用于寵物食品的適口性增強(qiáng)劑、其制備方法和用圖
【專利摘要】本發(fā)明涉及用于寵物食品優(yōu)選狗食的適口性增強(qiáng)組合物，以及其制備方法和用途，所述組合物含有至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化合物及其組合。
【專利說明】
用于寵物食品的適口性増強(qiáng)劑、其制備方法和用途
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及寵物食品領(lǐng)域。
[0002] 更精確地，本發(fā)明提供用于寵物食品優(yōu)選狗食的適口性增強(qiáng)組合物，以及其制備 方法和用途，所述組合物含有至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化合物 及其組合。
【背景技術(shù)】
[0003] 寵物，特別是狗，倍受其主人的愛護(hù)，它們的主人向它們提供食品的合理選擇。這 些食品不僅包括寵物用常規(guī)營養(yǎng)均衡的飲食，也包括補(bǔ)充劑（supplements)和款待劑 (treats)。寵物，像人一樣，更加經(jīng)常地且容易地被吸引至并食用它們認(rèn)為適口的食品。因 此，適口性增強(qiáng)劑對(duì)于動(dòng)物消費(fèi)非常重要。動(dòng)物食品如寵物食品通常含有適口性增強(qiáng)劑以 增加其適口性，并使其對(duì)寵物有吸引力。目前為止，已經(jīng)公開了大量的適口性增強(qiáng)劑。
[0004] 然而，食品適口性不僅在不同類型的食品間不同，在不同動(dòng)物物種間也不同。
[0005] 例如，在干寵物食品中有效的適口性增強(qiáng)劑通常在半潮濕或濕的寵物食品中無 效。
[0006] 并且，對(duì)于貓有效的適口性增強(qiáng)劑經(jīng)常對(duì)狗無效。
[0007] 因此，一直需要新的適口性增強(qiáng)劑，其在類型截然不同的食品中如干的、中間的和 濕的食品中，提供強(qiáng)的味道并且對(duì)伴侶動(dòng)物包括寵物如狗是容易且有效可用的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 本發(fā)明的一個(gè)目的是提供一種寵物食品適口性增強(qiáng)組合物。
[0009] 本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種用于增強(qiáng)寵物食品的適口性的方法。
[0010] 本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種用于提高寵物食品適口性增強(qiáng)劑的適口性增強(qiáng) 作用的方法。
[0011] 本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種用于增強(qiáng)寵物食品的適口性的試劑盒。
[0012] 本文中所有這些目的聚焦在寵物狗。
[0013] 發(fā)明的詳細(xì)說明
[0014] 定義
[0015] 除非另有特別陳述，本文中的百分比表示為參照產(chǎn)品的重量計(jì)。在本公開中，以速 記陳述范圍，以避免不得不列得過長和描述范圍內(nèi)的每一個(gè)值?？梢赃x擇范圍內(nèi)的任何適 合的值，當(dāng)適合時(shí)，可以選擇如上限值、下限值、或范圍的端點(diǎn)值。例如，0.1-1.〇的范圍表示 0. 1和1.0的端點(diǎn)值，以及0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9的中間值，和所有包含在0.1- 1. 〇內(nèi)的中間范圍，如0.2-0.5、0.2-0.8、0.7-1.0等。
