一種桔梗復(fù)合保健粉的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品的加工方法，尤其是涉及一種桔梗復(fù)合保健粉的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]桔梗，別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，為桔?？平酃僦参?，生長在中國、朝鮮半島、日本和西伯利亞東部。根可入藥，亦可腌制成咸菜，在中國東北地區(qū)稱為“狗寶”咸菜。在朝鮮半島，中國延邊地區(qū)，桔梗是很有名的泡菜食材。桔梗根部味苦、辛，性微溫。入肺經(jīng)。能祛痰止咳，并有宣肺、排膿作用。其嫩莖葉和根均可供蔬食。主治咳嗽痰多、咽喉腫痛等癥狀。目前，桔梗的食用一般分兩種途徑，一是中藥處方，二是煲湯，通過熬制將桔梗的藥物效果溶于水中，人們再攝入藥汁或湯汁達到進步或治療的目的。此兩種食用方式操作繁瑣，對于體虛倦怠或希望進補的人群而言，多數(shù)人要么對藥水或湯汁喝一半倒一半，要么就是只熬燉一次，常常半途而廢，導(dǎo)致桔梗藥效發(fā)揮有限，進補效果欠佳，同時，將桔梗進行熬制，桔梗所富含的營養(yǎng)無法全部進入藥汁或湯汁，造成了營養(yǎng)成分的浪費。而桔梗本身味道苦澀，口感較差，人們無法對其進行直接食用。
[0003]桔梗營養(yǎng)價值極高，用于加工成桔梗復(fù)合保健粉可實現(xiàn)對桔梗的綜合利用，便于儲存，提高其經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的提供一種桔梗復(fù)合保健粉的制作方法，能夠發(fā)揮中藥的保健治病功效的保健食品，能夠利用保健食品的載體作用，使人們在日常的飲食中就能食用桔梗，增強體質(zhì)。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:
一種桔梗復(fù)合保健粉的制作方法，其特征在于:采用選料一粉碎一浸提一過濾一濃縮—干燥一包裝一成品的加工工藝流程，具體操作步驟為:
(1)選料:選用無雜質(zhì)、無病蟲害、無霉變的桔梗作原料；選用無雜質(zhì)、無霉變的優(yōu)質(zhì)太子參、絞股藍、麥冬、天麻及熟地黃；
(2)粉碎:將選好的原料洗凈，入粉碎機粉碎成直徑0.5厘米的顆粒備用；
(3)浸提:采用熱水提取法，先將粉碎后的原料顆粒放入夾層反應(yīng)罐中，加適量的水，在65°C下浸提20小時，壓擠出浸液；再將原料顆粒渣再加適量水浸提3小時，壓擠出浸液，如此反復(fù)2次，然后合并浸液，過濾濃縮；
(4)濃縮:將濾液倒入真空濾膜濃縮器中加熱，將濾液濃縮至6-8波美度備用；
(5)干燥:采用噴霧干燥法進行干燥，將濃縮液、牛蒡根粉、蔗糖、百合汁、栝樓漿拌勻后，導(dǎo)入噴霧干燥機中，輸入121°C的熱氣體，噴頭壓力保持404千帕，排除氣體的溫度為108 °C ；
(6)包裝:待干燥物冷卻后，及時用食品塑料袋分裝密封，置陰涼通風處貯存?zhèn)溆谩⑸鲜小?br>[0006]有益效果:本發(fā)明產(chǎn)品色澤淡黃，易溶，清香適口，具有桔梗的清香風味。本產(chǎn)品營養(yǎng)價值很高，清甜爽口，微帶苦味，本產(chǎn)品具有開宣肺氣、祛痰排膿的功效。老少皆宜，綠色保健。
【具體實施方式】
[0007]實施例1:
一種桔梗復(fù)合保健粉的制作方法，具體操作步驟為:
(1)選料:選用無雜質(zhì)、無病蟲害、無霉變的桔梗作原料；選用無雜質(zhì)、無霉變的優(yōu)質(zhì)黨參、葛根、白芷及鮮蘆根；
(2)粉碎:將選好的原料洗凈，入粉碎機粉碎成直徑0.35厘米的顆粒備用；
