一種預(yù)防及延緩老年癡呆發(fā)病進(jìn)程的功能食品及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種預(yù)防及延緩老年癡呆發(fā)病進(jìn)程的功能食品及制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]老年癡呆也稱阿爾茨海默病，是一種進(jìn)行性退變性神經(jīng)疾病，患者意識清楚但智力功能和獲得知識的技能降低，特別是記憶力明顯受損，該病多發(fā)于60歲以上的老人。
[0003]隨著國民經(jīng)濟(jì)的增長以及生活水平的日益提高，人的平均壽命也隨之延長，我國60歲以上老人逐漸增多，而老年癡呆的發(fā)病率也隨著老齡化的進(jìn)展呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢。據(jù)調(diào)查，我國老年癡呆患者超過500萬人，發(fā)病率高達(dá)40%，老年癡呆已經(jīng)成為危害老年人健康的“第四大殺手”。該病起病隱藏、發(fā)展緩慢，早期表現(xiàn)為逐漸加重的健忘，典型的癥狀主要有:記憶障礙、認(rèn)識障礙、失語、視覺空間技能障礙、失認(rèn)及失用，隨著病情的發(fā)展患者逐漸不能適應(yīng)社會，嚴(yán)重的情況下無法理解會話內(nèi)容，無法自行解決攝食、穿衣等簡單的問題，最終會癱瘓在床，病情惡化過程中，有些患者還會伴有被害妄想幻覺等現(xiàn)象出現(xiàn)，在護(hù)理上也有很大的困難。
[0004]該病目前發(fā)病機(jī)制不十分清楚、確切的病因尚未明確，不能早期診斷，此病危害越來越大，但并沒有引起足夠的重視，知曉率低、就診率低治療率低，并且目前尚無特效治療或者逆轉(zhuǎn)的藥物治療，所以對于老年癡呆的預(yù)防就顯得極其重要。目前發(fā)現(xiàn)，遺傳因素、飲食中鋁含量過高、膽固醇過高、高血壓、動脈粥樣硬化、糖尿病、中風(fēng)等都與老年癡呆的形成有關(guān)，所以在老年癡呆的預(yù)防過程中要減少飲食中鋁的攝入，注重精神調(diào)養(yǎng)，加強(qiáng)智力訓(xùn)練，勤于用腦，適度放松大腦，最關(guān)鍵的是要保護(hù)好血管及大腦功能，動脈粥樣硬化是老年癡呆的最大“殺手”。目前在預(yù)防及改善老年癡呆方面中藥制劑及藥物組合的專利較多，而用于預(yù)防老年癡呆的功能食品相對較少，本發(fā)明采用天然藥食同源材料及食品材料制備，可以長期服用無任何毒副作用，具有預(yù)防老年癡呆、延緩老年癡呆發(fā)病進(jìn)程的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種預(yù)防及延緩老年癡呆發(fā)病進(jìn)程的功能食品及制備方法，為老年癡呆的早期預(yù)防即病程控制提供途徑。
[0006]本發(fā)明所述的一種預(yù)防及延緩老年癡呆發(fā)病進(jìn)程的功能食品，由以下重量份數(shù)的組分組成:蟲草粉35-52份、靈芝孢子粉30-48份、西洋參30-45份、葛根20-32份、五味子15-30份、猴頭菇粉15-28份、枸杞2-13份、決明子5-10份、DHA1-10份。
[0007]本發(fā)明所用蟲草粉為蝙蝠蛾擬青霉菌粉，從杭州眾芝康菇生物技術(shù)有限公司購買;所用靈芝孢子粉從安徽大別山靈芝基地購買;所用西洋參為美國斯威康辛州西洋參，從廣州市寶和堂中藥材批發(fā)商行購買;所用葛根從重慶正里元實業(yè)有限公司購買;所用的枸杞為寧夏中寧枸杞;所用DHA從西安百川生物有限公司購買;所用決明子從亳州市財源藥業(yè)銷售有限公司購買;所用猴頭菇從古田縣盛耳食品有限公司購買。原料精選，活性成分高。
[0008]下面結(jié)合配方成分說明本發(fā)明的生產(chǎn)原理
[0009]蟲草粉:蟲草藥理作用廣泛，對心腦血管系統(tǒng)它具有降血壓、降心肌耗氧量、改善心肌缺血、抗心律失常的作用;對呼吸系統(tǒng)具有擴(kuò)張氣管、祛痰平喘的作用;對中樞神經(jīng)系統(tǒng)它具有鎮(zhèn)靜、抗驚厥、降溫的作用。同時蟲草還可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)環(huán)境平衡，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。