[0016]如自始至終使用的，詞語的單數(shù)形式包括復(fù)數(shù)，反之亦然，除非上下文清楚地另有 指示。因此，提及的"一(a)"、"一(an)"和"該(the)"通常包括各術(shù)語的復(fù)數(shù)。例如，提及"一 種方法"或"一種食品"包括所述"方法"或"食品"的復(fù)數(shù)。相似地，詞語"包含(comprise)"、 "包含（comprises)"和"包含（comprising)"應(yīng)被含有性地解讀。類似地，術(shù)語"包括 (include)"、"包括（including)"和"或(or)"均應(yīng)被解釋為含有性的。然而，所有這些術(shù)語 必須被視為包括排他的實(shí)施方案，所述排他的實(shí)施方案也可以使用詞語如"由……組成 (consist of)''。
[0017] 本文列舉的方法和組合物和其它實(shí)施方案不限于本文所描述的特別的方法、方案 和試劑，因?yàn)?，如本領(lǐng)域技術(shù)人員所理解的，它們是可以變化的。
[0018] 除非另有限定，本文使用的所有技術(shù)和科學(xué)術(shù)語、專門術(shù)語和首字母縮寫具有本 發(fā)明領(lǐng)域或該術(shù)語使用的領(lǐng)域的技術(shù)人員所通常理解的含義。盡管任何與本文描述的那些 相似或等價(jià)的組合物、方法、制品、或其它手段或材料可以用于本發(fā)明的實(shí)踐中，但本文描 述優(yōu)選的組合物、方法、制品、或其它手段或材料。
[0019] 當(dāng)涉及可測(cè)量的值如數(shù)量、時(shí)距等時(shí)，本文所使用的術(shù)語"約"意指包含指定值的 ±20%，更優(yōu)選±10%，甚至更優(yōu)選±5%的變化，這樣的變化對(duì)于重現(xiàn)所公開的方法和產(chǎn) 品是適合的。
[0020] 術(shù)語"寵物"和"伴侶動(dòng)物"是同義詞，并且意指任何馴養(yǎng)動(dòng)物，包括但不限于，貓、 狗、兔子、豚鼠、雪紹、倉鼠、小鼠、沙鼠、鳥、馬、牛、山羊、綿羊、驢、豬等。
[0021] 在本發(fā)明的情況中，寵物如狗和貓是優(yōu)選的。甚至更優(yōu)選狗。
[0022] 抗壞血酸是一種有機(jī)化合物，弱酸性，分子式為C6H806。
[0023] "抗壞血酸異構(gòu)體"意指任何具有與抗壞血酸相同種類和數(shù)量的原子的化合物，但 是其具有不同的分子排列，例如，但不限于，L-抗壞血酸、D-抗壞血酸、L-異抗壞血酸、D-異 抗壞血酸等。
[0024] "抗壞血酸衍生物"意指任何抗壞血酸代謝物和/或任何抗壞血酸降解產(chǎn)物(例如， 但不限于，脫氫抗壞血酸），任何抗壞血酸酯(例如，但不限于，抗壞血酸棕櫚酸酯、抗壞血酸 硬脂酸酯），任何結(jié)構(gòu)上連接于抗壞血酸的分子(例如脂質(zhì)體包封維生素C)。
[0025] "抗壞血酸的鹽"意指抗壞血酸與礦物的任何組合得到的鹽(例如，但不限于，抗壞 血酸鈉、抗壞血酸鈣、抗壞血酸鉀、抗壞血酸鎂、抗壞血酸鋅、抗壞血酸鉬、抗壞血酸鉻、抗壞 血酸錳、抗壞血酸磷酸鈉等）。
[0026] "抗壞血酸的可食用來源"意指含有至少約0.001 %，優(yōu)選至少約0.005%，更優(yōu)選 至少約0.01 %，還更優(yōu)選至少約0.05 % (按重量計(jì)）的抗壞血酸（或其異構(gòu)體或其衍生物或 其鹽)的任何天然食品成分。