一種海參固體飲品制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于固體飲品技術領域，特別是涉及一種海參固體飲品制備方法。
【背景技術】
[0002]在種類繁多的海參中，刺海參列為“參中之冠”，富含50多種營養(yǎng)成份，且構成合理、均衡、活性獨特。
[0003]以海參為原料制成的食品很多，但是現(xiàn)有的海參鮮品、干品、飲品、粉劑等均存在食用與攜帶不方便、人體吸收利用度不高的、口感不好的問題。因此，有待于開發(fā)一種攜帶方便的、食用方便的、人體吸收利用度高、口感好的高效增強免疫力的海參食品，以滿足人們所需，克服現(xiàn)有海參食品尚存在的弊端。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于解決上述已有技術的不足，提供一種高效增強免疫力的、食用方便的、攜帶方便的、人體吸收利用度高、口感較好的海參固體飲品制備方法。
[0005]為了達到上述目的，本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的:
一種海參固體飲品制備方法，其特征是將鮮海參為原料加工成海參凍干粉，配以山藥粉、木瓜粉、羅漢果粉、生姜粉，其組分的重量百分比為:海參凍干粉20-50%、山藥粉20-30%、木瓜粉20-30%、羅漢果粉10-20%、生姜粉1_10%，再經(jīng)混合、超微粉碎、制粒、包裝步驟制成。
[0006]所述的鮮海參原料為鮮海洋刺參。
[0007]所述的海參凍干粉是將采收的鮮活海參經(jīng)剖洗除去泥沙、雜物后，再經(jīng)焯水處理、凍干、粉碎制得。
[0008]所述的焯水處理方法是將其放入水燒開的鍋里稍停留即撈出。
[0009]所述的凍干是將焯水處理的鮮海參送入冷凍干燥機進行凍干至水分3_7%。
[0010]所述的粉碎是將凍干后的鮮海參送入粉碎機進行粉碎，制成80-100目的粉劑。
[0011]所述的山藥粉、木瓜粉、生姜粉是以新鮮原料經(jīng)清洗、干燥、粉碎制成80-100的粉劑，亦可直接在市場上采收，藥食商店或超市均有所售。
[0012]所述的羅漢果粉是由羅漢果原料經(jīng)水提取、干燥制得的提取物。
[0013]所述的超微粉碎是將海參凍干粉、山藥粉、木瓜粉、羅漢果粉、生姜粉混合均勻后送入超微粉碎機中粉碎至微米級，粉劑粒徑為30?100 μ m。
[0014]本發(fā)明的優(yōu)點:
本發(fā)明所用的海洋刺參、山藥、木瓜、羅漢果、生姜等原料天然、資源豐富，產(chǎn)品可提高相應原料的利用價值。
[0015]本發(fā)明所采用的焯水處理、冷凍干燥、混合、超微粉碎、制粒、等工藝均為現(xiàn)代食品與醫(yī)藥領域加工技術，所采用的工藝步驟與流程方法具有合理化、科學化、易操作的特點。
[0016]本發(fā)明采用將所有原料組分的顆粒粉碎至粒徑在30 μ m以下的超微粉碎技術，使超微粉體具有獨特的物理化學性能，如良好的吸收性、吸附性、溶解性、化學活性、生物活性等。超微粉碎技術是中藥現(xiàn)代化技術中具有革命性的新技術，將海參凍干粉、山藥粉、木瓜粉、羅漢果粉、生姜粉經(jīng)混合進行超微粉碎后，其理化性質(zhì)和療效會發(fā)生驚人的變化，不僅具有極強的醫(yī)療保健作用，而且可以提高原料的生物利用度、易于人體吸收。
[0017]本發(fā)明的解決方案是在總結大量國內(nèi)外相關技術與產(chǎn)品的基礎上，運用傳統(tǒng)中醫(yī)藥學、現(xiàn)代營養(yǎng)學、生物學、食品學的原理，采用鮮海參為主要原料，以山藥、木瓜、羅漢果、生姜為輔料進行科學加工配伍，應用現(xiàn)代食品與醫(yī)藥加工技術，制成天然、高效、方便、安全、口感好等特點的固體飲品。
[0018]本發(fā)明原料組分中的海參自古就被列為補益佳品，富含50多種營養(yǎng)成份，且構成合理、均衡、活性獨特；
組分中的山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分，富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸的多酚氧化酶等物質(zhì)，有〃常服山藥延年益壽〃的說法；
組分中的木瓜粉中含有豐富的木瓜酶、檸檬酶、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、維生素C、B及鈣、磷等礦物質(zhì)等，具有防治高血壓、腎炎、便秘及助消化、治胃病、美容、護膚、養(yǎng)顏等功效，對人體有促進新成代謝和抗衰老的作用；
