一種微生物中藥酵素飲品及其生產(chǎn)工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本發(fā)明涉及一種中藥酵素飲品的，還涉及一種微生物中藥酵素飲品及其生產(chǎn)工
-H-
O
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，生活觀念發(fā)生了變化，在解決溫飽問題之后，生活品質(zhì)的提升成為主題。從健康角度來講，為增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防各種疾病的發(fā)生，對保健食品的需求更加突出。近年來也出現(xiàn)了各種各樣的保健食品以應(yīng)對市場的需求。飲品作為主食之外最大的消費食品，成為保健品市場一枝獨秀的產(chǎn)品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種營養(yǎng)豐富、無菌的微生物中藥酵素飲品。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是:一種微生物中藥酵素飲品，其特征在于，包括以下質(zhì)量配比的成分經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)制成:中藥組分:當(dāng)歸I?5、陳皮I?5、升麻I?5、白術(shù)I?5、黃苗2?10、人參3?8、柴胡I?6、甘草I?6 ；
[0005]培養(yǎng)基成分:水3800?4200、蛋白1800?2200、砂糖4800?5200、菌種3800?4200 ；
[0006]所述中藥組分與所述培養(yǎng)基成分的質(zhì)量份配比為1:1350?1:470。
[0007]作為一種改進(jìn)的技術(shù)方案，包括以下質(zhì)量配比的成分經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)制成:中藥組分:當(dāng)歸I?5g、陳皮I?5g、升麻I?5g、白術(shù)I?5g、黃苗2?10g、人參3?8g、柴胡I?6g、甘草I?6g;
[0008]培養(yǎng)基成分:水3800?4200g、蛋白1800?2200g、砂糖4800?5200g、菌種3800?4200g；
[0009]所述中藥組分與所述培養(yǎng)基成分的質(zhì)量份配比為1:1350?1:470。
[0010]作為一種改進(jìn)的技術(shù)方案，所述中藥組分的質(zhì)量配比為:
[0011]當(dāng)歸3g、陳皮3g、升麻3g、白術(shù)3g、黃芪6g、人參5g、柴胡4g、甘草4g;
[0012]所述培養(yǎng)基成分的質(zhì)量配比為:純凈水4000g、蛋白2000g、砂糖5000g、菌種4200g;
[0013]所述中藥組分與所述培養(yǎng)基成分的質(zhì)量份配比為1:1000。
[0014]作為一種改進(jìn)的技術(shù)方案，所述菌種設(shè)置為雙歧桿菌或保加利亞乳桿菌。
[0015]本發(fā)明還涉及該品的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
[0016]取重量配比的各組分，對培養(yǎng)罐進(jìn)行滅菌消毒，在消毒后的培養(yǎng)罐內(nèi)先依次放入純凈水、蛋白和砂糖，再放入各中藥組分，將培養(yǎng)罐進(jìn)行加熱100?120°C高溫滅菌，自然冷卻降至30?35°C，投入菌種，使培養(yǎng)罐溫度保持在20?30°C，每天攪拌2?3次，每次攪拌0.5?1.5分鐘，培養(yǎng)40?90天即可。
[0017]由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是:在生產(chǎn)過程中，對培養(yǎng)基進(jìn)行至少兩次殺菌，因此能夠有效地殺除中藥成分中攜帶的細(xì)菌，且經(jīng)過殺菌后，可以防止飲品變質(zhì)，無任何添加劑，適合各年齡段的人群引用，具有強(qiáng)身健體，美容養(yǎng)顏，補(bǔ)血益氣的作用。
【具體實施方式】
[0018]下面結(jié)合和實施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。在下面的詳細(xì)描述中，只通過說明的方式描述了本發(fā)明的某些示范性實施例。毋庸置疑，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員可以認(rèn)識到，在不偏離本發(fā)明的精神和范圍的情況下，可以用各種不同的方式對所描述的實施例進(jìn)行修正。因此，描述在本質(zhì)上是說明性的，而不是用于限制權(quán)利要求的保護(hù)范圍。
[0019]—種微生物中藥酵素飲品，一種微生物中藥酵素飲品，包括以下質(zhì)量配比的成分經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)制成:中藥組分:當(dāng)歸I?5、陳皮I?5、升麻I?5、白術(shù)I?5、黃芪2?10、人參3?
