一種保健植物油及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種保健植物油及其制備方法，屬于藥物保健品技術領域。
【背景技術】
[0002] 在現(xiàn)有技術中，紫蘇籽油是從唇形科藥用植物紫蘇(Perilla frutesccns)的成熟 的種子提取獲得，是一種高不飽和度的天然油脂，所含主要成份為亞麻酸，含量高達50% ~70%〇
[0003] 奇亞籽油是從薄荷類植物突歐鼠尾草(Salvia Hispanica L.)的種子奇亞籽中經(jīng) 壓榨所得的植物油，奇亞籽油含有63.8%的α-亞麻酸，還含有高含量的天然抗氧化劑。
[0004] 紫蘇籽油和奇亞籽油是目前所發(fā)現(xiàn)的天然植物油中α-亞麻酸含量最高的食用植 物油。紫蘇籽油和奇亞籽油雖然亞麻酸脂肪酸含量都很高，但是兩種植物油的價格和性 能相差懸殊。紫蘇籽油雖然價格便宜，但是存在容易氧化變質(zhì)、容易酸敗等缺點，耐貯藏性 能不如奇亞籽油。奇亞籽油的保健功能略勝于紫蘇籽油，其抗氧化性能也非常優(yōu)越，保存至 五年也不會產(chǎn)生氧化變質(zhì)現(xiàn)象，但其價格遠遠高于紫蘇籽油。
[0005] 紫蘇籽、奇亞籽脂肪酸含量為25%~40%，其植物油中α-亞麻酸含量都是50%~70%， 亞油酸含量都是15%~30%。奇亞籽油還含有超強的天然抗氧化劑沒食子酸和維生素 Ε;其中 沒食子酸是以沒食子酸丙酯的形式存在，含量為ll〇mg/kg;奇亞籽油還含有抗氧化劑維生 素 E 592mg/kg，是紫蘇籽油維生素 E含量的1.2倍。
[0006] 沒食子酸丙酯(？6)，分子式(：1()!11205，相對分子質(zhì)量212.21。我國《食品添加劑使用 衛(wèi)生標準》(GB2760-2011)規(guī)定:沒食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、 方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品，其最大使用量為〇.lg/kg;與其他抗氧化劑復配使 用時，沒食子酸丙酯不得超過〇. 〇5g/kg，沒食子酸丙酯用量約為0.05g/kg即能達到良好的 抗氧化效果。
[0007] 沒食子酸丙酯屬于酚型抗氧化劑，抗氧化反應機理是抗氧化劑能提供氫原子與油 脂自動氧化產(chǎn)生的游離基結合，形成穩(wěn)定、低能量的抗氧化劑游離基，從而可使油脂的氧化 反應不再傳播進行，達到抗氧化的目的，從而延長保質(zhì)期。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 本發(fā)明是的目的在于克服現(xiàn)有技術不足，在不降低保健植物油功效的前提下，提 高保健植物油的抗氧化性能，提高貯藏性和延長保質(zhì)期，有效降低保健植物油的價格。
[0009] 本發(fā)明的技術方案是：本發(fā)明所述是以紫蘇籽、奇亞籽為原料，經(jīng)壓榨、沉淀、結 晶、精濾、灌裝，分別制成紫蘇籽油和奇亞籽油。再將紫蘇籽油與奇亞籽油按一定比例調(diào)配， 過濾、灌裝，制成富含α_亞麻酸的復合保健植物油。
[0010]保健植物油，由紫蘇籽油50~80份，奇亞籽油20~50份經(jīng)混合、精濾、灌裝制成。
[0011] 上述方案中： 保健植物油由紫蘇籽油80份、奇亞籽油20份經(jīng)混合、精濾、灌裝制成。其抗氧化劑沒食 子酸含量為20~22mg/kg，維生素 E 500~520mg/kg。
[0012]保健植物油由紫蘇籽油70份、奇亞籽油30份經(jīng)混合、精濾、灌裝制成。其抗氧化劑 沒食子酸含量為20~22mg/kg，維生素 E 500~SSOmg/kgJO~35mg/kg，維生素 E 520~ 530mg/kg〇
