一種地瓜、馬鈴薯為主料加工粥類食品的制作工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本發(fā)明涉及一種粗糧加工，以地瓜、馬鈴薯為主要原材料，添加山藥、板栗、核桃、
大棗、小米、花生、高粱、豆類【紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆、蠶豆、豌豆】。添加薏仁、桂圓、枸杞、蓮子等，或添加其它糧食作物制成系列粥類速食食品。該系列粥類食品富含膳食纖維和各種營(yíng)養(yǎng)元素。不添加添加劑的健康美味食品。該發(fā)明系列產(chǎn)品應(yīng)用于食品加工行業(yè)。
【背景技術(shù)】
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[0002]到目前為止，地瓜、馬鈴薯在食品加工行業(yè)中，加工淀粉，及少部分薯片、薯?xiàng)l、粉條食品加工。山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類。制成系列粥類速食食品，在食品加工行業(yè)尚未公開(kāi)。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0003]本發(fā)明目的在于向民眾提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富，方便食用，可做主食系列粥類速食食品。有利于身體健康的食物。以地瓜、馬鈴薯為主料，添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類。制成系列美味健康食品。
[0004]本發(fā)明涉及一種地瓜、馬鈴薯粥類食品的制作工藝，以地瓜、馬鈴薯為主料，添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類【紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆、蠶豆、豌豆】。該系列食品應(yīng)用于食品加工行業(yè)。
[0005]具體地，以地瓜、馬鈴薯為主料，添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類。但地瓜、馬鈴薯總物質(zhì)含量在30%。添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類在70%。注重該粥類食品的營(yíng)養(yǎng)成份，氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)。該系列粥類食品供孩童期食用。不添加添加劑的健康美味食品。
[0006]具體地，以地瓜、馬鈴薯為主要原料，其總物質(zhì)含量在40%，添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類在60%。注重該粥類食品的營(yíng)養(yǎng)成份，注重補(bǔ)血、補(bǔ)氣，該系列粥類食品用于孕產(chǎn)婦及體虛病人食用。不添加添加劑的健康美味食品。
[0007]具體地，以地瓜、馬鈴薯為主要原料，其總物質(zhì)含量在50%，添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類在50%。注重該粥類食品的綜合營(yíng)養(yǎng)成份，該系列粥類注重膳食纖維、健胃消化、補(bǔ)鈣、微量元素。該粥類食品供老年人食用。不添加添加物的健康美味食品O
[0008]具體地，以地瓜、馬鈴薯為主料，其總物質(zhì)含量在60%，添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類在40%。注重該粥類食品的綜合營(yíng)養(yǎng)成份，該系列粥類注重營(yíng)養(yǎng)均衡，以健康飲食為理念，該系列粥類供成年人食用。不添加添加劑的健康美味食品。
[0009]以地瓜、馬鈴薯為主料。其總物質(zhì)含量在70—85%，添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類在15-30%。注重該粥類食品的綜合營(yíng)養(yǎng)成份，該系列粥類注重營(yíng)養(yǎng)均衡，該系列粥類供糖尿病人、肥胖者、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩人群專用改善口味的健康食品。不添加添加劑的健康美味食品。
[0010]以地瓜、馬鈴薯、山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類。添加薏仁、桂圓、枸杞、蓮子等，或添加其它糧食作物制成系列粥類速食食品。注重該粥類食品的營(yíng)養(yǎng)成份，該系列粥類食品富含膳食纖維和各種營(yíng)養(yǎng)元素。不添加添加劑的健康美味食品。
[0011]本發(fā)明有以下顯益效果，地瓜、馬鈴薯一直被人民用作菜肴和淀粉加工，食品企業(yè)加工薯片、薯?xiàng)l小吃產(chǎn)品和粉條加工，通過(guò)本發(fā)明加工工藝，添加糧食作物以豐富該系列粥類產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)，提升了該粥類食品的產(chǎn)品多樣化，方便人民食用。有利于人民對(duì)一日三餐主食的重新認(rèn)識(shí)。多食地瓜、馬鈴薯等粗糧制品有益于人身體健康。本發(fā)明專利的實(shí)施為農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用開(kāi)辟了一個(gè)新的加工領(lǐng)域。
【具體實(shí)施方式】
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[0012]以下是本發(fā)明的具體實(shí)施例;對(duì)本發(fā)明的產(chǎn)品技術(shù)方案作進(jìn)一步描述，但是本發(fā)明保護(hù)范圍并不限于這些實(shí)施例，凡是不背離本發(fā)明構(gòu)思的改變或等同替代均包括在本發(fā)明的保護(hù)之內(nèi)。
[0013]實(shí)施例1
[0014]以地瓜、馬鈴薯為主料，添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類。但地瓜、馬鈴薯總物質(zhì)含量在30%。添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類在70%。注重該粥類食品的營(yíng)養(yǎng)成份，氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)。該系列粥類食品供孩童期食用。不添加添加劑的健康美味食品。
[0015]實(shí)施例2
[0016]以地瓜、馬鈴薯為主要原料，其總物質(zhì)含量在40%，添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類在60%。注重該粥類食品的營(yíng)養(yǎng)成份，注重補(bǔ)血、補(bǔ)氣，該系列粥類食品用于孕產(chǎn)婦及體虛病人食用。不添加添加劑的健康美味食品。
