一種養(yǎng)肝明目的純天然枸杞脆片食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，具體涉及一種以枸杞為主要原料的一種養(yǎng)肝明目的純天然枸杞脆片食品。
【背景技術(shù)】
[0002]中醫(yī)講“肝藏血、主筋，開(kāi)竅于目”，肝臟與眼睛具有非常密切的關(guān)系。中醫(yī)所謂“久視傷血”，是指久視的人用眼過(guò)度，肝魂不能歸肝，以致肝能不足，造血能力減弱，也導(dǎo)致肝解毒功能減弱。因此，“養(yǎng)肝明目”越來(lái)越被人們重視和提倡。枸杞是滋補(bǔ)肝腎、益血、養(yǎng)肝明目的良藥，紅棗、白菊花、桑葉均有養(yǎng)肝明目的功效，開(kāi)發(fā)以枸杞為主要原料的養(yǎng)肝明目食品會(huì)深受人們歡迎，具有廣闊的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景。
[0003]脆片食品是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種新產(chǎn)品，常規(guī)是以面粉為主原料，以水果蔬菜為輔料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸等先進(jìn)技術(shù)獲取含水量很低的果蔬脆片食品。該食品八十年代一經(jīng)問(wèn)世就倍受青睞，被國(guó)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為本世紀(jì)的“綠化革命”。該產(chǎn)品的特點(diǎn)是質(zhì)地酥松、味道鮮美，具有原果蔬的風(fēng)味，是一種純天然休閑食品。脆片作為主要烘培食品之一，具有消費(fèi)量大，保質(zhì)期長(zhǎng)，貯運(yùn)方便等優(yōu)點(diǎn)，但目前尚未見(jiàn)有利用枸杞作為原料制備枸杞脆片食品的相關(guān)報(bào)導(dǎo)，利用枸杞具有養(yǎng)肝明目功效生產(chǎn)純天然脆片食品，一定會(huì)受人們喜愛(ài)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種養(yǎng)肝明目的純天然枸杞脆片食品，以滿足人們所需，克服現(xiàn)有技術(shù)問(wèn)題，使制備得的脆片營(yíng)養(yǎng)豐富，工業(yè)化程度高且易于進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，改進(jìn)目前以面粉為主原料的脆片營(yíng)養(yǎng)元素較少、營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值不高的缺失。
[0005]本發(fā)明以如下技術(shù)方案解決上述技術(shù)問(wèn)題:
一種養(yǎng)肝明目的純天然枸杞脆片食品，其特征是以枸杞粉為原料加入中草藥提取物，再加入蜂蜜攪拌均勻，然后采用壓片設(shè)備壓制成型、烘烤、冷卻、充氮包裝制成，其組分的重量百分比為:枸杞粉40-70%，中草藥提取物20-40%，蜂蜜10-30%。
[0006]所述的枸杞粉是以枸杞為原料，將其洗凈，烘干，超微粉碎，過(guò)150目篩，將過(guò)篩后的細(xì)粉作為枸杞粉備用。
[0007]所述的中草藥提取物是以紅棗、白菊花、桑葉為原料，經(jīng)清洗、煎煮、過(guò)濾、濃縮制成，其原料組分的重量百分比為:紅棗20-60%，白菊花10-40%，桑葉10-30%。
[0008]所述的過(guò)濾是將紅棗、白菊花、桑葉原料煎煮后用1一3層紗布過(guò)濾，除去雜質(zhì)。
[0009]所述的濃縮是加熱濃縮至相對(duì)密度為1.16?1.22，得粘稠狀提取物備用。
[0010]所述的蜂蜜采收新鮮的蜂蜜。
[0011]所述的烘烤，烘烤溫度為上火200-220°C，下火150-170°C，時(shí)間為8_12分鐘，冷卻，整理出爐后置室溫下冷卻5-10分鐘，即可包裝，制成脆片成品。
[0012]為了便于產(chǎn)品的儲(chǔ)存和保鮮，枸杞脆片的包裝采用抽真空包裝充氮包裝。
[0013]本發(fā)明的解決方案是以枸杞為主要原料，根據(jù)中醫(yī)藥理論，科學(xué)提取配制有效成分，制成營(yíng)養(yǎng)、方便、口感好的枸杞脆片食品，讓人們可經(jīng)常飲用，以達(dá)到養(yǎng)肝明目的作用。
