一種清熱降火的黃豆醬及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種調(diào)味醬的配方，特別是一種清熱降火的黃豆醬及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]調(diào)味醬是人們餐桌上的常用品，因其能夠促進食欲，提高菜肴的味道而深受人們喜愛，但是現(xiàn)有的調(diào)味醬大多是通過油炸制得的，通過將各種配料采用各種香料以及食鹽醬油等通過油炒制而成，這樣的調(diào)味醬長時間食用容易產(chǎn)生上火的狀況，尤其在夏天的時候，更加容易上火。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是為了克服上述問題，提供一種清熱降火的黃豆醬及其制備方法。
[0004]為達到上述目的，本發(fā)明采用的方法是:一種清熱降火的黃豆醬，由下述原料制備而成:西瓜皮20-30份、大豆50-80份、半邊蓮3-5份、梔子5_8份、白背葉根5_7份、救必應(yīng)
2-5份、棉燈籠4-6份、霞草7-8份、龍膽2-5份。
[0005]本發(fā)明還公開了一種清熱降火的黃豆醬的制備方法，包括如下步驟:
(1)備料:選擇新鮮的西瓜，去掉囊以及表層的皮，選擇飽滿的大豆；
(2)清洗:將備好的西瓜皮用清水洗凈，將大豆用清水洗凈；
(3)將大豆放入清水中進行蒸煮，待豆子煮爛后撈起備用；；
(4)將西瓜皮切成塊狀后與煮好的大豆進行混合均勻；
(5)將半邊蓮、梔子、白背葉根、救必應(yīng)、棉燈籠、霞草、龍膽洗凈后混合，采用2-3倍的水提取中藥汁備用；
(6)將大豆與西瓜皮的混合物放入破碎機中打碎；
(7)將打碎后的混合物與中藥汁混合，加入食鹽、白糖以及明膠，采用小伙進行熬制進行收汁處理；
(8)將上述的產(chǎn)品進行滅菌后包裝，送入冷庫進行儲藏。
[0006]有益效果:
本發(fā)明的一種清熱降火的黃豆醬，其制備方法簡單，能夠最大限度的保持原料的營養(yǎng)不流失，制得的產(chǎn)品口感好，風味獨特，且通過添加中藥組分，能夠起到清熱降火的作用。
【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合具體的實施例對本發(fā)明作進一步地說明。
[0008]實施例1:
一種清熱降火的黃豆醬，由下述原料制備而成:西瓜皮20-30份、大豆50-80份、半邊蓮
3-5份、梔子5-8份、白背葉根5-7份、救必應(yīng)2-5份、棉燈籠4_6份、霞草7-8份、龍膽2_5份。
[0009]本發(fā)明還公開了一種清熱降火的黃豆醬的制備方法，包括如下步驟: (1)備料:選擇新鮮的西瓜，去掉囊以及表層的皮，選擇飽滿的大豆；
(2)清洗:將備好的西瓜皮用清水洗凈，將大豆用清水洗凈；
(3)將大豆放入清水中進行蒸煮，待豆子煮爛后撈起備用；；
(4)將西瓜皮切成塊狀后與煮好的大豆進行混合均勻；
(5)將半邊蓮、梔子、白背葉根、救必應(yīng)、棉燈籠、霞草、龍膽洗凈后混合，采用2-3倍的水提取中藥汁備用；
(6)將大豆與西瓜皮的混合物放入破碎機中打碎；
(7)將打碎后的混合物與中藥汁混合，加入食鹽、白糖以及明膠，采用小伙進行熬制進行收汁處理；
(8)將上述的產(chǎn)品進行滅菌后包裝，送入冷庫進行儲藏。
[0010]有益效果:
本發(fā)明的一種清熱降火的黃豆醬，其制備方法簡單，能夠最大限度的保持原料的營養(yǎng)不流失，制得的產(chǎn)品口感好，風味獨特，且通過添加中藥組分，能夠起到清熱降火的作用。
[0011]本發(fā)明方案所公開的技術(shù)手段不僅限于上述實施方式所公開的技術(shù)手段，還包括由以上技術(shù)特征任意組合所組成的技術(shù)方案。
【主權(quán)項】
1.一種清熱降火的黃豆醬，其特征在于，由下述原料制備而成:西瓜皮20-30份、大豆50-80份、半邊蓮3-5份、梔子5-8份、白背葉根5_7份、救必應(yīng)2_5份、棉燈籠4_6份、霞草7-8份、龍膽2-5份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種清熱降火的黃豆醬的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)備料:選擇新鮮的西瓜，去掉囊以及表層的皮，選擇飽滿的大豆； (2)清洗:將備好的西瓜皮用清水洗凈，將大豆用清水洗凈； (3)將大豆放入清水中進行蒸煮，待豆子煮爛后撈起備用；； (4)將西瓜皮切成塊狀后與煮好的大豆進行混合均勻； (5)將半邊蓮、梔子、白背葉根、救必應(yīng)、棉燈籠、霞草、龍膽洗凈后混合，采用2-3倍的水提取中藥汁備用； (6)將大豆與西瓜皮的混合物放入破碎機中打碎； (7)將打碎后的混合物與中藥汁混合，加入食鹽、白糖以及明膠，采用小伙進行熬制進行收汁處理； (8)將上述的產(chǎn)品進行滅菌后包裝，送入冷庫進行儲藏。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種清熱降火的黃豆醬，由下述原料制備而成：西瓜皮20-30份、大豆50-80份、半邊蓮3-5份、梔子5-8份、白背葉根5-7份、救必應(yīng)2-5份、棉燈籠4-6份、霞草7-8份、龍膽2-5份。本發(fā)明的一種清熱降火的黃豆醬，其制備方法簡單，能夠最大限度的保持原料的營養(yǎng)不流失，制得的產(chǎn)品口感好，風味獨特，且通過添加中藥組分，能夠起到清熱降火的作用。
【IPC分類】A23L1/30, A23L1/24
【公開號】CN105614377
【申請?zhí)枴緾N201410575877
【發(fā)明人】張偉
【申請人】張偉
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年10月25日