一種降脂面包的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種面包類(lèi)主食品，尤其是一種降脂面包。
【背景技術(shù)】
[0002]面包，是一種五谷(一般是麥類(lèi))磨粉制作并加熱而成的食品，面包是人們生活中常備的一種食品，具有攜帶方便、美味可口等特點(diǎn)，深受廣大人民的喜愛(ài)，但是現(xiàn)如今隨著人們的物質(zhì)生活水平不斷提高，很多人因?yàn)檫^(guò)度飲食出現(xiàn)高血脂，過(guò)度肥胖等癥狀。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供一種降脂面包，由以下質(zhì)量的原料組成:面粉1000_1200g、白糖300-350g、黃油 100-120g、酵母 40_50g、鹽 20_25g、粟米 30_40g、杏仁 20_30g、腰果 10_20g、燕麥10-20g、茶多酚40-50g，本發(fā)明的主要特點(diǎn)是含有豐富的纖維和不飽和脂肪酸，能夠有效降低或抑制吸收膽固醇，促進(jìn)人體新陳代謝，從而達(dá)到降脂的功效。
[0004]粟米含豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低膽固醇的作用，杏仁和腰果含有豐富的不飽和脂肪酸，不僅能降低膽固醇的含量，還能夠維持動(dòng)脈血管的健康和彈性，燕麥含豐富的水溶性纖維，可以阻止腸道吸收過(guò)多的膽固醇，茶多酚中的兒茶素和茶黃素能夠有效促進(jìn)人體脂肪的新陳代謝。
[0005]制作步驟如下:(1)將以上質(zhì)量的面粉、白糖、黃油、酵母、鹽、奶油加300g水?dāng)嚢柙谝黄?，揉成均勻的面團(tuán)，控制溫度在27-35°C開(kāi)始發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間3-3.5小時(shí)；(2)將以上質(zhì)量的粟米、杏仁、腰果、燕麥、茶多酚碾碎，加入到發(fā)酵好的面團(tuán)中；(3)將面團(tuán)放入預(yù)熱至190— 200°C的烤箱中，烘焙40分鐘即可得到降脂面包。
【具體實(shí)施方式】
[0006]以下對(duì)本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0007]實(shí)施例1
[0008]一種降脂面包，由以下質(zhì)量的原料組成:面粉1000g、白糖300g、黃油100g、酵母40g、鹽20g、粟米30g、杏仁20g、腰果10g、燕麥10g、茶多酚40g。
[0009]實(shí)施例2
[0010]一種降脂面包，由以下質(zhì)量的原料組成:面粉1200g、白糖350g、黃油120g、酵母50g、鹽25g、粟米40g、杏仁30g、腰果20g、燕麥20g、茶多酚50g。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種降脂面包，其特征在于，由以下質(zhì)量的原料組成:面粉1000-1200g、白糖300-350g、黃油 100-120g、酵母 40_50g、鹽 20_25g、粟米 30_40g、杏仁 20_30g、腰果 10_20g、燕麥10-20g、茶多酚40-50g。2.一種制備如權(quán)利要求1所述的一種降脂面包的方法，其特征在于，制作步驟如下: (1)將以上質(zhì)量的面粉、白糖、黃油、酵母、鹽、奶油加300g水?dāng)嚢柙谝黄?，揉成均勻的面團(tuán)，控制溫度在27-35°C開(kāi)始發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間3-3.5小時(shí)； (2)將以上質(zhì)量的粟米、杏仁、腰果、燕麥、茶多酚碾碎，加入到發(fā)酵好的面團(tuán)中； (3)將面團(tuán)放入預(yù)熱至190—200°C的烤箱中，烘焙40分鐘即可得到降脂面包。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供一種降脂面包，由以下質(zhì)量的原料組成：面粉1000-1200g、白糖300-350g、黃油100-120g、酵母40-50g、鹽20-25g、粟米30-40g、杏仁20-30g、腰果10-20g、燕麥10-20g、茶多酚40-50g，本發(fā)明的主要特點(diǎn)是含有豐富的纖維和不飽和脂肪酸，能夠有效降低或抑制吸收膽固醇，促進(jìn)人體新陳代謝，從而達(dá)到降脂的功效。
【IPC分類(lèi)】A21D13/00
【公開(kāi)號(hào)】CN105454350
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410464992
【發(fā)明人】李丹
【申請(qǐng)人】天津市圣紅寶食品科技有限公司
【公開(kāi)日】2016年4月6日
【申請(qǐng)日】2014年9月12日