一種雞蛋糕的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種雞蛋糕。
【背景技術(shù)】
[0002]雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，雞蛋中含有較高的蛋白質(zhì)，但是一般的雞蛋有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的雞蛋的食用方法比較單一，產(chǎn)品的種類較少。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是要提供一種蝦仁雞蛋糕，它能有效的解決一般的雞蛋的食用方法比較單一，產(chǎn)品的種類較少的缺點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:
一種雞蛋糕，其特征是:將500g蝦仁放入盆子中，然后加入2000g水后浸泡7個(gè)小時(shí)，然后用清水清洗3遍，將清洗干凈的蝦仁做成細(xì)粒；將蝦仁粒倒入盆子中，然后將食鹽50克、味精50克、花椒粉30克、化豬油5克、蔥花10克加入到盆子中，然后用手?jǐn)嚢杈鶆蛑瞥晌r仁餡；將15個(gè)雞蛋敲碎后裝入方盤中，然后放入蒸籠中蒸10分鐘，然后將方盤從蒸籠中取出來(lái)，將蝦仁餡均勻的鋪在方盤中的雞蛋上，然后再將另外15個(gè)雞蛋敲碎后裝入方盤中，然后放入蒸籠中蒸20分鐘，然后將方盤從蒸籠中取出來(lái)，等到方盤中的蛋糕晾冷后用刀切成小塊后即可食用。優(yōu)選的是，原材料中的蝦仁用蛤蜊肉代替。
[0005]優(yōu)選的是，原材料中的蝦仁用豬皮代替。
[0006]這種蝦仁雞蛋糕，該產(chǎn)品具有表面淡黃、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便的特點(diǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0007]原料配方:
雞蛋30個(gè)、蝦仁500g、食鹽50克、味精50克、花椒粉30克、化豬油10克、蔥花10克。
[0008]制作方法:
將500g蝦仁放入盆子中，然后加入2000g水后浸泡7個(gè)小時(shí),然后用清水清洗3遍，將清洗干凈的蝦仁做成細(xì)粒；將蝦仁粒倒入盆子中，然后將食鹽50克、味精50克、花椒粉30克、化豬油5克、蔥花10克加入到盆子中，然后用手?jǐn)嚢杈鶆蛑瞥晌r仁餡；將15個(gè)雞蛋敲碎后裝入方盤中，然后放入蒸籠中蒸10分鐘，然后將方盤從蒸籠中取出來(lái)，將蝦仁餡均勻的鋪在方盤中的雞蛋上，然后再將另外15個(gè)雞蛋敲碎后裝入方盤中，然后放入蒸籠中蒸20分鐘，然后將方盤從蒸籠中取出來(lái)，等到方盤中的蛋糕晾冷后用刀切成小塊后即可食用。
[0009]實(shí)施例2
雞蛋30個(gè)、蛤蜊肉500g、食鹽50克、味精50克、花椒粉30克、化豬油10克、蔥花10克。
[0010]將500g蛤蜊肉放入盆子中，然后加入2000g水后浸泡7個(gè)小時(shí),然后用清水清洗3遍，將清洗干凈的蛤蜊肉做成細(xì)粒；將蝦仁粒倒入盆子中，然后將食鹽50克、味精50克、花椒粉30克、化豬油5克、蔥花10克加入到盆子中，然后用手?jǐn)嚢杈鶆蛑瞥晌r仁餡；將15個(gè)雞蛋敲碎后裝入方盤中，然后放入蒸籠中蒸10分鐘，然后將方盤從蒸籠中取出來(lái)，將蛤蜊肉餡均勻的鋪在方盤中的雞蛋上，然后再將另外15個(gè)雞蛋敲碎后裝入方盤中，然后放入蒸籠中蒸20分鐘，然后將方盤從蒸籠中取出來(lái)，等到方盤中的蛋糕晾冷后用刀切成小塊后即可食用。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種雞蛋糕，其特征是:將500g蝦仁放入盆子中，然后加入2000g水后浸泡7個(gè)小時(shí)，然后用清水清洗3遍，將清洗干凈的蝦仁做成細(xì)粒；將蝦仁粒倒入盆子中，然后將食鹽50克、味精50克、花椒粉30克、化豬油5克、蔥花10克加入到盆子中，然后用手?jǐn)嚢杈鶆蛑瞥晌r仁餡；將15個(gè)雞蛋敲碎后裝入方盤中，然后放入蒸籠中蒸10分鐘，然后將方盤從蒸籠中取出來(lái)，將蝦仁餡均勻的鋪在方盤中的雞蛋上，然后再將另外15個(gè)雞蛋敲碎后裝入方盤中，然后放入蒸籠中蒸20分鐘，然后將方盤從蒸籠中取出來(lái)，等到方盤中的蛋糕晾冷后用刀切成小塊后即可食用。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雞蛋糕，其特征在于:原材料中的蝦仁用蛤蜊肉代替。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雞蛋糕，其特征在于:原材料中的蝦仁用豬皮代替。
【專利摘要】一種雞蛋糕，屬食品加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的雞蛋的食用方法比較單一，產(chǎn)品的種類較少的缺點(diǎn)。用清水將蝦仁清洗3遍，將清洗干凈的蝦仁從盆子中撈起來(lái)放在案板上用菜刀宰成細(xì)粒；將蝦仁粒倒入盆子中，然后將食鹽50克、味精50克、花椒粉30克、化豬油5克、蔥花10克加入到盆子中，用手?jǐn)嚢杈鶆蛑瞥晌r仁餡；將15個(gè)雞蛋敲碎后裝入方盤中，然后放入蒸籠中蒸5分鐘，然后將方盤從蒸籠中取出來(lái)，將蝦仁餡均勻的鋪在方盤中的雞蛋上，然后再將另外15個(gè)雞蛋敲碎后裝入方盤中，然后放入蒸籠中蒸20分鐘，然后將方盤從蒸籠中取出來(lái)，等到方盤中的蛋糕晾冷后用刀切成小塊后即可食用。主要用于生產(chǎn)蝦仁雞蛋糕。
【IPC分類】A23L1/32, A23L1/33, A23L1/333
【公開號(hào)】CN105558575
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410547154
【發(fā)明人】姜蕾
【申請(qǐng)人】姜蕾
【公開日】2016年5月11日
【申請(qǐng)日】2014年10月16日