藜麥嬰幼兒超級(jí)營(yíng)養(yǎng)粉的制作方法
【專利摘要】藜麥嬰幼兒超級(jí)營(yíng)養(yǎng)粉屬于健康食品或保健食品，尤以青藏高原天然無污染優(yōu)質(zhì)藥食兩用植物藜麥芽粉(藜麥)、糙米芽粉(糙米)、黑芝麻粉、榛子粉、南瓜粉、牛黃酸為原料，該產(chǎn)品具有全面營(yíng)養(yǎng)，能增強(qiáng)免疫功能，促進(jìn)嬰幼兒早期發(fā)育，健腦益智、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)嬰幼兒腦神經(jīng)和視覺神經(jīng)發(fā)育、改善睡眠、防治貧血和消化不良及營(yíng)養(yǎng)不良、通便等作用，也是嬰幼兒輔食超級(jí)營(yíng)養(yǎng)品。
【專利說明】藜麥嬰幼兒超級(jí)營(yíng)養(yǎng)粉
[0001] -、技術(shù)領(lǐng)域:本發(fā)明屬于健康食品或功能食品，尤以青藏高原天然無污優(yōu)質(zhì)藥食 兩用植物藜麥芽粉(藜麥）、糙米芽粉(糙米）、黑芝麻粉、榛子粉、南瓜粉、牛黃酸等原料。采 用現(xiàn)代最先進(jìn)工藝制成的健康食品或功能食品。
[0002] 技術(shù)背景:本產(chǎn)品以藜麥芽粉、糙米芽粉、黑芝麻粉、榛子粉、南瓜粉、牛黃酸等原 料制成的一種新型產(chǎn)品。該產(chǎn)品具有全面營(yíng)養(yǎng)，能增強(qiáng)免疫功能，促進(jìn)嬰幼兒早期發(fā)育，健 腦益智、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)嬰幼兒腦神經(jīng)和視覺神經(jīng)發(fā)育、改善睡眠、防治貧血和消化不良 及營(yíng)養(yǎng)不良、通便等作用，也是嬰幼兒輔食超級(jí)營(yíng)養(yǎng)品。目前市場(chǎng)上還沒有同類產(chǎn)品，創(chuàng)新 研發(fā)該產(chǎn)品可為給嬰幼兒等特殊人群提供了一種新產(chǎn)品。該產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)純天然藥食兩用全 面營(yíng)養(yǎng)植物成分制成的新產(chǎn)品，不含膽固醇、純度高、生物活性強(qiáng)、吸收利用好、無任何毒副 作用、口感好、服用方便、效果明顯、特別適用于嬰幼兒等特殊人群服用。
[0003] 三、
【發(fā)明內(nèi)容】
:兒童早期生長(zhǎng)發(fā)育狀況會(huì)關(guān)系到一個(gè)國(guó)家和地區(qū)的未來發(fā)展，也是 全世界各國(guó)關(guān)心的熱門話題。21世紀(jì)是科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展的時(shí)代，而一個(gè)國(guó)家的兒童早期 發(fā)育水平，決定了這個(gè)國(guó)家在21世紀(jì)科學(xué)技術(shù)水平的發(fā)展。兒童早期發(fā)育除了教育以外，營(yíng) 養(yǎng)是一個(gè)非常重要的問題，在次關(guān)鍵發(fā)育時(shí)期營(yíng)養(yǎng)不良不僅具有即時(shí)的后果，而且會(huì)影響 孩子一生的健康。在我國(guó)西部中重度生長(zhǎng)發(fā)育遲緩和中重度低體重嬰幼兒在人群中廣泛存 在，患病率分別為13.7 %和7.2%。因此營(yíng)養(yǎng)問題與孩子的膳食狀況密切相關(guān)。這些數(shù)據(jù)顯 示，該地區(qū)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良主要表現(xiàn)長(zhǎng)期和慢性。在嬰兒和早期兒童時(shí)期的生長(zhǎng)遲緩與貧 血伴隨的認(rèn)知能力缺損是不可逆轉(zhuǎn)的，有許多研究證明，以輔食添加與6-18個(gè)月齡嬰幼兒 營(yíng)養(yǎng)狀況之間存在因果關(guān)系。因此研發(fā)本產(chǎn)品可為給科學(xué)母乳喂養(yǎng)嬰幼兒的同時(shí)，適時(shí)添 加輔食是兒童早期生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵，與母乳喂養(yǎng)同等重要。
[0004] 四、原料配方:藜麥芽粉(藜麥）10-40千克、糙米芽粉(糙米)20-50千克、黑芝麻粉 10-50千克、榛子粉10-20千克、南瓜粉5-15千克、牛黃酸0.5-1.2千克為原料。