這樣的抗壞血酸的可食用來源的非限制性例子包括植物來源： 例如，卡卡杜李、卡姆果、西印度櫻桃、沙棘、云母穆羅(Mica Muro)、印度醋栗、玫瑰果、猴面 包樹、辣椒（綠色）、番石植(普通（common)，生（raw))、黑加侖、紅辣椒(Red pepper)、辣椒 (Chili pepper)(紅）、歐序(Parsley)、獼猴桃、西蘭花、羅甘莓(Loganberry)、紅醋栗、球芽 甘藍(lán)（Brussels sprouts)、西方雪果（Wolfberry)(枸杞（Go ji ))、蒸枝、柿子（天然的 (native)，生(raw))、云莓、接骨木果、番木瓜(Papaya)、草莓、橙子(orange)、芥藍(lán)(Kale)、 朽 1檬、甜瓜（MeIon)、哈密瓜（cantaloupe)、花椰菜、大蒜、柚子（Grapefruit)、覆盆子 (Raspberry)、柑桔（Tangerine)、蜜橘（Mandarin orange)、百香果、菠菜、生綠卷心菜 (Cabbage raw green)、酸橙（Lime)、芒果、黑莓、土豆、香瓜（Melon)、白蘭瓜（honeydew)、紅 番茄、蔓越莓、番茄、藍(lán)莓、菠蘿、木瓜(Pawpaw)、葡萄、杏、李子、西瓜、香蕉、胡蘿卜、鱷梨、海 棠、柿子（日本，新鮮）、洋蔥、櫻桃、桃、蘋果、蘆筍、角瓜(Horned melon)、甜菜、野櫻桃、梨、 生菜、黃瓜、前子、葡萄干、越桔(Bilberry)、歐楂果(Medlar)、蘆薈等?？箟难岬目墒秤脕?源的更多非限制性例子包括動(dòng)物來源:例如，小牛肝(Calf liver)、牛肝(Beef liver)、牡 蠣、鱈魚子、豬肝、蓋羊腦、雞肝臟、蓋羊肝、小牛腎上腺、蓋羊心、羔羊舌、山羊奶、駱駝奶、牛 奶等。
[0027] 術(shù)語"含硫的抗氧化劑"意指含有硫和具有一些抗氧化性質(zhì)如自由基清除活性的 化合物。這種化合物的實(shí)例是半胱氨酸、乙酰半胱氨酸、半胱氨酸鹽酸鹽、谷胱甘肽、堿金屬 亞硫酸鹽（如亞硫酸鈉或亞硫酸鉀）、堿金屬亞硫酸氫鹽(如亞硫酸氫鈉或亞硫酸氫鉀）、堿 金屬偏亞硫酸氫鹽(如偏亞硫酸氫鈉或焦亞硫酸鉀）、亞硫酸銨、偏亞硫酸氫銨等。
[0028] 術(shù)語"適合于至少一種化合物的食品載體"（在本文中也指"適合的載體"、"適合的 食品載體"、"食品載體"、"載體"），在本文中意指通常無活性的物質(zhì)（即，無活性分子或無活 性的分子混合物），其與活性化合物或化合物的混合物聯(lián)合使用。在本發(fā)明的情況中，所述 活性化合物或化合物的混合物包含抗壞血酸、如上定義的其衍生物、其異構(gòu)體、和其鹽，以 及它們的組合。典型地，載體有助于所述活性化合物或化合物的混合物的應(yīng)用。適合的食品 載體可以是固體或液體。適合的食品載體的實(shí)例為，特別是水、碳水化合物（例如，麥芽糊 精、環(huán)糊精）、微生物蛋白（例如，酵母）、蔬菜/植物蛋白（如大豆粉、大豆蛋白濃縮物、大豆蛋 白分離物）、動(dòng)物蛋白、脂肪、以及無機(jī)或有機(jī)的化合物等。
[0029] 術(shù)語"適口性"意指動(dòng)物對(duì)一種食品較其它食品的相對(duì)偏好。適口性是指動(dòng)物吃某 種食品的整體意愿。有利地，但不是必須地，適口性進(jìn)一步指吃的食品滿足動(dòng)物的能力。每 當(dāng)動(dòng)物例如對(duì)于兩種或多種食品中的一種顯示出偏好，這種更加偏愛的食品是更"適口的" 并且具有"增強(qiáng)的適口性"?？梢岳缫圆⑴抛杂蛇x擇比較（side-by-side，free-choice comparison)，例如通過食品的相對(duì)消耗，或其它適合的適口性偏好表現(xiàn)測(cè)量，來確定一種 食品相比于一種或多種其它食品的相對(duì)適口性。有利地，其可以通過標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試方案確定，其 中動(dòng)物可以平等接近兩種食品，例如所謂的"雙碗測(cè)試"或"相對(duì)測(cè)試(versus test)"（見下 文）。另一種選擇可以是"單碗測(cè)試"或"一元測(cè)試(monadic test)"，其中僅向動(dòng)物提供一個(gè) 食物碗。利用該方法，記錄一些與適口性相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，例如食物的攝入量、完全消耗食物的 動(dòng)物的百分比、拒絕食物(一點(diǎn)也不吃食物）的動(dòng)物的百分比、消耗率。這種偏好可以產(chǎn)生于 任何動(dòng)物的感官，但通常尤其與味道、余味、氣味、口感和/或質(zhì)地有關(guān)。
