一種具有潤腸通便作用的食品或保健品組合物及其用圖
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品和保健品領(lǐng)域，特別是涉及一種具有潤腸通便作用的食品或保健 品組合物及其用途。
【背景技術(shù)】
[0002] 隨著社會的發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)和生活方式發(fā)生了巨大 的變化。在物質(zhì)需求不斷得到滿足的同時，身體狀態(tài)卻在不斷下降。便秘，作為一種常見的 身體不適癥狀困擾著很多人，嚴重影響著人們的生活質(zhì)量。目前，市場上治療便秘的藥物種 類繁多，但由于常伴有副作用，長期服用易導致其它不適癥狀，使用上受到限制。
[0003] 麥麩富含膳食纖維和B族維生素，對人體有很多有益效果，可改善大便秘結(jié)情況。 我國是小麥生產(chǎn)第一大國，麥麩作為小麥面粉加工的副產(chǎn)品產(chǎn)量巨大，但是，由于其口感欠 佳，應用上受到限制，市場上認可度不高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明目的在于提供一種口感較好的具有潤腸通便作用的食品或保健品組合物， 該組合物能有效調(diào)節(jié)腸道功能，促進機體排便。本發(fā)明意外發(fā)現(xiàn)，通過將麥麩和山梨醇組 合，不僅可以更好的發(fā)揮麥麩的潤腸通便作用，還可以改善麥麩粗糙的口感，并使產(chǎn)品有甜 味，易于長期使用。
[0005] 本發(fā)明的第二個目的在于提供上述食品或保健品組合物在制備具有潤腸通便作 用的食品、保健品或保健飲料中的用途。
[0006] 本發(fā)明的第一個目的是通過如下技術(shù)方案來實現(xiàn)的：一種具有潤腸通便作用的食 品或保健品組合物，其特征在于，包括如下重量百分比的組分：20 % -75 %的麥麩、60 % -20%的山梨醇。
[0007] 上述的麥麩可以是未經(jīng)過加工的麥麩細粉，也可以是經(jīng)過加工的麥麩細粉。
[0008] 上述的麥麩細粉是指能通過80目篩的細粉。
[0009]上述的組合物還包括含淀粉的食物粉末，所述的含淀粉的食物粉末具有增稠或潤 滑作用。
[0010]上述的含淀粉的食物粉末是山藥粉、藕粉、蓮子粉、豆粉、小麥粉、芝麻粉、栗子粉 中的一種或者幾種。
[0011] 本發(fā)明的第二個目的是通過如下技術(shù)方案來實現(xiàn)的：上述組合物在制備具有潤腸 通便作用的食品、保健品或保健飲料中的用途。將上述具有潤腸通便作用的組合物添加適 當?shù)氖称贰⒈＝∑坊虮＝★嬃闲袠I(yè)中可接受的輔料，從而制成具有潤腸通便作用的食品、保 健品或保健飲料。
[0012] 本發(fā)明的優(yōu)點如下：
[0013] 本發(fā)明的組合物所用主要原料麥麩和山梨醇均為食品領(lǐng)域中的常見原料，具有促 進腸道蠕動的作用，可更加有效地改善大便秘結(jié)的情況，相比于藥物對便秘的治療更加安 全。同時，山梨醇也是食品中常見的添加劑，通過與山梨醇組合，可有效改善麥麩粗糙厚重 的口感，使其制品更易受人們喜愛。
[0014] 下面通過【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步說明。
【具體實施方式】
[0015] 以下列舉一部分具體實施例對本發(fā)明進行說明，有必要指出，以下具體實施例只 用于對本發(fā)明作進一步說明，并不限制本發(fā)明的保護范圍。其他人根據(jù)本發(fā)明做出的一些 非本質(zhì)的修改和調(diào)整仍屬于本發(fā)明的保護范圍。
[0016] 實施例1 一種具有潤腸通便作用的食品或保健品組合物的制備
[0017] 按照以下配方稱取各原料:麥麩150g、山梨醇40g、藕粉10g。
[0018] 制備方法如下：
[0019] (1)將麥麩粉碎過80目篩，留篩下細粉備用；
[0020] (2)山梨醇用20目篩過篩，留篩下顆粒備用；
[0021] (3)山藥粉過80目篩，留篩下細粉備用；
[0022] (4)先將山藥粉與等量的山梨醇混勻，再加入余下的山梨醇混勻，最后與麥麩細粉 混合均勻；
[0023] (5)平均分裝成20袋即得。
[0024]實施例2-種具有潤腸通便作用的食品或保健品組合物的制備 [0025]按照以下配方稱取各原料:麥麩120g、山梨醇80g。
[0026] 制備方法如下：
[0027] (1)將麥麩粉碎過80目篩，留篩下細粉備用；
[0028] (2)山梨醇用20目篩過篩，留篩下顆粒備用；
[0029] (4)將麥麩細粉與山梨醇混合均勻；
[0030] (5)平均分裝成20袋即得。
[0031 ]實施例3-種具有潤腸通便作用的食品或保健品組合物的制備 [0032]按照以下配方稱取各原料:麥麩90g、山梨醇90g、山藥粉20g。
[0033] 制備方法如下：
[0034] (1)將麥麩粉碎過80目篩，留篩下細粉備用；
[0035] (2)山梨醇用20目篩過篩，留篩下顆粒備用；
[0036] (3)山藥粉過80目篩，留篩下細粉備用；
[0037] (4)先將山藥粉與等量的麥麩細粉混勻，再加入余下的麥麩細粉混勻，最后與山梨 醇混合均勻；
[0038] (5)平均分裝成20袋即得。
[0039] 實施例4 一種具有潤腸通便作用的食品或保健品組合物的制備
[0040] 按照以下配方稱取各原料:麥麩80g、山梨醇120g。
[00411制備方法如下：
[0042] (1)將麥麩粉碎過80目篩，留篩下細粉備用；