[0005] 五、技術(shù)主案：
[0006] (一)藜麥芽粉(Chenopodium quinoa willd)，又叫南美藜，奎麥，金谷子等。藜麥 經(jīng)發(fā)芽、焙烤、粉碎、提取、濃縮、干燥、加工而成。原產(chǎn)于美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民 的主要傳統(tǒng)食物，由于具有獨(dú)特豐富全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)育了印加民族，被稱為糧食之母， 也可代替嬰幼兒奶粉食用。近幾年來引進(jìn)我國(guó)青海等地區(qū)試種成功，在青藏高原海拔2500 實(shí)以是柴達(dá)木盆地大面積種植。藜麥屬藜木科雙葉子藜麥的成熟種子。性平味甘，具有全面 均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有增強(qiáng)機(jī)體功能和增強(qiáng)免疫功能，修復(fù)體質(zhì)，提高機(jī)體適應(yīng)能力、調(diào)節(jié)內(nèi)分 泌、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、健腦益智、預(yù)防疾病、美容養(yǎng)顏、減肥、通便、延緩衰老、防癌抗癌、降 血壓、降血脂、降血糖、防治心腦血管疾病、輔助治療慢性疾病等功效，也是孕產(chǎn)婦的超級(jí)營(yíng) 養(yǎng)食品，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)為藜麥?zhǔn)俏ㄒ粏误w植物既滿足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的食物，推 薦藜麥為最適宜人類完美的營(yíng)養(yǎng)食品，并列為全球10大健康營(yíng)養(yǎng)的"超級(jí)谷物"，"未來食 品"，以促進(jìn)人類的健康。尤其適應(yīng)于高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管疾病，以及嬰幼兒、 孕產(chǎn)婦、兒童、老年人等特殊體質(zhì)等人群，長(zhǎng)期食用效果顯著。
[0007] 營(yíng)養(yǎng)成分:藜麥含有豐富的蛋白質(zhì)（高達(dá)20-26%，且營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)高于奶粉和牛肉）， 碳水化合物、脂肪、多種氨基酸、其中含有人體必需的全部9種氨基酸，比例適當(dāng)且易吸收， 還富含不飽和脂肪酸、類黃酮、葡聚糖、膽堿、甜菜堿、α-亞麻酸、礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、 鐵、鋅、硒、錳、銅等，維生素 Β族、葉酸、維生素 Ε等化合物，膳食纖維含量高達(dá)7.1%，不含膽 固醇。
[0008] 生理功能：1、增強(qiáng)免疫功能:研究發(fā)現(xiàn)，藜麥具有增強(qiáng)機(jī)體防病抗病能力，調(diào)節(jié)機(jī) 體免疫功能的作用，其中藜麥中豐富的蛋白質(zhì)是構(gòu)成血紅球和抗體的主要成分。實(shí)驗(yàn)證明， 嚴(yán)重缺乏會(huì)使人的免疫細(xì)胞中的淋巴球大減，造成嚴(yán)重的免疫機(jī)能下降，且易感染疾病。另 外，藜麥中含有β-葡萄糖對(duì)機(jī)體免疫系統(tǒng)有極強(qiáng)的作用，具有活化細(xì)胞的功能，防止機(jī)體被 感染和修復(fù)被破壞的組織，同時(shí)，藜麥中β-葡萄糖還有激活細(xì)胞，提高免疫功能的作用。而 藜麥中均衡的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也可通過改善體質(zhì)提高免疫力。
