一種柚子綠茶雪媚娘的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種柚子綠茶雪媚娘。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，
目前，雪媚娘源自日本，原名為“大?！?，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主?！把┟哪铩边@個名字源于日本當?shù)匕l(fā)明各種草莓大福的一位夫人，因制作許多有關(guān)草莓大福的點心，所以在日本人人都稱她為草莓大福達人，而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感豐富。咬一口就能享受到她的清甜軟滑，可別停不了口哦！“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。如果不沾椰茸的話，粉嫩的外皮會透出淡淡的奶黃，讓人有無限的暇想。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內(nèi)餡采用鮮果，是傳統(tǒng)雪媚娘的最重要流派。
[0003]柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等。柚子營養(yǎng)豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。柚中含有大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇;柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度；柚子還有增強體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發(fā)生和促進胎兒發(fā)育的功效;新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖；、具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效;柚子是含維生素C和胡蘿卜素豐富的水果，具有保護肝臟、促進肝細胞再生的功能。
[0004]綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。
[0005]目前曾用相關(guān)綠茶、柚子以及保健水果制作的雪媚娘的報道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的是提供一種柚子綠茶雪媚娘。
[0007]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:一種柚子綠茶雪媚娘，其特征在于，由以下重量份原料制成:糯米粉150-160、紅薯粉40-50、柚子25-30、獼猴桃醬50-60、綠茶30-40、淀粉5-6、玫瑰花6-8、桂花5-6、水果玉米漿5_6、蜂蜜3_5、薄荷葉2_3、檸檬草5-6、薰衣草、甜味劑10-12、圣女果10-15、水蜜桃13-14、水適量； 所述甜味劑由以下重量份原料制成:甜葉菊13-15、木糖醇5-8;
所述甜味劑的制備方法:將甜葉菊、用5-7倍水提取，將提取液濃縮，得到濃縮液，與木糖醇合并，充分攪拌，混勻后備用；
所述的一種黃精山藥雪媚娘的制備方法，包括以下步驟:
綠茶30-40、、水適量；
(1)將柚子去皮，取其果肉，放入榨汁機，榨成柚子糜，將柚子糜倒入容器中備用；
(2)玫瑰花、桂花洗凈后放置甜味劑中浸泡4-5天，取出備用；
(3)圣女果洗凈后斬切成0.2-0.4厘米的碎粒，備用；
(4)水蜜桃洗凈后斬切成0.2-0.4厘米的碎粒，備用
(5)將獼猴桃醬與水果玉米漿混合混合過程中加入薄荷葉、蜂蜜；
(6)綠茶清洗加入60°C中浸泡40分鐘后，取出綠茶后入攪拌機中攪拌成綠茶糜
(7)將上述1-7步驟的制得物進行混合，混合后放置40-50°C的溫水保溫放置4小時后制成餡料；
(8)取適量糯米粉，用干凈的炒鍋慢火炒至微黃色取出備用;將糯米粉、紅薯粉與水混合成粉漿;將粉漿入蒸籠，大火蒸15分鐘至熟;取出稍涼后，加入白油揉成光滑的面團，入冰箱冷藏;在料理臺上撒上淀粉，取出面團分成小塊，壓平，搟成薄薄的面皮，將面皮包上餡料封口后冷藏。
[0008]本發(fā)明的有益效果:該雪媚娘營養(yǎng)價值高、食用方便，同時該雪媚娘含糖量較低，美容養(yǎng)顏、常吃不胖的功效。特別含有柚子以及綠茶可以降低血液中的膽固醇;柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度，以及對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果
