一種用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，人們?cè)絹?lái)越追求形體上的美觀，減肥稱為一個(gè)經(jīng)久不衰的話題，目前市場(chǎng)上的減肥食品有如下缺陷:
[0003]—、減肥茶:容易導(dǎo)致腹瀉；
[0004]二、代餐食品:長(zhǎng)期食用導(dǎo)致便秘和營(yíng)養(yǎng)不良；
[0005]三、膠囊片劑:違法添加藥物，長(zhǎng)期食用對(duì)身體產(chǎn)生副作用。
[0006]因此，提供一種用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品很有必要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明要解決的問(wèn)題是現(xiàn)有的減肥食品存在營(yíng)養(yǎng)不全等缺陷，長(zhǎng)期使用對(duì)人的身體健康造成危害。
[0008]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:提供一種用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品，包括以下組分:纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素和口味調(diào)整劑。
[0009]進(jìn)一步地，所述用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品按重量份數(shù)計(jì)，包括以下組分:
[0010]纖維素15?25份，蛋白質(zhì)35?50份，脂肪5?15份，碳水化合物10?25份，微量元素I?5份，口味調(diào)整劑10?15份。
[0011]優(yōu)選地，所述纖維素包括水溶的抗性糊精和不溶的豌豆纖維，二者的重量比為1:1o
[0012]優(yōu)選地，所述蛋白質(zhì)包括雞蛋蛋清液和乳清蛋白粉，二者的重量比1:1。
[0013]優(yōu)選地，所述脂肪包括白蕓豆提取物和L-阿拉伯糖，二者的重量比為1:1。
[0014]優(yōu)選地，所述碳水化合物包括燕麥和赤小豆，所述燕麥和赤小豆的重量比為2:1。
[0015]優(yōu)選地，所述微量元素為混合維生素、葉酸、煙酸、可溶性鈉、可溶性鈉鈣、可溶性鈉鋅及可溶性鈉鎂的混合物。
[0016]優(yōu)選地，所述口味調(diào)整劑為奶粉、大杏仁、麥芽糖醇和山楂按重量比5:2:5:1混合而成的混合物。
[0017]優(yōu)選地，所述用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品按重量份數(shù)計(jì)，由以下組分組成:
[0018]纖維素:水溶的抗性糊精10份，不溶的豌豆纖維10份；
[0019]蛋白質(zhì):雞蛋蛋清液20份，乳清蛋白粉20份；
[0020]脂肪:白蕓豆提取物5份，L-阿拉伯糖5份；
[0021]碳水化合物:燕麥10份，赤小豆5份；
[0022]微量元素2份；
[0023 ]口味調(diào)整劑:奶粉5份，大杏仁2份，麥芽糖醇5份和山楂I(xiàn)份。
[0024]優(yōu)選地，所述微量元素為混合維生素、葉酸、煙酸、可溶性鈉、可溶性鈉鈣、可溶性鈉鋅及可溶性鈉鎂的混合物。
[0025]本發(fā)明中各組分的作用如下:
[0026]水溶的抗性糊精:一種低熱量可溶性食品原料，由于它還具有提供熱量持久的特點(diǎn)，所以也許它對(duì)體重控制有潛在的作用。
[0027]不溶的豌豆纖維:具有很強(qiáng)的飽腹感，可以抑制食欲，減少飯量。
[0028]雞蛋蛋清液:在優(yōu)質(zhì)蛋白中排名第一，作為主要蛋白提供物質(zhì)。
[0029]乳清蛋白粉:是從牛奶分離提取出來(lái)的蛋白質(zhì)，含有人體所需的所有必需氨基酸，其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一致，極其容易被人體所吸收。
[0030]白蕓豆提取物:是一種天然的淀粉酶抑制劑，通過(guò)對(duì)淀粉酶的抑制作用而發(fā)揮減肥效應(yīng)，并經(jīng)胃腸道排出體外，不進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，不作用于大腦中樞，減肥的同時(shí)不抑制食欲，使用劑量很高時(shí)也無(wú)副作用，與羅氏賽尼可的減肥機(jī)制極為相似，符合世界衛(wèi)生組織的減肥原則，是一種綠色減肥原料。
[0031]L-阿拉伯糖:一種新型的低熱量甜味劑，因可以抑制人體腸道內(nèi)蔗糖酶的活性，從而具有了抑制蔗糖吸收的功效;此外，L-阿拉伯糖還可以抑制身體脂肪堆積，因而可被用于防治肥胖、高血壓、高血脂等疾病。在日本厚生省將L-阿拉伯糖列入〃調(diào)節(jié)血糖的專用特殊保健食品添加劑〃;美國(guó)醫(yī)療協(xié)會(huì)將L-阿拉伯糖列入〃抗肥胖的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑或非處方藥〃;之后，我國(guó)衛(wèi)生部于2008年正式批準(zhǔn)L-阿拉伯糖為新資源食品，確認(rèn)了其在功能糖領(lǐng)域的重要地位。
[0032]燕麥:1997年美國(guó)FDA認(rèn)定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效。美國(guó)《時(shí)代》雜志評(píng)選的〃全球十大健康食物〃中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。
[0033]赤小豆:中醫(yī)上講有利水功效，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
[0034]微量元素:全營(yíng)養(yǎng)，避免營(yíng)養(yǎng)不良。
[0035]奶粉:提升香氣
[0036]大杏仁:中國(guó)疾病預(yù)防控制中心食品科技室主任霍軍生博士表示，維生素E和類黃酮在抵抗衰老和促進(jìn)心臟健康方面有著顯著作用。
[0037]麥芽糖醇:是一種新型的功能性甜味劑，由于其具有低熱量、非齲齒性、難消化性、促進(jìn)鈣的吸收等多種生理特性。
[0038]山楂:山楂總黃酮表現(xiàn)出顯著的調(diào)血脂、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。
[0039]本發(fā)明具有的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是:本發(fā)明提供的用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品，通過(guò)合理的常量營(yíng)養(yǎng)素搭配，并通過(guò)食用纖維飽腹感強(qiáng)且不被消化吸收的特點(diǎn)，使食用者無(wú)痛苦的減少食品攝入量。并且纖維本身是腸道菌群的益生源，故既不導(dǎo)致腹瀉又不會(huì)產(chǎn)生便秘。
