h； (3)加核心添加劑:精磨后的初混料過(guò)濾，濾液保溫靜置30min后，加入核心添加劑，攪拌使混合均勻； (4)調(diào)溫:將步驟(3)產(chǎn)物調(diào)溫至50°C保溫40min,再降溫至30°C保溫40min,再升溫至25°C保溫40min，得巧克力漿； (5)制得成品:巧克力漿經(jīng)澆膜、震蕩、冷卻、脫模，即得益腎通絡(luò)巧克力。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供的一種益腎通絡(luò)巧克力，由以下重量份的組份制成：可可液20份、健康糖10份、乳化劑9份、可可脂9份、精煉食用植物油9份、果仁3份、磷脂1份、核心添加劑2份；所述核心添加劑為質(zhì)量比1：2：1：1的在芬、生熟、川牛膝、鹿銜草。本發(fā)明提供的益腎通絡(luò)巧克力制備方法簡(jiǎn)單、成本低廉、產(chǎn)率高、質(zhì)量好，營(yíng)養(yǎng)豐富、配方科學(xué)合理。本發(fā)明將核心添加劑加入巧克力中，各組份合理搭配，協(xié)同增效，其中的在芬、生熟、川牛膝和鹿銜草使制得的巧克力具有益腎通絡(luò)的功效。本發(fā)明提供的益腎通絡(luò)巧克力的制備方法，工藝簡(jiǎn)單，制得的產(chǎn)品中核心添加劑活性成分均能得到保留，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【IPC分類(lèi)】A23G1/48
【公開(kāi)號(hào)】CN105265702
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410319467
【發(fā)明人】徐宗立
【申請(qǐng)人】徐宗立
【公開(kāi)日】2016年1月27日
【申請(qǐng)日】2014年7月7日