【具體實施方式】
實施例1，本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:一種柚子綠茶雪媚娘，其特征在于，由以下重量份原料制成:糯米粉150-160、紅薯粉40-50、柚子25-30、獼猴桃醬50-60、綠茶30-40、淀粉5-6、玫瑰花6-8、桂花5-6、水果玉米漿5_6、蜂蜜3_5、薄荷葉2_3、梓檬草5-6、薰衣草、甜味劑10-12、圣女果10-15、水蜜桃13-14、水適量；
所述甜味劑由以下重量份原料制成:甜葉菊13-15、木糖醇5-8;
所述甜味劑的制備方法:將甜葉菊、用5-7倍水提取，將提取液濃縮，得到濃縮液，與木糖醇合并，充分攪拌，混勻后備用；
所述的一種黃精山藥雪媚娘的制備方法，包括以下步驟:
綠茶30-40、、水適量；
(1)將柚子去皮，取其果肉，放入榨汁機，榨成柚子糜，將柚子糜倒入容器中備用；
(2)玫瑰花、桂花洗凈后放置甜味劑中浸泡4-5天，取出備用；
(3)圣女果洗凈后斬切成0.2-0.4厘米的碎粒，備用；
(4)水蜜桃洗凈后斬切成0.2-0.4厘米的碎粒，備用
(5)將獼猴桃醬與水果玉米漿混合混合過程中加入薄荷葉、蜂蜜；
(6)綠茶清洗加入60°C中浸泡40分鐘后，取出綠茶后入攪拌機中攪拌成綠茶糜
(7)將上述1-7步驟的制得物進行混合，混合后放置40-50°C的溫水保溫放置4小時后制成餡料；
(8)取適量糯米粉，用干凈的炒鍋慢火炒至微黃色取出備用;將糯米粉、紅薯粉與水混合成粉漿;將粉漿入蒸籠，大火蒸15分鐘至熟;取出稍涼后，加入白油揉成光滑的面團，入冰箱冷藏;在料理臺上撒上淀粉，取出面團分成小塊，壓平，搟成薄薄的面皮，將面皮包上餡料封口后冷藏。
[0009]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，凡依本發(fā)明權(quán)利要求范圍所做的均等變化，皆應屬本發(fā)明權(quán)利要求的涵蓋范圍。
【主權(quán)項】
1.一種柚子綠茶雪媚娘，其特征在于，由以下重量份原料制成:糯米粉150-160、紅薯粉40-50、柚子25-30、獼猴桃醬50-60、綠茶30-40、淀粉5-6、玫瑰花6-8、桂花5-6、水果玉米漿5-6、蜂蜜3-5、薄荷葉2-3、檸檬草5-6、薰衣草、甜味劑10-12、圣女果10-15、水蜜桃13-14、水適量； 所述甜味劑由以下重量份原料制成:甜葉菊13-15、木糖醇5-8; 所述甜味劑的制備方法:將甜葉菊、用5-7倍水提取，將提取液濃縮，得到濃縮液，與木糖醇合并，充分攪拌，混勻后備用； 所述的一種黃精山藥雪媚娘的制備方法，包括以下步驟: 綠茶30-40、、水適量； (1)將柚子去皮，取其果肉，放入榨汁機，榨成柚子糜，將柚子糜倒入容器中備用； (2)玫瑰花、桂花洗凈后放置甜味劑中浸泡4-5天，取出備用； (3)圣女果洗凈后斬切成0.2-0.4厘米的碎粒，備用； (4)水蜜桃洗凈后斬切成0.2-0.4厘米的碎粒，備用 (5)將獼猴桃醬與水果玉米漿混合混合過程中加入薄荷葉、蜂蜜； (6)綠茶清洗加入60°C中浸泡40分鐘后，取出綠茶后入攪拌機中攪拌成綠茶糜 (7)將上述1-7步驟的制得物進行混合，混合后放置40-50°C的溫水保溫放置4小時后制成餡料； (8)取適量糯米粉，用干凈的炒鍋慢火炒至微黃色取出備用；將糯米粉、紅薯粉與水混合成粉漿;將粉漿入蒸籠，大火蒸15分鐘至熟;取出稍涼后，加入白油揉成光滑的面團，入冰箱冷藏;在料理臺上撒上淀粉，取出面團分成小塊，壓平，搟成薄薄的面皮，將面皮包上餡料封口后冷藏。
【專利摘要】本發(fā)明是一種柚子綠茶雪媚娘，其特征在于，由以下重量份原料制成：糯米粉150-160、紅薯粉40-50、柚子25-30、獼猴桃醬50-60、綠茶30-40、淀粉5-6、玫瑰花6-8、桂花5-6、水果玉米漿5-6、蜂蜜3-5、薄荷葉2-3、檸檬草5-6、薰衣草、甜味劑10-12、圣女果10-15、水蜜桃13-14、水適量；本發(fā)明的有益效果：該雪媚娘營養(yǎng)價值高、食用方便，同時該雪媚娘含糖量較低，美容養(yǎng)顏、常吃不胖的功效。特別含有柚子以及綠茶可以降低血液中的膽固醇；柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度，以及對防衰老、防癌。
【IPC分類】A23P20/25, A23L33/00, A23L19/10, A23L19/00, A23L7/10
【公開號】CN105559125
【申請?zhí)枴緾N201610048756
【發(fā)明人】王克秀
【申請人】王克秀
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2016年1月26日