一種金桔檸檬助消化面條的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品技術領域，特別涉及一種金桔檸檬助消化面條。
【背景技術】
[0002]金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P，是維護血管健康的重要營養(yǎng)素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養(yǎng)食物。金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
[0003]檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1.維生素B2.煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。
[0004]目前，對于金桔檸檬制作成面條在市面上還沒出現(xiàn)，現(xiàn)結合金桔和檸檬配伍具有抗炎、去痰、抗?jié)?、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳的藥用價值制作一種面條供大眾的選擇。

【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明的目的在于:針對上述存在的問題，提供一種金桔檸檬助消化面條，具有抗炎去痰、抗?jié)儭⒅?、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳的功效，能有效健胃消食、清熱降火，且面條內在粘彈性較好、筋道、口感好，是一種營養(yǎng)、保健、美味的食品。
[0006]本發(fā)明采用的技術方案為:
[0007]—種金桔檸檬助消化面條，由以下按重量配比的原料制作而成:金桔汁100?150份、檸檬汁50?80份、小麥粉60?90份、小米粉20?50份、紫米粉20?50份、木薯淀粉10?20份、燕麥粉10?30份、紅豆粉10?30份、檸檬酸I?3份、鹽0.1?0.5份、食用堿0.5?1.0份。
[0008]優(yōu)選地，一種金桔檸檬助消化面條，由以下按重量配比的原料制作而成:金桔汁120份、檸檬汁60份、小麥粉70份、小米粉30份、紫米粉40份、木薯淀粉15份、燕麥粉20份、紅豆粉20份、檸檬酸2份、鹽0.2份、食用堿0.8份。
[0009]其中，金桔檸檬助消化面條的制備方法包括以下步驟:
[0010](I)將金桔、檸檬除塵洗凈，分別加水榨汁，過濾，得金桔汁和檸檬汁；
[0011](2)按上述配比將金桔汁和檸檬汁以及其余原料放入和面機中，混合均勻后，按料液比為4?8:1加入水和面，和成面團；
[0012](3)將和好的面團放入熟化機熟化，然后將熟化的面條送至乳面機乳片，再切割成面條狀，晾曬烘干，包裝消毒滅菌，即得成品。
[0013]綜上所述，具有的有益效果:
[0014]本發(fā)明結合金桔有抗炎、助消化的作用，與檸檬配伍，再結合小麥、小米、紫米、紅豆等粗糧含有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，以及利于助消化，面條營養(yǎng)豐富，藥用價值也很高，具有抗炎、去痰、抗?jié)?、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效。本發(fā)明面條制作工藝簡單，保留果實原汁原味，確保助消化的功效，能有效健胃消食、清熱降火，面條具有內在粘彈性好、筋道，面質爽滑、耐煮、口感佳的特點，亦有營養(yǎng)保健作用。
【具體實施方式】
[0015]結合下列實施例對本發(fā)明技術方案作進一步說明:
[0016]實施例1
[0017]—種金桔檸檬助消化面條，由以下按重量配比的原料制作而成:金桔汁120份、檸檬汁60份、小麥粉70份、小米粉30份、紫米粉40份、木薯淀粉15份、燕麥粉20份、紅豆粉20份、檸檬酸2份、鹽0.2份、食用堿0.8份。
[0018]—種金桔檸檬助消化面條的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
