一種石蓮花保健沖劑的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品的加工方法，尤其是涉及一種石蓮花保健沖劑的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]石蓮花，為景天科石蓮花屬多肉植物的總稱，是多年生肉質(zhì)草本，有匍匐莖，民間泛指蓮花座造型的多肉植物。肉質(zhì)厚實(shí)葉片形狀恰如寶石一般，多枝葉片重疊簇生在一起，蓮座狀葉盤酷似一朵盛開的蓮花而得名，被譽(yù)為“永不凋謝的花朵”。石蓮花味甘淡、性涼，主入肝腎二經(jīng)，有平肝、涼血功效，故可治肝病、肝硬化、高血壓。石蓮花富含膳食纖維、磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2、B6、葉酸、煙堿酸、β-胡蘿葡素，醫(yī)學(xué)臨床證實(shí)石蓮花可治療濕熱型肝炎、肝硬化、痛風(fēng)、牙周病、皮膚病、高血壓、便秘等疾病，可直接沾梅子粉、果糖或蜂蜜食用，味道如蓮霧，具有清熱解毒、降血糖、排尿酸、去尿毒，亦可促進(jìn)新陳代謝、養(yǎng)顏美容。目前，市場上的石蓮花大多用于觀賞，用作盆栽，用途范圍窄，深加工產(chǎn)品少。
[0003]石蓮花營養(yǎng)價(jià)值高、功效多，用于加工成石蓮花保健沖劑可實(shí)現(xiàn)對石蓮花原料的綜合利用，可以直接食用，味道鮮美，貯藏時(shí)間長，提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種石蓮花保健沖劑的制作方法，易溶性好，味道鮮美，貯藏時(shí)間長。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:
一種石蓮花保健沖劑的制作方法，其特征在于:采用原料粉碎一浸制一壓榨一干燥一配料一包裝一成品為加工工藝流程，具體操作步驟為:
(1)粉碎、浸制:將石蓮花、土枸杞、五味子、枇杷根漂洗干凈、烘干、粉碎，得混合粉，以混合粉、糊精、水之比為1:3:8的比例浸漬；先將糊精放入水中，加熱至98°C，使糊精完全溶解，待溶液溫度下降至65°C時(shí)，放入混合粉，浸漬18小時(shí)；
(2)壓榨、干燥:將浸漬后的溶液壓榨過濾，得濾液，再將濾液在118°C下進(jìn)行噴霧干燥；
(3)配料:將所得的粉劑、三七粉、菱角粉、牡丹皮粉、白茯苓粉、干燥精制食鹽、復(fù)合鮮味劑在干燥下進(jìn)行混合；其中復(fù)合鮮味劑的配方為:谷氨酸鈉55%，20%郁李仁粉，20%天門冬酰胺酸鈉，5/-肌苷酸2%，5/鳥苷酸3% ；
(4)成品包裝:將石蓮花保健沖劑及時(shí)用鋁膜袋密封包裝，即為成品。
[0006]有益效果:本發(fā)明產(chǎn)品呈顆粒粉末狀，易沖泡，香氣撲鼻，口感酸甜適口，具有石蓮花的鮮美清香風(fēng)味，本產(chǎn)品不僅營養(yǎng)豐富，還具有清熱解毒、降血糖、排尿酸、平肝、涼血的療效，還可促進(jìn)新陳代謝、養(yǎng)顏美容，是一種綠色純正、美味營養(yǎng)的養(yǎng)生保健品。
【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1:
一種石蓮花保健沖劑的制作方法，具體操作步驟為:
(1)粉碎、浸制:將石蓮花、絞股藍(lán)顆粒、五味子漂洗干凈、烘干、粉碎，得混合粉，以混合粉、玉米糊精、水之比為1:3:15的比例浸漬；先將麥芽糊精放入水中，加熱至70°C，使糊精完全溶解，待溶液溫度下降至65°C時(shí)，放入混合粉，浸漬12小時(shí)；
(2)壓榨、干燥:將浸漬后的溶液壓榨過濾，得濾液，再將濾液在98°C下進(jìn)行噴霧干燥；
(3)配料:將所得的粉劑、菱角粉、薏該仁粉、香菇粉、干燥精制食鹽、復(fù)合鮮味劑在干燥下進(jìn)行混合；其中復(fù)合鮮味劑的配方為:谷氨酸鈉85%，10%雞精，5/-肌苷酸2.5%，5/鳥苷酸 2.5% ；
(4)成品包裝:將石蓮花沖劑及時(shí)用鋁膜袋密封包裝，即為成品。
[0008]實(shí)施例2:
一種石蓮花保健沖劑的制作方法，具體操作步驟為:
(1)粉碎、浸制:將石蓮花、嫩荷葉、丁香、紅參漂洗干凈、烘干、粉碎，得混合粉，以混合粉、麥芽糊精、水之比為1:1:8的比例浸漬；先將麥芽糊精放入水中，加熱至95°C，使糊精完全溶解，待溶液溫度下降至65°C時(shí)，放入混合粉，浸漬24小時(shí)；
(2)壓榨、干燥:將浸漬后的溶液壓榨過濾，得濾液，再將濾液在65°C下進(jìn)行噴霧干燥；
(3)配料:將所得的粉劑、葛根粉、白芍粉、核桃仁粉、干燥精制食鹽、復(fù)合鮮味劑在干燥下進(jìn)行混合；其中復(fù)合鮮味劑的配方為:谷氨酸鈉92%，5/-肌苷酸4%，5/鳥苷酸4% ;
(4)成品包裝:將石蓮花沖劑及時(shí)用鋁膜袋密封包裝，即為成品。
[0009]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種石蓮花保健沖劑的制作方法，其特征在于:采用原料粉碎一浸制一壓榨一干燥—配料一包裝一成品為加工工藝流程，具體操作步驟為: (1)粉碎、浸制:將石蓮花、土枸杞、五味子、枇杷根漂洗干凈、烘干、粉碎，得混合粉，以混合粉、糊精、水之比為1:3:8的比例浸漬；先將糊精放入水中，加熱至98°C，使糊精完全溶解，待溶液溫度下降至65°C時(shí)，放入混合粉，浸漬18小時(shí)； (2)壓榨、干燥:將浸漬后的溶液壓榨過濾，得濾液，再將濾液在118°C下進(jìn)行噴霧干燥； (3)配料:將所得的粉劑、三七粉、菱角粉、牡丹皮粉、白茯苓粉、干燥精制食鹽、復(fù)合鮮味劑在干燥下進(jìn)行混合；其中復(fù)合鮮味劑的配方為:谷氨酸鈉55%，20%郁李仁粉，20%天門冬酰胺酸鈉，5/-肌苷酸2%，5/鳥苷酸3% ； (4)成品包裝:將石蓮花保健沖劑及時(shí)用鋁膜袋密封包裝，即為成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種石蓮花保健沖劑的制作方法，屬于食品加工領(lǐng)域。其特征在于：采用原料粉碎→浸制→壓榨→干燥→配料→包裝→成品為加工工藝流程。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品呈顆粒粉末狀，易沖泡，香氣撲鼻，口感酸甜適口，具有石蓮花的鮮美清香風(fēng)味，本產(chǎn)品不僅營養(yǎng)豐富，還具有清熱解毒、降血糖、排尿酸、平肝、涼血的療效，還可促進(jìn)新陳代謝、養(yǎng)顏美容，是一種綠色純正、美味營養(yǎng)的養(yǎng)生保健品。
【IPC分類】A23L33/00, A23L2/39
【公開號(hào)】CN105265987
【申請?zhí)枴緾N201510754645
【發(fā)明人】吳蓓蓓
【申請人】吳蓓蓓
【公開日】2016年1月27日
【申請日】2015年11月9日