[0013]保健植物油由紫蘇籽油60份、奇亞籽油40份經(jīng)混合、精濾、灌裝制成。其抗氧化劑 沒食子酸含量為40~50mg/kg，維生素 E 530~540mg/kg，達到了植物油復合抗氧化劑含量 的最低要求。
[0014]保健植物油由紫蘇籽油50份、奇亞籽油50份經(jīng)混合、精濾、灌裝制成。其抗氧化劑 沒食子酸含量為50~60mg/kg，維生素 E 540~550mg/kg。
[0015] -種保健植物油的制備方法，其步驟如下： (1)紫蘇籽經(jīng)壓榨、沉淀、冷凍結晶、精濾等工序制成紫蘇籽油。
[0016] (2)奇亞籽經(jīng)壓榨、沉淀、精濾等工序制成奇亞籽油。
[0017] (3)取紫蘇籽油、奇亞籽油按不同比例經(jīng)混合、精濾，制成復合保健植物油。
[0018] 本發(fā)明的優(yōu)點是：1、選取紫蘇籽油和奇亞籽油經(jīng)混合、精濾、灌裝制成的保健植物 油，充分利用了紫蘇籽油和奇亞籽油的保健性能，使得保健植物油含有60%~70%的α-亞麻 酸、10%~15%的亞油酸和10%~20%的油酸，具有組合合理，提高了保健植物油的抗氧化性 能，提高貯藏性和延長保質(zhì)期，有效降低保健植物油的價格，成本合理，保健效果有保障的 特點。2、本品具有降血脂、抗血栓、穩(wěn)定心律、抗風濕、抗衰老、抗過敏、抗癌、健腦益智、美容 瘦身的保健功能。
[0019] 下面將結合實施例對本發(fā)明的實施方式作進一步詳細描述。
【附圖說明】
[0020] 圖1是本發(fā)明不同比例的保健植物油120Γ時的誘導時間圖。
【具體實施方式】
[0021] 實施例1 一種保健植物油及其制備方法： 1、紫蘇籽經(jīng)壓榨、沉淀、冷凍結晶、精濾等工序制成紫蘇籽油。
[0022] 2、奇亞籽經(jīng)壓榨、沉淀、精濾等工序制成奇亞籽油。
[0023] 3、取80份的紫蘇籽油，20份的奇亞籽油，經(jīng)混合、精濾，制成復合保健植物油。
[0024] 實施例2 一種保健植物油及其制備方法： 1、紫蘇籽經(jīng)壓榨、沉淀、冷凍結晶、精濾等工序制成紫蘇籽油。
[0025] 2、奇亞籽經(jīng)壓榨、沉淀、精濾等工序制成奇亞籽油。
[0026] 3、取70份的紫蘇籽油，30份的奇亞籽油，經(jīng)混合、精濾，制成復合保健植物油。
[0027] 實施例3 一種保健植物油及其制備方法 1、紫蘇籽經(jīng)壓榨、沉淀、冷凍結晶、精濾等工序制成紫蘇籽油。
[0028] 2、奇亞籽經(jīng)壓榨、沉淀、精濾等工序制成奇亞籽油。
[0029] 3、取60份的紫蘇籽油，40份的奇亞籽油，經(jīng)混合、精濾，制成復合保健植物油。
[0030] 實施例4 一種保健植物油及其制備方法： 1、紫蘇籽經(jīng)壓榨、沉淀、冷凍結晶、精濾等工序制成紫蘇籽油。
[0031] 2、奇亞籽經(jīng)壓榨、沉淀、精濾等工序制成奇亞籽油。
[0032] 3、取50份的紫蘇籽油，50份的奇亞籽油，經(jīng)混合、精濾，制成復合保健植物油。
[0033] 實驗例1 α_亞麻酸、亞油酸含量測定： 按GB/T 17376-2008《動植物油脂脂肪酸甲酯制備》和GB/T 17377-2008《動植物油脂 脂肪酸甲酯的氣相色譜分析》規(guī)定的方法，對上述方案樣品進行脂肪酸組成含量測定結果 (見表1)。
[0034] 表1各方案保健植物油脂肪酸組成含量測定結果表