[0009] 2、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育：兒童生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)是各種已知的營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白 質(zhì)、脂肪、碳水化合物、能量、維生素和有機(jī)鹽等，它們不但決定著兒童生長(zhǎng)發(fā)育的速度，也 決定著生長(zhǎng)發(fā)育的質(zhì)量，長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)素不足，都會(huì)延緩兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，阻礙生理成熟，乃 至發(fā)生因兒童營(yíng)養(yǎng)不良所致矮小癥。為保證兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，必須在日常生活中提供多種 必需的營(yíng)養(yǎng)素。因此要保證兒童良好的生長(zhǎng)發(fā)育，就必須保證營(yíng)養(yǎng)素齊全，數(shù)量充足，比例 適當(dāng)，以得到合理營(yíng)養(yǎng)。據(jù)研究證明，藜麥?zhǔn)侵参锍?jí)全營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分與牛奶和牛肉相當(dāng)， 在給非洲貧困地區(qū)的孩子每天吃適量的藜麥制品，2年后這些孩子的肌肉發(fā)育加快、身高增 長(zhǎng)、智力提高，在學(xué)校里更加活躍，喜歡說話和經(jīng)常參加活動(dòng)。因?yàn)檗见溎芴峁┑鞍踪|(zhì)、維生 素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。因此，藜麥制品具有促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育功效。
[0010] 3、嬰幼兒優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)源：當(dāng)寶寶降生后，媽媽的奶水質(zhì)量對(duì)寶寶的成長(zhǎng)至關(guān)重要，藜 麥還可以提高產(chǎn)后母乳質(zhì)量，應(yīng)當(dāng)多吃藜麥。寶寶開始吃輔食后，依然離不開藜麥。在原產(chǎn) 地藜麥被用作奶粉的替代食品。藜麥易消化，口感好，可以給寶寶提供足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和 各種必需微量元素、礦物質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力幫助寶寶健康成長(zhǎng)。比如:鎂不但幫助寶寶新陳代 謝，還可阻止心血管組織對(duì)鉛、鎘等有害元素的吸收；歐米伽3對(duì)寶寶智力和視網(wǎng)膜發(fā)育起 著決定性作用;藜麥不含麩質(zhì)，可供剛開始吃輔食的寶寶和麩質(zhì)過敏寶寶食用，還能減少小 兒乳糜瀉、嬰兒濕疹和奶癬的發(fā)生。
[0011]此外，藜麥還具有延緩衰老、防治心腦血管疾病、護(hù)眼明目、通便、輔助治療慢性疾 病等作用。
[0012](二)糙米芽粉(Brown rice)，又稱穎果芽，糙米經(jīng)過發(fā)芽、焙烤、粉碎、提取、濃縮、 干燥、加工而成。糙米為禾科一年生草本植物稻谷，在機(jī)械加工精米過程中剝下的皮層，胚 和胚乳組成的部分，被稱為米糠層。糙米性平、味甘，具有補(bǔ)脾健胃、益精強(qiáng)壯、補(bǔ)中益氣、調(diào) 合五臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、止瀉，谷芽還有健肺清食和中的功效。主治食物停滯、食欲減退及消化不 良.適用于健脾胃、消腫利尿、體虛多汗、盜汗、浮腫、泄瀉、肺結(jié)核及各種維生素 B族缺乏癥。 近年來研究表明，糙米具有降血壓、降血糖、降低膽固醇、減肥、護(hù)肝、通便、改善貧血、凈化 血液、防治白內(nèi)障、改善骨關(guān)節(jié)、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌等功效。
[0013] 營(yíng)養(yǎng)成分:糙米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、亞油酸、磷脂、谷胱甘肽、氨基丁酸、 谷維素、抗氧化酶、酵素、肌醇、植物留醇、二十四醇、二十六醇、二十八醇、鎂、鉀、鈣、鋅、鐵、 錳、硒、維生素也、維生素 B2、維生素 B6、維生素 H、維生素 E、維生素 C及煙酸、泛酸等。
[0014] 營(yíng)養(yǎng)功能：1、提供能量:糙米芽是提供熱量的重要來源，含有較多的脂肪和碳水化 合物，在短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。
