一種桑棗固體飲品生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及固體飲品技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種桑棗固體飲品生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]桑棗又叫桑椹果、糖椹、桑果、桑粒、文武實、蠶果等。王士雄《隨息居飲食譜》說:“桑棗滋肝腎，充血液，止消渴，利關(guān)節(jié)，解酒毒，祛風(fēng)濕，聰耳明目，安魂鎮(zhèn)魄?！崩顣r珍《本草綱目》及汪昂《本草備要》均有詳細記載?，F(xiàn)代科學(xué)檢測證明，桑椹含有豐富的果糖、果酸、果膠、天然色素，Vc, B1、B2，等7種維生素，人體必須的鐵鈣鋅等16種微量元素及氨基酸，具有補血、益腎、明目、烏發(fā)、抗衰老、防治慢性肝炎、治療失眠和神經(jīng)衰弱等醫(yī)療保健功能。目前保健食品市場上開發(fā)出的桑棗系列產(chǎn)品逐漸增多，但是以桑棗為主要組分開發(fā)的固體飲品尚未見有面市，而且針對滋補強身和延緩衰老的固體飲品還很少。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種以桑棗為主要原料制成具有滋補強身及益壽延年功效的固體飲品生產(chǎn)方法。
[0004]本發(fā)明的目的可以通過如下措施實現(xiàn):
一種桑棗固體飲品生產(chǎn)方法，其特征是將桑棗、山藥、枸杞子經(jīng)清洗后加入蜂王漿液進行絞碎、磨漿制成漿液，其組方重量百分比為:鮮桑棗40%?70%、山藥20%?30%，枸杞子20%?30%，蜂王漿液10%?20%，再經(jīng)降解、過濾、脫水干燥、成型包裝制成。
[0005]所述的桑棗、山藥、枸杞子原料均采用鮮品，冷凍保存的鮮品亦可。
[0006]所述的降解步驟為是將桑棗、山藥、枸杞子、蜂王漿液放入反應(yīng)釜中，加水5?10倍，加熱至37?52°C，加入0.1%?1%木瓜蛋白酶，恒溫攪拌3?5小時。
[0007]所述的蜂王漿液是以蜂王漿與蜂蜜混合制取，其組分的百分比為蜂王漿5-30%，蜂蜜70-95%，用均質(zhì)機均質(zhì)制成。
[0008]所述的其它工藝步驟是采用常規(guī)加工技術(shù)方法。
[0009]本發(fā)明的優(yōu)點和效果:
本發(fā)明組分中的桑棗、山藥、枸杞子、蜂王漿酶解液，其活性物質(zhì)具有增強免疫力，抗輻射，延緩衰老等多種作用。
[0010]組分中的山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分，富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸的多酚氧化酶等物質(zhì)，有"常服山藥延年益壽〃的說法。
[0011]本發(fā)明組分中的枸杞子，具有增強機體免疫力、抗衰老、抗疲勞及降血糖、降脂、降血壓的作用，并可明顯增強骨髓的造血功能，還具有抗癌抗氧化和美容養(yǎng)顏的作用。
[0012]本發(fā)明組分中的蜂王漿，含有王漿酸、泛酸和吡多醇成分，具有抗菌抗癌和使人長壽的作用，可提高人體免疫力。蜂王漿的健身益壽作用，人們也早有認知，《神農(nóng)本草經(jīng)》中有記載:蜂蜜“久服強志輕身，不老延年”。
[0013]各組分配伍互為補充、相得益彰，既豐富和拓展、提升了桑棗的營養(yǎng)保健功效，又起到了組合產(chǎn)生酶促反應(yīng)的作用，同時又共同起到了調(diào)味作用。
