一種富硒靈芝果醋飲料的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料的加工方法，尤其是涉及一種富砸靈芝果醋飲料的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫靈芝藥效為最好，原產(chǎn)于亞洲東部，中國分布最廣的在江西，靈芝作為擁有數(shù)千年藥用歷史的中國傳統(tǒng)珍貴藥材，具備很高的藥用價值，經(jīng)過科研機(jī)構(gòu)數(shù)十年的現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，靈芝對于增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護(hù)肝，促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著療效。靈芝其成份的主要特征是能抑制組織胺，具有抗炎抗過敏的效應(yīng)，靈芝的高分子多醣體能增加人體之抗體，增強(qiáng)人體的免疫功能，此外，靈芝多醣體對降血壓、降血糖、改善血脂都很有效果，靈芝的有機(jī)鍺可促使人體血液循環(huán)，增強(qiáng)人體吸氧能力，促進(jìn)新陳代謝?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，靈芝含有多種生理活性物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)、增強(qiáng)人體免疫力，對神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤等有良好的協(xié)同治療作用。最新研究表明:靈芝還具有抗疲勞，美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。
[0003]靈芝營養(yǎng)價值極高，用于加工成富砸靈芝果醋可實(shí)現(xiàn)對靈芝的綜合利用，便于儲存，提高其經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的提供一種富砸靈芝果醋飲料的制備方法，能夠發(fā)揮中藥的保健治病功效的保健食品，能夠利用保健食品的載體作用，使人們在日常的飲食中就能食用靈芝，增強(qiáng)體質(zhì)。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:
一種富砸靈芝果醋飲料的制備方法，其特征在于:采用富砸靈芝一切片、粉碎一熱水浸提一過濾一濃縮一調(diào)配一裝瓶一滅菌一成品的加工工藝流程，具體操作步驟為:
(1)富砸靈芝液的提取:將富砸靈芝、猴頭菇的子實(shí)體切成8毫米厚的片，用組織粉碎機(jī)粉碎為80目的粉末，然后按每20克原料:1升水的比例，加入65°C的溫水浸提8-12小時，過濾取液；將濾渣再用92°C的清水1.5升浸提6小時，過濾取液，合并2次濾液備用；
(2)濃縮、調(diào)配:將靈芝提取液用減壓濃縮機(jī)濃縮，在濃縮液中加入適量藍(lán)莓果醋、枸杞汁、當(dāng)歸粉、黃芪粉、金銀花粉和蜂蜜；
(3)裝瓶、滅菌:將調(diào)配好的靈芝醋液分裝于消毒洗凈的玻璃瓶中，密封瓶口，入高壓滅菌鍋內(nèi)滅菌，在108°C下滅菌15分鐘即為成品。
[0006]有益效果:本發(fā)明產(chǎn)品呈淡黃棕色液體，清亮透明，酸甜爽口，口味純正自然，具有靈芝和猴頭菇特有的清香風(fēng)味。本產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，可以調(diào)節(jié)、增強(qiáng)人體免疫力，對神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤有良好的協(xié)同治療作用，還具有抗疲勞，美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。老少皆宜，綠色保健。
【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1:
一種富砸靈芝果醋飲料的制備方法，具體操作步驟為:
(1)富砸靈芝液的提取:將富砸靈芝、猴頭菇、金耳的子實(shí)體切成5毫米厚的片，用組織粉碎機(jī)粉碎為120目的粉末，然后按每10克原料:0.8升水的比例，加入78°C的溫水浸提6-8小時，過濾取液；將濾渣再用55°C的清水1升浸提3-4小時，過濾取液，合并2次濾液備用；
(2)濃縮、調(diào)配:將靈芝提取液用減壓濃縮機(jī)濃縮，在濃縮液中加入適量米醋、蓮霧汁、黃精粉、牛蒡根粉、白扁豆粉、枇杷汁和甘草；
(3)裝瓶、滅菌:將調(diào)配好的靈芝醋液分裝于消毒洗凈的玻璃瓶中，密封瓶口，入高壓滅菌鍋內(nèi)滅菌，在112°C下滅菌5分鐘即為成品。
[0008]實(shí)施例2:
一種富砸靈芝果醋飲料的制備方法，具體操作步驟為:
(1)富砸靈芝液的提取:將富砸靈芝、猴頭菇、香菇的子實(shí)體切成12毫米厚的片，用組織粉碎機(jī)粉碎為60目的粉末，然后按每30克原料:1.5升水的比例，加入100°C的溫水浸提3-4小時，過濾取液；將濾渣再用85°C的清水0.5升浸提5小時，過濾取液，合并2次濾液備用；
(2)濃縮、調(diào)配:將靈芝提取液用減壓濃縮機(jī)濃縮，在濃縮液中加入適量白醋、百香果汁、薏苡仁粉、薄荷粉、荷葉粉、魚腥草粉和蜂蜜；
(3)裝瓶、滅菌:將調(diào)配好的靈芝醋液分裝于消毒洗凈的玻璃瓶中，密封瓶口，入高壓滅菌鍋內(nèi)滅菌，在100°C下滅菌30分鐘即為成品。
[0009]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種富砸靈芝果醋飲料的制備方法，其特征在于:采用富砸靈芝一切片、粉碎一熱水浸提一過濾一濃縮一調(diào)配一裝瓶一滅菌一成品的加工工藝流程，具體操作步驟為: (1)富砸靈芝液的提取:將富砸靈芝、猴頭菇的子實(shí)體切成8毫米厚的片，用組織粉碎機(jī)粉碎為80目的粉末，然后按每20克原料:1升水的比例，加入65°C的溫水浸提8-12小時，過濾取液；將濾渣再用92°C的清水1.5升浸提6小時，過濾取液，合并2次濾液備用； (2)濃縮、調(diào)配:將靈芝提取液用減壓濃縮機(jī)濃縮，在濃縮液中加入適量藍(lán)莓果醋、枸杞汁、當(dāng)歸粉、黃芪粉、金銀花粉和蜂蜜； (3)裝瓶、滅菌:將調(diào)配好的靈芝醋液分裝于消毒洗凈的玻璃瓶中，密封瓶口，入高壓滅菌鍋內(nèi)滅菌，在108°C下滅菌15分鐘即為成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富硒靈芝果醋飲料的制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。其特征在于：采用富硒靈芝→切片、粉碎→熱水浸提→過濾→濃縮→調(diào)配→裝瓶→滅菌→成品的加工工藝流程。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品呈淡黃棕色液體，清亮透明，酸甜爽口，口味純正自然，具有靈芝和猴頭菇特有的清香風(fēng)味。本產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，可以調(diào)節(jié)、增強(qiáng)人體免疫力，對神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤有良好的協(xié)同治療作用，還具有抗疲勞，美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。老少皆宜，綠色保健。
【IPC分類】A23L33/00, C12J1/00, A23L2/38, C12J1/08
【公開號】CN105265975
【申請?zhí)枴緾N201510722364
【發(fā)明人】韓浩
【申請人】韓浩
【公開日】2016年1月27日
【申請日】2015年10月31日