[0043] (2)山梨醇用20目篩過篩，留篩下顆粒備用；
[0044] (4)將麥麩細粉與山梨醇混合均勻；
[0045] (5)平均分裝成20袋即得。
[0046] 實施例5-種具有潤腸通便作用的食品或保健品組合物的制備 [0047]按照以下配方稱取各原料:麥麩40g、山梨醇120g、栗子粉40g。
[0048] 制備方法如下：
[0049] (1)將麥麩粉碎過80目篩，留篩下細粉備用；
[0050] (2)山梨醇用20目篩過篩，留篩下顆粒備用；
[0051] (3)山藥粉過80目篩，留篩下細粉備用；
[0052] (4)先將山藥粉與麥麩細粉混勻，混勻后再加入山梨醇混合均勻；
[0053] (5)平均分裝成20袋即得。
[0054]實施例6-種具有潤腸通便作用的食品或保健品組合物的制備
[0055] 按照以下配方稱取各原料:麥麩100g、山梨醇100g。
[0056] 制備方法如下：
[0057] (1)將麥麩粉碎過80目篩，留篩下細粉備用；
[0058] (2)山梨醇用20目篩過篩，留篩下顆粒備用；
[0059] (4)將麥麩細粉與山梨醇混合均勻；
[0060] (5)平均分裝成20袋即得。
[0061 ] 實施例7組合物口感調(diào)查
[0062]接受口感調(diào)查的樣品：熟麥麩細粉(過80目篩）、實施例1、5、6制備的組合物，加水 2-3倍量攪勻待測。
[0063]接受口感調(diào)查的人群:健康人群，共計20人。
[0064] 調(diào)查方法:讓每個人對每種樣品分別進行品嘗，并對其進行評分。
[0065] 口感評分標準：口感極差為0分，口感極佳為10分，從0分-10分，分值越高，表明口 感越好。
[0066] 口感調(diào)查結(jié)果:將每個人對每種樣品的評分進行匯總，計算平均值，結(jié)果見表1。 [0067]表1熟麥麩細粉與組合物口感評分
[0069] 從結(jié)果可以看出，本發(fā)明的組合物口感好于單純的麥麩細粉。
[0070] 實施例8組合物潤腸通便效果調(diào)查
[0071 ]接受潤腸通便效果調(diào)查的產(chǎn)品:麥麩細粉以及實施例1、5、6制備的組合物，加水2-3倍量攪勻待測。
[0072]接受潤腸通便效果調(diào)查的人群:年齡在25-65周歲之間，男女各半，無心腦血管病 史、自我感覺排便不暢者，共計48人。
[0073]調(diào)查方法:將48人隨機分成4組，讓其分別使用由麥麩細粉、實施例1、實施例5或?qū)?施例6制成的樣品，每天兩次，堅持1周。1周后進行評價
[0074]便秘調(diào)查結(jié)果：根據(jù)接受調(diào)查人群報告的結(jié)果對各樣品的潤腸通便作用進行整 理，結(jié)果見表2
[0075]表2各樣品對接受調(diào)查的人群排便情況的影響
[0077]從結(jié)果可以看出，使用本發(fā)明組合物的人排便改善情況較單純使用麥麩的人效果 更好。
【主權(quán)項】
1. 一種具有潤腸通便作用的食品或保健品組合物，其特征在于，包括如下重量百分比 的組分:20 % -75 %的麥麩、60 % -20 %的山梨醇。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合物，其特征在于，所述的麥麩可以是未經(jīng)過加工的麥麩細 粉，也可以是經(jīng)過加工的麥麩細粉。3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的組合物，其特征在于，所述的麥麩細粉是指能通過80目篩的細 粉。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合物，其特征在于，所述的組合物還包括含淀粉的食物粉 末。5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的組合物，其特征在于，所述的含淀粉的食物粉末是指具有增稠 或潤滑作用的含淀粉的食物粉末。6. 根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的組合物，其特征在于，所述的含淀粉的食物粉末是山藥粉、 藕粉、蓮子粉、豆粉、小麥粉、芝麻粉、栗子粉中的一種或者幾種。7. 權(quán)利要求1至5中任一權(quán)利要求所述的組合物在制備具有潤腸通便作用的食品中的 用途。8. 權(quán)利要求1至5中任一權(quán)利要求所述的組合物在制備具有潤腸通便作用的保健品中 的用途。9. 權(quán)利要求1至5中任一權(quán)利要求所述的組合物在制備具有潤腸通便作用的保健飲料 中的用途。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種具有潤腸通便作用的食品或保健品組合物及其用途。所述的組合物包括如下重量百分比的組分：麥麩20-75％、山梨醇60-20％。本發(fā)明組合物不僅可以更好的發(fā)揮麥麩的潤腸通便作用，還可以改善麥麩粗糙的口感，并使產(chǎn)品有甜味，易于長期使用。
【IPC分類】A23L29/30, A23L2/38, A23L25/00, A23L7/10, A23L33/00
【公開號】CN105614655
【申請?zhí)枴緾N201510992021
【發(fā)明人】王利杰, 劉冠, 王鵬
【申請人】沈陽華泰藥物研究有限公司
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2015年12月25日