一種強(qiáng)化鮭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)功能與色澤的養(yǎng)殖混合飼料與應(yīng)用
【專利摘要】本發(fā)明隸屬水產(chǎn)領(lǐng)域，涉及一種強(qiáng)化鮭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)功能與色澤的養(yǎng)殖混合飼料與應(yīng)用。具體以鮭魚(yú)養(yǎng)殖的普通全價(jià)飼料為基礎(chǔ)，通過(guò)添加富含天然蝦青素的雨生紅球藻制品，獲得營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化混合飼料；其中，添加富含天然蝦青素的雨生紅球藻制品中蝦青素含量占營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化混合飼料的10?200ppm。本發(fā)明混合飼料用于鮭魚(yú)養(yǎng)殖可提高其肉質(zhì)色澤、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、以及魚(yú)卵質(zhì)量等。
【專利說(shuō)明】
一種強(qiáng)化鮭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)功能與色澤的養(yǎng)殖混合飼料與應(yīng)用
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明隸屬水產(chǎn)領(lǐng)域，涉及一種強(qiáng)化鮭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)功能與色澤的養(yǎng)殖混合飼料與應(yīng) 用。
【背景技術(shù)】
[0002] 鮭魚(yú)屬于鮭鱒科的冷水性洄游魚(yú)類，也是最受世界人民喜愛(ài)的魚(yú)類。目前市場(chǎng)的 鮭魚(yú)來(lái)源于捕獲的野生鮭魚(yú)和水產(chǎn)養(yǎng)殖。鮭魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、少脊間刺、 出肉率高，特別適宜于制作生魚(yú)片、煙熏魚(yú)。研究表明鮭魚(yú)具有獨(dú)特的保健作用，能有效預(yù) 防心腦血管疾病發(fā)生，有效抵抗糖尿病等慢性病和某些癌癥，促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育，加速傷 口愈合。因此，鮭魚(yú)可作為嬰幼兒、孕婦、老年人等良好的營(yíng)養(yǎng)保健品，具有廣闊的市場(chǎng)。
[0003] 鮭魚(yú)的上述特性與其中所含的蝦青素量存在明顯的劑量關(guān)系。一般而言，鮭魚(yú)所 含蝦青素含量越高，其品質(zhì)越好;相反，蝦青素越少其品質(zhì)越低。野生鮭魚(yú)體內(nèi)的蝦青素主 要是通過(guò)食物網(wǎng)從其天然餌料中獲取的；而在大規(guī)模水產(chǎn)養(yǎng)殖的鮭魚(yú)，其蝦青素含量主要 取決于投喂餌料中的蝦青素。是否添加蝦青素以及添加劑量和投喂時(shí)間長(zhǎng)短，決定了水產(chǎn) 養(yǎng)殖成敗、效果和鮭魚(yú)的產(chǎn)品質(zhì)量等。目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖一般采用項(xiàng)飼料中添加適量的化學(xué)合 成蝦青素，如添加由瑞士羅氏公司生產(chǎn)的加麗素粉紅和德國(guó)巴斯夫公司生產(chǎn)的露康定等。
[0004] 然而，上述蝦青素是通過(guò)化學(xué)合成而來(lái)，存在安全隱患，歐盟已禁止人工合成蝦青 素用于飼料生產(chǎn);我國(guó)農(nóng)業(yè)部2004年第318號(hào)文也已明確規(guī)定禁止人工合成蝦青素用于禽 類，只能用于水產(chǎn)動(dòng)物，但作為人類食用生產(chǎn)的水產(chǎn)動(dòng)物理論上最好也不該使用。目前人工 合成蝦青素仍然在我國(guó)水產(chǎn)應(yīng)用中，如作為高檔食用魚(yú)類的鮭魚(yú)的養(yǎng)殖過(guò)程中（尤其在成 魚(yú)期），在增色飼料中仍然添加人工合成蝦青素。隨著中國(guó)政府對(duì)食品監(jiān)管的日益嚴(yán)格，加 之人們對(duì)化學(xué)合成產(chǎn)品安全性的擔(dān)憂，開(kāi)發(fā)一種既安全環(huán)保，又能提高鮭魚(yú)品質(zhì)和免疫力 的人工蝦青素替代品顯得尤為重要。