金花捷報飲品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品開發(fā)領(lǐng)域，涉及一種金花捷報花飲品。
【背景技術(shù)】
[0002]金花捷報是一種無毒植物，金花捷報做為植物中藥材名，見諸1995年上海科學(xué)技術(shù)出版社出版的《中藥大辭典》2075頁4252、4254號辭目，學(xué)名是黃蜀葵iAbelinoschusmanihot (L.) Medicus]。在國家植物分類名標(biāo)準(zhǔn)GB/T — 93的編碼是6000010003。
[0003]《亞洲醫(yī)藥》二O O —第六期載文稱:“金花捷報:許多神奇之處一提神、健腦、防衰老、調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，提高人體免疫力等功能。具體可靠的防衰老、美容、抗病、抗癌功能，可廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥保健品，高檔化妝品，發(fā)品等原料”?！皳?jù)對常年使用該植物的人群進行跟蹤調(diào)查，經(jīng)常食用者氣色和潤，普遍健康長壽，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)方法分析，花中具有多種提高人體抵抗力的活性物質(zhì)，近年來國內(nèi)外一些專家學(xué)者把該花作為癌癥病人的食品后，看到了令人神奇的功效，作為保健食品乃至癌癥病人的食品，均具有非常明顯的扶正固本之效?！薄度罩嗅t(yī)校交流》1997年3期環(huán)球與食品專欄，稱:“金花捷報是中國古代醫(yī)方中一味中藥，曾被中國唐代武則天皇帝封為花神，其神秘面紗由北京市璽同科技開發(fā)中心予以揭開。她的艷容及身價引起境內(nèi)外醫(yī)藥資源、營養(yǎng)食品、生物開發(fā)等有關(guān)方面的深切關(guān)注?！薄?2年前，在中國人民解放軍衛(wèi)生部醫(yī)藥專家實驗安克研究員和解放軍總醫(yī)院主治醫(yī)師趙良驛先生指導(dǎo)參與下，數(shù)十名不同學(xué)科的專家橫向聯(lián)手組成專項研究課題組。歷經(jīng)12年的艱辛，終于揭開了花神所披戴的層層面紗”。
[0004]金花捷報花如上特異描述，展現(xiàn)了它的特異應(yīng)用價值:在現(xiàn)多文獻(xiàn)中，有關(guān)用金花捷報做飲品的內(nèi)容，都限在物料和載體的比例技術(shù)層面，而對實際操作，和實用價值及效率選擇的內(nèi)容，沒見聞。涉及到本發(fā)明方案的，還沒見有相關(guān)資訊。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是基于保障金花捷花中的天然活性物質(zhì)，能有效地混懸或溶于飲用的水、酒載體中，同時在生物成本控制和實際使用效果上保持最佳優(yōu)勢。
[0006]—種金花捷報花飲品，其特征是:選用金花捷報子房花蕾或金花捷報子房開放花做原食材或把原食材加工成原食材物料，浸沒入飲料用水介質(zhì)或酒類介質(zhì)，進行攪拌性狀的處置，控制溫度98.9°C以下做過濾，制得水介質(zhì)飲品或酒介質(zhì)飲品。
[0007]做為飲品原食材的金花捷報子房花，簡稱子房花，其特征是:是以花的子房組織為中心的顯花時所吐花蕾或開放花；該花子房保持完全，子房下部連有花柄基部組織及與基部組織有機成一體的花萼，子房上部有機地與雄花蕊相連，子房圓形基部有機地與整個花瓣相連；就是以花子房為要件，有機相連花蕊、花瓣、花萼、花柄基部組織的房花；花的雌蕊端座在花的子房中心，與熊寧寧為發(fā)明人的93110506.4專利及大量文獻(xiàn)引用相關(guān)詞目描述的性狀迥然不同。
[0008]子房花的采摘制得是:采收花雌蕊沒授粉受精的花蕾或雌蕊部分授粉受精的開放花或雌蕊授粉受精后發(fā)育不超過10小時的鮮花，按已知花的脫水技術(shù)制得。
