一種富硒無花果固體飲品生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種富砸無花果固體飲品生產(chǎn)方法。。
【背景技術(shù)】
[0002]砸是人類必須的微量元素，然而砸元素的土壤在地球表面分布極不均勻，全世界約有72%的土壤缺砸，造成大多數(shù)人群體內(nèi)缺砸，免疫力低下，誘發(fā)多種疾病的發(fā)病率升高。我國微量元素與健康學(xué)會理事長于若木提出“中國是一個缺砸大國，人體補砸是關(guān)系到億萬人民身體健康的大事，我們應(yīng)該像補碘那樣抓好補砸工作。特別是注意老年人的補砸工作，當(dāng)務(wù)之急做好的兩件事，一是各種輿論媒體應(yīng)當(dāng)向居民普及有關(guān)砸與人體健康的知識，是居民提高如何防止缺砸的認識;二是著手開發(fā)富砸食品，大規(guī)模推廣富砸農(nóng)產(chǎn)品”。
[0003]隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們生活壓力的加大，人的身體常常處于〃亞鍵康〃狀態(tài)，專家建議人體攝入砸標(biāo)準(zhǔn)要提高，應(yīng)以每日240-260微克最為合適，就這個數(shù)字看單靠農(nóng)產(chǎn)品本身的含砸量遠遠不能滿足人體需要。中國營養(yǎng)學(xué)會對我國13個省市做過一項調(diào)查表明，成人日平均砸攝入量為26-32微克，離中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的最低限度50微克相距甚遠，而且補砸還需要天天補，年年補，中間如果間斷的話，效果就基本沒了，人體中砸主要從日常飲食中不間斷獲得，一般植物性食品含砸量比較低，食物中砸的含量會直接影響人們?nèi)粘Ｔ业臄z入量，因此，研究開發(fā)天然、高效、經(jīng)濟、方便、安全、適合長期食用的富砸食品勢在必行。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補現(xiàn)有市場不足，為了滿足了消費者的需求，提供一種富砸無花果固體飲品生產(chǎn)方法，生產(chǎn)出具有天然、高效、經(jīng)濟、方便、安全、適合長期食用等特點的補砸食品。
[0005]本發(fā)明以如下技術(shù)方案解決上述技術(shù)問題:
一種富砸無花果固體飲品生產(chǎn)方法，其特征是以無花果為主要原料制取的超微無花果粉，配以富砸玉米為主要原料制取的玉米復(fù)合粉，經(jīng)混合、制粒、包裝步驟制成，其組分的重量百分比為:超微無花果粉40-60%、玉米復(fù)合粉30-50%。
[0006]所述的無花果是采收成熟的鮮無花果或冷藏的鮮無花果原料。
[0007]所述的超微無花果粉，其特征在于以鮮無花果為原料，經(jīng)清洗、切片后加入富砸黑枸杞10-30%，投入到真空凍干倉里進行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干至含水量7%以下，再將其混合粉碎，制得300目以上的粉劑。
[0008]所述的切片是將清洗干凈的鮮無花果原料，切成小于I公分的薄片。
[0009]所述的富砸黑枸杞原料是在市場上采收砸含量達標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品。
[0010]所述的玉米復(fù)合粉是以富砸玉米粒為主要原料，輔以松蘑10-30%、富砸羅漢果10-30%的輔料，經(jīng)混合洗凈后置入5倍的水中，浸泡1-3小時后撈出，用蒸鍋常壓蒸煮至熟透后取出，置于烘房內(nèi)烘干至含水量<7%，再超微粉碎制成300目以上的細粉。
[0011]所述的富砸玉米、富砸羅漢果均選以生長成熟的原料，并需保證其砸含量達標(biāo)。
[0012]所述的松蘑選以生長成熟、肉質(zhì)肥厚的干品原料，市場有售。
[0013]所述的混合是將超微無花果粉、玉米復(fù)合粉送入混合機混合均勻，混合時間為不少于40分鐘。
[0014]所述的制粒、包裝均采用傳統(tǒng)工藝方法。
