一種藍(lán)莓獼猴桃果醬及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種藍(lán)莓獼猴桃果醬及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]食品、飲料是人們消耗最快的消費(fèi)品，食品、飲料關(guān)系到人們的身體健康，現(xiàn)在市場(chǎng)上的副食品越來(lái)越多，但是大多數(shù)的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提尚，對(duì)副食品的營(yíng)養(yǎng)要求也越來(lái)越尚。
[0003]本發(fā)明藍(lán)莓獼猴桃果醬方法簡(jiǎn)單、成本低、無(wú)污染、易推廣，制作出的藍(lán)莓果醬感官上具有藍(lán)莓果實(shí)的藍(lán)紫色，口味酸甜適中，有藍(lán)莓的純正果香風(fēng)味，無(wú)發(fā)酵殘留氣味，不僅保留了藍(lán)莓的原汁原味，而且還最大限度的保留了藍(lán)莓中的有益成分。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種具有保健作用的藍(lán)莓獼猴桃果醬及其制備方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]—種藍(lán)莓獼猴桃果醬，所述藍(lán)莓獼猴桃果醬由下列重量份的原料組成:
[0007]芒果醬50-60份、藍(lán)莓20-40份、檸檬酸2-4份、蔗糖4-6份、獼猴桃20-40份、桑葚15-25份、三七3-5份、馬齒筧3-5份、山竹15-25份、葡萄干6-10份、沙參4-6份、草河車2-4份、山楂5-7份、木糖醇8-10份。
[0008]進(jìn)一步，所述藍(lán)莓獼猴桃果醬由下列重量份的原料組成:
[0009]芒果醬50份、藍(lán)莓20份、檸檬酸2份、蔗糖4份、獼猴桃20份、桑葚15份、三七3份、馬齒筧3份、山竹15份、葡萄干6份、沙參4份、草河車2份、山楂5份、木糖醇8份。
[0010]進(jìn)一步，所述藍(lán)莓獼猴桃果醬由下列重量份的原料組成:
[0011]芒果醬55份、藍(lán)莓30份、檸檬酸3份、蔗糖5份、獼猴桃30份、桑葚20份、三七4份、馬齒筧4份、山竹20份、葡萄干8份、沙參5份、草河車3份、山楂6份、木糖醇9份。
[0012]進(jìn)一步，所述藍(lán)莓獼猴桃果醬由下列重量份的原料組成:
[0013]芒果醬60份、藍(lán)莓40份、梓檬酸4份、蔗糖6份、獼猴桃40份、桑葚25份、三七5份、馬齒筧5份、山竹25份、葡萄干1份、沙參6份、草河車4份、山楂7份、木糖醇1份。
[0014]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明制備的藍(lán)莓獼猴桃果醬，制備工藝簡(jiǎn)單，含有豐富的鈣、鉀、砸、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪等，口感細(xì)膩溫潤(rùn)，添加了山楂、三七等中草藥，使得本發(fā)明具有美容養(yǎng)顏功效的同時(shí)還具有一定的助消化、清熱解毒的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0015]下面將結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0016]實(shí)施例一
[0017]—種藍(lán)莓獼猴桃果醬，所述藍(lán)莓獼猴桃果醬由下列重量份的原料組成:
[0018]芒果醬50-60份、藍(lán)莓20-40份、檸檬酸2-4份、蔗糖4-6份、獼猴桃20-40份、桑葚15-25份、三七3-5份、馬齒筧3-5份、山竹15-25份、葡萄干6-10份、沙參4-6份、草河車2-4份、山楂5-7份、木糖醇8-10份。
[0019]實(shí)施例二
[0020]—種藍(lán)莓獼猴桃果醬，所述藍(lán)莓獼猴桃果醬由下列重量份的原料組成:
[0021]芒果醬50份、藍(lán)莓20份、檸檬酸2份、蔗糖4份、獼猴桃20份、桑葚15份、三七3份、馬齒筧3份、山竹15份、葡萄干6份、沙參4份、草河車2份、山楂5份、木糖醇8份。
[0022]實(shí)施例三
[0023]—種藍(lán)莓獼猴桃果醬，所述藍(lán)莓獼猴桃果醬由下列重量份的原料組成:
[0024]芒果醬55份、藍(lán)莓30份、檸檬酸3份、蔗糖5份、獼猴桃30份、桑葚20份、三七4份、馬齒筧4份、山竹20份、葡萄干8份、沙參5份、草河車3份、山楂6份、木糖醇9份。
[0025]實(shí)施例四
[0026]—種藍(lán)莓獼猴桃果醬，所述藍(lán)莓獼猴桃果醬由下列重量份的原料組成:
[0027]芒果醬60份、藍(lán)莓40份、梓檬酸4份、蔗糖6份、獼猴桃40份、桑葚25份、三七5份、馬齒筧5份、山竹25份、葡萄干1份、沙參6份、草河車4份、山楂7份、木糖醇1份。
[0028]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種藍(lán)莓獼猴桃果醬，其特征在于，所述藍(lán)莓獼猴桃果醬由下列重量份的原料組成: 芒果醬50-60份、藍(lán)莓20-40份、檸檬酸2-4份、蔗糖4-6份、獼猴桃20-40份、桑葚15-25份、三七3-5份、馬齒筧3-5份、山竹15-25份、葡萄干6-10份、沙參4-6份、草河車2-4份、山楂5-7份、木糖醇8-10份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藍(lán)莓獼猴桃果醬，其特征在于，所述藍(lán)莓獼猴桃果醬由下列重量份的原料組成: 芒果醬50份、藍(lán)莓20份、檸檬酸2份、蔗糖4份、獼猴桃20份、桑葚15份、三七3份、馬齒筧3份、山竹15份、葡萄干6份、沙參4份、草河車2份、山楂5份、木糖醇8份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藍(lán)莓獼猴桃果醬，其特征在于，所述藍(lán)莓獼猴桃果醬由下列重量份的原料組成: 芒果醬55份、藍(lán)莓30份、檸檬酸3份、蔗糖5份、獼猴桃30份、桑葚20份、三七4份、馬齒筧4份、山竹20份、葡萄干8份、沙參5份、草河車3份、山楂6份、木糖醇9份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藍(lán)莓獼猴桃果醬，其特征在于，所述藍(lán)莓獼猴桃果醬由下列重量份的原料組成: 芒果醬60份、藍(lán)莓40份、檸檬酸4份、蔗糖6份、獼猴桃40份、桑葚25份、三七5份、馬齒筧5份、山竹25份、葡萄干1份、沙參6份、草河車4份、山楂7份、木糖醇1份。5.—種制備如權(quán)利要求1-4任意一項(xiàng)所述的藍(lán)莓獼猴桃果醬的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將獼猴桃、山竹去皮，將藍(lán)莓、桑葚洗凈后加適量水進(jìn)行煮制30-40min，然后將所有物料轉(zhuǎn)移至磨漿機(jī)，將物料打碎，得到混合果漿； (2)將山楂、沙參、草河車、三七、馬齒筧加適量水進(jìn)行煎煮，過(guò)濾后將濾液進(jìn)行噴霧干燥，得到中草藥粉末； (3)將檸檬酸、木糖醇、蔗糖與步驟(2)所得的中草藥粉末加入到步驟(I)所得的混合果醬中，混合均勻，得到混合物料A; (4)將步驟(3)所得的混合物料小火煮沸，并不斷攪拌使水分蒸發(fā)，直至混合物料A較粘稠，與芒果醬混合均勻，進(jìn)行灌裝、密封、消毒，即得所述的藍(lán)莓獼猴桃果醬。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種藍(lán)莓獼猴桃果醬及其制備方法，所述藍(lán)莓獼猴桃果醬由下列重量份的原料組成：芒果醬50-60份、藍(lán)莓20-40份、檸檬酸2-4份、蔗糖4-6份、獼猴桃20-40份、桑葚15-25份、三七3-5份、馬齒筧3-5份、山竹15-25份、葡萄干6-10份、沙參4-6份、草河車2-4份、山楂5-7份、木糖醇8-10份；本發(fā)明制備的藍(lán)莓獼猴桃果醬，制備工藝簡(jiǎn)單，含有豐富的鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪等，口感細(xì)膩溫潤(rùn)，添加了山楂、三七等中草藥，使得本發(fā)明具有美容養(yǎng)顏功效的同時(shí)還具有一定的助消化、清熱解毒的功效。
【IPC分類】A23L21/10, A23L33/10
【公開(kāi)號(hào)】CN105533580
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510931813
【發(fā)明人】趙偉玉
【申請(qǐng)人】青島金超越機(jī)械有限公司
【公開(kāi)日】2016年5月4日
【申請(qǐng)日】2015年12月15日