(3)浸提:采用熱水提取法，先將粉碎后的原料顆粒放入夾層反應(yīng)罐中，加適量的水，在102°C下浸提3-4小時，壓擠出浸液；再將原料顆粒渣再加適量水浸提2.5小時，壓擠出浸液，如此反復(fù)2-3次，然后合并浸液，過濾濃縮；
(4)濃縮:將濾液倒入真空濾膜濃縮器中加熱，將濾液濃縮至15波美度備用；
(5)干燥:采用噴霧干燥法進行干燥，將濃縮液、綠茶粉、紅糖、甘草、牡丹皮粉拌勻后，導(dǎo)入噴霧干燥機中，輸入112°C的熱氣體，噴頭壓力保持306千帕，排除氣體的溫度為105 °C ；
(6)包裝:待干燥物冷卻后，及時用食品塑料袋分裝密封，置陰涼通風處貯存?zhèn)溆谩⑸鲜小?br>[0008]實施例2:
一種桔梗復(fù)合保健粉的制作方法，具體操作步驟為:
(1)選料:選用無雜質(zhì)、無病蟲害、無霉變的桔梗作原料；選用無雜質(zhì)、無霉變的優(yōu)質(zhì)當歸、芡實、薏苡仁及刀豆；
(2)粉碎:將選好的原料洗凈，入粉碎機粉碎成直徑0.02厘米的顆粒備用；
(3)浸提:采用熱水提取法，先將粉碎后的原料顆粒放入夾層反應(yīng)罐中，加適量的水，在65°C下浸提12小時，壓擠出浸液；再將原料顆粒渣再加適量水浸提4小時，壓擠出浸液，如此反復(fù)2-3次，然后合并浸液，過濾濃縮；
(4)濃縮:將濾液倒入真空濾膜濃縮器中加熱，將濾液濃縮至16波美度備用；
(5)干燥:采用噴霧干燥法進行干燥，將何首烏濃縮液、珍珠粉、蔗糖粉、糊精拌勻后，導(dǎo)入噴霧干燥機中，輸入126°C的熱氣體，噴頭壓力保持300千帕，排除氣體的溫度為88°C ;
(6)包裝:待干燥物冷卻后，及時用食品塑料袋分裝密封，置陰涼通風處貯存?zhèn)溆?、上市?br>[0009]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實現(xiàn)。
【主權(quán)項】
1.一種桔梗復(fù)合保健粉的制作方法，其特征在于:采用選料一粉碎一浸提一過濾一濃縮一干燥一包裝一成品的加工工藝流程，具體操作步驟為: (1)選料:選用無雜質(zhì)、無病蟲害、無霉變的桔梗作原料；選用無雜質(zhì)、無霉變的優(yōu)質(zhì)太子參、絞股藍、麥冬、天麻及熟地黃； (2)粉碎:將選好的原料洗凈，入粉碎機粉碎成直徑0.5厘米的顆粒備用； (3)浸提:采用熱水提取法，先將粉碎后的原料顆粒放入夾層反應(yīng)罐中，加適量的水，在.65°C下浸提20小時，壓擠出浸液；再將原料顆粒渣再加適量水浸提3小時，壓擠出浸液，如此反復(fù)2次，然后合并浸液，過濾濃縮； (4)濃縮:將濾液倒入真空濾膜濃縮器中加熱，將濾液濃縮至6-8波美度備用； (5)干燥:采用噴霧干燥法進行干燥，將濃縮液、牛蒡根粉、蔗糖、百合汁、栝樓漿拌勻后，導(dǎo)入噴霧干燥機中，輸入121°C的熱氣體，噴頭壓力保持404千帕，排除氣體的溫度為.108 °C ； (6)包裝:待干燥物冷卻后，及時用食品塑料袋分裝密封，置陰涼通風處貯存?zhèn)溆?、上市?br>【專利摘要】本發(fā)明公開了一種桔梗復(fù)合保健粉的制作方法，屬于食品加工領(lǐng)域。其特征在于：采用選料→粉碎→浸提→過濾→濃縮→干燥→包裝→成品的加工工藝流程。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品色澤淡黃，易溶，清香適口，具有桔梗的清香風味。本產(chǎn)品營養(yǎng)價值很高，清甜爽口，微帶苦味，本產(chǎn)品具有開宣肺氣、祛痰排膿的功效。老少皆宜，綠色保健。
【IPC分類】A23L33/00, A23L33/105
【公開號】CN105361145
【申請?zhí)枴緾N201510748872
【發(fā)明人】朱娜娜
【申請人】朱娜娜
【公開日】2016年3月2日
【申請日】2015年11月8日