隨著微藻資源開(kāi)發(fā)技術(shù)發(fā)展，目前富含蝦青素的雨生 紅球藻及其制品已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，并已被國(guó)家認(rèn)證為使用安全的新資源食品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明針對(duì)鮭魚(yú)水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，提供一種強(qiáng)化鮭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)功能與色澤 的養(yǎng)殖混合飼料與應(yīng)用。
[0006] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用技術(shù)方案為：
[0007] -種強(qiáng)化鮭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)功能與色澤的養(yǎng)殖混合飼料，以鮭魚(yú)養(yǎng)殖的普通全價(jià)飼料為基 礎(chǔ)，通過(guò)添加富含天然蝦青素的雨生紅球藻制品，獲得營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化混合飼料;其中，在添加的 富含天然蝦青素的雨生紅球藻制品中蝦青素含量占營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化混合飼料的10-200ppm。
[0008] 優(yōu)選，所述添加富含天然蝦青素的雨生紅球藻制品中蝦青素含量占營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化混合 飼料的30_80ppm。
[0009] 更優(yōu)選，所述添加富含天然蝦青素的雨生紅球藻制品中蝦青素含量占營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化混 合飼料的40_60ppm。
[0010] 所述富含天然蝦青素的雨生紅球藻制品是以富含天然蝦青素的雨生紅球藻為原 料制成的細(xì)胞破壁或未經(jīng)細(xì)胞破壁處理的紅球藻藻油、藻粉、藻泥或藻渣等。
[0011] 所述紅球藻藻油、藻粉、藻泥或藻渣中的天然蝦青素大多以酯質(zhì)方式存在，蝦青素 亞分子為左旋結(jié)構(gòu)，含全反式和多種順式異構(gòu)體。
[0012] 制備方法:將基礎(chǔ)成分鮭魚(yú)養(yǎng)殖的普通全價(jià)飼料與富含天然蝦青素的雨生紅球藻 制品在避光、室溫下混合，并盡可能地隨用隨時(shí)配制進(jìn)而減少氧化。
[0013] -種強(qiáng)化鮭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)功能與色澤的養(yǎng)殖混合飼料的應(yīng)用，所述混合飼料作為強(qiáng)化鮭 魚(yú)營(yíng)養(yǎng)功能與色澤的養(yǎng)殖飼料。
[0014] 本發(fā)明所具有的優(yōu)點(diǎn)：
[0015] 與現(xiàn)有同類鮭魚(yú)飼料加工技術(shù)和鮭魚(yú)產(chǎn)品質(zhì)量相比，本發(fā)明的特點(diǎn)在于鮭魚(yú)飼料 中的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以富含蝦青素的雨生紅球藻制品為替代人工蝦青素，將其在鮭魚(yú)普通全 價(jià)配合飼料的基礎(chǔ)上，制備鮭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化飼料，其生產(chǎn)成本低、安全可靠、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí) 有利于資源再利用和環(huán)境保護(hù);具體為：
[0016] 1)本發(fā)明所用的紅球藻制品（藻油、藻粉、藻泥或藻渣），不僅含有天然蝦青素，而 且富含一定的多糖及蛋白質(zhì)，抗氧化能力強(qiáng)，可增強(qiáng)鮭魚(yú)的免疫力，同時(shí)無(wú)毒副作用，使用 安全；
[0017] 2)本發(fā)明實(shí)現(xiàn)雨生紅球藻制品如以藻泥為原料，可減少干燥環(huán)節(jié)；以藻渣為原料 再利用，可提高了生物利用度，并不產(chǎn)生廢渣，也避免了廢渣排放而造成的環(huán)境污染問(wèn)題。
