一種麥冬保健果酸飲料的制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料的加工方法，尤其是涉及一種麥冬保健果酸飲料的制備方法。
【背景技術】
[0002]麥冬，為百合科植物沿階草的塊根，性微甘味苦，寒。甘微苦，寒。入肺、胃、心經(jīng)?！侗静輩R言》:麥門冬，清心潤肺之藥也。主心氣不足，驚悸怔忡，健忘恍惚，精神失守;或肺熱肺燥，咳聲連發(fā)，肺痿葉焦，短氣虛喘，火伏肺中，咯血咳血;或虛勞客熱，津液干少;或脾胃燥涸，虛秘便難;此皆心肺腎脾元虛火郁之證也。然而味甘氣平，能益肺金，味苦性寒，能降心火，體潤質補，能養(yǎng)腎髓，專治勞損虛熱之功居多。如前古主心腹結氣，傷中傷飽，胃絡脈絕，羸瘦短氣等疾，則屬勞損明矣。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干肺熱、咳嗽、肺結核。
[0003]麥冬營養(yǎng)價值極高，用于加工成麥冬保健果酸飲料可實現(xiàn)對麥冬的綜合利用，便于儲存，提高其經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明的目的提供一種麥冬保健果酸飲料的制備方法，能夠發(fā)揮中藥的保健治病功效的保健食品，能夠利用保健食品的載體作用，使人們在日常的飲食中就能食用麥冬，增強體質。
[0005]本發(fā)明解決其技術問題所采取的技術方案是:
一種麥冬保健果酸飲料的制備方法，其特征在于:米用麥冬—切片、粉碎—熱水浸提—過濾—濃縮—調配—裝瓶—滅菌—成品的加工工藝流程，具體操作步驟為:
(1)麥冬液的提取:將麥冬、白茯苓切成5毫米厚的片，用組織粉碎機粉碎為60目的粉末，然后按每10克原料:3升水的比例，加入65°C的熱水浸提12小時，過濾取液;將濾渣再用70°C的清水1升浸提6小時，過濾取液，合并2次濾液備用；
(2)濃縮、調配:將麥冬提取液用減壓濃縮機濃縮，在濃縮液中加入適量碳酸、金銀花粉、何首烏提取液、黨參粉、甜菊葉粉和羅漢果汁；
(3)裝瓶、滅菌:將調配好的麥冬酸液分裝于消毒洗凈的玻璃瓶中，密封瓶口，入高壓滅菌鍋內滅菌，在105°C下滅菌18分鐘即為成品。
[0006]有益效果:本發(fā)明產(chǎn)品呈淡黃棕色液體，清亮透明，酸甜爽口，口味純正自然，具有麥冬和白茯苓特有的清香風味。本產(chǎn)品富含蛋白質和維生素等多種營養(yǎng)物質，不僅營養(yǎng)豐富，酸甜爽口，有助于增強機體的免疫功能，可以促進傷口愈合、防治壞血病，還具有軟化血管和防癌抗癌的功效，風味獨特。老少皆宜，綠色保健。
【具體實施方式】
[0007]實施例1:
一種麥冬保健果酸飲料的制備方法，具體操作步驟為: (1)麥冬液的提取:將麥冬、杏鮑菇、金耳的子實體切成5毫米厚的片，用組織粉碎機粉碎為120目的粉末，然后按每10克原料:0.8升水的比例，加入78°C的溫水浸提6-8小時，過濾取液;將濾渣再用55°C的清水1升浸提3-4小時，過濾取液，合并2次濾液備用；
(2)濃縮、調配:將麥冬提取液用減壓濃縮機濃縮，在濃縮液中加入適量白醋、蓮霧汁、黃精粉、牛蒡根粉、白扁豆粉、枇杷汁和甘草；
(3)裝瓶、滅菌:將調配好的麥冬醋液分裝于消毒洗凈的玻璃瓶中，密封瓶口，入高壓滅菌鍋內滅菌，在112°C下滅菌5分鐘即為成品。
[0008]實施例2:
一種麥冬保健果酸飲料的制備方法，具體操作步驟為:
(1)麥冬液的提取:將麥冬、雞腿菇、香菇的子實體切成12毫米厚的片，用組織粉碎機粉碎為60目的粉末，然后按每30克原料:1.5升水的比例，加入100°C的溫水浸提3-4小時，過濾取液;將濾渣再用85°C的清水0.5升浸提5小時，過濾取液，合并2次濾液備用；
(2)濃縮、調配:將麥冬提取液用減壓濃縮機濃縮，在濃縮液中加入適量果酸、百香果汁、薏苡仁粉、薄荷粉、荷葉粉、魚腥草粉和蜂蜜；
(3)裝瓶、滅菌:將調配好的麥冬酸液分裝于消毒洗凈的玻璃瓶中，密封瓶口，入高壓滅菌鍋內滅菌，在100°C下滅菌30分鐘即為成品。
[0009]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術相同或可采用現(xiàn)有技術加以實現(xiàn)。
【主權項】
1.一種麥冬保健果酸飲料的制備方法，其特征在于:采用麥冬4切片、粉碎4熱水浸提4過濾4濃縮4調配4裝瓶4滅菌4成品的加工工藝流程，具體操作步驟為: (1)麥冬液的提取:將麥冬、白茯苓切成5毫米厚的片，用組織粉碎機粉碎為60目的粉末，然后按每10克原料:3升水的比例，加入65°C的熱水浸提12小時，過濾取液;將濾渣再用70°C的清水1升浸提6小時，過濾取液，合并2次濾液備用； (2)濃縮、調配:將麥冬提取液用減壓濃縮機濃縮，在濃縮液中加入適量碳酸、金銀花粉、何首烏提取液、黨參粉、甜菊葉粉和羅漢果汁； (3)裝瓶、滅菌:將調配好的麥冬酸液分裝于消毒洗凈的玻璃瓶中，密封瓶口，入高壓滅菌鍋內滅菌，在105°C下滅菌18分鐘即為成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種麥冬保健果酸飲料的制備方法，屬于食品加工領域。其特征在于：采用麥冬→切片、粉碎→熱水浸提→過濾→濃縮→調配→裝瓶→滅菌→成品的加工工藝流程。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品呈淡黃棕色液體，清亮透明，酸甜爽口，口味純正自然，具有麥冬和白茯苓特有的清香風味。本產(chǎn)品富含蛋白質和維生素等多種營養(yǎng)物質，不僅營養(yǎng)豐富，酸甜爽口，有助于增強機體的免疫功能，可以促進傷口愈合、防治壞血病，還具有軟化血管和防癌抗癌的功效，風味獨特。老少皆宜，綠色保健。
【IPC分類】A23L33/105, A23L2/52, A23L2/38, A23L33/10, A23L2/02
【公開號】CN105433155
【申請?zhí)枴緾N201510752889
【發(fā)明人】劉世文
【申請人】劉世文
【公開日】2016年3月30日
【申請日】2015年11月9日