[0015]本發(fā)明的解決方案是運用傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)、現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)、生物學(xué)、食品學(xué)的原理，選擇了以無花果、富砸黑枸杞、富砸玉米、松蘑、富砸羅漢果各原料組分進行了科學(xué)配伍，選擇了利用富砸的無花果和松蘑原料，無花果是砸元素含量最高的食物，無花果是富砸水果，其含砸量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍，所選用的原料松蘑還是砸元素含量最高的十種食物之一，又選擇利用了富砸黑枸杞、富砸玉米、富砸羅漢果的等農(nóng)產(chǎn)品，這些富砸原料不僅砸元素含量高，又有助于人體對砸的吸收，同時應(yīng)用現(xiàn)代食品與醫(yī)藥加工技術(shù)，制成天然、營養(yǎng)、方便、安全、口感好、適合長期食用等特點的飲品，人們可經(jīng)常食用，可有效達到補砸的目的。
[0016]本發(fā)明的有益效果:
1、本發(fā)明所用原材料來源廣，提高了無花果、富砸黑枸杞、富砸玉米、松蘑、富砸羅漢果的利用價值，為無花果、富砸黑枸杞、富砸玉米、松蘑、富砸羅漢果資源的開發(fā)利用提供了新途徑。
[0017]2、本發(fā)明采用純物理手段與現(xiàn)代食品加工技術(shù)，保持了天然原料的原色原味和營養(yǎng)功效特性，特別是制取的凍干超微無花果粉有利于人體吸收，為人們的補砸消費需求增添了新品種。
[0018]3、本發(fā)明產(chǎn)品無任何化學(xué)添加劑、不含食品防腐劑，保持了天然原料的原色原味和營養(yǎng)功效特性，本發(fā)明人生產(chǎn)的本發(fā)明產(chǎn)品按20克I小包裝袋，經(jīng)檢測每小包含砸量為50微克，即達到了一個人一天的最低需要量，是一種純天然的可有效、有量的補砸食品，從而又使消費者解決了以往身體質(zhì)量提高如否處在盲目不可控情形。
[0019]4、本發(fā)明產(chǎn)品加工工藝簡單，工藝易掌控，易于工業(yè)化生產(chǎn)，生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品具有較好的價格優(yōu)勢和市場前景。
[0020]5、本發(fā)明所搭配的組方科學(xué)，使其既具營養(yǎng)補充又具有顯著的醫(yī)療保健作用，所制備的飲品富含有機砸，營養(yǎng)價值高，由于無花果、富砸黑枸杞、富砸玉米、松蘑、富砸羅漢果的砸元素含量高和獨特，因而其生物活性砸的生物活性很好、非常穩(wěn)定，大大有利于人體的吸收，可以滿足人體的需求，選用適量富砸黑枸杞、富砸玉米、松蘑、富砸羅漢果與無花果制成飲品，很好地保留和發(fā)揮了各有效成份，是富砸保健食品中的佳品。
【具體實施方式】
[0021 ]下面對本發(fā)明作進一步的描述。
[0022]實施例1:
采收稱取九成熟的鮮無花果，將其清洗干凈，除去雜物，再將洗凈的鮮無花果切成I公分的薄片，切片后投入到真空凍干倉里進行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干至含水量7%以下，再將其粉碎制得300目的超微無花果粉55公斤，備用； 采收生長成熟的富砸玉米粒原料，輔以松蘑、富砸羅漢果輔料，按照加入松蘑20%、加入富砸羅漢果10%，經(jīng)洗凈后置入5倍的水中，浸泡1-3小時后撈出，用蒸鍋常壓蒸煮至熟透后取出，置于烘房內(nèi)烘干至含水量<7%，再超微粉碎制成300目的玉米復(fù)合粉45公斤，備用；
稱取上述備好的各組分，按照超微無花果粉55公斤、玉米復(fù)合粉45公斤，將超微無花果粉、玉米復(fù)合粉送入混合機混合40分鐘，使其混合均勾，再經(jīng)制粒、包裝步驟制成富砸無花果固體飲品。
[0023]實施例2:
采收稱取八成熟的鮮無花果，將其清洗干凈，除去雜物，再將洗凈的鮮無花果切成I公分的薄片，切片后投入到真空凍干倉里進行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干至含水量3%，再將其粉碎制得300目的超微無花果粉57公斤，備用；