[0014]目為肝之竅，視力有賴于肝氣之疏泄和肝血的滋養(yǎng)，故《內(nèi)經(jīng)》說(shuō)“肝開(kāi)竅于目”，“肝受血而能視”，“肝氣通于目，肝和則目能辨五色矣”。目又與五臟六腑有密切的內(nèi)在聯(lián)系，所謂“五臟六腑之精氣，皆上注于目而為之精”，肝藏血，腎藏精，“精血同源”，故肝腎精血不足，則易兩目干澀，視物不清或夜盲；肝腎陰虛、肝陽(yáng)上亢或虛火上炎，則頭目暈眩，目赤生翳。組分中的枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、和血潤(rùn)燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效；紅棗可以養(yǎng)肝補(bǔ)血；白菊花可以明目清火；桑葉有散風(fēng)除熱、清肝明目之功效。我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，肝通目，若肝血不足，易使兩目干澀，視物昏花。因此，明目重在養(yǎng)肝，肝又是明目的源泉，肝臟與眼睛的關(guān)系最為密切，肝臟提供的血液和陰津可以滋養(yǎng)眼睛，尤其對(duì)孩子的視力發(fā)育非常重要。綜觀全方，不但可清補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血益精，更可養(yǎng)肝明目。
[0015]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):
1、本發(fā)明所用原材料來(lái)源廣，提高了枸杞、紅棗、白菊花、桑葉的利用價(jià)值，適合大眾消費(fèi)，為枸杞、紅棗、白菊花、桑葉資源的開(kāi)發(fā)利用提供了一條新途徑。
[0016]2、本發(fā)明采用的超微粉碎與中藥提取技術(shù)，有利于營(yíng)養(yǎng)分布和吸收，同時(shí)與其它成分能夠緊密結(jié)合，混合均勻性好，作為一種休閑食品，為人們的消費(fèi)需求增添了新品種。
[0017]3、本發(fā)明產(chǎn)品無(wú)任何化學(xué)添加劑、不含食品防腐劑，保持了天然原料的原色原味和營(yíng)養(yǎng)功效特性，是一種純天然食品。
[0018]4、本發(fā)明產(chǎn)品加工工藝簡(jiǎn)單，工藝易掌控，易于工業(yè)化生產(chǎn)，生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品具有較好的價(jià)格優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)前景。
[0019]5、本發(fā)明所搭配的組方科學(xué)，使其既具營(yíng)養(yǎng)又具有顯著的醫(yī)療保健作用，是一種養(yǎng)肝明目的純天然枸杞脆片食品。
【具體實(shí)施方式】
[0020]下面對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。
[0021]實(shí)施例1:
采收枸杞為原料，將其洗凈，烘干，超微粉碎，過(guò)180目篩，將過(guò)篩后的細(xì)粉作為枸杞粉，備用。
[0022]采收紅棗、白菊花、桑葉為原料，按照紅棗50%，白菊花30%，桑葉20%的比例配置，將其清洗干凈，進(jìn)行煎煮，煎煮后用2層紗布過(guò)濾，然后加熱濃縮至相對(duì)密度為1.22，得粘稠狀中草藥提取物，備用。
[0023]采收新鮮的蜂蜜，備用。
[0024]稱取上述備好的各組分，按照枸杞粉45%、中草藥提取物40%、蜂蜜15%的比例，將枸杞粉加入中草藥提取物，再加入蜂蜜攪拌均勻，然后采用壓片設(shè)備壓制成型，再入爐進(jìn)行烘烤，烘烤溫度為上火220°C，下火170°C，時(shí)間為11分鐘，冷卻，整理出爐后置室溫下冷卻12分鐘，即可進(jìn)行充氮包裝，制成本發(fā)明養(yǎng)肝明目的純天然枸杞脆片食品。
[0025]實(shí)施例2: 采收枸杞為原料，將其洗凈，烘干，超微粉碎，過(guò)160目篩，將過(guò)篩后的細(xì)粉作為枸杞粉，備用。
