一種鐵皮石斛飲品的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品飲料技術(shù)領(lǐng)域，提供一種鐵皮石斛飲品的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]石斛具有補虛益胃，養(yǎng)陰明目，清熱生津之功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載它能“補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃，輕身延年”。
[0003]人凡在天氣干燥時出現(xiàn)津液缺乏、口干熱燥、心煩口渴、頭目眩暈、舌干而紅或光剝無苔、熬夜熾火、干嘔、虧陰虛火等癥，以石斛治療甚為適宜。石斛還能滋腎明目，對于人肝腎不足所致的兩目昏花、視物模糊，久服大有裨益。鐵皮石斛(Dendrobium officinaleKimura et Migo)是傳統(tǒng)名貴珍稀中藥材，又名:黑節(jié)草、云南鐵皮。屬微子木，蘭科多年生附生草本植物。具有益胃生津、滋陰清熱等獨特的功效。鐵皮石斛顆粒(TPSH)可促進何瘤動物巨噬細胞的吞噬功能，增強T淋巴細胞的增殖和分化及NK細胞的活性，并能明顯提高荷瘤動物的血清溶血素值，提示TPSH無論是對非特異性免疫功能，或是特異性細胞免疫以及體液免疫功能，均具有一定的提高作用。
[0004]在目前的飲料生產(chǎn)加工過程中，添加了大量的防腐劑、添加劑、色素和香精，很大程度上削弱了飲料的營養(yǎng)價值，而且會有損害人的健康；因此，隨著人們生活水平的提高，對營養(yǎng)保健的意識越來越高，追求營養(yǎng)、天然的飲料補充劑，受到越來越多的人青睞。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的為解決現(xiàn)有技術(shù)的上述問題，提供一種工藝簡單、營養(yǎng)豐富的鐵皮石斛飲品的制備方法，為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
[0006]—種鐵皮石斛飲品的制備方法，其特征在于，所述的制備方法為以下步驟:
[0007](I)稱取制備鐵皮石斛飲品原料:鐵皮石斛100-150份、蠔蛋白10-20份、木糖醇15-30份、海參蛋白25-35份、蜂蜜40-80份、純凈水400-500份；
[0008](2)將鐵皮石斛進行榨汁、除渣，再加入蠔蛋白、木糖醇、海參蛋白、蜂蜜、純凈水，攪拌并加入山梨酸鉀得到混合物；
[0009](3)在混合物中加再入山梨酸鉀，再進行除渣后取出，得到飲品純凈物；
[0010](4)將飲品純凈物烘培至含水量為3?10%，得到半成品；
[0011](5)將半成品制成顆粒，得到鐵皮石斛飲品。
[0012]優(yōu)選地，所述的鐵皮石斛榨汁的處理方法為:將鐵皮石斛莖條上的最外層薄膜剝下，進行清除后沖洗，將去膜后的鐵皮石斛莖條切段后加水榨汁、除渣，得到榨汁液留用。
[0013]優(yōu)選地，所述步驟(2)中混合物的含水量為65-75 %。
[0014]優(yōu)選地，所述步驟(2)中所述混合物與山梨酸鉀的使用量為100g: 10?20mL ；
[0015]優(yōu)選地，所述步驟(3)中混合物與山梨酸鉀的使用量為100kg: 100?200mL。
[0016]優(yōu)選地，所述步驟(I)得到混合物后進行滅菌處理，滅菌處理過程為蒸汽滅菌
[0017]綜上所述，本發(fā)明由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明具有如下顯著效果:
[0018]本發(fā)明的制備過程的工藝簡單，對鐵皮石斛進行充分榨汁獲取鐵皮石斛液，提高了鐵皮石斛大部份藥用有效成分，以配方獨特，適合各類人群的飲用，營養(yǎng)成份豐富，性屬清潤，清中有補，補中有清，故最宜于虛而有熱者，能斂邪氣，能助濕邪并具有美容、促進毛發(fā)生長、降血壓效的顯著效果。
【具體實施方式】
[0019]本發(fā)明不局限于以下所述的【具體實施方式】，以下所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)
[0020]實施例1
[0021]—種鐵皮石斛飲品的制備方法，包括以下步驟:
[0022](I)稱取制備鐵皮石斛飲品原料:鐵皮石斛100g、蠔蛋白10g、木糖醇15g份、海參蛋白25g、蜂蜜40g、純凈水400g ；
[0023](2)將鐵皮石斛進行榨汁、除渣，再加入蠔蛋白、木糖醇、海參蛋白、蜂蜜、純凈水，攪拌并加入山梨酸鉀得到混合物，混合物的含水量為65% ;其中，加入食品添加劑山梨酸鉀的量為，混合物與山梨酸鉀的使用量為100g: 10mL，然后將所得到的混合物后進行滅菌處理，滅菌處理過程為蒸汽滅菌。
[0024]在本發(fā)明實施例中，所述的鐵皮石斛榨汁的處理方法為:將鐵皮石斛莖條上的最外層薄膜剝下，進行清除后沖洗，將去膜后的鐵皮石斛莖條切段后加水榨汁、除渣，得到榨汁液留用。
[0025](3)在混合物中加再入山梨酸鉀，再進行除渣后取出，得到飲品純凈物；其中，再次加入食品添加劑山梨酸鉀的量為，混合物與山梨酸鉀的使用量為100kg: 100mL。
[0026](4)將飲品純凈物烘培至含水量為3?10%，得到半成品；
[0027](5)將半成品制成顆粒，得到鐵皮石斛飲品。
[0028]實施例2
[0029]—種鐵皮石斛飲品的制備方法，包括以下步驟:
[0030](I)稱取制備鐵皮石斛飲品原料:鐵皮石斛150g、蠔蛋白20g、木糖醇30g份、海參蛋白35g、蜂蜜80g、純凈水500g ；
[0031](2)將鐵皮石斛進行榨汁、除渣，再加入蠔蛋白、木糖醇、海參蛋白、蜂蜜、純凈水，攪拌并加入和山梨酸鉀得到混合物，混合物的含水量為75% ;其中，加入食品添加劑山梨酸鉀的量為，混合物與山梨酸鉀的使用量為1000g:20mL，然后將所得到的混合物后進行滅菌處理，滅菌處理過程為蒸汽滅菌。
[0032]在本發(fā)明實施例中，所述的鐵皮石斛榨汁的處理方法為:將鐵皮石斛莖條上的最外層薄膜剝下，進行清除后沖洗，將去膜后的鐵皮石斛莖條切段后加水榨汁、除渣，得到榨汁液留用。
[0033](3)在混合物中加再入山梨酸鉀，再進行除渣后取出，得到飲品純凈物；其中，再次加入食品添加劑山梨酸鉀的量為，混合物與山梨酸鉀的使用量為100kg: 200mL。
[0034](4)將飲品純凈物烘培至含水量為3?10%，得到半成品；
[0035](5)將半成品制成顆粒，得到鐵皮石斛飲品。
[0036]實施例3
[0037]—種鐵皮石斛飲品的制備方法，包括以下步驟:
[0038](I)稱取制備鐵皮石斛飲品原料:鐵皮石斛120g、蠔蛋白18g、木糖醇25份、海參蛋白30g、蜂蜜70g、純凈水480g ；
[0039](2)將鐵皮石斛進行榨汁、除渣，再加入蠔蛋白、木糖醇、海參蛋白、蜂蜜、純凈水，攪拌并加入和山梨酸鉀得到混合物，混合物的含水量為70% ;其中，加入食品添加劑山梨酸鉀的量為，混合物與山梨酸鉀的使用量為100g: 16mL，然后將所得到的混合物后進行滅菌處理，滅菌處理過程為蒸汽滅菌。
[0040]在本發(fā)明實施例中，所述的鐵皮石斛榨汁的處理方法為:將鐵皮石斛莖條上的最外層薄膜剝下，進行清除后沖洗，將去膜后的鐵皮石斛莖條切段后加水榨汁、除渣，得到榨汁液留用。
[0041](3)在混合物中加再入山梨酸鉀，再進行除渣后取出，得到飲品純凈物；其中，再次加入食品添加劑山梨酸鉀的量為，混合物與山梨酸鉀的使用量為100kg: 180mL ;
