鳳爪去皮機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備，具體來(lái)說(shuō)是一種鳳爪去皮機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]泡椒鳳爪是起源于重慶的獨(dú)特漢族特色小吃，屬渝菜小吃類，以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱，泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛(ài)，此款美食具有開(kāi)胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。雞爪富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，并提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感，富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力，調(diào)低血壓，緩沖貧血的功效，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。并富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。制作過(guò)程比較講究，正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時(shí)骨肉生香，具有很強(qiáng)的催味功效。生產(chǎn)廠商在制造泡椒鳳爪時(shí)，往往是批量生產(chǎn)，生產(chǎn)步驟大致為解凍、分選、配料、去皮、去甲、煮制、腌制、包裝、裝箱、驗(yàn)收、出庫(kù)等，其中去皮階段最為關(guān)鍵，因?yàn)轼P爪的角質(zhì)層內(nèi)隱藏著大量的細(xì)菌。
[0003]傳統(tǒng)的鳳爪去皮通常是在清洗的時(shí)候就順便用手扯下來(lái)，采用此方式，不僅速度慢，還去皮不干凈，甚至出現(xiàn)去皮時(shí)將鳳爪肉扯掉的情況。其實(shí)，鳳爪在被開(kāi)水燙后極易去皮，稍加用力，整個(gè)鳳爪的去就會(huì)掉下來(lái)，但目前還沒(méi)有專門(mén)給鳳爪去皮的設(shè)備。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供鳳爪去皮機(jī)，能自動(dòng)、快速的對(duì)鳳爪去皮，提升加工效率。
[0005]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的基礎(chǔ)技術(shù)方案是提供鳳爪去皮機(jī)，包括兩個(gè)豎向的伸縮桿，伸縮桿的底部設(shè)有安裝座，兩伸縮桿之間安裝有轉(zhuǎn)軸，伸縮桿上還設(shè)有電機(jī)，電機(jī)的輸出軸與轉(zhuǎn)軸連接;轉(zhuǎn)軸上還固定連接著脫皮筒，脫皮筒的內(nèi)壁設(shè)有凸起，脫皮筒的圓弧側(cè)壁設(shè)有開(kāi)口，開(kāi)口處安裝有擋板，擋板與脫皮筒形成一個(gè)整體。
[0006]上述技術(shù)方案中，伸縮桿用于支撐轉(zhuǎn)軸以及轉(zhuǎn)軸上的脫皮筒，安裝座能夠使伸縮桿穩(wěn)固的豎立，避免偏倒，電機(jī)能帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)能時(shí)脫皮筒一起轉(zhuǎn)動(dòng)，當(dāng)鳳爪在脫皮筒內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)會(huì)與凸起發(fā)生接觸碰撞，有利于時(shí)鳳爪的皮松散。使用本設(shè)備時(shí)，先將鳳爪從開(kāi)口放入脫皮筒內(nèi)，再倒入開(kāi)水，用擋板將開(kāi)口關(guān)閉，啟動(dòng)電機(jī)，電機(jī)的輸出軸會(huì)使轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，此時(shí)，脫皮筒會(huì)隨著轉(zhuǎn)軸一起轉(zhuǎn)動(dòng)。鳳爪在脫皮筒內(nèi)收開(kāi)水燙，并且會(huì)因?yàn)槊撈ね驳霓D(zhuǎn)動(dòng)在脫皮筒內(nèi)晃動(dòng)，不斷變更位置，此過(guò)程會(huì)與凸起接觸并產(chǎn)生碰撞，鳳爪被開(kāi)水燙后鳳爪的皮就顯得松散，再發(fā)生碰撞，鳳爪皮就自動(dòng)脫落下來(lái)了。
[0007]本發(fā)明將鳳爪放在脫皮筒內(nèi)，用開(kāi)水泡使皮松散，并同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)脫皮筒，使鳳爪在脫皮筒內(nèi)發(fā)生碰撞，將皮脫掉。本機(jī)器實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)脫皮的功能，與傳統(tǒng)的去皮方式相比，不需要人工一個(gè)一個(gè)拔皮，干凈衛(wèi)生，且效率高，脫皮效果好，能夠批量的進(jìn)行脫皮加工，適合在大型的加工廠商中使用。
[0008]對(duì)基礎(chǔ)方案的改進(jìn)得到的優(yōu)選方案1:安裝座底部設(shè)有滾輪;滾輪便于移動(dòng)安裝座以及伸縮桿，通過(guò)移動(dòng)伸縮桿移動(dòng)整個(gè)脫皮機(jī)的位置，適應(yīng)不同的需求。
[0009]對(duì)基礎(chǔ)方案的改進(jìn)得到的優(yōu)選方案2:凸起呈圓滑狀，圓滑狀的凸起能夠保護(hù)鳳爪，避免鳳爪與凸起接觸碰撞時(shí)受損。
[0010]對(duì)基礎(chǔ)方案的進(jìn)一步優(yōu)化得到的優(yōu)選方案3:脫皮筒外壁包裹有泡沫保溫層;保溫層能夠有效的保持脫皮筒內(nèi)的溫度，保證開(kāi)水將鳳爪的皮燙松，便于脫皮。
