一種酸角咀嚼片及其制作方法
【專利說明】
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領域，尤指一種酸角咀嚼片及其制作方法。
【【背景技術】】
[0002]酸角(學名:Tamarindus indica),又稱酸豆、羅望子、酸梅(海南)、“木罕”(傣語)、酸果、麻夯、甜目坎、通血圖酸角，是豆科一屬。酸角的營養(yǎng)成份野酸角富含18種氨基酸(其中8種人體必需氨基酸和2種嬰幼兒必需氨基酸)，維生素B1、B2、C和礦質(zhì)營養(yǎng)元素鈣、磷、鐵、硫、錳、鎂、銅、鈉、鉀、鍶、各種有機酸及含量較高的蛋白質(zhì)、可溶性總糖等。酸角素稱果中“鈣王”。野酸角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素，尤其是鈣的含量極為顯著，號稱“果中鈣王”。
[0003]咀嚼片是指通過咀嚼或者吮服使片溶化后吞服的片制劑。相比其他的產(chǎn)品形式，片制劑有突出的優(yōu)勢:攜帶方便，服用形式多樣；吸收快，活性物質(zhì)利用度高；分散狀態(tài)好，口感易于接受。通過加入一些木糖醇、牛奶等物質(zhì)可以增加營養(yǎng)成分及適口性。片制劑經(jīng)過咀嚼后即使在缺水狀態(tài)下亦可服用，尤其適合于老年人、小孩等。咀嚼片制劑不但局限于藥物，在保健食品等其他方面也得到了廣泛應用。
【
【發(fā)明內(nèi)容】
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[0004]本發(fā)明提供一種酸角咀嚼片及其制作方法。
[0005]本發(fā)明是按以下方式實現(xiàn)的，:
[0006]1.一種酸角咀嚼片，由下列重量份原料制成:酸角粉60?100份、白砂糖粉15?22份、杏仁粉10?15份、維生素C 2?4份、食用花粉I?2份、木糖醇3?5份。
[0007]進一步地,所述食用花粉為玫瑰花粉。
[0008]進一步地，由下列重量份最優(yōu)配比的原料制成:酸角粉75份、白砂糖粉19份、杏仁粉13份、維生素C 3份、食用花粉1.2份、木糖醇5份。
[0009]2.一種酸角咀嚼片的制作方法，包括以下步驟:
[0010]配料:取下列重量份原料酸角粉60?100份、白砂糖粉15?22份、杏仁粉10?15份、維生素C 2?4份、食用花粉I?2份、木糖醇3?5份混合均勻；
[0011 ] 烘干:將上述混合物烘干；
[0012]殺菌:將混合物進行殺菌處理；
[0013]造粒:將混合物投入造粒機中制成顆粒狀；
[0014]壓片:將顆粒狀的混合物壓成咀嚼片；
[0015]包裝:將咀嚼片包裝，即成成品。
[0016]進一步地,在造粒機中制成顆粒大小為直徑Imm?2mm的顆粒。
[0017]進一步地，造好的顆粒置于低溫真空干燥箱中干燥至水分含量6 %，將干燥好的顆粒過14目的篩，得顆粒產(chǎn)品。
[0018]進一步地，由下列重量份最優(yōu)配比的原料制成:酸角粉75份、白砂糖粉19份、杏仁粉13份、維生素C 3份、食用花粉1.2份、木糖醇5份。
[0019]本發(fā)明的酸角咀嚼片，加入了酸角，為咀嚼片增添了酸角獨特的香味，并保持了酸角原有的營養(yǎng)成分，食用方便，口感獨特，風味鮮美，是一種前景廣闊的食品。
【【具體實施方式】】
[0020]以下給出本發(fā)明的【具體實施方式】，用來對本發(fā)明的構成作進一步詳細說明。
[0021]實施例1:
[0022]本發(fā)明的酸角咀嚼片，由下列重量克原料制成:酸角粉60克、白砂糖粉15克、杏仁粉10克、維生素C 2克、玫瑰花粉I克、木糖醇3克。
[0023]實施例2:
