一種焦糖燕麥餅干及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種焦糖燕麥餅干及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]餅干是常見(jiàn)的休閑食品，甜酥可口，深受人們的喜愛(ài)，市場(chǎng)上的餅干大部分是面粉和奶油等制成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，并不能滿足人們?nèi)找嬖黾拥谋＝∫庾R(shí)，隨著人們生活水平的提高，具有一定的保健功效的餅干會(huì)越來(lái)越受人們的歡迎，特別是年輕人，燕麥富含蛋白質(zhì)、脂肪，淀粉、糖及維生素B1、B2和人體所需的多種礦物質(zhì)等成分，是一種良好飲食原料和強(qiáng)身滋補(bǔ)品；非常適于成長(zhǎng)期的兒童少年用作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食材，加上其好消化吸收，老年人也喜愛(ài)。
[0003]焦糖口味有一大群的粉絲，何以使海南椰子糖流行不衰，就是有這么多喜歡焦糖口味的人群。市售燒烤糖漿和蔗糖具有淡淡天然焦糖口味，蔗糖是加拿大楓樹(shù)的提煉的糖漿，也有市售，本發(fā)明的一種燕麥餅，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含各種微量元素和氨基酸;甜味適度，熱量低;具有活血化瘀、潤(rùn)膚排毒養(yǎng)顏的功效;具有天然花香，口感上佳。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的是為了提供一種焦糖燕麥餅干及其制備方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種焦糖燕麥餅干，由下列重量份的原料組成:糯米粉30-40份、燕麥粉40-60份、食鹽4-6份、紅薯粉30-50份、蔗糖8-10份、味精1-3份、黃糖10-12份、蜂蜜20-40份、橄欖油10-12份、雞蛋15-25份、水30-40份。
[0007]進(jìn)一步，所述焦糖燕麥餅干由下列重量份的原料組成:糯米粉30份、燕麥粉40份、食鹽4份、紅薯粉30份、蔗糖8份、味精I(xiàn)份、黃糖1份、蜂蜜20份、橄欖油1份、雞蛋15份、水30份。
[0008]進(jìn)一步，所述焦糖燕麥餅干由下列重量份的原料組成:糯米粉35份、燕麥粉50份、食鹽5份、紅薯粉40份、蔗糖9份、味精2份、黃糖11份、蜂蜜30份、橄欖油11份、雞蛋20份、水35份。
[0009]進(jìn)一步，所述焦糖燕麥餅干由下列重量份的原料組成:糯米粉40份、燕麥粉60份、食鹽6份、紅薯粉50份、蔗糖10份、味精3份、黃糖12份、蜂蜜40份、橄欖油12份、雞蛋25份、水40份。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明生產(chǎn)的焦糖燕麥餅干，為餅干食品添加了一種新口感的餅干，適合于喜愛(ài)燕麥口味和依賴(lài)燕麥保健的人群，具有濃郁的焦糖口味，是熱衷焦糖口味人士首選的零食。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0012]實(shí)施例一
[0013]一種焦糖燕麥餅干，由下列重量份的原料組成:糯米粉30-40份、燕麥粉40-60份、食鹽4-6份、紅薯粉30-50份、蔗糖8-10份、味精1-3份、黃糖10-12份、蜂蜜20-40份、橄欖油10-12份、雞蛋15-25份、水30-40份。
[0014]實(shí)施例二
[0015]一種焦糖燕麥餅干，由下列重量份的原料組成:糯米粉30份、燕麥粉40份、食鹽4份、紅薯粉30份、蔗糖8份、味精I(xiàn)份、黃糖1份、蜂蜜20份、橄欖油1份、雞蛋15份、水30份。
[0016]實(shí)施例三
[0017]一種焦糖燕麥餅干，由下列重量份的原料組成:糯米粉35份、燕麥粉50份、食鹽5份、紅薯粉40份、蔗糖9份、味精2份、黃糖11份、蜂蜜30份、橄欖油11份、雞蛋20份、水35份。
[0018]實(shí)施例四
[0019]一種焦糖燕麥餅干，由下列重量份的原料組成:糯米粉40份、燕麥粉60份、食鹽6份、紅薯粉50份、蔗糖1份、味精3份、黃糖12份、蜂蜜40份、橄欖油12份、雞蛋25份、水40份。
[0020]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種焦糖燕麥餅干，其特征在于，所述焦糖燕麥餅干由下列重量份的原料組成:糯米粉30-40份、燕麥粉40-60份、食鹽4-6份、紅薯粉30-50份、蔗糖8-10份、味精1-3份、黃糖10-12份、蜂蜜20-40份、橄欖油10-12份、雞蛋15_25份、水30-40份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種焦糖燕麥餅干，其特征在于，所述焦糖燕麥餅干由下列重量份的原料組成:糯米粉30份、燕麥粉40份、食鹽4份、紅薯粉30份、蔗糖8份、味精I(xiàn)份、黃糖1份、蜂蜜20份、橄欖油1份、雞蛋15份、水30份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種焦糖燕麥餅干，其特征在于，所述焦糖燕麥餅干由下列重量份的原料組成:糯米粉35份、燕麥粉50份、食鹽5份、紅薯粉40份、蔗糖9份、味精2份、黃糖11份、蜂蜜30份、橄欖油11份、雞蛋20份、水35份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種焦糖燕麥餅干，其特征在于，所述焦糖燕麥餅干由下列重量份的原料組成:糯米粉40份、燕麥粉60份、食鹽6份、紅薯粉50份、蔗糖10份、味精3份、黃糖12份、蜂蜜40份、橄欖油12份、雞蛋25份、水40份。5.—種根據(jù)權(quán)利要求1至4任意一項(xiàng)所述的焦糖燕麥餅干的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將黃糖、蔗糖、橄欖油一起加熱溶化，至焦化，得到焦糖； (2)將糯米粉、燕麥粉、紅薯粉混合均勻后，加入雞蛋、蜂蜜、味精、食鹽、水?dāng)嚢杈鶆颍玫椒蹐F(tuán)； (3)將步驟(I)的焦糖加入到步驟(2)的粉團(tuán)中，攪拌均勻，制得面團(tuán)，用輥印成型機(jī)成型，制得餅坯，放在烤箱中烘烤； (4)烘烤后的餅干降溫后，密封包裝，即得所述的焦糖燕麥餅干。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種焦糖燕麥餅干，由下列重量份的原料組成：糯米粉30-40份、燕麥粉40-60份、食鹽4-6份、紅薯粉30-50份、蔗糖8-10份、味精1-3份、黃糖10-12份、蜂蜜20-40份、橄欖油10-12份、雞蛋15-25份、水30-40份；本發(fā)明生產(chǎn)的焦糖燕麥餅干，為餅干食品添加了一種新口感的餅干，適合于喜愛(ài)燕麥口味和依賴(lài)燕麥保健的人群，具有濃郁的焦糖口味，是熱衷焦糖口味人士首選的零食。
【IPC分類(lèi)】A21D2/36, A21D13/08
【公開(kāi)號(hào)】CN105532817
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510944728
【發(fā)明人】張勇健
【申請(qǐng)人】青島暢隆電力設(shè)備有限公司
【公開(kāi)日】2016年5月4日
【申請(qǐng)日】2015年12月16日