8、柴胡I?6、甘草I?6 ；
[0020]培養(yǎng)基成分:水3800?4200、蛋白1800?2200、砂糖4800?5200、菌種3800?4200 ；[0021 ]所述中藥組分與所述培養(yǎng)基成分的質(zhì)量份配比為1:1350?1:470。
[0022]具體的包括以下質(zhì)量配比的成分經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)制成:
[0023]中藥組分:當(dāng)歸I?5g、陳皮I?5g、升麻I?5g、白術(shù)I?5g、黃芪2?10g、人參3?8g、柴胡I?6g、甘草I?6g;
[0024]培養(yǎng)基成分:水3800?4200g、蛋白1800?2200g、砂糖4800?5200g、菌種3800?4200g；
[0025]所述中藥組分與所述培養(yǎng)基成分的質(zhì)量份配比為1:1350?1:470。
[0026]本實施例中所述中藥組分的質(zhì)量配比為:
[0027]當(dāng)歸3g、陳皮3g、升麻3g、白術(shù)3g、黃芪6g、人參5g、柴胡4g、甘草4g;
[0028]所述培養(yǎng)基成分的質(zhì)量配比為:水4000g、蛋白2000g、砂糖5000g、菌種4200g;
[0029]所述中藥組分與所述培養(yǎng)基成分的質(zhì)量份配比為1:1000。
[0030]本實施例的述菌種設(shè)置為雙歧桿菌或保加利亞乳桿菌。
[0031 ]本發(fā)明還涉及該品的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
[0032]取重量配比的各組分，對培養(yǎng)罐進(jìn)行滅菌消毒，在消毒后的培養(yǎng)罐內(nèi)先依次放入純凈水、蛋白和砂糖，再放入各中藥組分，將培養(yǎng)罐進(jìn)行加熱100°C高溫滅菌，自然冷卻降至33°C，投入菌種，使培養(yǎng)罐溫度保持在25°C，每天攪拌2次，每次攪拌I分鐘，培養(yǎng)40?90天即可。
[0033]本發(fā)明在生產(chǎn)過程中，對培養(yǎng)基進(jìn)行至少兩次殺菌，因此能夠有效地殺除中藥成分中攜帶的細(xì)菌，且經(jīng)過殺菌后，可以防止飲品變質(zhì)，無任何添加劑，適合各年齡段的人群引用，每天每次飲用30?50g即可，具有強(qiáng)身健體，美容養(yǎng)顏，補(bǔ)血益氣的作用。
[0034]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征及本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項】
1.一種微生物中藥酵素飲品，其特征在于，包括以下質(zhì)量配比的成分經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)制成:中藥組分:當(dāng)歸I?5、陳皮I?5、升麻I?5、白術(shù)I?5、黃芪2?10、人參3?8、柴胡I?6、甘草.1?6; 培養(yǎng)基成分:水3800?4200、蛋白1800?2200、砂糖4800?5200、菌種3800?4200 ； 所述中藥組分與所述培養(yǎng)基成分的質(zhì)量份配比為1:1350?1:470。2.如權(quán)利要求1所述的一種微生物中藥酵素飲品，其特征在于，包括以下質(zhì)量配比的成分經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)制成:中藥組分:當(dāng)歸I?5g、陳皮I?5g、升麻I?5g、白術(shù)I?5g、黃苗2?10g、人參3?8g、柴胡I?6g、甘草I?6g; 培養(yǎng)基成分:水3800?4200g、蛋白1800?2200g、砂糖4800?5200g、菌種3800?4200g; 所述中藥組分與所述培養(yǎng)基成分的質(zhì)量份配比為1:1350?1:470。3.如權(quán)利要求2所述的一種微生物中藥酵素飲品，其特征在于，所述中藥組分的質(zhì)量配比為: 當(dāng)歸3g、陳皮3g、升麻3g、白術(shù)3g、黃芪6g、人參5g、柴胡4g、甘草4g; 所述培養(yǎng)基成分的質(zhì)量配比為:純凈水4000g、蛋白2000g、砂糖5000g、菌種4200g; 所述中藥組分與所述培養(yǎng)基成分的質(zhì)量份配比為I: 1000。4.如權(quán)利要求1、2或3所述的一種微生物中藥酵素飲品的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述菌種設(shè)置為雙歧桿菌或保加利亞乳桿菌。5.如權(quán)利要求4所述的微生物中藥酵素飲品的生產(chǎn)工藝，其特征在于，包括以下步驟: 取重量配比的各組分，對培養(yǎng)罐進(jìn)行滅菌消毒，在消毒后的培養(yǎng)罐內(nèi)先依次放入純凈水、蛋白和砂糖，再放入各中藥組分，將培養(yǎng)罐進(jìn)行加熱100?120°C高溫滅菌，自然冷卻降至30?35°C，投入菌種，使培養(yǎng)罐溫度保持在20?30°C，每天攪拌2?3次，每次攪拌0.5?.1.5分鐘，培養(yǎng)40?90天即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種微生物中藥酵素飲品及其生產(chǎn)工藝，包括以下質(zhì)量配比的成分經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)制成：中藥組分：當(dāng)歸1～5、陳皮1～5、升麻1～5、白術(shù)1～5、黃芪2～10、人參3～8、柴胡1～6、甘草1～6；培養(yǎng)基成分：水3800～4200、蛋白1800～2200、砂糖4800～5200、菌種3800～4200；所述中藥組分與所述培養(yǎng)基成分的質(zhì)量份配比為1:1350～1：470；本發(fā)明在生產(chǎn)過程中，對培養(yǎng)基進(jìn)行至少兩次殺菌，因此能夠有效地殺除中藥成分中攜帶的細(xì)菌，且經(jīng)過殺菌后，可以防止飲品變質(zhì)，無任何添加劑，適合各年齡段的人群引用，具有強(qiáng)身健體，美容養(yǎng)顏，補(bǔ)血益氣的作用。
【IPC分類】A23L33/135, A23L2/02, A23L33/105
【公開號】CN105495212
【申請?zhí)枴緾N201510955675
【發(fā)明人】裴德修, 李廣進(jìn), 尚文燕, 宋艷霞, 劉蕓
【申請人】青州偉格生物科技有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2015年12月17日