[0014]本發(fā)明采用了以桑棗組分為主與具有滋補強身及益壽延年功效相結(jié)合的組分，可起到相互協(xié)調(diào)和強化的作用，共同發(fā)揮了這些天然物質(zhì)對人體健康長壽的有效功能，長期服用可以滋補強身，提高細胞活性，延緩衰老，是具有高效免疫功能的桑棗固體飲品。
[0015]下面結(jié)合實例對本發(fā)明作進一步描述。
【具體實施方式】
[0016]實施例1:
將采收的鮮桑棗6公斤、鮮山藥2公斤、枸杞子I公斤，經(jīng)清洗后加入蜂王漿液I公斤(蜂王漿液是以蜂王漿與蜂蜜混合制取，其組分的百分比為蜂王漿10%，蜂蜜90%，用均質(zhì)機均質(zhì)制成絞碎后進行膠體磨漿制成蜂王漿液)，再將制成的桑棗、山藥、枸杞子、蜂王漿漿液放入反應(yīng)釜中，加水3倍，加熱至52°C，加入1%木瓜蛋白酶，恒溫攪拌3小時，再經(jīng)降解、過濾、脫水干燥、成型包裝制成本發(fā)明桑棗固體飲品。
[0017]實施例2:
將采收的鮮桑棗60公斤、鮮山藥20公斤、枸杞子10公斤，經(jīng)清洗后加入蜂王漿液10公斤(蜂王漿液是以蜂王漿與蜂蜜混合制取，其組分的百分比為蜂王漿10%，蜂蜜90%，用均質(zhì)機均質(zhì)制成絞碎后進行膠體磨漿制成蜂王漿液)，再將制成的桑棗、山藥、枸杞子、蜂王漿漿液放入反應(yīng)釜中，加水3倍，加熱至42°C，加入1%木瓜蛋白酶，恒溫攪拌3小時，再經(jīng)降解、過濾、脫水干燥、成型包裝制成本發(fā)明桑棗固體飲品。
[0018]實施例3:
將采收的鮮桑棗50公斤、鮮山藥30公斤、枸杞子10公斤，經(jīng)清洗后加入蜂王漿液10公斤(蜂王漿液是以蜂王漿與蜂蜜混合制取，其組分的百分比為蜂王漿10%，蜂蜜90%，用均質(zhì)機均質(zhì)制成絞碎后進行膠體磨漿制成蜂王漿液)，再將制成的桑棗、山藥、枸杞子、蜂王漿漿液放入反應(yīng)釜中，加水3倍，加熱至37°C，加入1%木瓜蛋白酶，恒溫攪拌3小時，再經(jīng)降解、過濾、脫水干燥、成型包裝制成本發(fā)明桑棗固體飲品。
【主權(quán)項】
1.一種桑棗固體飲品生產(chǎn)方法，其特征是將桑棗、山藥、枸杞子經(jīng)清洗后加入蜂王漿液進行絞碎、磨漿制成漿液，其組方重量百分比為:鮮桑棗40%?70%、山藥20%?30%，枸杞子20%?30%，蜂王漿液10%?20%，再經(jīng)降解、過濾、脫水干燥、成型包裝制成。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑棗固體飲品生產(chǎn)方法，其特征在于所述的降解步驟是將桑棗、山藥、枸杞子、蜂王漿液放入反應(yīng)釜中，加水5?10倍，加熱至37?52°C，加入.0.1%?1%木瓜蛋白酶，恒溫攪拌3?5小時。
【專利摘要】一種桑棗固體飲品生產(chǎn)方法，其特征是將桑棗、山藥、枸杞子經(jīng)清洗后加入蜂王漿液進行絞碎、磨漿制成漿液，再經(jīng)降解、過濾、脫水干燥、成型包裝制成。本發(fā)明采用了以桑棗組分為主與具有滋補強身及益壽延年功效相結(jié)合的組分，可起到相互協(xié)調(diào)和強化的作用，共同發(fā)揮了這些天然物質(zhì)對人體健康長壽的有效功能，長期食用可以滋補強身，提高細胞活性，延緩衰老，是具有高效免疫功能的桑棗固體飲品。
【IPC分類】A23L2/39
【公開號】CN105520030
【申請?zhí)枴緾N201410513074
【發(fā)明人】方華
【申請人】威海新異生物科技有限公司
【公開日】2016年4月27日
【申請日】2014年9月29日