一種具有減肥功能的餅干的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領域，特別是涉及一種具有減肥功能的餅干。
【背景技術】
[0002]餅干是目前市場上不可缺少的休閑食品之一。功能型餅干由于具有某些保健作用，受到了消費者的青睞。
[0003]減肥餅干在現(xiàn)在很流行，因為它含有較少的脂肪。但是這些餅干一般都是加了過量的糖分，這讓減肥餅干的熱量跟普通餅干其實差不多，而且現(xiàn)在的減肥餅干很多在營養(yǎng)上不足以補充人體所需，多食后會影響人體健康。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明主要解決的技術問題是提供一種具有減肥功能的餅干，制作簡單、營養(yǎng)豐富，不含脂肪和膽固醇，熱量低，減肥效果好，能夠同時滿足人體各種營養(yǎng)成分的補給，提高人體活力，達到健康減肥的功效。
[0005]為解決上述技術問題，本發(fā)明采用的一個技術方案是:一種具有減肥功能的餅干，所述具有減肥功能的餅干是由以下重量份比的原料制成:全麥面粉25-30份、燕麥粉25-30份、雞蛋液8-10份、低聚果糖3-5份、蜂蜜1-2份、芹菜10-12份、紫甘藍10-12份、葡萄柚汁δ-?Ο份；
其制備方法為:將上述重量份比的芹菜和紫甘藍洗凈瀝干，進烘箱烘干水分后粉碎;然后將上述重量份比的全麥面粉、燕麥粉、及粉碎后的芹菜和紫甘藍混合均勻后過篩，形成粉料;接著將上述重量份比的雞蛋液和低聚果糖攪拌均勻，加入粉料，再滴入上述重量份比的蜂蜜和葡萄柚汁，揉成面團；壓成餅干模型，將餅干模型進烤箱烘烤，烘至表面成金黃色后從烤箱取出即成。
[0006]在本發(fā)明一個較佳實施例中，所述芹菜和紫甘藍進烘箱烘干時的溫度為35-40°C。
[0007]在本發(fā)明一個較佳實施例中，所述烤箱烘烤時的溫度為175-180度，烘烤時間為15-20分鐘。
[0008]本發(fā)明的有益效果是:通過采用全麥面粉、燕麥粉和低聚果糖為主要原料，不含脂肪和膽固醇，熱量低，富含復合碳水化合物，輔以芹菜、紫甘藍、葡萄柚汁和蜂蜜，使餅干營養(yǎng)豐富，減肥效果好，同時滿足人體各種營養(yǎng)成分的補給，提高人體活力，達到健康減肥的功效，且其制作簡單、方便。
【具體實施方式】
[0009]下面對本發(fā)明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發(fā)明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。
[0010]實施例一
一種具有減肥功能的餅干，由以下重量份比的原料制成:全麥面粉26份、燕麥粉30份、雞蛋液8份、低聚果糖4份、蜂蜜2份、芹菜10份、紫甘藍10份、葡萄柚汁10份；
其制備方法為:將上述重量份比的芹菜和紫甘藍洗凈瀝干，進烘箱烘干水分后粉碎;然后將上述重量份比的全麥面粉、燕麥粉、及粉碎后的芹菜和紫甘藍混合均勻后過篩，形成粉料;接著將上述重量份比的雞蛋液和低聚果糖攪拌均勻，加入粉料，再滴入上述重量份比的蜂蜜和葡萄柚汁，揉成面團；壓成餅干模型，將餅干模型進烤箱烘烤，烘至表面成金黃色后從烤箱取出即成。
[0011]所述芹菜和紫甘藍進烘箱烘干時的溫度為35-40°C，優(yōu)選為36°C。
[0012]所述烤箱烘烤時的溫度為175-180度，烘烤時間為15-20分鐘，優(yōu)選為175°C烘烤20分鐘。
[0013]實施例二
一種具有減肥功能的餅干，由以下重量份比的原料制成:全麥面粉27份、燕麥粉25份、雞蛋液10份、低聚果糖5份、蜂蜜I份、芹菜12份、紫甘藍12份、葡萄柚汁8份；
其制備方法為:將上述重量份比的芹菜和紫甘藍洗凈瀝干，進烘箱烘干水分后粉碎;然后將上述重量份比的全麥面粉、燕麥粉、及粉碎后的芹菜和紫甘藍混合均勻后過篩，形成粉料;接著將上述重量份比的雞蛋液和低聚果糖攪拌均勻，加入粉料，再滴入上述重量份比的蜂蜜和葡萄柚汁，揉成面團；壓成餅干模型，將餅干模型進烤箱烘烤，烘至表面成金黃色后從烤箱取出即成。