[0026]采收紅棗、白菊花、桑葉為原料，按照紅棗49%，白菊花32%，桑葉19%的比例配置，將其清洗干凈，進(jìn)行煎煮，煎煮后用1層紗布過(guò)濾，然后加熱濃縮至相對(duì)密度為1.22，得粘稠狀中草藥提取物，備用。
[0027]采收新鮮的蜂蜜，備用。
[0028]稱取上述備好的各組分，按照枸杞粉48%、中草藥提取物39%、蜂蜜13%的比例，將枸杞粉加入中草藥提取物，再加入蜂蜜攪拌均勻，然后采用壓片設(shè)備壓制成型，再入爐進(jìn)行烘烤，烘烤溫度為上火220°C，下火170°C，時(shí)間為12分鐘，冷卻，整理出爐后置室溫下冷卻10分鐘，即可進(jìn)行充氮包裝，制成本發(fā)明養(yǎng)肝明目的純天然枸杞脆片食品。
[0029]實(shí)施例3:
采收枸杞為原料，將其洗凈，烘干，超微粉碎，過(guò)150目篩，將過(guò)篩后的細(xì)粉作為枸杞粉，備用。
[0030]采收紅棗、白菊花、桑葉為原料，按照紅棗52%，白菊花28%，桑葉20%的比例配置，將其清洗干凈，進(jìn)行煎煮，煎煮后用2層紗布過(guò)濾，然后加熱濃縮至相對(duì)密度為1.16，得粘稠狀中草藥提取物，備用。
[0031]采收新鮮的蜂蜜，備用。
[0032]稱取上述備好的各組分，按照枸杞粉45%、中草藥提取物40%、蜂蜜15%的比例，將枸杞粉加入中草藥提取物，再加入蜂蜜攪拌均勻，然后采用壓片設(shè)備壓制成型，再入爐進(jìn)行烘烤，烘烤溫度為上火210°C，下火160°C，時(shí)間為12分鐘，冷卻，整理出爐后置室溫下冷卻12分鐘，即可進(jìn)行充氮包裝，制成本發(fā)明養(yǎng)肝明目的純天然枸杞脆片食品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種養(yǎng)肝明目的純天然枸杞脆片食品，其特征是以枸杞粉為原料加入中草藥提取物，再加入蜂蜜攪拌均勻，然后采用壓片設(shè)備壓制成型、烘烤、冷卻、充氮包裝制成，其組分的重量百分比為:枸杞粉40-70%，中草藥提取物20-40%，蜂蜜10-30%。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)肝明目的純天然枸杞脆片食品，其特征在于所述的枸杞粉是以枸杞為原料，將其洗凈，烘干，超微粉碎，過(guò)150目篩，將過(guò)篩后的細(xì)粉作為枸杞粉備用Ο3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)肝明目的純天然枸杞脆片食品，其特征在于所述的中草藥提取物是以紅棗、白菊花、桑葉為原料，經(jīng)清洗、煎煮、過(guò)濾、濃縮制成，其原料組分的重量百分比為:紅棗20-60%，白菊花10-40%，桑葉10-30%。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)肝明目的純天然枸杞脆片食品，其特征在于所述的濃縮是加熱濃縮至相對(duì)密度為1.16?1.22，得粘稠狀提取物備用。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)肝明目的純天然枸杞脆片食品，其特征在于所述的烘烤的溫度為上火200-220°C，下火150-170°C，時(shí)間為8-12分鐘，冷卻，整理出爐后置室溫下冷卻5-10分鐘，即可包裝，制成脆片成品。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種養(yǎng)肝明目的純天然枸杞脆片食品，其特征是以枸杞粉為原料加入中草藥提取物，再加入蜂蜜攪拌均勻，然后采用壓片設(shè)備壓制成型、烘烤、冷卻、充氮包裝制成，其組分的重量百分比為：枸杞粉40-70%，中草藥提取物20-40%，蜂蜜10-30%。本發(fā)明的解決方案是以枸杞為主要原料，根據(jù)中醫(yī)藥理論，科學(xué)提取配制有效成分，制成營(yíng)養(yǎng)、方便、口感好的枸杞脆片食品，讓人們可經(jīng)常飲用，以達(dá)到養(yǎng)肝明目的作用。
【IPC分類(lèi)】A23L33/105, A23L19/00
【公開(kāi)號(hào)】CN105361028
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510798366
【發(fā)明人】呂彥羽
【申請(qǐng)人】威海新異生物科技有限公司
【公開(kāi)日】2016年3月2日
【申請(qǐng)日】2015年11月19日