[0010]靈芝孢子粉:靈芝孢子粉由靈芝孢子聚集而成，靈芝對人體具有扶正固本的作用，藥理活性也是多方面的，靈芝對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有較強(qiáng)的調(diào)節(jié)作用，可以鎮(zhèn)靜安神、促進(jìn)睡目民、增強(qiáng)記憶力，靈芝能促進(jìn)和調(diào)整免疫功能，對成年人和老人而言這種促進(jìn)和調(diào)整可以明顯延緩衰老，靈芝還能明顯降低膽固醇、脂蛋白和甘油三酯，預(yù)防動脈粥樣硬化，對于已經(jīng)形成的動脈粥樣硬化具有降低動脈壁膽固醇含量，軟化血管，防止進(jìn)一步損傷的作用。動物實驗表明靈芝三萜和多糖類化合物對AD具有腦保護(hù)的作用，可以降低氧自由基對AD大鼠的腦損傷，還可以升高AD大鼠組織中CAT、SOD、T-A0C的活力，提高學(xué)習(xí)能力，記憶能力，對老年癡呆等神經(jīng)退行性疾病有一定的防治作用。
[0011]西洋參:西洋參具有保護(hù)心腦血管的功能，長期食用西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、加強(qiáng)心肌收縮能力，西洋參可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津，適用于冠心病患者，西洋參還可以調(diào)節(jié)血壓，有效降低短暫性血壓和持久性血壓，西洋參也可以促進(jìn)體內(nèi)多種蛋白質(zhì)合成，提高機(jī)體免疫力，西洋參中含有的皂苷還具有增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，可以達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可用于緩解失眠、煩躁、記憶力衰退等癥狀，對與預(yù)防老年癡呆具有積極作用。
[0012]葛根:研究表明葛根有益智作用，對學(xué)習(xí)記憶障礙具有治療作用，可用于預(yù)防及輔助治療老年癡呆、智力障礙、記憶力差等癥狀;葛根中含有的黃酮類化合物具有降血脂的作用，能降低血清膽固醇、降低三油甘脂，葛根總黃酮和葛根素還能改善心肌氧代謝，同時擴(kuò)張血管，可以防治尚血糖、尚血壓、尚血脂、動脈粥樣硬化等癥狀。
[0013]五味子:五味子臨床上一般用于治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病及心腦血管疾病，它能調(diào)節(jié)心腦血管系統(tǒng)，改善血液循環(huán)，降低血壓，還能增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮和抑制過程，并保持其平衡，提高機(jī)體的活動機(jī)能，減輕和解除疲勞，保護(hù)大腦機(jī)能，起到預(yù)防老年癡呆的作用。
[0014]枸杞:枸杞是常用的營養(yǎng)滋補(bǔ)品，枸杞中含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、磷等營養(yǎng)素，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明枸杞有免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補(bǔ)腎、保肝、明目、養(yǎng)顏、健腦、排毒、保護(hù)生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷等十六大功效。
[0015]決明子:決明子含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，還含留體化合物、大黃酚、大黃素等，以及人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等，對高脂血癥、高血壓病、冠心病、動脈粥樣硬化有預(yù)防作用。
[0016]猴頭菇:猴頭菇是我國著名的藥食兩用真菌，其性平、味甘，能利五臟、助消化、滋補(bǔ)、抗癌、安眠平喘、治療神經(jīng)衰弱，猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸有利于血液循環(huán)，能降低血液膽固醇含量，提高機(jī)體免疫力，延緩衰老，是宜藥宜膳的理想食品。
[0017]DHA: DHA是二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，屬于ω _3不飽和脂肪酸，是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要成分，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，隨著年齡的增長，腦中的DHA就會逐漸減少，也容易引起腦部功能的退化，補(bǔ)充DHA可以充分地提高老年人的記憶及學(xué)習(xí)能力，改善老年癡呆。