[0014]所述芹菜和紫甘藍進烘箱烘干時的溫度為35_40°C，優(yōu)選為36°C。
[0015]所述烤箱烘烤時的溫度為175-180度，烘烤時間為15-20分鐘，優(yōu)選為175°C烘烤20分鐘。
[0016]芹菜大部份為水分及纖維素，含維他命A及C，性味清涼，可降血壓、血脂，更可清內(nèi)熱，減肥效果也很好。
[0017]紫甘藍含有豐富的維生素C、U，鐵和較多的維生素E和B族，有助于脂肪的燃燒，對減肥大有裨益，且能提高人體活力。
[0018]葡萄柚汁含有豐富的維他命C，可以消除疲勞，美化肌膚，促進消化功能，對減肥大有益處。
[0019]蜂蜜含有多種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，可促進消化吸收，緩解便秘，有利于減肥。
[0020]本發(fā)明揭示了一種具有減肥功能的餅干，通過采用全麥面粉、燕麥粉和低聚果糖為主要原料，不含脂肪和膽固醇，熱量低，富含復合碳水化合物，輔以芹菜、紫甘藍、葡萄柚汁和蜂蜜，使餅干營養(yǎng)豐富，減肥效果好，同時滿足人體各種營養(yǎng)成分的補給，提高人體活力，達到健康減肥的功效，且其制作簡單、方便。
[0021]以上所述僅為本發(fā)明的實施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書內(nèi)容所作的等效結(jié)構或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關的技術領域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護范圍內(nèi)。
【主權項】
1.一種具有減肥功能的餅干，其特征在于，所述具有減肥功能的餅干是由以下重量份比的原料制成:全麥面粉25-30份、燕麥粉25-30份、雞蛋液8-10份、低聚果糖3-5份、蜂蜜1-2份、芹菜10-12份、紫甘藍10-12份、葡萄柚汁8-10份； 其制備方法為:將上述重量份比的芹菜和紫甘藍洗凈瀝干，進烘箱烘干水分后粉碎;然后將上述重量份比的全麥面粉、燕麥粉、及粉碎后的芹菜和紫甘藍混合均勻后過篩，形成粉料;接著將上述重量份比的雞蛋液和低聚果糖攪拌均勻，加入粉料，再滴入上述重量份比的蜂蜜和葡萄柚汁，揉成面團；壓成餅干模型，將餅干模型進烤箱烘烤，烘至表面成金黃色后從烤箱取出即成。2.根據(jù)權利要求1所述的具有減肥功能的餅干，其特征在于，所述芹菜和紫甘藍進烘箱烘干時的溫度為35-40°C。3.根據(jù)權利要求1所述的具有減肥功能的餅干，其特征在于，所述烤箱烘烤時的溫度為175-180度，烘烤時間為15-20分鐘。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種具有減肥功能的餅干，由以下重量份比的原料制成：全麥面粉25-30份、燕麥粉25-30份、雞蛋液8-10份、低聚果糖3-5份、蜂蜜1-2份、芹菜10-12份、紫甘藍10-12份、葡萄柚汁8-10份；制備方法為：將上述重量份比的芹菜和紫甘藍烘干后粉碎；將上述重量份比的全麥面粉、燕麥粉、粉碎后的芹菜和紫甘藍混合均勻后過篩，形成粉料；將上述重量份比的雞蛋液和低聚果糖攪拌均勻，加入粉料，再滴入蜂蜜和葡萄柚汁，揉成面團；壓成餅干模型，將餅干模型進烤箱烘烤后即成。通過上述方式，本發(fā)明不含脂肪和膽固醇，熱量低，減肥效果好，能夠同時滿足人體各種營養(yǎng)成分的補給，提高人體活力，達到健康減肥的功效。
【IPC分類】A21D13/08, A21D2/36
【公開號】CN105532816
【申請?zhí)枴緾N201510928505
【發(fā)明人】吳祖福
【申請人】常熟市匯豐食品有限公司
【公開日】2016年5月4日
【申請日】2015年12月15日