[0015] 2、增強(qiáng)免疫力:糙米芽具有增強(qiáng)機(jī)體防病抗病的能力，可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，糙米 芽中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成白血球和抗體的重要成分。實(shí)驗(yàn)證明，嚴(yán)重缺乏會(huì)使人的免疫細(xì) 胞中的淋巴球大減，造成免疫機(jī)能下降，易感染疾病，此外，糙米芽中維生素等多種有益成 分也有一定的作用，而糙米芽中均衡的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也可通過改善體質(zhì)而提高免疫力。
[0016] 3、健腦:糙米芽能有效改善大腦血流量，促進(jìn)大腦的代謝功能，增加氧的供給，對(duì) 記已障礙，兒童智力發(fā)育遲緩和精神幼稚癥等，均有很好的緩解作用。
[0017] 4、改善睡眠:研究顯示，糙米芽中含有谷維素化合物，能調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能，緩解 腦疲勞、鎮(zhèn)靜助眠的作用。
[0018] 5、助消化:糙米芽含有的β-淀粉酶能將糖淀粉完全水解為麥芽糖，β-淀粉酶則使 之分解成短直鏈縮合葡萄糖，從而起到助消化的作用。
[0019] 6、通便:糙米芽含有豐富的膳食纖維，可增加腸道的有益菌繁殖，加速腸道的蠕 動(dòng)，軟化糞便，能有效防治便秘。
[0020]另外，糙米芽還具有改善貧血、降血壓、降低膽固醇、降血糖、預(yù)防心血管疾病、抗 氧化、護(hù)肝、抗疲勞、抗輻射、美容養(yǎng)顏、延緩衰老、防癌抗癌等功效。
[0021](二）黑芝麻粉(Semen sesami nigrum)，為芝麻科植物的成熟種子。性平、味甘。歸 肝腎、大腸經(jīng)。具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸等功效。適用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白、病 后脫發(fā)、腸燥便秘等?，F(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，黑芝麻具有保護(hù)視力、改善視疲勞、保護(hù)肝臟、增 強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏、祛除黃褐斑、抗氧化、延緩衰老、改善記憶力、降血脂、降血壓等作用。
[0022] 化學(xué)成分:蛋白質(zhì)、脂肪酸、芝麻素，花色苷、胡麻甙、礦物質(zhì)、多種維生素、膳食纖 維等成分。
[0023] 藥理作用：1、促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育：研究認(rèn)為，鈣是人體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)，是 構(gòu)建和維持骨骼健康所必需的，在嬰幼兒、兒童青少年時(shí)期要攝入充足的鈣，可以促進(jìn)骨骼 的生長(zhǎng)發(fā)育，骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育有一半發(fā)生在兒童青少年時(shí)期，鈣是骨骼重要組成部分，骨骼 形成時(shí)需要充足鈣，骨組織才能不斷吸收和重建。這個(gè)時(shí)期是骨骼和牙齒生長(zhǎng)發(fā)育最快件 的階段，因此，需要補(bǔ)充大量的鈣，以促進(jìn)兒童青少年的骨骼發(fā)育。
[0024] 2、促進(jìn)嬰幼兒視力、大腦發(fā)育：黑芝麻含有豐富不飽和脂肪酸，女性在懷孕期間不 飽和脂肪的攝入極為重要，因?yàn)椴伙柡椭舅釋?duì)胎兒的視網(wǎng)膜、大腦等組織功能健全十分 重要，長(zhǎng)期缺乏不飽和脂肪酸會(huì)影響注意力和認(rèn)知發(fā)育。從胎兒期26周至出生至兩歲是體 腦部和視網(wǎng)膜發(fā)育最為重要階段，由于母體是胎兒和嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的主要提供者，所以孕期 和哺乳期準(zhǔn)媽媽要特別注意不飽和脂肪酸的攝入。黑芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸、磷 月旨、葉酸、維生素 A、維生素 D、維生素 E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。孕婦和哺乳期多吃一些黑芝麻。