實驗例2 氧化穩(wěn)定性試驗 油脂的自動氧化過程，首先要經(jīng)過一個誘導期，油脂氧化初期是緩慢的，在這一過程 中，從不飽和脂肪酸的自由基反應開始，生成油脂氧化的第一級產(chǎn)物過氧化物。誘導期后便 是氧化期，在這一階段，生成第二級氧化產(chǎn)物醇類和羧基化合物，并進一步分解為羧酸。在 氧化期間可以觀測到過氧化值、氧吸收和揮發(fā)性反應物顯著增加，因此氧化期是油脂自動 氧化的劇烈期，表明油脂開始劣變，此時為誘導期的終點。
[0035] 分別稱取5g樣品至油脂氧化穩(wěn)定測試儀的反映池試管中，通入空氣，調(diào)節(jié)空氣流 量為10L/h，設定溫度為100°C、110°C、120°C、130°C、140°C。試驗曲線采用儀器自動積分分 析，定時測定過氧化值，以誘導時間突變點為反應終點， 得出誘導時間來反映油脂穩(wěn)定性。
[0036]保健植物油樣品直接置于反映池試管中稱量，樣品集中在試管底部，不得殘留管 壁。接受槽在的試驗用水經(jīng)過超純水設備處理，水的導電率小于〇.〇5μ · s/cm。
[0037] 對上述各方案樣品進行氧化穩(wěn)定性測定結果(見表2)。
[0038] 表2各方案保健植物油氧化穩(wěn)定性測定結果表
由表2可以看出，隨著溫度的升高，不同比例的植物油誘導時間基本呈等比遞減，說明 隨著溫度的升高油脂氧化速度加快，導致誘導時間縮短。
[0039] 將不同比例保健植物油在120°C進行平均處理，得出不同比例的誘導時間，如圖1 所示。與芝麻油對比，60%紫蘇籽油與40%奇亞籽油混合比例的抗氧化性能已經(jīng)接近植物油 中氧化穩(wěn)定性最好的芝麻油，選擇這一比例作為最佳混合比例，并且成本合理。
[0040] 本領域技術人員借鑒本
【發(fā)明內(nèi)容】
進行適當改進或替換就可以實現(xiàn)。本發(fā)明的方法 己通過實施例進行了描述，其他人員能在不脫離本
【發(fā)明內(nèi)容】
、思路和范圍內(nèi)對本發(fā)明所述 的方法進行改動或適當變更與組合，來實現(xiàn)和應用本發(fā)明技術。需要特別指出的是，所有類 似的替換和改動都被視為包括在本發(fā)明。
【主權項】
1. 一種保健植物油，其特征在于由紫蘇籽油50~80份，奇亞籽油20~50份經(jīng)混合、精 濾、灌裝制成。2. 如權利要求1所述的保健植物油，其特征在于由紫蘇籽油80份、奇亞籽油20份經(jīng)混 合、精濾、灌裝制成。3. 如權利要求1所述的保健植物油，其特征在于由紫蘇籽油70份、奇亞籽油30份經(jīng)混 合、精濾、灌裝制成。4. 如權利要求1所述的保健植物油，其特征在于由紫蘇籽油60份、奇亞籽油40份經(jīng)混 合、精濾、灌裝制成。5. 如權利要求1所述的保健植物油，其特征在于由紫蘇籽油50份、奇亞籽油50份經(jīng)混 合、精濾、灌裝制成。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種保健植物油及其制備方法，屬于藥物保健品技術領域。本發(fā)明所述是以紫蘇籽、奇亞籽為原料，經(jīng)壓榨、沉淀、結晶、精濾、灌裝，分別制成紫蘇籽油和奇亞籽油。再將紫蘇籽油與奇亞籽油按一定比例調(diào)配，過濾、灌裝，制成富含α-亞麻酸的復合保健植物油。具有組合合理，提高了保健植物油的抗氧化性能，提高貯藏性和延長保質(zhì)期，有效降低保健植物油的價格，成本合理，保健效果有保障的特點。本品具有降血脂、抗血栓、穩(wěn)定心律、抗風濕、抗衰老、抗過敏、抗癌、健腦益智、美容瘦身的保健功能。
【IPC分類】A23D9/04, A23D9/007
【公開號】CN105613791
【申請?zhí)枴緾N201610049578
【發(fā)明人】許勇男, 郭敏
【申請人】許勇男
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2016年1月26日