蓮藕羮的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種蓮藕羹的制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]蓮藕，在我國很多地方均有種植，如:江蘇、浙江、湖北、山東、等地。蓮藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一，由于蓮藕富含多種營養(yǎng)多種營養(yǎng)成分，近年來以蓮藕作為原料而開發(fā)出了許多的新鮮食品，如比較常見的蓮藕粉、蓮藕汁，蓮藕粉在食用時需要沖泡開水，使用不方便，蓮藕汁使用方便，但是只能作為飲料使用，在饑渴餓時不能作為主食使用。因此，這些都存在著不足。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是為了解決上述現(xiàn)有問題，提供一種蓮藕羹的制作方法，通過該方法制作和生產(chǎn)出來的蓮藕羹攜帶方便且在饑餓時能夠當(dāng)主食使用。
[0004]本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，一種蓮藕羹的制作方法，其特征是，包括以下步驟:
步驟1、將新鮮的蓮藕除皮后侵泡在水中1-2天；
步驟2、將步驟1中侵泡好的蓮藕粉碎得到碎狀蓮藕；
步驟3、在碎狀蓮藕中加入紅棗、百合、蓮子、枸杞、核桃仁、桂花以及糖進(jìn)行混合均勻得到碎狀蓮藕混合物；
步驟4、將經(jīng)步驟3混合好的碎狀蓮藕混合物加入水混合，并將碎狀蓮藕混合物與水一起煮沸成羹狀得到最終所需要的蓮藕羹。
[0005]所述步驟4中的碎狀蓮藕混合物與水的重量百分比分別為:20%_60%的碎狀蓮藕混合物、40%-80%的水。
[0006]所述步驟4中與碎狀蓮藕混合物混合的水是100°C -110°C的沸水。
[0007]—種蓮藕羹，其特征是:由上述蓮藕羹的制作方法制成。
[0008]本發(fā)明提供的蓮藕羹制作方法簡單，通過該方法制作和生產(chǎn)出來的蓮藕羹攜帶方便且在饑餓時能夠當(dāng)主食使用，同時由于富含的蓮藕成分比蓮藕汁和蓮藕粉都高，因此，相對于之前的蓮藕汁和蓮藕粉具有更多的營養(yǎng)價值。
【具體實(shí)施方式】
[0009]下面對本發(fā)明做進(jìn)一步的說明:
實(shí)施例1
一種蓮藕羹的制作方法，按照以下步驟:
步驟1、將新鮮的蓮藕除皮后侵泡在水中1天；
步驟2、將步驟1中侵泡好的蓮藕粉碎得到碎狀蓮藕；
步驟3、在碎狀蓮藕中加入紅棗、百合、蓮子、枸杞、核桃仁、桂花以及糖進(jìn)行混合均勻得到碎狀蓮藕混合物； 步驟4、將經(jīng)步驟3混合好的碎狀蓮藕混合物加入水混合，并將碎狀蓮藕混合物與水一起煮沸成羹狀得到最終所需要的蓮藕羹。
[0010]所述步驟4中的碎狀蓮藕混合物與水的重量百分比分別為:20%的碎狀蓮藕混合物、80%的水。
[0011]所述步驟4中與碎狀蓮藕混合物混合的水是100°C的沸水。
[0012]本發(fā)明還提供一種蓮藕羹，蓮藕羹是由上述蓮藕羹的制作方法制成。
[0013]實(shí)施例2
一種蓮藕羹的制作方法，按照以下步驟:
步驟1、將新鮮的蓮藕除皮后侵泡在水中2天；
步驟2、將步驟1中侵泡好的蓮藕粉碎得到碎狀蓮藕；
步驟3、在碎狀蓮藕中加入紅棗、百合、蓮子、枸杞、核桃仁、桂花以及糖進(jìn)行混合均勻得到碎狀蓮藕混合物；
步驟4、將經(jīng)步驟3混合好的碎狀蓮藕混合物加入水混合，并將碎狀蓮藕混合物與水一起煮沸成羹狀得到最終所需要的蓮藕羹。
[0014]所述步驟4中的碎狀蓮藕混合物與水的重量百分比分別為:60%的碎狀蓮藕混合物、40%的水。
[0015]所述步驟4中與碎狀蓮藕混合物混合的水是110°C的沸水。
[0016]本發(fā)明還提供一種蓮藕羹，蓮藕羹是由上述蓮藕羹的制作方法制成。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種蓮藕羹的制作方法，其特征是，包括以下步驟: 步驟1、將新鮮的蓮藕除皮后侵泡在水中1-2天； 步驟2、將步驟1中侵泡好的蓮藕粉碎得到碎狀蓮藕； 步驟3、在碎狀蓮藕中加入紅棗、百合、蓮子、枸杞、核桃仁、桂花以及糖進(jìn)行混合均勻得到碎狀蓮藕混合物； 步驟4、將經(jīng)步驟3混合好的碎狀蓮藕混合物加入水混合，并將碎狀蓮藕混合物與水一起煮沸成羹狀得到最終所需要的蓮藕羹。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蓮藕羹的制作方法，其特征是:所述步驟4中的碎狀蓮藕混合物與水的重量百分比分別為:20%-60%的碎狀蓮藕混合物、40%-80%的水。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蓮藕羹的制作方法，其特征是:所述步驟4中與碎狀蓮藕混合物混合的水是100°c -110°c的沸水。4.一種蓮藕羹，其特征是:由權(quán)利要求1-3之一的蓮藕羹的制作方法制成。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種蓮藕羮的制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，包括以下步驟：步驟1、將新鮮的蓮藕除皮后侵泡在水中1-2天；步驟2、將步驟1中侵泡好的蓮藕粉碎得到碎狀蓮藕；步驟3、在碎狀蓮藕中加入紅棗、百合、蓮子、枸杞、核桃仁、桂花以及糖進(jìn)行混合均勻得到碎狀蓮藕混合物；步驟4、將經(jīng)步驟3混合好的碎狀蓮藕混合物加入水混合，并將碎狀蓮藕混合物與水一起煮沸成羮狀得到最終所需要的蓮藕羮。一種蓮藕羮，其特征是：由上述蓮藕羮的制作方法制成。本發(fā)明提供的蓮藕羮制作方法簡單，通過該方法制作和生產(chǎn)出來的蓮藕羮攜帶方便且在饑餓時能夠當(dāng)主食使用，相對于之前的蓮藕汁和蓮藕粉具有更多的營養(yǎng)價值。
【IPC分類】A23L1/29, A23L1/214
【公開號】CN105475722
【申請?zhí)枴緾N201410477230
【發(fā)明人】陶伏兵
【申請人】寶應(yīng)縣神禾食品廠
【公開日】2016年4月13日
【申請日】2014年9月18日