[0030] 本文所述的具有"增強(qiáng)的適口性"的寵物食品是相對(duì)于對(duì)照食品寵物對(duì)其展現(xiàn)出 偏好的食品。有利地，寵物食品具有兩個(gè)主要優(yōu)點(diǎn)：其對(duì)于寵物具有增強(qiáng)的適口性，和其對(duì) 于寵物主人有吸引力。
[0031 ]術(shù)語"適口性增強(qiáng)劑"（PE)、"適口劑（palatants)"、"適口 性試劑（palatability agents)"、"開胃因子"、"開胃劑"、"適口性增強(qiáng)組合物(PEC)"、以及任何其它類似術(shù)語，意 指增強(qiáng)食品對(duì)于動(dòng)物的適口性的任何材料。PE可以是單一材料或材料的共混物，并且其可 以是天然的、加工或未加工的、合成的、或部分天然和部分合成的材料。典型地，對(duì)于動(dòng)物食 品的PE是提供對(duì)于目標(biāo)動(dòng)物是愉快的味道、余味、氣味、口感、質(zhì)地和/或器官感覺的液體或 干可食用組合物。對(duì)于寵物，PE可以通過其氣味而有助于吸引力（也稱為"原始食品吸引 力"），和/或通過其氣味以及其味道和/或其余味，和/或其口感，和/或其質(zhì)地而有助于持續(xù) 消耗。"吸引力"是適口性的一個(gè)方面，其誘導(dǎo)動(dòng)物最初品嘗或試用食品，并且其可以通過標(biāo) 準(zhǔn)的"首選"或"消耗的第一食物"來測(cè)量。"持續(xù)消耗"是適□性的一個(gè)方面，其誘導(dǎo)動(dòng)物繼 續(xù)消耗最初已經(jīng)僅嘗到或試用的食品。
[0032] 雖然在原則上等效，術(shù)語"適口性增強(qiáng)劑(PE)"和"適口性增強(qiáng)組合物(PEC)"將在 本公開中便利地使用區(qū)分為兩種類型的產(chǎn)品，如下：
[0033] -本文中 "PEC"指：
[0034] 〇至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化合物及其組合，或者
[0035] 〇含有所述至少一種化合物的混合物，例如所述至少一種化合物與（i)一種或多種 食品載體和/或（ii) 一種或多種適口性增強(qiáng)組合物成分和/或（iii) 一種或多種的PE的混合 物，
[0036] 其中，所述至少一種化合物以對(duì)于增強(qiáng)適口性適合的量存在(例如，本文中對(duì)于增 強(qiáng)適口性適合的量為PEC的0.01重量％ );
[0037]-然而，本文中，"PE"不含有任何以所述對(duì)于增強(qiáng)適口性適合的量的所述選自抗壞 血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化合物及其組合。這意味著，所述至少一種化合物然而可 以以對(duì)于獲得抗氧化作用而不是適口性增強(qiáng)作用的適合的量存在于"PE"中。例如，本文中 對(duì)于獲得抗氧化作用而不是適口性增強(qiáng)作用的適合的量低于PE的0.01重量％。
[0038]本文使用的術(shù)語"食物"或"食品"意指旨在被動(dòng)物攝取的產(chǎn)品或組合物，并且其向 動(dòng)物提供至少一種營養(yǎng)物。術(shù)語"食品"包括任何食物、飼料、小食、食品補(bǔ)充劑、款待劑、正 餐替代品(meal substitute)或正餐代用品(meal replacement)。"食品"包含任何形式的 產(chǎn)品，固體、液體、凝膠、或其混合物或組合。因此，任何類型的飲品明顯也包含在術(shù)語"食 品"中。
