青蒿枸杞茶的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及食品領(lǐng)域,具體設(shè)及一種青葛構(gòu)杞茶的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 綠茶(Green Tea),是中國的主要茶類之一,是指采取茶樹的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵, 經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮 茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,對吸煙者也可減輕其受到的尼古下傷害。
[0003] 綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有的茶多酪、兒茶素、葉綠 素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的運些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防 癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。綠茶是W適宜茶樹新梢為原 料,經(jīng)殺青、揉搶、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底W綠 色為主調(diào),故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶 葉綠色,然后經(jīng)揉搶、干燥而制成,清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點。
[0004] 青葛,中藥青葛,為菊科植物青葛的干燥地上部分的地上部分。花蕾期采收,割取 地上部分,切碎,曬干。清熱解暑,除蒸,截追。用于暑邪發(fā)熱,陰虛發(fā)熱,夜熱早涼,骨蒸勞 熱,追疾寒熱,濕熱黃痘。是一種廉價的抗追疾藥。青葛莖圓柱形,上部分枝,長30至80厘米, 直徑0.2至0.6厘米;表面黃綠色或棟黃色,具縱棱線;質(zhì)略硬,易折斷,斷面中部有髓。葉互 生,暗綠色或棟綠色,卷縮易碎,完整者呈=回羽狀深裂,小裂片矩圓形或長楠圓形,兩面被 短毛。氣香特異,味微苦,有清涼感。W色綠,葉多,香氣濃者為佳。
[0005] 在農(nóng)村有將青葛直接曬干泡水飲用,但是青葛的味苦,不為大眾所接受,因此,若 能將青葛與綠茶結(jié)合,被廣大人群所接受,在夏天可作為清涼飲料飲用,具有治療陰虛發(fā) 熱、暑邪發(fā)熱的作用。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0006] 本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種可制得能治療陰虛發(fā)熱、暑邪發(fā)熱病癥的青 葛構(gòu)杞茶的制作方法。
[0007] 為了解決上述技術(shù)問題,本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:青葛構(gòu)杞茶的制作方法,其操 作方法如下: A、 取青葛20~30份,加水回流提取3次,合并提取液,濃縮為濃縮膏;取回流后的青葛渣, 烘干、粉碎,將濃縮膏與粉碎后的青葛渣混合均勻,得青葛膏,備用; B、 取沙棘10~20份,粉碎后,取蜂蜜與沙棘粉攬拌均勻,騰制3個月~6個月,得沙棘醬, C、 將青葛膏與沙棘醬混合并攬拌均勻,得發(fā)酵膏; D、 取整形后的綠茶30~50份與發(fā)酵膏攬拌均勻,在溫度為60~70攝氏度的溫度下第一次 蒸制2~化; E、 攤驚至室溫,再進(jìn)行第二次蒸制,蒸制的溫度為50~60攝氏度,蒸制0.5~化,得半成 品; F、 取構(gòu)杞2~3份,與半成品混合均勻; G、 烘干,裝袋,得成品。
[0008] 本發(fā)明青葛構(gòu)杞茶的制備方法中,步驟A,回流提取一部分青葛中的有效成分提取 至提取液中,然后濃縮制成濃縮膏,而藥渣中還有部分有效成分未提取出,將藥渣干燥、粉 碎后,與濃縮膏一同混合,有效利用,避免浪費;步驟B,蜂蜜與沙棘粉騰制,使得沙棘中的水 分析出至蜂蜜中,制成沙棘醬;步驟C、D,發(fā)酵膏與綠茶一同發(fā)酵,綠茶的發(fā)酵避免其堆積發(fā) 酵使得綠茶本身的有效成分和顏色丟失,因此,采用攬拌混勻后,蒸制的方式,一方面,將發(fā) 酵膏中的有效成分與綠茶充分混合,另一方面避免綠茶改變原有形態(tài),再者,60~70攝氏度 的溫度,避免蜂蜜的有效成分丟失;步驟E,攤驚后第二次蒸制,再次吸收;步驟F、G,加構(gòu)杞 混合、烘干制成成品。