[0025] 3、抗視疲勞：黑芝麻含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素等成分，對(duì)電腦工作人員及 長(zhǎng)時(shí)看電視、玩游戲和手機(jī)產(chǎn)生的視疲勞具有一定的緩解作用。
[0026] 4、護(hù)肝:動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，黑芝麻可以保護(hù)肝臟的作用。黑芝麻中含有大量的不飽和 脂肪酸和豐富的維生素 E，能降低血脂和甘油三酯，消除肝臟內(nèi)的脂肪，對(duì)慢性肝炎和脂肪 肝有一定的治療作用據(jù)報(bào)道，一項(xiàng)研究證實(shí)，黑芝麻中含有的"芝麻素"能抑制前期肝癌病 變。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，前期癌癥面積、癌發(fā)素的抑制率比對(duì)照組在癌形成初期，生長(zhǎng)期及整個(gè) 患癌期分別達(dá)40%、49%、53%以上。并且老鼠的體重和肝臟重量均有變化，說明芝麻素抑 癌的效果非常明顯。
[0027] 5、防治貧血：黑芝麻含有豐富的鐵元素，鐵與是紅細(xì)胞內(nèi)血紅蛋白生成和成熟有 關(guān)。血紅蛋白能攜帶氧氣通過血液循環(huán)，將氧氣輸送到需氧的組織，保證該組織內(nèi)細(xì)胞正常 生長(zhǎng)與代謝。由于鐵缺乏會(huì)導(dǎo)致紅細(xì)胞內(nèi)血紅蛋白含量減少，攜氣能力降低，從而影響嬰幼 兒的正常發(fā)育。據(jù)有關(guān)調(diào)查，對(duì)于存在不同程度缺鐵性貧血的兒童青少年，比正常人身材 低。
[0028] 6、潤(rùn)腸通便：黑芝麻含有的多種營(yíng)養(yǎng)成分，能起到潤(rùn)滑腸道的作用，因此，黑芝麻 具有潤(rùn)腸通便的作用。
[0029] 另外，黑芝麻還具有降血壓、防治心血管病、促進(jìn)新陳代謝、改善血液循環(huán)、增強(qiáng)細(xì) 胞活力等作用。
[0030] (四）榛子粉(Filbert hazel)，又稱山板粟、尖粟，榛子為樺木科榛屬植物的成熟 果實(shí)，性平，味甘，歸胃、脾經(jīng)。具有健脾和胃、益肝明目、滋養(yǎng)氣血。適應(yīng)于病后體弱、食少疲 乏、消渴、眼目昏花、久視無力、夜尿頻多、神經(jīng)衰弱、肺腎不足、氣血不足、小兒疳積、現(xiàn)代醫(yī) 藥研究表明，榛子具有增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、保護(hù)視力、改善記憶、健腦益智、降 血壓、降血糖、降血脂、延年益壽、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、祛除黃褐班、改善皮膚水分、通 便、防癌抗癌等功效。
[0031] 化學(xué)成分:榛子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì) 鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、錳、磷、銅、硒、胡蘿卜素和多種維生素等成分，不含膽固醇。
[0032] 藥理作用：1、增強(qiáng)免疫力:榛子對(duì)陽虛及正常小鼠的體液免疫有明顯的促進(jìn)作用， 其機(jī)理是通過脾淋巴細(xì)胞數(shù)目的增加和脾臟重量的增加來實(shí)現(xiàn)的。榛子還可使脾虛小鼠降 低的中性粒細(xì)胞升高，從而增強(qiáng)機(jī)體的防御能力。
[0033] 2、健腦益智:榛子中含有豐富的亞油酸，α_亞麻酸、卵磷脂，以及多種微量元素，尤 其是鋅，是大腦組織細(xì)胞和腦垂體的主要構(gòu)成成分，這些營(yíng)養(yǎng)成分是大腦不可缺少的營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)。兒童常吃榛子對(duì)大腦發(fā)育起著重要的作用。研究認(rèn)為，榛子中亞麻酸對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)活 動(dòng)及興奮和抑制的調(diào)節(jié)機(jī)制，與神經(jīng)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)是密不可分的，特別是神經(jīng)細(xì)胞突觸末端 磷脂中的不飽和脂肪酸成分的構(gòu)成，如果DHA缺乏神遞質(zhì)的釋放將受到影響。