采收生長成熟的富砸玉米粒原料，輔以松蘑、富砸羅漢果輔料，按照加入20%松蘑、再加入10%富砸羅漢果，經(jīng)洗凈后置入4倍的水中，浸泡2小時后撈出，用蒸鍋常壓蒸煮至熟透后取出，置于烘房內(nèi)烘干至含水量5%，再超微粉碎制成300目的玉米復(fù)合粉43公斤，備用；
稱取上述備好的各組分，按照超微無花果粉57公斤、玉米復(fù)合粉43公斤，將超微無花果粉、玉米復(fù)合粉送入混合機混合40分鐘，使其混合均勾，再經(jīng)制粒、包裝步驟制成富砸無花果固體飲品。
[0024]實施例3:
采收稱取九成熟的鮮無花果，將其清洗干凈，除去雜物，再將洗凈的鮮無花果切成I公分的薄片，切片后投入到真空凍干倉里進行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干至含水量4%以下，再將其粉碎制得400目的超微無花果粉110公斤，備用；
采收生長成熟的富砸玉米粒原料，輔以松蘑、富砸羅漢果輔料，按照加入20%松蘑、加入10%富砸羅漢果，經(jīng)洗凈后置入6倍的水中，浸泡2小時后撈出，用蒸鍋常壓蒸煮至熟透后取出，置于烘房內(nèi)烘干至含水量3%，再超微粉碎制成300目的玉米復(fù)合粉90公斤，備用；
稱取上述備好的各組分，按照超微無花果粉110公斤、玉米復(fù)合粉90公斤，將超微無花果粉、玉米復(fù)合粉送入混合機混合42分鐘，使其混合均勾，再經(jīng)制粒、包裝步驟制成富砸無花果固體飲品。
【主權(quán)項】
1.一種富砸無花果固體飲品生產(chǎn)方法，其特征是以無花果為主要原料制取的超微無花果粉，配以富砸玉米為主要原料制取的玉米復(fù)合粉，經(jīng)混合、制粒、包裝步驟制成，其組分的重量百分比為:超微無花果粉40-60%、玉米復(fù)合粉30-50%。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富砸無花果固體飲品生產(chǎn)方法，其特征在于所述的超微無花果粉，其特征在于以鮮無花果為原料，經(jīng)清洗、切片后加入富砸黑枸杞10-30%，投入到真空凍干倉里進行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干至含水量7%以下，再將其混合粉碎，制得300目以上的粉劑。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富砸無花果固體飲品生產(chǎn)方法，其特征在于所述的玉米復(fù)合粉是以富砸玉米粒為主要原料，輔以松蘑10-30%、富砸羅漢果10-30%的輔料，經(jīng)混合洗凈后置入5倍的水中，浸泡1-3小時后撈出，用蒸鍋常壓蒸煮至熟透后取出，置于烘房內(nèi)烘干至含水量<7%，再超微粉碎制成300目以上的細粉。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富硒無花果固體飲品生產(chǎn)方法，其特征是以無花果為主要原料制取的超微無花果粉，配以富硒玉米為主要原料制取的玉米復(fù)合粉，經(jīng)混合、制粒、包裝步驟制成。本發(fā)明選擇了以無花果、富硒黑枸杞、富硒玉米、松蘑、富硒羅漢果各原料組分進行了科學(xué)配伍，選擇了利用富硒的無花果和松蘑原料，無花果是硒元素含量最高的食物，無花果是富硒水果，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍，所選用的松蘑還是硒元素含量最高的十種食物之一，又選擇利用了富硒黑枸杞、富硒玉米、富硒羅漢果的等農(nóng)產(chǎn)品，這些富硒原料不僅硒元素含量高，又有助于人體對硒的吸收，同時應(yīng)用現(xiàn)代食品與醫(yī)藥加工技術(shù)，制成天然、營養(yǎng)、方便、安全、口感好、適合長期食用等特點的富硒無花果固體飲品。
【IPC分類】A23L2/39, A23L33/00, A23L2/52
【公開號】CN105520035
【申請?zhí)枴緾N201610001845
【發(fā)明人】喬坤, 史子玉, 戚娟娟
【申請人】威海特倫斯生物工程有限公司
【公開日】2016年4月27日
【申請日】2016年1月6日