[0018] 3)無(wú)論以何種雨生紅球藻制品（藻油、或藻粉、或藻泥、或藻渣)替代傳統(tǒng)人工合成 蝦青素添加劑，不僅天然無(wú)毒、使用安全，制得的飼料安全可靠，所養(yǎng)殖的鮭魚(yú)背肌色澤更 鮮艷，口感更細(xì)膩，也不易褪色；
[0019] 4)以本發(fā)明強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)飼料養(yǎng)殖的鮭魚(yú)，魚(yú)肉富含超強(qiáng)抗氧化性能的蝦青素，能明 顯延長(zhǎng)魚(yú)肉保鮮期，提高免疫功能和抗氧化能力，產(chǎn)品肌肉著色鮮艷穩(wěn)定，可達(dá)比色卡度 尚。
[0020] 5)本發(fā)明可提高免疫力，增加輻射性、抗氧化性能，減少鮭魚(yú)發(fā)病率，提高飼喂鮭 魚(yú)所產(chǎn)魚(yú)卵的質(zhì)量和孵化率，綜合提高魚(yú)苗成活率。
[0021] 6)飼喂含本配方添加劑的飼料生產(chǎn)的鮭魚(yú)富含全反式左旋蝦青素，多以酯質(zhì)方式 存在，人體消化吸收快，長(zhǎng)期食用有望提高免疫力、降低或防治疾病發(fā)生。 具體實(shí)施例
[0022] 下面結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步說(shuō)明本申請(qǐng)之發(fā)明，但實(shí)施例不應(yīng)視作對(duì)本發(fā)明權(quán)利的限 定，本領(lǐng)域的相關(guān)技術(shù)人員進(jìn)行的通常變化和替換等，也都屬于本發(fā)明創(chuàng)造所保護(hù)的范圍。
[0023] 本發(fā)明所用的普通全價(jià)配合飼料可包括但不限于:魚(yú)粉，大豆、豌豆蛋白，小麥，菜 籽柏，魚(yú)油，礦物質(zhì)和維生素，上述成分按照一定的適量比例混合而成。在該普通全價(jià)配合 飼料為主（占95 %以上），在此基礎(chǔ)上，通過(guò)添加適量富含天然蝦青素的雨生紅球藻藻粉、或 藻泥、或藻渣、或藻油等生物制品，進(jìn)一步混合制成，混合飼料隨時(shí)制備隨時(shí)飼喂。
[0024] 所使用的雨生紅球藻藻油、藻粉、藻泥或藻渣(參見(jiàn)表1)的用量，主要依據(jù)其中的 蝦青素含量多少而變化。其中，含蝦青素高的紅球藻藻油或藻粉用量最少，而含蝦青素最少 的藻渣用量最大，藻泥用量居中。一般而言，天然蝦青素占藻渣、藻泥或藻粉重量的0.1%- 6%，而在紅球藻藻油中天然蝦青素在1-10%，甚至更高。因此，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化混合飼料中的紅球 藻藻油、藻粉、藻泥或藻渣用量并不恒定，可隨其蝦青素含量波動(dòng)而變化，但蝦青素含量占 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化混合飼料的10-200ppm。其中，最大用量的為紅球藻藻渣，可占混合營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化飼料 重量的10%以下;紅球藻藻泥用量占混合營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化飼料的2%以下;而富含蝦青素最多的紅 球藻藻油或藻粉，其用量占混合營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化飼料的〇. 5 %以下。
[0025]表1.富含蝦青素的紅球藻藻粉、藻泥或藻渣的基本成分
[0028] 進(jìn)而將本發(fā)明混合飼料用于鮭魚(yú)養(yǎng)殖可提高其肉質(zhì)色澤、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、以及魚(yú)卵質(zhì) 量等。具體1.以紅球藻蝦青素為純天然制品，保障了鮭魚(yú)產(chǎn)品的天然性;2.紅球藻蝦青素亞 分子為左旋結(jié)構(gòu)，含全反式和多種順式異構(gòu)體，其生物活性比人工合成品或微生物發(fā)酵來(lái) 源的蝦青素更強(qiáng);3.紅球藻蝦青素多以酯質(zhì)方式存在，其穩(wěn)定性強(qiáng)，故飼喂鮭魚(yú)的吸收效率 高、肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)也更好、色澤鮮艷，增加了產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力;4.本發(fā)明可提高飼喂鮭魚(yú) 所產(chǎn)魚(yú)卵的質(zhì)量和孵化率，增加免疫力、抗輻射及抗氧化性能，綜合提高魚(yú)苗的成活率。
