一種牡丹花飲料的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料，尤其涉及一種牡丹花飲料。
【背景技術】
[0002]牡丹又名木芍藥、花王、天香等，早在《本草綱目》中就記載了牡丹活血化瘀、清熱解毒以及增強人體免疫力等功能?，F代研究發(fā)現，牡丹花含有的紫云英苷、芍藥花苷、沒食子酸對降低血壓、鎮(zhèn)咳及抗腫瘤等具有較高的活性。牡丹酚為牡丹主要藥用成分，在抗動脈粥硬化，抗驚厥及增強免疫功能等方面具有重要作用。牡丹花中的原花色素是目前世界上已知的抗氧化活性最強的物質，其抗氧化能力是VE的10倍、VC的20倍。
[0003]伴隨著牡丹產業(yè)的迅速發(fā)展，對花卉種植地區(qū)的旅游業(yè)和經貿業(yè)起到一定的促進作用，但是受到花期和氣候條件的限制，形成了花開時經貿和旅游活動繁榮，花落時慘淡經營的不良局面，并且由于深加工技術的落后，每年有成千上萬噸的牡丹花被白白地浪費在田間地頭。其中，牡丹花中含有較高的黃酮類化合物，但是在較高溫度一定時間，性質不穩(wěn)定。
[0004]為提高牡丹的產品附加值，需要對牡丹進行深加工，特別是以牡丹為原材料的健康飲料，更是具有較高營養(yǎng)價值的保健飲品，盛夏時節(jié)深受消費者喜愛。隨著人們消費水平和對生活飲食要求水平的日益提高，人們希望在止渴的同時得到更多的補益，尤其在日曬時間長或強體力勞動后，能快速清除自由由、有效保護皮膚和胃。而現有的花飲料還不能滿足這種要求。

【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種人們在經過長時間日曬或強體力勞動后體內產生過多自由基時可較快清除自由基、護膚、護胃、養(yǎng)顏，既止渴又防病健身的牡丹飲料。
[0006]一種牡丹飲料，其制作工藝包括如下步驟:
1)將采集后的干牡丹花、干芍藥與干梔子花這三種物質組成牡丹混合物進行提取牡丹汁，各組分按質量百分比是:牡丹花:65?85%，芍藥:8?15%，梔子花:8?18% ;
2)將按以上比例組成的牡丹混合物和水按照1: 14?1: 16的質量比混合后在50?65°C的熱水中浸提40?55分鐘，然后過濾獲得牡丹汁；
3)將步驟2)中得到的牡丹汁制成牡丹飲料，各組分的質量百分比是:
牡丹汁:45?55%低聚果糖:2?3%果葡糖漿:5?6%木糖醇:0.3?0.5%檸檬酸:0.001?0.009%甜葉菊糖:0.02?0.03%，乳酸鏈球菌素0.02?0.03%余量為水。
[0007]本發(fā)明按所述質量百分比選取原料。經過混合配料、煮沸、過濾、滅菌、罐裝，密封工藝制得。
[0008]相對于現有技術，本發(fā)明具有以下有益效果:
1.不含化學防腐劑，并具有較長的保持期:本發(fā)明的牡丹飲料中通過添加乳酸鏈球菌素，利用乳酸鏈球菌素的抑菌效果，能夠在較長的時間內保持牡丹飲料的新鮮、純正。因此不需要添加化學防腐劑就能達到保持保鮮的效果，從而使得飲料對人體的健康更有利。
[0009]2.牡丹花富含含紫云英甙、牡丹花甙和蹄紋天竺甙，抗菌、抗炎、抗過敏、抗腫瘤、止血、祛瘀血、清熱解毒、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解痙等活性，還能促進單核細胞吞噬功能，提高機體特異性免疫功能，增加免疫器官重量的功效。
[0010]3.芍藥含有豐富的芍藥甙和安息香酸，具有鎮(zhèn)痙、鎮(zhèn)痛、通經作用，對婦女的腹痛、胃痙攣、眩暈、痛風、利尿等病癥有效[與牡丹花中的有效成分有互補作用?？稍鰪娔档わ嬃鲜栾L散熱、養(yǎng)肝明目、清涼解毒等功效。
[0011]4.梔子花的主要成分含黃酮類梔子素、果膠、鞣質、藏紅花素等，根、葉、花皆可入藥，有鎮(zhèn)靜、降壓，抑菌、致瀉、鎮(zhèn)痛、抗炎，調節(jié)平滑肌，加速軟組織的愈合等作用，有瀉火除煩，消炎祛熱，清熱利尿，涼血解毒之功效。
[0012]5.本飲料中添加的低聚果糖、木糖醇是雙歧因子，能大大改善人體腸胃功能，增強飲料健脾開胃、疏肝理氣的功能作用。
[0013]6.本發(fā)明的牡丹飲料產品特點為色澤呈淡黃色、牡丹香味濃郁、口感怡人。