[0019](I)將金桔、檸檬除塵洗凈，分別加水榨汁，過濾，得金桔汁和檸檬汁；
[0020](2)按上述配比將金桔汁和檸檬汁以及其余原料放入和面機中，混合均勻后，按料液比為6:1加入水和面，和成面團；
[0021](3)將和好的面團放入熟化機熟化，然后將熟化的面條送至乳面機乳片，再切割成面條狀，晾曬烘干，包裝消毒滅菌，即得成品。
[0022]實施例2
[0023]—種金桔檸檬助消化面條，由以下按重量配比的原料制作而成:金桔汁150份、檸檬汁80份、小麥粉90份、小米粉50份、紫米粉50份、木薯淀粉20份、燕麥粉30份、紅豆粉30份、檸檬酸3份、鹽0.5份、食用堿1.0份。
[0024]其中，金桔檸檬助消化面條的制備方法，包括以下步驟:
[0025](I)將金桔、檸檬除塵洗凈，分別加水榨汁，過濾，得金桔汁和檸檬汁；
[0026](2)按上述配比將金桔汁和檸檬汁以及其余原料放入和面機中，混合均勻后，按料液比為8:1加入水和面，和成面團；
[0027](3)將和好的面團放入熟化機熟化，然后將熟化的面條送至乳面機乳片，再切割成面條狀，晾曬烘干，包裝消毒滅菌，即得成品。
[0028]實施例3
[0029]—種金桔檸檬助消化面條，由以下按重量配比的原料制作而成:金桔汁100份、檸檬汁50份、小麥粉60份、小米粉20份、紫米粉20份、木薯淀粉10份、燕麥粉10份、紅豆粉10份、檸檬酸I份、鹽0.1份、食用堿0.5份。
[0030]其中，一種金桔檸檬助消化面條的制備方法，包括以下步驟:
[0031](I)將金桔、檸檬除塵洗凈，分別加水榨汁，過濾，得金桔汁和檸檬汁；
[0032](2)按上述配比將金桔汁和檸檬汁以及其余原料放入和面機中，混合均勻后，按料液比為4:1加入水和面，和成面團；
[0033](3)將和好的面團放入熟化機熟化，然后將熟化的面條送至乳面機乳片，再切割成面條狀，晾曬烘干，包裝消毒滅菌，即得成品。
[0034]本發(fā)明并不局限于下述的【具體實施方式】。本發(fā)明擴展到任何在本說明書中披露的新特征或任何新的組合，以及披露的任一新的方法或過程的步驟或任何新的組合。
【主權項】
1.一種金桔檸檬助消化面條，其特征在于由以下按重量配比的原料制作而成:金桔汁100?150份、檸檬汁50?80份、小麥粉60?90份、小米粉20?50份、紫米粉20?50份、木薯淀粉10?20份、燕麥粉10?30份、紅豆粉10?30份、檸檬酸I?3份、鹽0.1?0.5份、食用堿0.5?1.0份。2.根據(jù)權利要求1所述的一種金桔檸檬助消化面條，其特征在于由以下按重量配比的原料制作而成:金桔汁120份、檸檬汁60份、小麥粉70份、小米粉30份、紫米粉40份、木薯淀粉15份、燕麥粉20份、紅豆粉20份、檸檬酸2份、鹽0.2份、食用堿0.8份。3.根據(jù)上述權利要求所述的一種金桔檸檬助消化面條的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將金桔、檸檬除塵洗凈，分別加水榨汁，過濾，得金桔汁和檸檬汁； (2)按上述配比將金桔汁和檸檬汁以及其余原料放入和面機中，混合均勻后，按料液比為4?8:1加入水和面，和成面團； (3)將和好的面團放入熟化機熟化，然后將熟化的面條送至乳面機乳片，再切割成面條狀，晾曬烘干，包裝消毒滅菌，即得成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種金桔檸檬助消化面條，屬于食品技術領域。一種金桔檸檬助消化面條，由以下按重量配比的原料制作而成：黃皮果汁100～200份、小麥粉50～100份、蕎麥粉30～80份、高粱粉30～80份、馬鈴薯淀粉10～20份、山藥粉10～30份、綠豆粉10～30份、瓜兒膠1～5份、精鹽0.2～0.8份、食用堿0.6～1.5份。本發(fā)明面條具有內在粘彈性好、筋道，面質爽滑、耐煮、口感佳的特點，亦有營養(yǎng)保健作用，能有效健胃消食、清熱降火，是一種營養(yǎng)、保健、美味的食品。
【IPC分類】A23L1/162, A23L1/29
【公開號】CN105595075
【申請?zhí)枴緾N201410687670
【發(fā)明人】黃雪秋
【申請人】廣西大學
【公開日】2016年5月25日
【申請日】2014年11月25日