[0009] 采用本發(fā)明技術(shù)方案制成的青葛構(gòu)杞茶,構(gòu)杞,構(gòu)杞既是傳統(tǒng)名貴中藥材,又是一 種營養(yǎng)滋補(bǔ)品,構(gòu)杞性平味甘,具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、潤肺的功效,通過化學(xué)成分分析, 構(gòu)杞的果實檢測出含有豐富的天然胡蘿h素、維生素 C、構(gòu)杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸W及 鐵、憐、巧等營養(yǎng)成分,有補(bǔ)虛安神、明目桂風(fēng)、滋腎潤肺W及護(hù)肝抗腫瘤等作用。沙棘果實 入藥具有止咳化疲、健胃消食、活血散疲之功效,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,沙棘可降低膽固醇,緩解屯、 絞痛發(fā)作,還有防治冠狀動脈粥樣硬化性屯、臟病的作用;且沙棘果實酸甜。據(jù)研究發(fā)現(xiàn),按 照上述配比的本發(fā)明的青葛構(gòu)杞茶苦味偏淡,帶有酸甜味,可為大眾人群接受;另外,據(jù)實 驗研究發(fā)現(xiàn),配比后的青葛構(gòu)杞茶在治療陰虛發(fā)熱、暑邪發(fā)熱方面相比單獨青葛的效果突 出。
[0010] 進(jìn)一步,所述的沙棘果粉碎的顆粒為寬度為Icm~1.5cm的塊狀。
[0011] 進(jìn)一步,所述的濃縮膏的濃度為70%。
[0012] 進(jìn)一步,所述的烘干的溫度為50~60攝氏度。
[OOU]進(jìn)一步,所述的原料質(zhì)量份數(shù)為:青葛30份、構(gòu)杞2.5份、沙棘17份,綠茶48份。其效 果最佳。
[0014] 進(jìn)一步,所述的原料質(zhì)量份數(shù)為:青葛22份、構(gòu)杞3份、沙棘20份,綠茶35份??辔蹲?大,被大眾人群所接受。
[0015] 進(jìn)一步,所述的原料質(zhì)量份數(shù)為:青葛26份、構(gòu)杞2.8份、沙棘18份,綠茶45份。苦味 重,適合喜歡喝苦茶的人群飲用。
[0016] 進(jìn)一步,所述的原料質(zhì)量份數(shù)為:青葛25份、構(gòu)杞2份、沙棘12份,綠茶39份。
【具體實施方式】
[0017] 本發(fā)明青葛構(gòu)杞茶的制備方法中各實施例的組分及其質(zhì)量如表1所示,單位,g: 表1
W實施例一距離說明本發(fā)明的制作方法,其操作步驟如下: A、 取青葛30g,加水在溫度為80攝氏度條件下,回流提取3次,合并=次提取液,濃縮為 濃度為70%的濃縮膏;取回流后的青葛渣,烘干、粉碎,將濃縮膏與粉碎后的青葛渣混合均 勻,得青葛膏,備用; B、 取沙棘果17g,切為寬度為lcm*lcm的塊狀,取蜂蜜30g與沙棘粉攬拌均勻,騰制3個 月,得沙棘醬, C、 將青葛膏與沙棘醬混合并攬拌均勻,得發(fā)酵膏; D、 取整形后的綠茶4始與發(fā)酵膏攬拌均勻,在水溫為60~70攝氏度的條件下第一次蒸制 化; E、 攤驚至室溫,再進(jìn)行第二次蒸制,蒸制的水溫為50~60攝氏度,蒸制比,得半成品; F、 取構(gòu)杞2.5,與半成品混合均勻; G、 烘干,裝袋,得成品。
[0018] 實施例二~實施例六的均與實施例一的制作方法一致。
[0019] 在制作的過程中,步驟B騰制的時間若為4個月、5個月或者6個月,步驟D第一次蒸 制的時間為2.化、3h,步驟E第二次蒸制的時間為化,其參數(shù)的改變對產(chǎn)品無影響,效果均一 致。
[0020] 對比例一的制作方法,取青葛30g烘干,得到成品。
[0021] 對比例二的制作方法與實施例一的區(qū)別僅在于:刪除步驟B、C,直接將青葛膏加入 至綠茶中,進(jìn)行步驟D,其余操作步驟均一致。
[0022] 對比例S的制作方法,與實施例二的區(qū)別在于:刪除步驟F,其余操作步驟均一致; 對比例四的制作方法,與實施例一的區(qū)別在于:刪除步驟A,步驟C中,用沙棘醬代替發(fā) 酵膏,其余操作方法均一致。
[0023] 實驗; 與某年的8月份,在重慶某醫(yī)院選取100位口干舌燥、面色潮紅、陰虛發(fā)熱的患者,飲用 本發(fā)明的青葛構(gòu)杞茶,飲用時,用100mL溫度為80攝氏度的開水沖泡2g;經(jīng)過一周、兩周、S 周的飲用,觀察患者的癥狀,并由患者反饋健康狀況,結(jié)果如表2所示: 表2