[0014]7.本發(fā)明還具有原料易得、工藝簡單、飲用方便、老少皆宜、無毒副作用等優(yōu)點。
【具體實施方式】
[0015]下面結合【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步說明。
[0016]實施例1:
1)將采集后的干牡丹花、干牡丹與干梔子花這三種物質組成牡丹混合物，各組分按質量百分比是:干牡丹花:70%,干巧藥:15%,干桅子花:15% ；
2)將按步驟I)中得到的牡丹混合物和水按照1: 15的質量比混合后在55°C的熱水中浸提45分鐘，然后過濾獲得牡丹汁；
3)將步驟2)中得到的牡丹汁制成牡丹飲料，各組分的質量百分比是:
牡丹汁:50%甜葉菊糖:0.025%低聚果糖:2%
果葡糖漿:5.5%木糖醇:0.45%檸檬酸:0.008%
乳酸鏈球菌素:0.02%余量為水。
[0017]再經過混合配料、煮沸、過濾、滅菌、罐裝，密封工藝制成牡丹飲料。
[0018]實施例2:
1)將采集后的干牡丹花、干芍藥與干梔子花這三種物質組成牡丹混合物，各組分按質量百分比是:干牡丹花:71%,干巧藥:14%,干桅子花:15% ；
2)將按步驟I)中得到的牡丹混合物和按照1: 14的質量比混合后在65°C的熱水中浸提55分鐘,然后過濾獲得牡丹汁；
3)將步驟2)中得到的牡丹汁制成牡丹飲料，各組分的質量百分比是:
牡丹汁:54%甜葉菊糖:0.03%低聚果糖:3%
果葡糖漿:6%木糖醇:0.3%檸檬酸:0.007%
乳酸鏈球菌素:0.02%余量為水。
[0019]再經過混合配料、煮沸、過濾、滅菌、罐裝，密封工藝制成牡丹飲料。
[0020]最后需要說明的是:以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術方案而非限制方案，盡管申請人參照較佳實例對本發(fā)明進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解。那些對本發(fā)明的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本技術方案的宗旨和范圍均應涵蓋在本發(fā)明的權利要求范圍當中。
【主權項】
1.一種牡丹花飲料，其特征在于:該飲料由牡丹花汁、低聚果糖、果葡糖漿、木糖醇、檸檬酸、甜葉菊糖、乳酸鏈球菌素和水組成。2.根據權利要求1所述的牡丹花飲料，其特征于，其制作工藝包括如下步驟: .1)將采集后的干牡丹花、干芍藥、干梔子花按質量百比例，牡丹花:65?85%，芍藥:.8?15%，梔子花:8?18%進行混合，形成由這三種物質組成的牡丹花混合物； .2)將上述牡丹花混合物和水按照1: 14?1:1 6的質量比混合后在50?.65°C的熱水中浸提40?55分鐘，然后過濾獲得牡丹汁； 根據權利要求1所述的牡丹花飲料，其特征于:飲料各組分的質量百分比是，牡丹汁:45?55%低聚果糖:2?3%果葡糖漿:5?6%木糖醇:0.3?0.5%檸檬酸:.0.001?0.009%甜葉菊糖:0.02?0.03%，乳酸鏈球菌素0.02?0.03%余量為水。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種牡丹花飲料，飲料各組分的質量百分比是：牡丹汁：45～55％低聚果糖：2～3％果葡糖漿：5～6％木糖醇：0.3～0.5％檸檬酸：0.001～0.009％甜葉菊糖：0.02～0.03％，乳酸鏈球菌素0.02～0.03％余量為水。牡丹花汁是由干牡丹花、干芍藥、干梔子花這三種物質組成的牡丹花混合物提取制得。干牡丹花、干芍藥、干梔子花的質量百分比是牡丹花：65～85％，芍藥：8～15％，梔子花：8～18％。所述牡丹花飲料經過混合、煮沸、過濾、滅菌、灌裝工藝制成。本發(fā)明可使牡丹花飲料具有清涼解毒、消除自由基的功效，本發(fā)明還具有原料易得、生產簡單、無毒副作用等優(yōu)點。
【IPC分類】A23L2/02, A23L2/52
【公開號】CN105495179
【申請?zhí)枴緾N201410494601
【發(fā)明人】劉倩倩
【申請人】劉倩倩
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2014年9月25日