苦味炒杏仁的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0002]杏仁，杏核中的仁。北方山地野杏仁又叫苦杏仁可以入藥，有鎮(zhèn)咳祛痰等作用?？嘈尤式?jīng)炮制后就成為中藥品，入藥用炒杏仁，也用于食品。
【背景技術(shù)】
[0003]苦味炒杏仁
[0004]北方山地杏核仁又叫苦杏仁，苦杏仁氣味甘苦，溫冷利，有小毒。[本草綱目]記載苦杏仁氣薄味厚，濁而沉墜，降也，陰也。入手太陰經(jīng)。其用有三:潤肺也，消食積也，散滯氣也。李時(shí)珍曰:苦杏仁能散能降，故解肌散風(fēng)，降氣潤燥，消積治傷損藥中用之。治瘡殺蟲，用其毒也?？嘈尤实挠猛竞軓V是藥食同源的康健尚品。據(jù)國家食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測中心檢測鑒定，苦杏仁富含單不飽和脂肪酸，維生素E多種微量元素，胡蘿卜素及抗壞血酸和苦杏仁甙。炒杏仁采用野生有機(jī)綠色優(yōu)質(zhì)苦杏仁為原料，以傳統(tǒng)的炮制方法和現(xiàn)代萃取技術(shù)完美結(jié)合而成，它既有解肌潤肺止咳功效，醇香口感酥脆味滋強(qiáng)身保健之品質(zhì)。是老中靑少年健康養(yǎng)顏的高端休閑食品。
【具體實(shí)施方式】
[0005]苦味炒杏仁
[0006]原料:苦杏仁100公斤，瓦鍋。
[0007]用傳統(tǒng)炮制方法和現(xiàn)代萃取技術(shù)加工:將選好的苦杏仁放入鍋中，加礦泉水適量至杏仁約五寸以上水面，加火煮至4-5小時(shí)，將杏仁撈出，煮苦杏仁水有毒需急時(shí)處理深埋土中，再將煮熟的杏仁放在缸中加礦泉水浸泡兩天撈出，用機(jī)械或手工脫皮后在用清水洗凈，放入缸中加礦泉水適量浸泡三天，撈出陰干用瓦鍋焙炒。該技術(shù)確保醇香酥脆的純正品質(zhì)，充分保留產(chǎn)品營養(yǎng)成分。無任何添加劑正宗地道。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.苦味炒杏仁 原料:苦杏仁100公斤，瓦鍋。 用傳統(tǒng)炮制方法和現(xiàn)代萃取技術(shù)加工:將選好的苦杏仁放入鍋中，加礦泉水適量至杏仁約五寸以上水面，加火煮至4-5小時(shí)，將杏仁撈出，煮苦杏仁水有毒需急時(shí)處理深埋土中，再將煮熟的杏仁放在缸中加礦泉水浸泡兩天撈出，用機(jī)械或手工脫皮后在用清水洗凈，放入缸中加礦泉水適量浸泡三天，撈出陰干用瓦鍋焙炒。該技術(shù)確保醇香酥脆的純正品質(zhì)，充分保留產(chǎn)品營養(yǎng)成分。無任何添加劑正宗地道。
【專利摘要】北方山地杏核仁又叫苦杏仁，苦杏仁氣味甘苦，溫冷利，有小毒。[本草綱目]記載苦杏仁氣薄味厚，濁而沉墜，降也，陰也。入手太陰經(jīng)。其用有三：潤肺也，消食積也，散滯氣也。李時(shí)珍曰：苦杏仁能散能降，故解肌散風(fēng)，降氣潤燥，消積治傷損藥中用之。治瘡殺蟲，用其毒也。苦杏仁的用途很廣是藥食同源的康健尚品。據(jù)國家食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測中心檢測鑒定，苦杏仁富含單不飽和脂肪酸，維生素E多種微量元素，胡蘿卜素及抗壞血酸和苦杏仁甙。炒杏仁采用野生有機(jī)綠色優(yōu)質(zhì)苦杏仁為原料，以傳統(tǒng)的炮制方法和現(xiàn)代萃取技術(shù)完美結(jié)合而成，它既有解肌潤肺止咳功效，醇香口感酥脆味滋強(qiáng)身保健之品質(zhì)。是老中靑少年健康養(yǎng)顏的高端休閑食品。
【IPC分類】A23L33/00, A23L25/00, A61K36/736
【公開號】CN105595286
【申請?zhí)枴緾N201610039847
【發(fā)明人】郝振榮
【申請人】郝振榮
【公開日】2016年5月25日
【申請日】2016年1月12日