經(jīng)表2所示,可看出,本發(fā)明的組分及其質(zhì)量配比,其產(chǎn)品的效果優(yōu)于對比例,可得出若 產(chǎn)品中缺少一個組分,即效果大大降低,因此,可看出,本發(fā)明的配伍關(guān)系,增強(qiáng)了產(chǎn)品治療 陰虛發(fā)熱、暑邪發(fā)熱病癥的效果。
[0024] 對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說,在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下,還可W作出若干變 形和改進(jìn),運些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍,運些都不會影響本發(fā)明實施的效果和專利 的實用性。
【主權(quán)項】
1. 青蒿枸杞茶的制作方法,其特征在于:其操作方法如下: A、 取青蒿20~30份,加水回流提取3次,合并提取液,濃縮為濃縮膏;取回流后的青蒿渣, 烘干、粉碎,將濃縮膏與粉碎后的青蒿渣混合均勻,得青蒿膏,備用; B、 取沙棘10~20份,粉碎后,取蜂蜜與沙棘粉攪拌均勻,腌制3個月~6個月,得沙棘醬, C、 將青蒿膏與沙棘醬混合并攪拌均勻,得發(fā)酵膏; D、 取整形后的綠茶30~50份與發(fā)酵膏攪拌均勻,在溫度為60~70攝氏度的溫度下第一次 蒸制2~3h; E、 攤晾至室溫,再進(jìn)行第二次蒸制,蒸制的溫度為50~60攝氏度,蒸制0.5~lh,得半成 品; F、 取枸杞2~3份,與半成品混合均勻; G、 烘干,裝袋,得成品。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的青蒿枸杞茶的制作方法,其特征在于:所述的沙棘果粉碎的顆 粒為寬度為lcm~1 · 5cm的塊狀。3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的青蒿枸杞茶的制作方法,其特征在于:所述的濃縮膏的濃度為 70% 〇4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的青蒿枸杞茶的制作方法,其特征在于:所述的烘干的溫度為50 ~60攝氏度。5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的青蒿枸杞茶,其特征在于:所述的原料質(zhì)量份數(shù)為:青蒿30份、 枸杞2.5份、沙棘17份,綠茶48份。6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的青蒿枸杞茶,其特征在于:所述的原料質(zhì)量份數(shù)為:青蒿22份、 枸杞3份、沙棘20份,綠茶35份。7. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的青蒿枸杞茶,其特征在于:所述的原料質(zhì)量份數(shù)為:青蒿26份、 枸杞2.8份、沙棘18份,綠茶45份。8. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的青蒿枸杞茶,其特征在于:所述的原料質(zhì)量份數(shù)為:青蒿25份、 枸杞2份、沙棘12份,綠茶39份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了青蒿枸杞茶的制作方法,取青蒿,加水回流提取3次,合并提取液,濃縮為濃縮膏;取回流后的青蒿渣,烘干、粉碎,將濃縮膏與粉碎后的青蒿渣混合均勻,得青蒿膏,備用;取沙棘,粉碎后,取蜂蜜與沙棘粉攪拌均勻,腌制3個月~6個月,得沙棘醬,將青蒿膏與沙棘醬混合并攪拌均勻,得發(fā)酵膏;取整形后的綠茶與發(fā)酵膏攪拌均勻,在溫度為60~70攝氏度的溫度下第一次蒸制2~3h;攤晾至室溫,再進(jìn)行第二次蒸制,蒸制的溫度為50~60攝氏度,蒸制0.5~1h,得半成品;取枸杞,與半成品混合均勻;烘干,裝袋,得成品。本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種可制得能治療陰虛發(fā)熱、暑邪發(fā)熱病癥的青蒿枸杞茶及其制作方法。
【IPC分類】A23F3/14
【公開號】CN105494741
【申請?zhí)枴緾N201510951262
【發(fā)明人】婁明仲
【申請人】重慶市奧沙油茶種植有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2015年12月19日