[0009]原食材、原食材物料、物料，特征是:在控制98.90C以下溫度做過濾的原食材，是指本發(fā)明產(chǎn)品的原料食用材料，做為原料食用材料的選擇限定是金花捷報子房花鮮品或金花捷報帶子房花干品花；做為原食材的物料，是指對金花捷報子房花鮮品或金花捷報子房花干品進行切割、粉碎處置的不規(guī)則片狀物品。
[0010]采用加壓過濾時、所施加壓力在8kg/cm2以下。
[0011]本品的用途是做食材飲品或做原藥、食品原料。
[0012]本發(fā)明的實施，除特定選擇限定的原食材及關(guān)于其特征的相關(guān)溫度控制、加壓控制外所使用設(shè)備和工藝制作，均采用已知技術(shù)方案中的常規(guī)設(shè)備工藝。
[0013]比如:用水做介質(zhì)的飲品制備，操作中的設(shè)備和工藝，可應(yīng)用與匯源品牌鮮果汁各生產(chǎn)廠家的類同相關(guān)設(shè)備和操作工藝，水質(zhì)飲品生規(guī)范的加壓過濾、消毒、包裝等自然包括在上述常規(guī)技術(shù)操作中?；{的概念及制作同樣以常識常規(guī)技術(shù)為準(zhǔn)。
[0014]本發(fā)明的原食材原料選擇的要點，是花的雌蕊端座的子房中心，這樣選料，保降了原生態(tài)天然活性因子，能有效地轉(zhuǎn)移到介質(zhì)中，使飲品保持其特異功能和舒適口感，發(fā)明產(chǎn)品中的生物成分是天然抗氧化物質(zhì)，故產(chǎn)品中不添加什么添加劑之類物了。生產(chǎn)成本相當(dāng)于可比產(chǎn)品的6%左右。
[0015]對于上述金花捷報的限定，基于在已知文獻(xiàn)中，涉及金花捷報花時，大多強調(diào)指出，金花捷報花是指花冠部分，常識告訴我們，花冠者，花瓣也，自然不含其他生物組織在內(nèi)。本發(fā)明對金花捷報花的限定，一是只有這樣限定，才能保障花中原生態(tài)活性物質(zhì)的穩(wěn)定，二是基于常識，植物的性器官，往往是其功效特性的表達(dá)焦點，花的子房、花蕊恰恰是它的性器官，如只采用花冠而對子房、花蕊棄而不用，其效果不言而喻，至于上述限定花柄基部和花萼，那完全是限定此才能?；ǖ淖臃亢突ㄈ锊皇軗p害，在其保持完整的狀態(tài)下，才可達(dá)保障活性成分穩(wěn)定。非此，一是在實際采收操作上無法想像其效率和可行性，更重要的是花的子房、花蕊肯定撕裂破損，氧化概率大增，要害活性成分損失率大增。
[0016]雌蕊端座在子房的中端座，不是形容詞，更不是戲文唱詞，“小姐我端坐在繡房以內(nèi)”的端坐詞義。座、端按漢語常識，在這里表達(dá)的是形狀定位量化詞。在常規(guī)花商品，花中藥材中涉及的雌蕊狀態(tài)，因授粉受精發(fā)育時間較長，呈不規(guī)則狀態(tài)的非端座狀，與本發(fā)明子房花不同，故這里以端座述之。采收雌蕊端座子房花的時，對于顯花時的花蕾，其雄蕊、雌蕊、子房盡管發(fā)育完全，但沒有授粉受精，因為此時中的雄蕊花粉還沒從孔中彈出。對開放后的鮮花，以雄蕊花粉彈出時間為限，此后為雄蕊部分授粉受精、授粉受精發(fā)育不超過10小時的子房鮮花。因天氣、季節(jié)、低于、種子、生長條件等不同雄蕊花粉從孔中彈出的具體時間，差異極大，確定的方法是，持高倍放大鏡，待花開放時直接觀察實情確定。采收符合條件的鮮花蕾式鮮花后，用已知技術(shù)脫水制得干品花。已知技術(shù)如王立為產(chǎn)權(quán)人的03105267.3專利文獻(xiàn)所述的技術(shù)方案等。所有這些，熊寧寧為發(fā)明人的93110506.4專利及被廣為引用的金花捷報花明文限定為是“花的花冠”網(wǎng)格上還有其商品圖片，圖片中突出是僅花冠而已?；ü诨ㄊ鞘裁茨?，《現(xiàn)代漢語詞典》538頁(花冠)huagua花的組成部分之一由若干花瓣組成?！逗喢魃飳W(xué)詞典》611頁花冠(corolla)花瓣的總稱。顯而易見，那些限定花冠的流行金花捷報花，只是花的花瓣組織而不含其他，自然也不含子房、端座雌蕊等，也正因此才出現(xiàn)如【背景技術(shù)】最后幾段中所述的事實。
【具體實施方式】
[0017]實施例1:
采購來62度數(shù)的原漿酒30kg，放置帶螺旋攪拌設(shè)施的反應(yīng)釜中加溫，待酒升溫至98.8°C時，向反應(yīng)釜中放入剛摘收離開植物母體的金花捷報子房花蕾混同金花捷報開放子房花的原食材原料18kg。啟動反應(yīng)攪拌裝置，作業(yè)58分鐘后停止。備好120目絲網(wǎng)的相對密封筒式過濾裝置，對反應(yīng)釜內(nèi)的半成品混懸液進行過濾二次，第一次不加壓，利用流體垂直反差濾出大部分酒介質(zhì)金花捷報子房花溶液，第二次用機械方式加壓，壓力在1.8kg/cm2上下，濾出其余溶液，二者混合后，制得的酒介質(zhì)金花捷報子房花飲品40kg，余料8kg待另行處置利用。
[0018]實施例2:
東關(guān)果汁加工廠備有閑置的胡蘿卜汁生產(chǎn)設(shè)備，有成熟技術(shù)的熟練技術(shù)人員，接受委托加工。取來20kg干品金花捷報子房花蕾混合金花捷報開放子房花原材料，用碾式粉碎機粉碎成2cmX 3cm片狀的碎片，交東關(guān)果汁廠接受委托加工，要求對方需掌握的幾個數(shù)據(jù):水介質(zhì)600kg，加溫至98.8°C后，浸入花物料攪拌58分鐘，過濾加壓2.8kg/cm2，其他各工藝操作及設(shè)備運用，如消毒、灌裝、過濾、加壓等，均按生產(chǎn)胡蘿卜汁的一套。由此制得金花捷報子房花水介質(zhì)飲品590kg，差數(shù)為損耗，因生產(chǎn)批量小，故損耗比例偏高。
【主權(quán)項】
1.一種金花捷報花飲品，其特征是:選用金花捷報子房花蕾或金花捷報子房開放花做原食材或把原食材加工成原食材物料，浸沒入飲料用水介質(zhì)或酒類介質(zhì)，進行攪拌性狀的處置，控制溫度98.9°C以下做過濾，制得水介質(zhì)飲品或酒介質(zhì)飲品。2.權(quán)利要求書I所述產(chǎn)品做為飲品原食材的金花捷報子房花，簡稱子房花，其特征是:是以花的子房組織為中心的顯花時所吐花蕾或開放花；該花子房保持完全，子房下部連有花柄基部組織及與基部組織有機成一體的花萼，子房上部有機地與雄花蕊相連，子房圓形基部有機地與整個花瓣相連；就是以花子房為要件，有機相連花蕊、花瓣、花萼、花柄基部組織的花，花的雌蕊端座在花的子房中心，與熊寧寧為發(fā)明人的93110506.4專利及大量文獻(xiàn)引用相關(guān)詞目描述的性狀迥然不同。3.權(quán)利要求書I所述子房花的采摘制得是:采收花雌蕊沒授粉受精的花蕾或雌蕊部分授粉受精的開放花或雌蕊授粉受精后發(fā)育不超過10小時的鮮花，按已知花的脫水技術(shù)制得。4.權(quán)利要求書I所述原食材、原食材物料、物料，其特征是:在控制98.9°C以下溫度做過濾的原食材，是指產(chǎn)品的原料食用材料，做為原料食用材料的選擇限定是金花捷報子房花鮮品或金花捷報帶子房花干品花；做為原食材的物料，是指對金花捷報子房花鮮品或金花捷報子房花干品進行切割、粉碎處置的不規(guī)則片狀物品。5.權(quán)利要求書I所述產(chǎn)品采用加壓過濾時、所施加壓力在8kg/cm2以下。6.權(quán)利要求書I所述產(chǎn)品本品的用途是做食材飲品或做原藥、食品原料。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種金花捷報花飲品。金花捷報花有許多神奇之處—提神、健腦、防衰老、調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，提高人體免疫力等功能。具體可靠的防衰老、美容、抗病、抗癌功能，可廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥保健品，高檔化妝品，發(fā)品等原料。本發(fā)明的目的是基于保障金花捷花中的天然活性物質(zhì)，能有效地混懸或溶于飲用的水、酒載體中，同時在生物成本控制和實際使用效果上保持最佳優(yōu)勢。產(chǎn)品的用途是做食材飲品或做原藥、食品原料。
【IPC分類】C12G3/04, A61K36/185, A23L2/38
【公開號】CN105558723
【申請?zhí)枴緾N201410623040
【發(fā)明人】王亞倫, 楊蘇睿, 王建樹
【申請人】王亞倫
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2014年11月9日