一種蔬菜蝦餅及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種蝦餅，具體涉及一種蔬菜蝦餅及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蝦餅最早流行于江南地區(qū)，目前蝦餅作為江蘇省常州市的漢族傳統(tǒng)小吃，最為有名。在常州，由于蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為“銅鼓餅”。蝦餅距今已有近200多年的歷史，色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。
[0003]蝦餅是由生蝦肉制成，因其味道鮮美而廣受消費者喜愛，尤其受到小朋友的青睞。目前市場上銷售的蝦餅口味與營養(yǎng)都比較單一，不能滿足小朋友身體生長發(fā)育的需求，具有降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫(yī)療價值和保健作用，還添加了菠菜、西芹、冬瓜、南瓜等原料，具有美容養(yǎng)顏的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種營養(yǎng)豐富的蔬菜蝦餅。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種蔬菜蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁100-200份、豬瘦肉20-40份、食鹽4-6份、魚肉20-40份、香菇15-25份、西芹10-12份、孜然粉4-6份、菠菜10-12份、淀粉15-25份、冬瓜5-15份、玉米5-15份、南瓜8-12份、植物油15-25份。
[0007]進(jìn)一步，所述蔬菜蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁100份、豬瘦肉20份、食鹽4份、魚肉20份、香菇15份、西芹10份、孜然粉4份、菠菜10份、淀粉15份、冬瓜5份、玉米5份、南瓜8份、植物油15份。
[0008]進(jìn)一步，所述蔬菜蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、豬瘦肉30份、食鹽5份、魚肉30份、香菇20份、西芹11份、孜然粉5份、菠菜11份、淀粉20份、冬瓜10份、玉米10份、南瓜10份、植物油20份。
[0009]進(jìn)一步，所述蔬菜蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁200份、豬瘦肉40份、食鹽6份、魚肉40份、香菇25份、西芹12份、孜然粉6份、菠菜12份、淀粉25份、冬瓜15份、玉米15份、南瓜12份、植物油25份。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的蔬菜蝦餅，色澤美觀，外酥里嫩，深受小朋友的喜愛，在制作過程中添加了多種蔬菜，富含鋅、鐵及各種維生素，解決了小朋友不愛吃蔬菜的問題，具有廣闊的發(fā)展前景。
【具體實施方式】
[0011]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0012]實施例一
[0013]一種蔬菜蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁100-200份、豬瘦肉20-40份、食鹽4-6份、魚肉20-40份、香菇15-25份、西芹10-12份、孜然粉4-6份、菠菜10-12份、淀粉15-25份、冬瓜5-15份、玉米5-15份、南瓜8-12份、植物油15-25份。
[0014]實施例二
[0015]一種蔬菜蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁100份、豬瘦肉20份、食鹽4份、魚肉
20份、香菇15份、西芹10份、孜然粉4份、菠菜10份、淀粉15份、冬瓜5份、玉米5份、南瓜8份、植物油15份。
[0016]實施例三
[0017]一種蔬菜蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、豬瘦肉30份、食鹽5份、魚肉30份、香菇20份、西芹11份、孜然粉5份、菠菜11份、淀粉20份、冬瓜10份、玉米10份、南瓜10份、植物油20份。
[0018]實施例四
[0019]一種蔬菜蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁200份、豬瘦肉40份、食鹽6份、魚肉40份、香菇25份、西芹12份、孜然粉6份、菠菜12份、淀粉25份、冬瓜15份、玉米15份、南瓜12份、植物油25份。
[0020]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【主權(quán)項】
1.一種蔬菜蝦餅，其特征在于，所述蔬菜蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁100-200份、豬瘦肉20-40份、食鹽4-6份、魚肉20-40份、香菇15-25份、西芹10-12份、孜然粉4-6份、菠菜10-12份、淀粉15-25份、冬瓜5-15份、玉米5-15份、南瓜8-12份、植物油15-25份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蔬菜蝦餅，其特征在于，所述蔬菜蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁100份、豬瘦肉20份、食鹽4份、魚肉20份、香菇15份、西芹10份、孜然粉4份、菠菜10份、淀粉15份、冬瓜5份、玉米5份、南瓜8份、植物油15份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蔬菜蝦餅，其特征在于，所述蔬菜蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁150份、豬瘦肉30份、食鹽5份、魚肉30份、香菇20份、西芹11份、孜然粉5份、菠菜11份、淀粉20份、冬瓜10份、玉米10份、南瓜10份、植物油20份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蔬菜蝦餅，其特征在于，所述蔬菜蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁200份、豬瘦肉40份、食鹽6份、魚肉40份、香菇25份、西芹12份、孜然粉6份、菠菜12份、淀粉25份、冬瓜15份、玉米15份、南瓜12份、植物油25份。5.—種根據(jù)權(quán)利要求1至4任意一項所述的蔬菜蝦餅的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將香菇、西芹、菠菜、冬瓜、南瓜洗凈后混合，粉碎到1_3_，得混合蔬菜??； (2)將新鮮玉米煮熟留下玉米粒，將玉米粒、蝦仁、豬瘦肉與魚肉混合打成肉泥； (3)將混合蔬菜丁和肉泥混合后，加入淀粉、孜然粉、食鹽，順同一方向攪拌30min，混合均勾，擠成直徑為5011的4下球； (4)將蝦球壓成蝦餅，表層噴上植物油，進(jìn)烤箱烤熟，冷卻后包裝，即得所述的蔬菜蝦餅。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蔬菜蝦餅及其制備方法，所述蔬菜蝦餅由下列重量份的原料組成：蝦仁100-200份、豬瘦肉20-40份、食鹽4-6份、魚肉20-40份、香菇15-25份、西芹10-12份、孜然粉4-6份、菠菜10-12份、淀粉15-25份、冬瓜5-15份、玉米5-15份、南瓜8-12份、植物油15-25份；本發(fā)明的蔬菜蝦餅，色澤美觀，外酥里嫩，深受小朋友的喜愛，在制作過程中添加了多種蔬菜，富含鋅、鐵及各種維生素，解決了小朋友不愛吃蔬菜的問題，具有廣闊的發(fā)展前景。
【IPC分類】A23L33/00, A23L17/40
【公開號】CN105455051
【申請?zhí)枴緾N201510937311
【發(fā)明人】劉毅
【申請人】青島新萌信息技術(shù)有限公司
【公開日】2016年4月6日
【申請日】2015年12月15日