定型木耳塊的制作工藝的制作方法
【專利說明】定型木耳塊的制作工藝
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種定型木耳塊的制作工藝。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。目前的木耳的制作工藝中，制作產(chǎn)品存在體積泡松，易吸潮發(fā)霉，擠壓破碎等，不利貯存、運輸?shù)葐栴}。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了克服現(xiàn)有技術(shù)領(lǐng)域存在的上述技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于，提供一種定型木耳塊的制作工藝，不改變木耳原有理化性質(zhì)，能防潮、抗擠壓、易于貯存、運輸和攜帶，食用方便。
[0007]本發(fā)明提供的定型木耳塊的制作工藝，包括以下步驟:
(1)原料木耳篩去泥沙除去雜質(zhì)；
(2)加入定量水使其含水量為17%— 21% ；
(3)施加保護劑并在料槽中回潮0.6小時一 I小時；
(4)定量后在成型機中加壓成型，將不穩(wěn)定的木耳塊在固型器上固定3小時后取下；
(5)將其置于溫度為45°C— 55°C干燥室中干燥50小時；
(6)當(dāng)其含水量低于13%時，進行包裝。
[0008]本發(fā)明提供的定型木耳塊的制作工藝，其有益效果在于，產(chǎn)品存在體積泡松，易吸潮發(fā)霉，擠壓破碎等，不利貯存、運輸?shù)葐栴}。且在生產(chǎn)過程中無任何添加劑，保存時間長，產(chǎn)品的質(zhì)量得到了提高。
[0009]
【具體實施方式】
[0010]下面結(jié)合一個實施例，對本發(fā)明提供的定型木耳塊的制作工藝進行詳細的說明。實施例
[0011]本實施例的定型木耳塊的制作工藝，包括以下步驟:
(1)原料木耳篩去泥沙除去雜質(zhì)；
(2)加入定量水使其含水量為18%； (3)施加保護劑并在料槽中回潮0.8小時；
(4)定量后在成型機中加壓成型，將不穩(wěn)定的木耳塊在固型器上固定3小時后取下；
(5)將其置于溫度為50°C干燥室中干燥50小時；
(6)當(dāng)其含水量低于13%時，進行包裝。
[0012]定型木耳塊的制作工藝，制作出的木耳具有原有理化性質(zhì)，制作過程中，無任何毒性物質(zhì)的產(chǎn)生，制成產(chǎn)品能防潮、抗擠壓、易于貯存、運輸和攜帶，食用方便，在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上，增加了的產(chǎn)品的效益。
【主權(quán)項】
1.一種定型木耳塊的制作工藝，其特征在于:所述方法包括以下步驟:(1)原料木耳篩去泥沙除去雜質(zhì)；(2)加入定量水使其含水量為17%— 21% ；(3)施加保護劑并在料槽中回潮0.6小時一 I小時；(4)定量后在成型機中加壓成型，將不穩(wěn)定的木耳塊在固型器上固定3小時后取下；(5)將其置于溫度為45°C— 55°C干燥室中干燥50小時；(6)當(dāng)其含水量低于13%時，進行包裝。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種定型木耳塊的制作工藝，包括將符合國標(biāo)的木耳原料進一步篩去泥沙、除去木屑等雜質(zhì)，經(jīng)回潮、定量、加壓成型、固型及干燥等工序制成。本發(fā)明加工工藝簡單、易行，成型后的木耳塊體積小，形狀規(guī)則，質(zhì)地堅實，不改變木耳原有理化性質(zhì)，能防潮、抗擠壓、易于貯存、運輸和攜帶，食用方便，解決了松散木耳體積泡松，易吸潮發(fā)霉，擠壓破碎等不利貯存、運輸?shù)葐栴}。
【IPC分類】A23B7/02
【公開號】CN105519929
【申請?zhí)枴緾N201410580099
【發(fā)明人】呂艷
【申請人】呂艷
【公開日】2016年4月27日
【申請日】2014年10月27日