[0024]本發(fā)明的酸角咀嚼片，由下列重量克原料制成:酸角粉90份、白砂糖粉20份、杏仁粉14份、維生素C 3份、食用花粉11.8份、木糖醇4.6份。
[0025]實施例3:
[0026]本發(fā)明的酸角咀嚼片，由下列重量克原料制成:酸角粉100克、白砂糖粉22克、杏仁粉15克、維生素C 4克、玫瑰花粉2克、木糖醇5克。
[0027]實施例4:
[0028]本發(fā)明的酸角咀嚼片，由下列重量克原料制成:酸角粉75克、白砂糖粉19克、杏仁粉13克、維生素C 3克、玫瑰花粉1.2克、木糖醇5克。
[0029]上述酸角咀嚼片的制作方法，包括以下步驟:
[0030]配料:將酸角粉、白砂糖粉、杏仁粉、維生素C、玫瑰花粉、木糖醇混合均勻；
[0031 ] 烘干:將上述混合物烘干；
[0032]殺菌:將混合物進行殺菌處理；
[0033]造粒:將混合物投入造粒機中在造粒機中制成顆粒大小為直徑1_?2mm的顆粒，然后將造好的顆粒置于低溫真空干燥箱中干燥至水分含量6%，將干燥好的顆粒過14目的篩，得顆粒產(chǎn)品；
[0034]壓片:將顆粒狀的混合物用壓片機壓成直徑為Icm?1.5cm的圓形或者三角形成咀嚼片；
[0035]包裝:將咀嚼片包裝，即成成品。
[0036]綜上所述，本發(fā)明的酸角咀嚼片，加入了酸角，為咀嚼片增添了酸角獨特的香味，并保持了酸角原有的營養(yǎng)成分，食用方便，口感獨特，風味鮮美，是一種前景廣闊的食品。
【主權項】
1.一種酸角咀嚼片，其特征在于由下列重量份原料制成:酸角粉60?100份、白砂糖粉15?22份、杏仁粉10?15份、維生素C 2?4份、食用花粉I?2份、木糖醇3?5份。2.如權利要求1所述的一種酸角咀嚼片，其特征在于:所述食用花粉為玫瑰花粉。3.如權利要求1所述的一種酸角咀嚼片，其特征在于由下列重量份最優(yōu)配比的原料制成:酸角粉75份、白砂糖粉19份、杏仁粉13份、維生素C 3份、食用花粉1.2份、木糖醇5份。4.一種酸角咀嚼片的制作方法，其特征在于包括以下步驟: 配料:取下列重量份原料酸角粉60?100份、白砂糖粉15?22份、杏仁粉10?15份、維生素C 2?4份、食用花粉I?2份、木糖醇3?5份混合均勻； 烘干:將上述混合物烘干； 殺菌:將混合物進行殺菌處理； 造粒:將混合物投入造粒機中制成顆粒狀； 壓片:將顆粒狀的混合物壓成咀嚼片； 包裝:將咀嚼片包裝，即成成品。5.如權利要求4所述的一種酸角咀嚼片的制作方法，其特征在于:在造粒機中制成顆粒大小為直徑Imm?2mm的顆粒。6.如權利要求4所述的一種酸角咀嚼片的制作方法，其特征在于:造好的顆粒置于低溫真空干燥箱中干燥至水分含量6%，將干燥好的顆粒過14目的篩，得顆粒產(chǎn)品。7.如權利要求4所述的一種酸角咀嚼片的制作方法，其特征在于由下列重量份最優(yōu)配比的原料制成:酸角粉75份、白砂糖粉19份、杏仁粉13份、維生素C 3份、食用花粉1.2份、木糖醇5份。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種酸角咀嚼片及其制作方法，包括酸角粉60～100份、白砂糖粉15～22份、杏仁粉10～15份、維生素C2～4份、食用花粉1～2份、木糖醇3～5份。制作上述酸角咀嚼片的制作方法包括如下：配料、烘干、殺菌、造粒：將混合制成顆粒狀、壓片、包裝。本發(fā)明的酸角咀嚼片，加入了酸角，為咀嚼片增添了酸角獨特的香味，并保持了酸角原有的營養(yǎng)成分，食用方便，口感獨特，風味鮮美，是一種前景廣闊的食品。
【IPC分類】A23L1/20
【公開號】CN105614278
【申請?zhí)枴緾N201410593646
【發(fā)明人】黃武
【申請人】黃武
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年10月29日