一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領域，具體涉及一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶。
【背景技術】
[0002]近年來，隨著人們生活水平的提高，人們對食品的健康，營養(yǎng)，保健功能越發(fā)重視。牛奶是一種富含蛋白質、脂肪的營養(yǎng)滋補品，牛奶中98%的蛋白質可以被人體吸收，其脂肪中含有多種脂肪酸、卵磷脂，并且含有大量的鈣、磷、鉀及維生素A、B等營養(yǎng)成分，被譽為“長壽飲料”，但是其口味單一，甚至有部分人群無法接受其口味。風味乳是以原乳或乳粉為主要原料，然后加入水、糖、穩(wěn)定劑等輔料制得的含乳飲品。
[0003]牛奶飲品具有營養(yǎng)豐富，口感爽滑，品種多變，香味濃郁等特點，但目前市場上的牛奶飲品一般以純全脂牛奶添加各種水果為主，口味普遍偏甜，同時加入了大量的白砂糖做為甜味劑，具有含量糖高、熱量高、脂肪含量高、口味單一和保健功效少等缺陷，不適合肥胖人士和糖尿病患者日常飲用。
[0004]隨著社會上人們的生活水平不斷提高，對日常飲食的健康需求也越來越重視，現(xiàn)有牛奶飲品已不能滿足不同市場和人群的需求。

【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶，解決目前市面上奶茶品種單一，且含量糖高、熱量高、脂肪含量高和保健功效少等缺陷。
[0006]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案:
一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶，各原料成分按重量份計為:牛奶15-25份、木瓜5-15份、梨汁7-16份、竹葉5-10份、紫蘇5-10份、枸杞3-8份、白術2-6份、黃原膠0.5-1份。
[0007]優(yōu)選的各原料成分按重量份計為:牛奶20份、木瓜10份、梨汁12份、竹葉7份、紫蘇7份、枸紀5份、白術4份、黃原膠0.5份ο
[0008]制備方法包括如下:
(1)將新鮮竹葉、紫蘇洗凈晾干，再分別將竹葉、紫蘇、枸杞、白術粉碎，于100-120°C下85-95%乙醇加熱回流提取，提取2-3次，每次2-4h，回收乙醇，將提取液干燥粉碎成粉末，待用；
(2)取新鮮木瓜攪碎，過濾獲得木瓜汁，備用；
(3)取牛奶加入梨汁、木瓜汁攪拌混勻，再加入步驟(I)中獲得竹葉、紫蘇、枸杞、白術粉末，攪拌直至粉末完全溶解，再加入黃原膠均質Ih，將果奶滅菌裝瓶。
[0009]本發(fā)明的優(yōu)點在于:本發(fā)明果奶中添加了木瓜、竹葉、紫蘇、枸杞、白術等有效成分，起到了很好的協(xié)同功能，不僅制得的果奶香甜爽口，而且具有減肥養(yǎng)顏、清肺解毒、補氣養(yǎng)腎等保健功效，制備工藝簡單，食用安全無毒，營養(yǎng)價值高，不含有任何食品添加劑，而且適合各個年齡層人群食用。
【具體實施方式】
[0010]實施例1
一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶，優(yōu)選的各原料成分按重量份計為:牛奶20份、木瓜10份、梨汁12份、竹葉7份、紫蘇7份、枸杞5份、白術4份、黃原膠0.5份。
[0011]制備方法包括如下:
(1)將新鮮竹葉、紫蘇洗凈晾干，再分別將竹葉、紫蘇、枸杞、白術粉碎，于110°c下90%乙醇加熱回流提取，提取3次，每次3h，回收乙醇，將提取液干燥粉碎成粉末，待用；
(2)取新鮮木瓜攪碎，過濾獲得木瓜汁，備用；
(3)取牛奶加入梨汁、木瓜汁攪拌混勻，再加入步驟(I)中獲得竹葉、紫蘇、枸杞、白術粉末，攪拌直至粉末完全溶解，再加入黃原膠均質Ih，將果奶滅菌裝瓶。
[0012]實施例2
一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶，各原料成分按重量份計為:牛奶15份、木瓜5份、梨汁7份、竹葉5份、紫蘇5份、枸紀3份、白術2份、黃原膠I份。
[0013]制備方法包括如下:
⑴將新鮮竹葉、紫蘇洗凈晾干，再分別將竹葉、紫蘇、枸杞、白術粉碎，于100°c下85%乙醇加熱回流提取，提取3次，每次4h，回收乙醇，將提取液干燥粉碎成粉末，待用；
(2)取新鮮木瓜攪碎，過濾獲得木瓜汁，備用；
(3)取牛奶加入梨汁、木瓜汁攪拌混勻，再加入步驟(I)中獲得竹葉、紫蘇、枸杞、白術粉末，攪拌直至粉末完全溶解，再加入黃原膠均質Ih，將果奶滅菌裝瓶。
[0014]實施例3
一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶，各原料成分按重量份計為:牛奶25份、木瓜15份、梨汁16份、竹葉1份、紫蘇1份、枸杞8份、白術6份、黃原膠0.5份。
[0015]制備方法包括如下:
(1)將新鮮竹葉、紫蘇洗凈晾干，再分別將竹葉、紫蘇、枸杞、白術粉碎，于120°C下95%乙醇加熱回流提取，提取3次，每次2h，回收乙醇，將提取液干燥粉碎成粉末，待用；
(2)取新鮮木瓜攪碎，過濾獲得木瓜汁，備用；
(3)取牛奶加入梨汁、木瓜汁攪拌混勻，再加入步驟(I)中獲得竹葉、紫蘇、枸杞、白術粉末，攪拌直至粉末完全溶解，再加入黃原膠均質Ih，將果奶滅菌裝瓶。
[0016]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，凡依本發(fā)明申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應屬本發(fā)明的涵蓋范圍。
【主權項】
1.一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶，其特征在于:各原料成分按重量份計為:牛奶15-25份、木瓜5-15份、梨汁7-16份、竹葉5-10份、紫蘇5-10份、枸杞3-8份、白術2-6份、黃原膠0.5-1份。2.根據權利要求1所述的一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶，其特征在于:各原料成分按重量份計為:牛奶20份、木瓜10份、梨汁12份、竹葉7份、紫蘇7份、枸杞5份、白術4份、黃原膠0.5份。3.如權利要求1所述的一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶的制備方法，其特征在于:所述方法包括如下: (1)將新鮮竹葉、紫蘇洗凈晾干，再分別將竹葉、紫蘇、枸杞、白術粉碎，于100-120°C下85-95%乙醇加熱回流提取，提取2-3次，每次2-4h，回收乙醇，將提取液干燥粉碎成粉末，待用； (2)取新鮮木瓜攪碎，過濾獲得木瓜汁，備用； (3)取牛奶加入梨汁、木瓜汁攪拌混勻，再加入步驟(I)中獲得竹葉、紫蘇、枸杞、白術粉末，攪拌直至粉末完全溶解，再加入黃原膠均質Ih，將果奶滅菌裝瓶。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶，各原料成分按重量份計為：牛奶15-25份、木瓜5-15份、梨汁7-16份、竹葉5-10份、紫蘇5-10份、枸杞3-8份、白術2-6份、黃原膠0.5-1份。制得的果奶口感香甜爽口，具有減肥養(yǎng)顏、清熱解毒等功效，而且制備工藝簡單，食用安全。
【IPC分類】A23C9/156, A23C9/152
【公開號】CN105660861
【申請?zhí)枴緾N201610090243
【發(fā)明人】王月娟
【申請人】王月娟
【公開日】2016年6月15日
【申請日】2016年2月18日