一種蒲公英飲料的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術領域，主要涉及一種飲料，尤其是蒲公英飲料。
【背景技術】
[0002]蒲公英，為菊科蒲公英屬多年生草本植物，可食部分高達84%，營養(yǎng)十分豐富，被國家衛(wèi)生部列為既是食品又是藥品的物品名單，可作為保健食品原料之一?，F(xiàn)代藥理研究表明，蒲公英具有降血脂、降血糖、擴張血管、利膽護肝、祛痰止咳、抗癌活性等作用，特別能有效抑制金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、皮膚真菌。因此，隨處可見的野生植物蒲公英如今已成為國內外待開發(fā)的特種蔬菜、保健食品和優(yōu)良醫(yī)療用料，被視為一種頗有誘惑力的開發(fā)資源。
[0003]隨著人們生活水平的提高，對飲品的嗜好和需求，已從過去單純地追求消暑解渴，向營養(yǎng)保健養(yǎng)生的純天然植物型飲品發(fā)展。蒲公英飲料集綠色天然、營養(yǎng)保健于一身，特別滿足中老年及婦女等人群的需求，因此開發(fā)利用蒲公英有著極大的潛力和廣闊的前景。
【發(fā)明內容】
[0004]本發(fā)明主要解決的技術問題是提供一種具有降血脂、降血糖、擴張血管、利膽護肝、祛痰止咳、抗癌活性等作用的蒲公英飲料。
[0005]本發(fā)明通過以下技術方案實現(xiàn)，一種復合保健飲品，由以下重量配比的原料制成:
蒲公英汁添加量15-25%，白砂糖添加量5-15%，檸檬酸添加量0.10-0.15%，余量為純凈水。
[0006]所述蒲公英汁的制備方法如下:
選取無病害、無霉變、未開花或剛開花，子葉鮮嫩的野生蒲公英，剔除枯葉、蟲蛀部分，洗掉泥沙，用質量分數(shù)I % NaCl浸泡20min后，再用清水洗凈，用刀將蒲公英切成0.4-0.6碎段，將蒲公英碎段與水以一定的比例打漿，過濾得蒲公英汁。
[0007]所述的制備方法如下:
將穩(wěn)定劑與白砂糖混合后倒入純凈水中完全溶解與蒲公英汁混合調配，再加入檸檬酸直至完全溶解，過膠體磨處理6-8次，灌裝，殺菌得成品。
[0008]本發(fā)明制得的蒲公英飲料集綠色天然、營養(yǎng)保健于一身，特別滿足中老年及婦女等人群的需求。
【具體實施方式】
[0009]下面以實施例對本發(fā)明作進一步說明，但本發(fā)明并不局限于這些實施例。
[0010]實施例1
蒲公英飲料是由以下重量配比的原料制成:
蒲公英汁15kg,白砂糖1kg,梓檬酸0.1kg,純凈水75kg。
[0011]實施例2
蒲公英飲料是由以下重量配比的原料制成:
蒲公英汁20kg,白砂糖15kg,梓檬酸0.1kg,純凈水65kg。
[0012]實施例3
蒲公英飲料是由以下重量配比的原料制成:
蒲公英汁25kg,白砂糖5kg,梓檬酸0.1kg,純凈水70kg。
[0013]實施例4
蒲公英飲料是由以下重量配比的原料制成:
蒲公英汁15kg,白砂糖15kg,梓檬酸0.1kg,純凈水70kg。
[0014]制備方法均為:
選取無病害、無霉變、未開花或剛開花，子葉鮮嫩的野生蒲公英，剔除枯葉、蟲蛀部分，洗掉泥沙，用質量分數(shù)I % NaCl浸泡20min后，再用清水洗凈，用刀將蒲公英切成0.4-0.6碎段，將蒲公英碎段與水以1:5的比例打漿，過濾得蒲公英汁，將穩(wěn)定劑與白砂糖混合后倒入純凈水中完全溶解與蒲公英汁混合調配，再加入檸檬酸直至完全溶解，過膠體磨處理6-8次，灌裝，殺菌得成品。
【主權項】
1.蒲公英飲料是由以下重量配比的原料制成:蒲公英汁15kg，白砂糖10kg，檸檬酸.0.1kg,純凈水 75kg ； 所述蒲公英飲料制備方法如下: 選取無病害、無霉變、未開花或剛開花，子葉鮮嫩的野生蒲公英，剔除枯葉、蟲蛀部分，洗掉泥沙，用質量分數(shù)I % NaCl浸泡20min后，再用清水洗凈，用刀將蒲公英切成0.4-0.6碎段，將蒲公英碎段與水以1:5的比例打漿，過濾得蒲公英汁，將穩(wěn)定劑與白砂糖混合后倒入純凈水中完全溶解與蒲公英汁混合調配，再加入檸檬酸直至完全溶解，過膠體磨處理6-8次，灌裝，殺菌得成品。
【專利摘要】一種蒲公英飲料是由以下重量配比的原料制成：蒲公英汁添加量15-25％，白砂糖添加量5-15％，檸檬酸添加量0.10-0.15%，余量為純凈水，選取無病害、無霉變、未開花或剛開花，子葉鮮嫩的野生蒲公英，剔除枯葉、蟲蛀部分，洗掉泥沙，用質量分數(shù)1％NaCl浸泡20min后，再用清水洗凈，用刀將蒲公英切成0.4-0.6碎段，將蒲公英碎段與水以一定的比例打漿，過濾得蒲公英汁，將穩(wěn)定劑與白砂糖混合后倒入純凈水中完全溶解與蒲公英汁混合調配，再加入檸檬酸直至完全溶解，過膠體磨處理6-8次，灌裝，殺菌得成品。
【IPC分類】A23L2/52, A23L2/02
【公開號】CN105495185
【申請?zhí)枴緾N201410519032
【發(fā)明人】范暄民
【申請人】范暄民
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2014年10月6日