組分中的羅漢果含有豐富的糖甙，具有降血糖作用，可輔助治療糖尿病和肥胖癥，中醫(yī)學認為羅漢果有清熱涼血，潤肺，滑腸排毒的作用并可駐顏，現(xiàn)代醫(yī)學研究證明羅漢果是一種防治高血壓、高血脂、肥胖癥的果品，是味道自然鮮甜的調(diào)味品；
各組分配伍互為補充、相得益彰，起到增強免疫力的營養(yǎng)保健功效，同時所加有的黃皮生姜又與羅漢果、山藥、木瓜混合，共同起到了調(diào)味與中和海參腥味的作用，黃皮生姜富含姜醇、姜烯、姜酚，且具有去腥、提高口感的效果。
[0019]本發(fā)明將珍貴資源復配與現(xiàn)代生物技術有機結合，提升與拓展了海參、羅漢果、山藥、木瓜、生姜的營養(yǎng)功效，制成營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)豐富的、易于人體吸收、食用與攜帶方便、口感好的固體飲品，對人體具有顯著的滋補作用，特別是對年老體弱、病后、術后、產(chǎn)后者的滋補更為明顯，是一種高效增強免疫力的固體飲品。
【具體實施方式】
[0020]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步說明:
實施例1:
采收稱取鮮活海刺參經(jīng)剖洗除去泥沙、雜物后放入水開的鍋里經(jīng)焯水處理即時撈出，再送入冷凍干燥機進行凍干至水分5%，凍干后送入粉碎機進行粉碎成80目的粉劑，制得海參凍干粉，備用；
采收稱取羅漢果經(jīng)水提取、干燥制得無花果粉，備用；
采收稱取新鮮山藥、木瓜、生姜經(jīng)清洗、干燥、粉碎，分別制成100目的山藥粉、木瓜粉、
生姜粉，備用；
稱取海參凍干粉40公斤、山藥粉27公斤、木瓜粉20公斤、羅漢果粉10公斤、生姜粉3公斤，送入超微混合機中混合均勻，再送入超微粉碎機中粉碎至粒徑為30 μ m的微米級粉劑，再經(jīng)制粒、包裝步驟制成本發(fā)明海參固體飲品。
[0021]實施例2:
采收稱取鮮活海刺參經(jīng)剖洗除去泥沙、雜物后放入水開的鍋里經(jīng)焯水處理即時撈出，再送入冷凍干燥機進行凍干至水分5%，凍干后送入粉碎機進行粉碎成80目的粉劑，制得海參凍干粉，備用；
采收稱取羅漢果經(jīng)水提取、干燥制得無花果粉，備用；
采收稱取新鮮山藥、木瓜、生姜經(jīng)清洗、干燥、粉碎，分別制成100目的山藥粉、木瓜粉、
生姜粉，備用；
稱取海參凍干粉4公斤、山藥粉2公斤、木瓜粉2公斤、羅漢果粉1.5公斤、生姜粉0.5公斤，送入超微混合機中混合均勻，再送入超微粉碎機中粉碎至粒徑為30 μ m的微米級粉劑，再經(jīng)制粒、包裝步驟制成本發(fā)明海參固體飲品。
[0022]實施例3:
采收稱取鮮活海刺參經(jīng)剖洗除去泥沙、雜物后放入水開的鍋里經(jīng)焯水處理即時撈出，再送入冷凍干燥機進行凍干至水分5%，凍干后送入粉碎機進行粉碎成100目的粉劑，制得海參凍干粉，備用；
采收稱取羅漢果經(jīng)水提取、干燥制得無花果粉，備用；
采收稱取新鮮山藥、木瓜、生姜經(jīng)清洗、干燥、粉碎，分別制成100目的山藥粉、木瓜粉、
生姜粉，備用；
稱取海參凍干粉45公斤、山藥粉20公斤、木瓜粉20公斤、羅漢果粉10公斤、生姜粉5公斤，送入超微混合機中混合均勻，再送入超微粉碎機中粉碎至粒徑為30 μ m的微米級粉劑，再經(jīng)制粒、包裝步驟制成本發(fā)明海參固體飲品。
【主權項】
1.一種海參固體飲品制備方法，其特征是將鮮海參為原料加工成海參凍干粉，配以山藥粉、木瓜粉、羅漢果粉、生姜粉，其組分的重量百分比為:海參凍干粉20-50%、山藥粉20-30%、木瓜粉20-30%、羅漢果粉10-20%、生姜粉1_10%，再經(jīng)混合、超微粉碎、制粒、包裝步驟制成。2.根據(jù)權利要求1所述的一種海參固體飲品制備方法，其特征在于所述的超微粉碎是將海參凍干粉、山藥粉、木瓜粉、羅漢果粉、生姜粉混合均勻后送入超微粉碎機中粉碎至微米級，粉劑粒徑為30?100 μ m。
【專利摘要】一種海參固體飲品制備方法，其特征是將鮮海參為原料加工成海參凍干粉，配以山藥粉、木瓜粉、羅漢果粉、生姜粉，再經(jīng)混合、超微粉碎、制粒、包裝步驟制成。本發(fā)明將珍貴資源復配與現(xiàn)代生物技術有機結合，提升與拓展了海參、羅漢果、山藥、木瓜、生姜的營養(yǎng)功效，制成營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)豐富的、易于人體吸收、食用與攜帶方便、口感好的固體飲品，對人體具有顯著的滋補作用，特別是對年老體弱、病后、術后、產(chǎn)后者的滋補更為明顯。
【IPC分類】A23L2/39
【公開號】CN105519979
【申請?zhí)枴緾N201410507718
【發(fā)明人】遲桂麗, 張山山
【申請人】威海紅印食品科技有限公司
【公開日】2016年4月27日
【申請日】2014年9月29日