[0017]實(shí)施例3
[0018]以地瓜、馬鈴薯為主要原料，其總物質(zhì)含量在50%，添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類在50%。注重該粥類食品的綜合營(yíng)養(yǎng)成份，該系列粥類注重膳食纖維、健胃消化、補(bǔ)鈣、微量元素。該粥類食品供老年人食用。不添加添加物的健康美味食品。
[0019]實(shí)施例4
[0020]以地瓜、馬鈴薯為主料，其總物質(zhì)含量在60%，添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類在40%。注重該粥類食品的綜合營(yíng)養(yǎng)成份，該系列粥類注重營(yíng)養(yǎng)均衡，以健康飲食為理念，該系列粥類供成年人食用。不添加添加劑的健康美味食品。
[0021]實(shí)施例5
[0022]以地瓜、馬鈴薯為主料。其總物質(zhì)含量在70—85%，添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類在15-30%。注重該粥類食品的綜合營(yíng)養(yǎng)成份，該系列粥類注重營(yíng)養(yǎng)均衡，該系列粥類供糖尿病人、肥胖者、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩人群專用改善口味的健康食品。不添加添加劑的健康美味食品。
[0023]實(shí)施例6
[0024]以地瓜、馬鈴薯、山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高梁、豆類為主料。添加薏仁、
桂圓、枸杞、蓮子等，或添加其它糧食作物制成系列粥類速食食品。注重該粥類食品的營(yíng)養(yǎng)成份，該系列粥類食品富含膳食纖維和各種營(yíng)養(yǎng)元素。不添加添加劑的健康美味食品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.本發(fā)明涉及一種粗糧系列加工，以地瓜、馬鈴薯為主要原材料，添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類【紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆、蠶豆、豌豆】，還可添加薏仁、桂圓、枸杞、蓮子等，制成系列粥類速食食品。該系列粥類食品富含膳食纖維和各種營(yíng)養(yǎng)元素。不添加添加劑的健康美味食品。該發(fā)明食品應(yīng)用于食品加工行業(yè)。2.根據(jù)權(quán)利要求1、所述，其特征在于。以地瓜、馬鈴薯為主要原材料，但地瓜、馬鈴薯總物質(zhì)含量在30 % ο添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類在70% ο注重該粥類食品的營(yíng)養(yǎng)成份，氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)。該系列粥類食品供孩童期食用。不添加添加劑的健康美味食品。3.根據(jù)權(quán)利要求1、所述，其特征在于。以地瓜、馬鈴薯為主要原料，其總物質(zhì)含量在40%，添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類在60%。注重該粥類食品的營(yíng)養(yǎng)成份，注重補(bǔ)血、補(bǔ)氣。該系列粥類食品用于孕產(chǎn)婦及體虛病人食用。不添加添加劑的健康美味食品。4.根據(jù)權(quán)利要求1、所述，其特征在于。以地瓜、馬鈴薯為主要原料，其總物質(zhì)含量在50%，添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類在50%。注重該粥類食品的綜合營(yíng)養(yǎng)成份，該系列粥類注重膳食纖維、健胃消化、補(bǔ)鈣、微量元素。該粥類食品供老年人食用。不添加添加劑的健康美味食品。5.根據(jù)權(quán)利要求1、所述，其特征在于。以地瓜、馬鈴薯為主料，其總物質(zhì)含量在60%，添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類在40%。注重該粥類食品的綜合營(yíng)養(yǎng)成份，該系列粥類注重營(yíng)養(yǎng)均衡，以健康飲食為理念，該系列粥類供成年人食用。不添加添加劑的健康美味食品。6.根據(jù)權(quán)利要求1、所述，其特征在于。以地瓜、馬鈴薯為主料。其總物質(zhì)含量在70—85%,添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類在15—30 %。注重該粥類食品的綜合營(yíng)養(yǎng)成份，該系列粥類注重營(yíng)養(yǎng)均衡，該系列粥類供糖尿病人、肥胖者、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩人群專用改善口味的健康食品。不添加添加劑的健康美味食品。7.根據(jù)權(quán)利要求1、所述，其特征在于。地瓜、馬鈴薯、山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類。添加薏仁、桂圓、枸杞、蓮子等，或它糧食作物制成系列粥類速食食品。注重該粥類食品的營(yíng)養(yǎng)成份，該食品富含膳食纖維和各種營(yíng)養(yǎng)元素。不添加添加劑的健康美味食品。
【專利摘要】本發(fā)明公布了一種地瓜、馬鈴薯為主料加工粥類食品的制作工藝。該食品原材料全部產(chǎn)自沂蒙山區(qū)，以地瓜、馬鈴薯為主料。添加山藥、板栗、核桃、大棗、小米、花生、高粱、豆類【紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆、蠶豆、豌豆】。添加薏仁、桂圓、枸杞、蓮子等，該系列粥類分六類產(chǎn)品。一類粥供孩童期食用；二類粥用于孕產(chǎn)婦及體虛病人食用；三類粥供老年人食用；四類粥供成年人食用；五類粥供糖尿病人、肥胖者、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩人群專用的健康食品。六類添加其它糧食作物制成綜合營(yíng)養(yǎng)粥類食品。地瓜、馬鈴薯富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、高蛋白質(zhì)，該系列食品具有食療、抗病及保健功效。屬營(yíng)養(yǎng)保健食品。該食品加工有著很好的市場(chǎng)前景。
【IPC分類】A23L33/00, A23L19/10, A23L19/12
【公開(kāi)號(hào)】CN105559051
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510906929
【發(fā)明人】趙云田
【申請(qǐng)人】趙云田
【公開(kāi)日】2016年5月11日
【申請(qǐng)日】2015年12月5日