【附圖說(shuō)明】
[0011]圖1為本發(fā)明鳳爪去皮機(jī)實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面通過(guò)【具體實(shí)施方式】和附圖標(biāo)記對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明:
說(shuō)明書(shū)附圖中的附圖標(biāo)記包括:伸縮桿1、底座2、轉(zhuǎn)軸3、電機(jī)4、脫皮筒5、開(kāi)口 6、凸起7。
[0013]實(shí)施例基本如附圖1所示:包括兩個(gè)豎向的伸縮桿1，伸縮桿1的底部為安裝座2，兩伸縮桿1之間安裝有轉(zhuǎn)軸3，伸縮桿1上還安裝有電機(jī)4，電機(jī)4的輸出軸與轉(zhuǎn)軸3連接。轉(zhuǎn)軸3上還固定連接著脫皮筒5，轉(zhuǎn)軸3穿過(guò)脫皮筒5的軸心，脫皮筒5的內(nèi)壁設(shè)有凸起7，凸起7均布在內(nèi)壁上，脫皮筒5的圓弧側(cè)壁安裝有開(kāi)口 6，開(kāi)口 6處安裝有擋板，擋板與脫皮筒5形成一個(gè)整體。
[0014]使用本設(shè)備時(shí)，先將鳳爪從開(kāi)口6放入脫皮筒5內(nèi)，再倒入開(kāi)水，用擋板將開(kāi)口 6關(guān)閉，啟動(dòng)電機(jī)4，電機(jī)4的輸出軸會(huì)使轉(zhuǎn)軸3轉(zhuǎn)動(dòng)，此時(shí)，脫皮筒5會(huì)隨著轉(zhuǎn)軸3—起轉(zhuǎn)動(dòng)。鳳爪在脫皮筒5內(nèi)收開(kāi)水燙，并且會(huì)因?yàn)槊撈ね?的轉(zhuǎn)動(dòng)在脫皮筒5內(nèi)晃動(dòng)，不斷變更位置，此過(guò)程會(huì)與凸起7接觸并產(chǎn)生碰撞，鳳爪被開(kāi)水燙后鳳爪的皮就顯得松散，再發(fā)生碰撞，鳳爪皮就自動(dòng)脫落下來(lái)了。
[0015]上述實(shí)施例中，安裝座2底部安裝有滾輪，滾輪便于移動(dòng)安裝座2以及伸縮桿1，通過(guò)移動(dòng)伸縮桿1移動(dòng)整個(gè)脫皮機(jī)的位置，適應(yīng)不同的需求。凸起7呈圓滑狀，圓滑狀的凸起7能夠保護(hù)鳳爪，避免鳳爪與凸起7接觸碰撞時(shí)受損。脫皮筒5外壁包裹有泡沫保溫層，保溫層能夠有效的保持脫皮筒5內(nèi)的溫度，保證開(kāi)水將鳳爪的皮燙松，便于脫皮。
[0016]以上所述的僅是本發(fā)明的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)和/或特性等常識(shí)在此未作過(guò)多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍，這些都不會(huì)影響本發(fā)明實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。本申請(qǐng)要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說(shuō)明書(shū)中的【具體實(shí)施方式】等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.鳳爪去皮機(jī)，其特征在于，包括兩個(gè)豎向的伸縮桿，伸縮桿的底部設(shè)有安裝座，兩伸縮桿之間安裝有轉(zhuǎn)軸，伸縮桿上還設(shè)有電機(jī)，電機(jī)的輸出軸與轉(zhuǎn)軸連接;轉(zhuǎn)軸上還固定連接著脫皮筒，所述脫皮筒的內(nèi)壁設(shè)有凸起，脫皮筒的圓弧側(cè)壁設(shè)有開(kāi)口，開(kāi)口處安裝有擋板，所述擋板與脫皮筒形成一個(gè)整體。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鳳爪去皮機(jī)，其特征在于:所述安裝座底部設(shè)有滾輪。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鳳爪去皮機(jī)，其特征在于:所述凸起呈圓滑狀。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鳳爪去皮機(jī)，其特征在于:所述脫皮筒外壁包裹有泡沫保溫層。
【專利摘要】本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備，具體來(lái)說(shuō)是一種鳳爪去皮機(jī)。包括兩個(gè)豎向的伸縮桿，伸縮桿的底部設(shè)有安裝座，兩伸縮桿之間安裝有轉(zhuǎn)軸，伸縮桿上還設(shè)有電機(jī)，電機(jī)的輸出軸與轉(zhuǎn)軸連接；轉(zhuǎn)軸上還固定連接著脫皮筒，脫皮筒的內(nèi)壁設(shè)有凸起，脫皮筒的圓弧側(cè)壁設(shè)有開(kāi)口，開(kāi)口處安裝有擋板，擋板與脫皮筒形成一個(gè)整體。本發(fā)明將鳳爪放在脫皮筒內(nèi)，用開(kāi)水泡使皮松散，并同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)脫皮筒，使鳳爪在脫皮筒內(nèi)發(fā)生碰撞，將皮脫掉。本機(jī)器實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)脫皮的功能，與傳統(tǒng)的去皮方式相比，不需要人工一個(gè)一個(gè)拔皮，干凈衛(wèi)生，且效率高，脫皮效果好，能夠批量的進(jìn)行脫皮加工，適合在大型的加工廠商中使用。
【IPC分類】A22C21/00
【公開(kāi)號(hào)】CN105410150
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510913874
【發(fā)明人】葉誠(chéng)塵
【申請(qǐng)人】重慶順泰食品有限公司
【公開(kāi)日】2016年3月23日
【申請(qǐng)日】2015年12月12日