[0029] 實(shí)施例1
[0030] 普通全價(jià)配合飼料和粘合劑均為市售產(chǎn)品，其中普通全價(jià)配合飼料包含以下組 分:魚(yú)粉、大豆、豌豆蛋白、小麥、菜籽柏、魚(yú)油、礦物質(zhì)和維生素等，其各組分的大致比率如 表2所示。
[0031 ]表2普通全價(jià)配合飼料中各組投喂飼料主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)(干重％ )
[0033] 將含蝦青素的紅球藻藻粉作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑溶于水中，進(jìn)行高壓均質(zhì)，獲得藻渣均 質(zhì)液；而后加入到上述普通全價(jià)配合飼料中，充分混勻后，制成直徑小于lcm的富含天然蝦 青素藻渣的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化飼料顆粒。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑為以含蝦青素的雨生紅球藻為原料經(jīng)粉碎獲得 的富含蝦青素的紅球藻藻粉，依據(jù)蝦青素不同存在波動(dòng)變化，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑占普通全價(jià)飼料 干重一般在〇 . 03 % -0.5 %，而天然蝦青素含量包括但不限于普通全價(jià)飼料干重的20-150ppm范圍內(nèi)，本實(shí)施實(shí)驗(yàn)為確定為50ppm。
[0034] 選取180尾的2齡鮭魚(yú)，隨機(jī)分成3組，第一組為陽(yáng)性對(duì)照組，只使用添加人工合成 蝦青素配方飼料，第二組為陰性空白對(duì)照組，使用無(wú)蝦青素添加的普通全價(jià)配合飼料，第三 組為紅球藻藻粉實(shí)驗(yàn)組。在上述三個(gè)處理飼喂30天，然后從每池中隨機(jī)取魚(yú)三尾，迅速處理 后進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)測(cè)定。
[0035]試驗(yàn)結(jié)果如表3所示:試驗(yàn)組鮭魚(yú)，飼養(yǎng)30天后所養(yǎng)殖的鮭魚(yú)背肌肌肉色價(jià)平均值 近30度，最高達(dá)33度，明顯高于陽(yáng)性對(duì)照組的平均27度，也高于空白對(duì)照組的平均26度;進(jìn) 一步分析對(duì)照組鮭魚(yú)背肌的蝦青素含量在2.17mg/kg，而試驗(yàn)組的背肌中蝦青素含量達(dá)到 了平均4.46mg/kg。試驗(yàn)組鮭魚(yú)的血清和肝臟中的T-A0C數(shù)據(jù)也明顯優(yōu)于人工蝦青素組，差 異極顯著(P<〇. 01)。進(jìn)一步分析實(shí)驗(yàn)3組MDA含量發(fā)現(xiàn):兩種蝦青素強(qiáng)化組較空白對(duì)照組都 有極顯著下降。其中藻粉強(qiáng)化組下降幅度更大，表明藻渣中所含天然蝦青素較人工蝦青素 更有效地清除自由基，這也與上面血清T-A0C數(shù)據(jù)所反映的總體趨勢(shì)并不矛盾，而是相符合 的。
[0036]表3不同飼料處理的鮭魚(yú)背肌的總類胡蘿卜素、蝦青素含量以及色價(jià)對(duì)比
[0037] 實(shí)施例2
[0038] 混合飼料，以鮭魚(yú)養(yǎng)殖的普通全價(jià)飼料為基礎(chǔ)，通過(guò)添加富含天然蝦青素的雨生 紅球藻制品，獲得營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化混合飼料;其中，添加富含天然蝦青素的雨生紅球藻制品中蝦青 素含量占營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化混合飼料的50ppm。
[0039] 所述富含天然蝦青素的雨生紅球藻制品是以富含天然蝦青素的雨生紅球藻為原 料制成的細(xì)胞破壁或未經(jīng)細(xì)胞破壁處理的紅球藻藻油、藻粉、藻泥或藻渣等。
[0040] 所述紅球藻藻油、藻粉、藻泥或藻渣中的天然蝦青素大多以酯質(zhì)方式存在，蝦青素 亞分子為左旋結(jié)構(gòu)，含全反式和多種順式異構(gòu)體。
[0041 ] 實(shí)施例3
