一種富含硒的玉米芽萊制備方法
【技術領域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種富含硒的玉米芽萊制備方法。
【背景技術】
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[0002]芽菜一般是指用植物種子或其他營養(yǎng)體，在一定條件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖等芽苗類蔬菜。目前芽菜有30多個品種品種。營養(yǎng)豐富，葉質(zhì)柔嫩，風味獨特，生食熟食皆宜特點，栽培方法也很方便。
[0003]玉米是禾本科草本植物玉蜀黍的種子，學名玉蜀黍，俗稱棒子、玉茭、苞米、苞谷。中國各地都有種植，尤以東北、華北和西南各省較多。東北地區(qū)普遍種植硬粒型玉米，華北地區(qū)多種植適于磨粉的馬齒型玉米，品質(zhì)次于硬粒型玉米。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對人體的健康頗為有利。玉米胚特別大，占總重量的10% _14%，其中含有大量的脂肪，因此可從玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過程中易酸敗變質(zhì)。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉沒有等級之分，只有粗細之別。玉米粉可制作窩頭、絲糕等。玉米粉中的蛋白質(zhì)不具有形成面筋彈性的能力，持氣性能差，需與面粉摻和后方可制作各種發(fā)酵點心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、燜飯。
[0004]硒是動物和人體必需的營養(yǎng)元素，硒具有清除生命體內(nèi)的自由基、抗脂膜過氧化、防癌抗癌、抗衰老、增強免疫力、拮抗重金屬毒性等許多功能。超富集硒植物還是研究硒在植物中的營養(yǎng)代謝機理、提取有效抗癌有機硒化合物和修復硒生態(tài)污染的最佳材料。
[0005]為了獲得人體有效而安全的硒補充形式，人們采取生物轉化的手段將無機硒轉化為有機硒，最早是采取植物轉化的方式，如芬蘭、丹麥等國為了提高作物的硒含量，給土壤施用硒肥。微生物轉化也是常用的方法，美國在利用酵母菌將無機硒轉化為有機硒方面進行了大量研究，并投入工業(yè)化生產(chǎn)，硒酵母已成為硒的食源補充產(chǎn)品。由于有機硒的存在形態(tài)、生物轉化形式的多樣化及化學硒產(chǎn)品的出現(xiàn)，人體硒補充產(chǎn)品的形式也多樣化，如富硒大豆、富硒大米、富硒礦泉水、硒酵母、硒食用菌、硒麥芽、硒化卡拉膠等。但存在的突出問題是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可控性差，且品位不高，工業(yè)產(chǎn)品成本高，副作用大，市場份額受限。因此，針對超富集硒植物壺瓶碎米薺，解決配套栽培技術，穩(wěn)定硒含量，保證原料的產(chǎn)量、質(zhì)量及品位，是實現(xiàn)其有機硒產(chǎn)品規(guī)?；c系列化開發(fā)的關鍵。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明提供了一種富含硒的玉米芽萊制備方法。
[0007]本發(fā)明一種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于玉米種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽苗即可。
[0008]本發(fā)明一種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于所述富硒水為天然富硒礦泉水。
[0009]本發(fā)明一種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于所述的天然富硒礦泉水為含硒量為 150-250ppm。
[0010]本發(fā)明一種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于所述的芽苗生長高度控制在3_15cm0
[0011]本發(fā)明一種富含硒的玉米芽萊制備方法生產(chǎn)的芽苗營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量高，又脆嫩清香，生食和熟食都別具風味。
[0012]本發(fā)明一種富含硒的玉米芽萊制備方法生產(chǎn)的芽苗菜，可廣泛的使用在人們的飲食中，既可促進人們的生長又可補硒；該產(chǎn)品有著廣泛的市場，因產(chǎn)品中的硒存在是以有機狀態(tài)存在的，對人身體有很好的被吸收性能，可廣泛的用在補硒和促進生長激素的補給上。
【具體實施方式】
[0013]下面結合實施例對本發(fā)明進一步說明。
[0014]實施例1: 一種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于玉米種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為150-250ppm。所述的芽苗生長高度控制在3-15cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質(zhì)量3倍的富硒水淋濕三次。
[0015]實施例2:—種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于玉米種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為150ppm。所述的芽苗生長高度控制在3cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質(zhì)量3倍的富硒水淋濕三次。
[0016]實施例3:—種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于玉米種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為llOppm。所述的芽苗生長高度控制在15cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質(zhì)量3倍的富硒水淋濕三次。
[0017]實施例4:一種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于玉米種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為200ppm。所述的芽苗生長高度控制在5cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質(zhì)量3倍的富硒水淋濕三次。
[0018]實施例5:—種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于玉米種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為250ppm。所述的芽苗生長高度控制在10cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質(zhì)量3倍的富硒水淋濕三次。
[0019]實施例6:—種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于玉米種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽低溫干燥，粉碎即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為220ppm。所述的芽苗生長高度控制在15cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質(zhì)量3倍的富硒水淋濕三次。
[0020]實施例7:—種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于玉米種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為230ppm。所述的芽苗生長高度控制在15cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質(zhì)量3倍的富硒水淋濕三次。
[0021]實施例8:一種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于玉米種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為240ppm。所述的芽苗生長高度控制在14cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質(zhì)量3倍的富硒水淋濕三次。
[0022]實施例9:一種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于玉米種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為180ppm。所述的芽苗生長高度控制在13cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質(zhì)量3倍的富硒水淋濕三次。
[0023]實施例10:—種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于玉米種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為160ppm。所述的芽苗生長高度控制在14cm。
[0024]實施例11:一種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于玉米種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽苗即可。富硒水為天然富硒礦泉水。天然富硒礦泉水為含硒量為170ppm。所述的芽苗生長高度控制在14cm。用所述的天然富硒礦泉水先將種子浸沒3分鐘，浙起，再每天用種子質(zhì)量3倍的富硒水淋濕三次。
【主權項】
1.一種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于玉米種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽苗。2.如權利要求1所述的一種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于所述富硒水為天然富硒礦泉水。3.如權利要求2所述的一種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于所述的天然富硒礦泉水為含硒量為150_250ppm。4.如權利要求1所述的一種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于所述的芽苗生長高度控制在3-15cm。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種富含硒的玉米芽萊制備方法，一種富含硒的玉米芽萊制備方法，其特征在于玉米種子加入富硒水使其發(fā)芽，取其芽即可。本發(fā)明一種富含硒的玉米芽萊制備方法有著廣泛的市場，因產(chǎn)品中的硒存在是以有機狀態(tài)存在的，對人身體有很好的被吸收性能，可廣泛的用在補硒和促進生長激素的補給上。
【IPC分類】A23L1/172
【公開號】CN105519881
【申請?zhí)枴緾N201410531291
【發(fā)明人】吳定地
【申請人】恩施州地壹嘉知識產(chǎn)權服務有限公司
【公開日】2016年4月27日
【申請日】2014年10月1日