α-亞麻酸是 DHA的母體，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為DHA。因此，α-亞麻酸對(duì)腦功能的增強(qiáng)具有十分重要作用。另外， 榛子中含有的谷氨酸，可在人體內(nèi)合成為腦組織中最重要的神經(jīng)遞質(zhì)γ-氨基丁酸，能有效 改善大腦血液循環(huán)，促進(jìn)腦的代謝功能，對(duì)腦血管障礙引起的偏癱、記憶障礙、兒童智力發(fā) 育遲緩和精神幼稚癥，具有很好的緩解作用。據(jù)國(guó)外報(bào)道，榛子可改善青少年推論式推理能 力。
[0034] 3、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育：兒童生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)是各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、月旨 肪、糖、能量、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，如長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不足，會(huì)延緩兒童的 生長(zhǎng)發(fā)育。榛子含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需 的幾十種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育具有重要的作用。另外，榛子中含有豐富的鋅元 素，鋅在兒童骨骼發(fā)育、代謝中起著重要的作用。鋅能促進(jìn)生長(zhǎng)激素分泌的作用，如果鋅攝 入不足，就會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)激素明顯減少，從而導(dǎo)致骨骼生長(zhǎng)發(fā)育不良。因此，榛子具有促進(jìn)兒 童生長(zhǎng)發(fā)育的作用。
[0035] 4、改善睡眠:核桃含有高生物活性褪黑素，俗稱"腦白金"，它在人體內(nèi)的主要作用 部位是腦和神經(jīng)系統(tǒng)，能縮短睡前覺醒時(shí)間和入睡時(shí)間，改善睡眠質(zhì)量，能使睡眠中覺醒次 數(shù)明顯減少，因此，榛子具有改善睡眠的作用。
[0036] 5、防治便秘:榛子中含有豐富的核桃油和粗纖維，核桃油能軟化大便，潤(rùn)滑腸道， 粗纖維能吸水膨脹，刺激腸道蠕動(dòng)，從而達(dá)到防治便秘的作用。
[0037] 6、保護(hù)肝臟:榛子中富含的磷脂和不飽和脂肪酸可使體內(nèi)的超氧化物歧化酶活性 增強(qiáng)，磷脂中的膽堿還可促進(jìn)肝臟脂質(zhì)代謝和肝細(xì)胞再生，這可能使榛子抗脂質(zhì)過氧化和 減輕脂肪肝。因此，榛子具有保護(hù)肝臟的作用。
[0038] 7、抗衰老:榛子中富含抗氧化劑維生素 E，維生素 E可以捕捉人體生物氧化產(chǎn)生的 自由基，從而是人體細(xì)胞免受自由基的氧化損害，發(fā)揮抗衰老的功效。此外，榛子中富含的 不飽和脂肪酸，能促進(jìn)皮膚的發(fā)育和增加皮膚的營(yíng)養(yǎng)，也有利于毛發(fā)健美。當(dāng)人體缺乏亞油 酸時(shí)，細(xì)胞對(duì)水的通透性增加和毛細(xì)血管的脆性增加，皮膚會(huì)出現(xiàn)水代謝紊亂，而使皮膚變 得干燥、肥厚，并伴隨濕疹樣病變，因此，榛子是理想的抗衰老肌膚美容劑。
[0039] 8、延年益壽:榛子富含礦物元素鋅、錳、二者都是組成腦垂體、胰腺和性腺的關(guān)鍵 成分，并可強(qiáng)化心肌功能。另外，榛子中富含幾十種優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分，綜合效應(yīng)能增強(qiáng)人體抗 病能力，起到延年益壽的作用。
[0040] 此外，榛子還具有抗氧化、抗疲勞、祛除黃褐斑、美容養(yǎng)顏、降血壓、降血脂、降血 糖、保護(hù)心血管、防癌抗癌等作用。