[0042] 混合飼料，以鮭魚(yú)養(yǎng)殖的普通全價(jià)飼料為基礎(chǔ)，通過(guò)添加富含天然蝦青素的雨生 紅球藻制品，獲得營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化混合飼料;其中，添加富含天然蝦青素的雨生紅球藻制品中蝦青 素含量占營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化混合飼料的80-100ppm。
[0043] 所述富含天然蝦青素的雨生紅球藻制品是以富含天然蝦青素的雨生紅球藻為原 料制成的細(xì)胞破壁或未經(jīng)細(xì)胞破壁處理的紅球藻藻油、藻粉、藻泥或藻渣等。
[0044] 所述紅球藻藻油、藻粉、藻泥或藻渣中的天然蝦青素大多以酯質(zhì)方式存在，蝦青素 亞分子為左旋結(jié)構(gòu)，含全反式和多種順式異構(gòu)體。
[0045] 實(shí)施例4
[0046] 混合飼料，以鮭魚(yú)養(yǎng)殖的普通全價(jià)飼料為基礎(chǔ)，通過(guò)添加富含天然蝦青素的雨生 紅球藻制品，獲得營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化混合飼料;其中，添加富含天然蝦青素的雨生紅球藻制品中蝦青 素含量占營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化混合飼料的150-160ppm。
[0047] 所述富含天然蝦青素的雨生紅球藻制品是以富含天然蝦青素的雨生紅球藻為原 料制成的細(xì)胞破壁或未經(jīng)細(xì)胞破壁處理的紅球藻藻油、藻粉、藻泥或藻渣等。
[0048] 所述紅球藻藻油、藻粉、藻泥或藻渣中的天然蝦青素大多以酯質(zhì)方式存在，蝦青素 亞分子為左旋結(jié)構(gòu)，含全反式和多種順式異構(gòu)體。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種強(qiáng)化鮭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)功能與色澤的養(yǎng)殖混合飼料，其特征在于：以鮭魚(yú)養(yǎng)殖的普通全 價(jià)飼料為基礎(chǔ)，通過(guò)添加富含天然蝦青素的雨生紅球藻制品，獲得營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化混合飼料；其 中，添加富含天然蝦青素的雨生紅球藻制品中蝦青素含量占營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化混合飼料的10- 200ppm〇2. 按權(quán)利要求1所述的強(qiáng)化鮭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)功能與色澤的養(yǎng)殖混合飼料，其特征在于:所述添 加富含天然蝦青素的雨生紅球藻制品中蝦青素含量占營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化混合飼料的30-80ppm。3. 按權(quán)利要求1或2所述的強(qiáng)化鮭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)功能與色澤的養(yǎng)殖混合飼料，其特征在于:所 述富含天然蝦青素的雨生紅球藻制品是以富含天然蝦青素的雨生紅球藻為原料制成的細(xì) 胞破壁或未經(jīng)細(xì)胞破壁處理的紅球藻藻油、藻粉、藻泥或藻渣。4. 按權(quán)利要求3所述的強(qiáng)化鮭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)功能與色澤的養(yǎng)殖混合飼料，其特征在于:所述紅 球藻藻油、藻粉、藻泥或藻渣中的天然蝦青素大多以酯質(zhì)方式存在，蝦青素亞分子為左旋結(jié) 構(gòu)，含全反式和多種順式異構(gòu)體。5. -種權(quán)利要求1所述的強(qiáng)化鮭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)功能與色澤的養(yǎng)殖混合飼料的應(yīng)用，其特征在 于:所述混合飼料作為強(qiáng)化鮭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)功能與色澤的養(yǎng)殖飼料。
【文檔編號(hào)】A23K50/80GK105831494SQ201610209528
【公開(kāi)日】2016年8月10日
【申請(qǐng)日】2016年4月6日
【發(fā)明人】劉建國(guó), 蘇芳, 石琨, 龐通
【申請(qǐng)人】中國(guó)科學(xué)院海洋研究所