[0040]在此基礎(chǔ)上么，產(chǎn)品中強(qiáng)化了人體每日必須營(yíng)養(yǎng)素，將因飽腹感而減低的通過(guò)食物攝入的微量元素補(bǔ)充到體內(nèi)，而不導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。
[0041]本申請(qǐng)具有以下優(yōu)點(diǎn):不導(dǎo)致腹瀉；長(zhǎng)期食用不產(chǎn)生便秘；全部食物原料保證安全;全營(yíng)養(yǎng)配方，不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。
【具體實(shí)施方式】
[0042]為了更好的理解本發(fā)明，下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步的描述。
[0043]實(shí)施例1
[0044]本申請(qǐng)?zhí)峁┮环N用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品，按重量份數(shù)計(jì)，包括以下組分:。
[0045]纖維素:水溶的抗性糊精10份，不溶的豌豆纖維10份；
[0046]蛋白質(zhì):雞蛋蛋清液20份，乳清蛋白粉20份；
[0047]脂肪:白蕓豆提取物5份，L-阿拉伯糖5份；
[0048]碳水化合物:燕麥10份，赤小豆5份；
[0049]微量元素2份；
[0050]口味調(diào)整劑:奶粉5份，大杏仁2份，麥芽糖醇5份和山楂I(xiàn)份。
[0051]其中，微量元素為所述微量元素為混合維生素、葉酸、煙酸、可溶性鈉、可溶性鈉鈣、可溶性鈉鋅及可溶性鈉鎂的混合物，混合維生素為維生素4、0』、8132、86、812的混合物。
[0052]制作上述的用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品，將碳水化合物膨化熟化，纖維素超微粉碎，微量元素噴霧包埋后與其他組分進(jìn)行混合后即得。
[0053]以上對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，不能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實(shí)施范圍。凡依本發(fā)明范圍所作的均等變化與改進(jìn)等，均應(yīng)仍歸屬于本專利涵蓋范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品，其特征在于:包括以下組分:纖維素、蛋白質(zhì)、月旨肪、碳水化合物、微量元素和口味調(diào)整劑。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品，其特征在于:按重量份數(shù)計(jì)，包括以下組分: 纖維素15?25份，蛋白質(zhì)35?50份，脂肪5?15份，碳水化合物10?25份，微量元素I?5份，口味調(diào)整劑10?15份。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品，其特征在于:所述纖維素包括水溶的抗性糊精和不溶的豌豆纖維，二者的重量比為I: I。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品，其特征在于:所述蛋白質(zhì)包括雞蛋蛋清液和乳清蛋白粉，二者的重量比1:1。5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品，其特征在于:所述脂肪包括白蕓豆提取物和L-阿拉伯糖，二者的重量比為1:1。6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品，其特征在于:所述碳水化合物包括燕麥和赤小豆，所述燕麥和赤小豆的重量比為2:1。7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品，其特征在于:所述微量元素為混合維生素、葉酸、煙酸、可溶性鈉、可溶性鈉鈣、可溶性鈉鋅及可溶性鈉鎂的混合物。8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品，其特征在于:所述口味調(diào)整劑為奶粉、大杏仁、麥芽糖醇和山楂按重量比5:2:5:1混合而成的混合物。9.根據(jù)權(quán)利要求1-9任一所述的用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品，其特征在于:按重量份數(shù)計(jì)，由以下組分組成: 纖維素:水溶的抗性糊精10份，不溶的豌豆纖維10份； 蛋白質(zhì):雞蛋蛋清液20份，乳清蛋白粉20份； 脂肪:白蕓豆提取物5份，L-阿拉伯糖5份； 碳水化合物:燕麥10份，赤小豆5份； 微量元素2份； 口味調(diào)整劑:奶粉5份，大杏仁2份，麥芽糖醇5份和山楂I(xiàn)份。10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品，其特征在于:所述微量元素為混合維生素、葉酸、煙酸、可溶性鈉、可溶性鈉鈣、可溶性鈉鋅及可溶性鈉鎂的混合物。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品，屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域。用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素和口味調(diào)整劑。本發(fā)明提供的用于體重控制的全營(yíng)養(yǎng)食品，通過(guò)合理的常量營(yíng)養(yǎng)素搭配，并通過(guò)食用纖維飽腹感強(qiáng)且不被消化吸收的特點(diǎn)，使食用者無(wú)痛苦的減少食品攝入量。并且纖維本身是腸道菌群的益生源，故既不導(dǎo)致腹瀉又不會(huì)產(chǎn)生便秘。
【IPC分類】A23L33/00, A23L33/105, A23L33/19, A23L33/15, A23L33/24, A23L33/17, A23L33/115
【公開(kāi)號(hào)】CN105661492
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201511035227
【發(fā)明人】謝克華
【申請(qǐng)人】天津正大珍吾堂食品股份有限公司
【公開(kāi)日】2016年6月15日
【申請(qǐng)日】2015年12月31日