[0018]本發(fā)明的有益處效果在于:配方各組分相互配合，協(xié)同保護(hù)心腦血管系統(tǒng)，預(yù)防及輔助治療高血壓、高血脂、高血糖、動脈粥樣硬化等，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，補(bǔ)充腦部營養(yǎng)，保護(hù)大腦功能，預(yù)防老年癡呆，對已形成的老年癡呆可控制、改善病情，延緩病情發(fā)展，并且可以長期服用，無任何毒副作用。為老年癡呆患者提供了一種有效的功能食品。
【具體實施方式】
[0019]實施例1一種預(yù)防及延緩老年癡呆發(fā)病進(jìn)程的功能食品的制備
[0020]一種預(yù)防及延緩老年癡呆發(fā)病進(jìn)程的功能食品，其配方配比為:蟲草粉35-52份、靈芝孢子粉30-48份、西洋參30-45份、葛根20-32份、五味子15-30份、猴頭菇粉15-28份、枸杞2-13份、決明子5-10份、DHA1-10份。
[0021]制備方法包括以下步驟:
[0022](1)將西洋參、葛根清洗，切片，真空干燥，超微粉碎機(jī)粉碎，過400目篩，備用；
[0023](2)將枸杞、猴頭菇、五味子、決明子流水清洗，真空干燥，超微粉碎機(jī)粉碎，過400目篩，備用；
[0024](3)按配方比重稱取蟲草粉、靈芝孢子粉、西洋參粉、葛根粉、五味子粉、猴頭菇粉、枸杞粉、決明子粉及DHA粉，經(jīng)混合機(jī)充分混合均勻，滅菌、分裝，即得。
[0025]實施例2—種預(yù)防及延緩老年癡呆發(fā)病進(jìn)程的功能食品的功效實驗
[0026]為驗證本發(fā)明預(yù)防及延緩老年癡呆發(fā)病進(jìn)程的功能食品的效果，進(jìn)行了人群試食實驗:
[0027]隨機(jī)選取老年癡呆患者30例，其中男性17例，女性13例，年齡在60-80歲之間，均給予本發(fā)明的預(yù)防及延緩老年癡呆發(fā)病進(jìn)程的功能食品，每天2次，連續(xù)服用3個月。3個月后患者睡眠質(zhì)量均有提高，記憶力減退改善者17例，占63%，計算能力減退改善者23例，占77%，言語障礙改善者20例，占67%，情緒暴躁、反應(yīng)遲鈍改善者19例，占63%。
【主權(quán)項】
1.一種預(yù)防及延緩老年癡呆發(fā)病進(jìn)程的功能食品，其特征是由以下重量份數(shù)的原料組成:蟲草粉35-52份、靈芝孢子粉30-48份、西洋參30-45份、葛根20-32份、五味子15-30份、猴頭菇粉15-28份、枸杞2-13份、決明子5-10份、DHA 1-10份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種預(yù)防及延緩老年癡呆發(fā)病進(jìn)程的功能食品的制備方法，其特征是由以下步驟構(gòu)成: (1)將西洋參、葛根清洗，切片，真空干燥，超微粉碎機(jī)粉碎，過400目篩，備用； (2)將枸杞、猴頭菇、五味子、決明子流水清洗，真空干燥，超微粉碎機(jī)粉碎，過400目篩，備用; (3)按配方比重稱取蟲草粉、靈芝孢子粉、西洋參粉、葛根粉、五味子粉、猴頭菇粉、枸杞粉、決明子粉及DHA粉，經(jīng)混合機(jī)充分混合均勻，滅菌、分裝，即得。
【專利摘要】本發(fā)明屬于食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種預(yù)防及延緩老年癡呆發(fā)病進(jìn)程的功能食品，本發(fā)明所述功能食品由以下重量份數(shù)的原料組成：蟲草粉35-52份、靈芝孢子粉30-48份、西洋參30-45份、葛根20-32份、五味子15-30份、猴頭菇粉15-28份、枸杞2-13份、決明子5-10份、DHA1-10份。本發(fā)明所述功能食品可以保護(hù)心腦血管系統(tǒng)，防治高血壓、高血脂、高血糖、動脈粥樣硬化等疾病，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，補(bǔ)充腦部營養(yǎng)，預(yù)防老年癡呆，并延緩老年癡呆的發(fā)病進(jìn)程。
【IPC分類】A23L33/00, A23L31/00
【公開號】CN105455116
【申請?zhí)枴緾N201510816210
【發(fā)明人】侯國新, 朱海倫, 傅庭治, 代然
【申請人】南京貝杉國際貿(mào)易有限公司
【公開日】2016年4月6日
【申請日】2015年11月23日