[0041] (五)牛黃酸(Taurine Tau)，又稱牛膽酸，是一種含硫氨基酸，但不參與蛋白質(zhì)的 合成。牛黃酸以游離氨基酸的形式廣泛分布于哺乳動(dòng)物的體內(nèi)各組織器官中，如中樞神經(jīng) 系統(tǒng)、視網(wǎng)膜、肝臟、骨骼肌、血細(xì)胞、胸腺和腎上腺等。尤其是腦組織含量最高。有維持滲透 壓，調(diào)節(jié)細(xì)胞鈣穩(wěn)態(tài)和穩(wěn)定細(xì)胞膜等多種生物學(xué)效應(yīng)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，牛黃酸具有降血 壓、增強(qiáng)免疫力、降血脂、降血糖、改善記憶力、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、抗疲勞、抗氧化、保肝利 膽、延緩衰老、改善貧血、緩解視疲勞、通便、美容、保護(hù)皮膚水分等功能。
[0042] 1、增強(qiáng)免疫力功能：牛黃酸對(duì)免疫功能調(diào)節(jié)起著重要的作用。白細(xì)胞通過產(chǎn)生次 氯酸來殺死細(xì)菌，但若次氯酸過多時(shí)反應(yīng)破壞白細(xì)胞自身，牛黃酸則可與次氯酸結(jié)合，生成 無毒物質(zhì)，自然就會(huì)保護(hù)白細(xì)胞。近年來又有研究發(fā)現(xiàn)，牛黃酸可以提高機(jī)體內(nèi)特異性和非 特異性免疫功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞產(chǎn)生的白細(xì)胞素-1，增強(qiáng)中性粒細(xì)胞吞噬殺菌的活性，對(duì)嬰 幼兒機(jī)體免疫細(xì)胞功能起著重要的作用，提高抗病能力。
[0043] 2、促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育：牛黃酸是中樞神經(jīng)含量最多的游離氨基酸之一，在腦發(fā) 育中扮演著重要的角色。兒童在發(fā)育的腦組織的含量又明顯，高于成年后?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)， 牛黃酸可促進(jìn)大腦細(xì)胞尤其是海馬細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的發(fā)育。牛黃酸還能促進(jìn)大腦海馬細(xì)胞 生長(zhǎng)發(fā)育，延長(zhǎng)細(xì)胞的存活時(shí)間，缺乏牛黃酸會(huì)影響大腦的生長(zhǎng)發(fā)育、智力發(fā)育遲緩。另報(bào) 道，牛黃酸具有維持人體大腦正常的生理功能，促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育。由于嬰兒體內(nèi)牛黃酸 生物合成速度級(jí)低，必須從外界補(bǔ)充，如果攝入不足，則會(huì)影響腦及腦神經(jīng)的正常發(fā)育，進(jìn) 而影響嬰幼兒智力發(fā)育。
[0044] 3、提高學(xué)習(xí)記憶力:科學(xué)研究牛黃酸可促進(jìn)大白鼠的學(xué)習(xí)記憶能力。補(bǔ)充適量的 牛黃酸，不僅能提高大鼠的學(xué)習(xí)記憶速度，而且還可以提高學(xué)習(xí)記憶正確性。這是因?yàn)榕｜S 酸可通過提高蛋白質(zhì)的利用率來促進(jìn)生長(zhǎng)智力發(fā)育。另有報(bào)道，中樞神經(jīng)系統(tǒng)的一些肽類 物質(zhì)參與信息在腦內(nèi)的加工過程，它們可以調(diào)節(jié)記憶儲(chǔ)存和提取過程，牛黃酸可通過海馬 多皮層內(nèi)β-內(nèi)啡肽及精氨酸加壓素含量的增加而參與學(xué)習(xí)記憶過程中起重要作用。
[0045] 4、促進(jìn)嬰幼兒視力發(fā)育:視網(wǎng)膜色素細(xì)胞中含有較多濃度的牛黃酸，但細(xì)胞本身 不能合成牛黃酸。因此，為維持正常的視覺功能，保護(hù)視力，需補(bǔ)充充足的牛黃酸。嬰幼兒如 果缺乏牛黃酸，會(huì)發(fā)生視網(wǎng)膜功能紊亂與生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。另外牛黃酸還具有改善視力和緩 解視疲勞。