[0042](4)將飲品純凈物烘培至含水量為3?10%，得到半成品；
[0043](5)將半成品制成顆粒，得到鐵皮石斛飲品。
[0044]綜上所述，本發(fā)明的鐵皮石斛飲品配方獨特，生產(chǎn)工藝簡單，制備過程無有害化學(xué)物質(zhì)污染，營養(yǎng)成份豐富，蛋白質(zhì)含量成分高，本發(fā)明的飲品性屬清潤，清中有補，補中有清，故最宜于虛而有熱者，能斂邪氣，能助濕邪并具有美容、促進毛發(fā)生長、降血壓效的顯著效果。
【主權(quán)項】
1.一種鐵皮石斛飲品的制備方法，其特征在于，所述的制備方法為以下步驟: (1)稱取制備鐵皮石斛飲品原料:鐵皮石斛100-150份、蠔蛋白10-20份、木糖醇15-30份、海參蛋白25-35份、蜂蜜40-80份、純凈水400-500份； (2)將鐵皮石斛進行榨汁、除渣，再加入蠔蛋白、木糖醇、海參蛋白、蜂蜜、純凈水，攪拌并加入山梨酸鉀得到混合物； (3)在混合物中加再入山梨酸鉀，再進行除渣后取出，得到飲品純凈物； (4)將飲品純凈物烘培至含水量為3?10%，得到半成品； (5)將半成品制成顆粒，得到鐵皮石斛飲品。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鐵皮石斛飲品的制備方法，其特征在于，所述的鐵皮石斛榨汁的處理方法為:將鐵皮石斛莖條上的最外層薄膜剝下，進行清除后沖洗，將去膜后的鐵皮石斛莖條切段后加水榨汁、除渣，得到榨汁液留用。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鐵皮石斛飲品的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中混合物的含水量為65-75%。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鐵皮石斛飲品的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中所述混合物與山梨酸鉀的使用量為lOOOg: 10?20mL。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鐵皮石斛飲品的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中混合物與山梨酸鉀的使用量為100kg: 100?200mL。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鐵皮石斛飲品的制備方法，其特征在于，所述步驟(1)得到混合物后進行滅菌處理，滅菌處理過程為蒸汽滅菌。
【專利摘要】本發(fā)明涉及食品飲料技術(shù)領(lǐng)域，提供一種鐵皮石斛飲品的制備方法，將鐵皮石斛進行榨汁、除渣，再加入蠔蛋白、木糖醇、海參蛋白、蜂蜜、純凈水，攪拌并加入山梨酸鉀得到混合物，將飲品純凈物烘培至含水量為3～10%，得到半成品；將半成品制成顆粒，得到鐵皮石斛飲品，本方法工藝簡單，對鐵皮石斛進行充分榨汁獲取鐵皮石斛液，提高了鐵皮石斛大部份藥用有效成分，生產(chǎn)工藝簡單，適合各類人群的飲用，營養(yǎng)成份豐富，具顯著效果。
【IPC分類】A23L2/38, A23L21/25, A23L29/30, A23L2/66, A23L33/00, A23L33/125, A23L2/60, A23L33/17
【公開號】CN105285641
【申請?zhí)枴緾N201510843095
【發(fā)明人】黃桂月
【申請人】黃桂月
【公開日】2016年2月3日
【申請日】2015年11月26日