[0046] 5、抗疲勞：牛黃酸對(duì)用腦過度、工作及運(yùn)動(dòng)和疲勞具有消除作用。研究表明，過多 的自由基會(huì)導(dǎo)致核酸主鏈和蛋白質(zhì)交聯(lián)或多肽鏈斷裂，生物膜通透性增加，細(xì)胞內(nèi)物流逸 出、細(xì)胞功能紊亂，ΑΤΡ生成下降，能量供應(yīng)不足及組織嚴(yán)重?fù)p傷等，導(dǎo)致人體工作能力下降 并產(chǎn)生疲勞。牛黃酸具有提高機(jī)體抗氧化防御功能，對(duì)延緩疲勞產(chǎn)生，提高運(yùn)動(dòng)能力有重要 意義。運(yùn)動(dòng)員在補(bǔ)充牛黃酸后，多項(xiàng)功能指標(biāo)均顯著增加，試驗(yàn)證實(shí)，牛黃酸能提高機(jī)體LDH 活力及肌糖原和肝糖原的含量，降低血乳酸含量，因而對(duì)機(jī)體具有抗疲勞作用。
[0047] 6、防治貧血:研究表明，牛黃酸對(duì)防治缺鐵貧血有明顯的作用。不僅可以促進(jìn)腸道 對(duì)鐵的吸收，還可增加紅細(xì)胞膜的穩(wěn)定性。因此，牛黃酸具有防缺鐵性貧血的作用。
[0048] 7、清熱退燒：當(dāng)兒童受到風(fēng)寒感冒侵害時(shí)，牛黃酸可發(fā)揮清熱退燒的作用，進(jìn)而增 強(qiáng)人體抵抗力。牛黃酸還是含硫氨酸;能促使淋巴細(xì)胞的生長(zhǎng)和繁殖。它還能清熱鎮(zhèn)痛，緩 解人體自己因抵御病毒而起動(dòng)自身調(diào)節(jié)，防御系統(tǒng)產(chǎn)生的癥狀-發(fā)燒。
[0049] 8、利膽護(hù)肝:牛黃酸能促膽汁的合成與分泌，對(duì)受損的肝細(xì)胞有促進(jìn)恢復(fù)作用。并 可改善肝功能。牛黃酸還能預(yù)防脂肪肝及肝內(nèi)膽汁郁滯，中和細(xì)胞毒素，降低次級(jí)酸的毒 素，保護(hù)肝細(xì)胞膜。因此其具有良好的利膽，保肝和解毒作用。
[0050] 另外，牛黃酸還具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、降血壓、防止心血管病、降血脂、降低膽固醇、降血 糖、抗心律失常、抗氧化、抗衰老、防治白內(nèi)、治療心力衰竭、抗腫瘤、延緩衰老等作用。
[0051] 綜上所述:該產(chǎn)品具有全面營(yíng)養(yǎng)，能增強(qiáng)免疫功能，促進(jìn)嬰幼兒早期發(fā)育，健腦益 智、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)嬰幼兒腦神經(jīng)和視覺神經(jīng)發(fā)育、改善睡眠、防治貧血和消化不良及營(yíng) 養(yǎng)不良、通便等作用，也是嬰幼兒輔食超級(jí)營(yíng)養(yǎng)品。
[0052]六、制作工藝：1、調(diào)配混合:將配方中的所有原料按物理特性進(jìn)行混合。
[0053] 2、攪拌:將混合好的原料充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br>[0054] 3、檢驗(yàn)包裝:將攪拌均勻的原料，檢驗(yàn)合格包裝成為正式產(chǎn)品。
[0055]調(diào)配混合是將配方中的原料按物理特性進(jìn)行混合工序。攪拌是將混合好的原料充 分?jǐn)嚢杈鶆虻墓ば颉z驗(yàn)包裝是將攪拌均勻的原料檢驗(yàn)合格包裝成為正式產(chǎn)品。
[0056] 七、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
[0057] 1、理化指標(biāo)：
[0059] 2、服用量:每日1-3次，每次30-50克。
[0060] 3、適宜人群:適應(yīng)于嬰幼兒等特殊人群。 八、【具體實(shí)施方式】：
[0061 ]實(shí)施例:藜麥芽粉(藜麥）10-40千克、糙米芽粉(糙米)20-50千克、黑芝麻粉10-50 千克、榛子粉10-20千克、南瓜粉5-15千克、牛黃酸0.5-1.2千克為原料，經(jīng)過將以上原料混 合，充分?jǐn)嚢杈鶆颍腿氚b機(jī)按設(shè)計(jì)用量包裝成為小袋，檢驗(yàn)合格，包裝為成品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.藜麥嬰幼兒超級(jí)營(yíng)養(yǎng)粉制作工藝，其特征為:藜麥芽粉(藜麥）10-40千克、糙米芽粉 (糙米)20-50千克、黑芝麻粉10-50千克、榛子粉10-20千克、南瓜粉5-15千克、牛黃酸0.5-1.2千克為原料，經(jīng)過將以上原料混合，充分?jǐn)嚢杈鶆?，送入包裝機(jī)按贓用量包裝為小袋，檢 驗(yàn)合格，包裝為成品。
【文檔編號(hào)】A23L33/00GK105831735SQ201610180105
【公開日】2016年8月10日
【申請(qǐng)日】2016年3月28日
【發(fā)明人】茍春虎
【申請(qǐng)人】茍春虎