[0039]術(shù)語"寵物食物"或"寵物食品"意指旨在被寵物消耗的組合物。例如，"狗食"或"狗 食品"意指旨在被狗消耗的組合物。再例如，"貓食"或"貓食品"意指旨在被貓消耗的組合 物。
[0040] 根據(jù)寵物食品的含濕量(其為低的或中等的或高的），存在三種類別或種類的寵物 食品：
[0041] -干或低含濕產(chǎn)品（具有約15%以下的濕度）：當(dāng)被寵物咀嚼時(shí)它們通常產(chǎn)生咬碎 聲;它們通常是高營養(yǎng)的，可以被廉價(jià)包裝的（例如在袋子中或盒子中），并且非常便于儲(chǔ)存 和使用；
[0042] _罐裝的或者濕的或者尚含濕廣品（具有約50%以上的濕度）：典型地尚含肉食品； 它們通常生產(chǎn)和包裝(主要在罐子中）昂貴；
[0043]-半濕或半干或軟而干或軟而濕或中間的或中含濕的產(chǎn)品（具有約15至約50%的 濕度）：通常包裝在適當(dāng)?shù)拇踊蚝凶又小?br>[0044]本領(lǐng)域中廣泛知道并使用營養(yǎng)均衡寵物食品。
[0045] "營養(yǎng)完全的"、"營養(yǎng)均衡的"或"完全和營養(yǎng)均衡的食品"是以基于例如伴侶動(dòng)物 營養(yǎng)領(lǐng)域承認(rèn)的部門或主管部門推薦的適當(dāng)?shù)牧亢捅壤袑?duì)于食品的預(yù)期接受者或消 費(fèi)者所有已知必需的營養(yǎng)物的食品。因此，這種食品能夠作為飲食攝入的唯一來源來維持 生命，而不加入補(bǔ)充的營養(yǎng)源。因此，這種食品不包含如下定義的食品補(bǔ)充劑和款待劑。
[0046] 營養(yǎng)完全的食品可以是，例如，如下定義的粗粒食物(kibb 1 es)、"X"塊狀(chunk-in_"X")產(chǎn)品、和條的形式。
[0047] 本文所用的術(shù)語"粗粒食物"是指由制?；驍D出工藝形成的顆粒塊或碎片。典型 地，制備粗粒食物以提供干的和半濕的寵物食品。根據(jù)工藝或設(shè)備，碎片的尺寸和形狀可以 不同。例如，粗粒食物可以具有球形、圓柱形、橢圓形或類似的形狀。它們可以具有例如約 2cm以下的最大尺寸。
[0048]本文中的術(shù)語""X"塊狀產(chǎn)品"意指所有在制劑中包含塊的可食用食料(所述制劑 為"X制劑"）。其典型的例子是果凍塊狀產(chǎn)品、肉汁塊狀產(chǎn)品等。這種""X"塊狀"產(chǎn)品也包含 可以包含在X制劑中的塊狀例如果凍、肉汁等以外的可食用形式。例如，塊狀以外的其它形 式可以是切片產(chǎn)品、磨碎產(chǎn)品等。
[0049] 本文所用的術(shù)語"條"是指作為濕潤產(chǎn)品獲得的可食用食料，并包括肉醬 (terrines)、餡餅(phis K慕斯等。
[0050] 術(shù)語"食品補(bǔ)充劑"或"膳食補(bǔ)充劑"或"補(bǔ)充劑"意指旨在被攝取的除正常動(dòng)物飲 食之外的產(chǎn)品。膳食補(bǔ)充劑可以是任何形式，例如，固體、液體、凝膠、片劑、膠囊、粉末等。優(yōu) 選它們以方便的劑型提供。在一些實(shí)施方案中，在散裝消費(fèi)包裝中，如散裝粉末、液體、凝 膠、或油中提供它們。在其他實(shí)施方案中，以大批量提供補(bǔ)充劑以被包括在其它食品，例如 小食、款待劑、補(bǔ)充棒、飲品等中。適口性增強(qiáng)劑可以它們用于改善營養(yǎng)均衡食品的適口性 的相同的方式，用于改善膳食補(bǔ)充劑的適口性。
[0051] 術(shù)語"款待劑"意指任何被設(shè)計(jì)用于，優(yōu)選在非用餐時(shí)間，由主人喂食給寵物的食 品，以幫助、促進(jìn)或維持寵物和其主人之間的聯(lián)系過程(bonding process)?？畲齽┑膶?shí)例 是骨頭、生皮、棍棒、枕頭、餅干等?？畲齽┛梢允菭I養(yǎng)的或無營養(yǎng)的，完全或部分消耗的（例 如，消耗性玩具）?？畲齽┩ǔ：锌杀扔跔I養(yǎng)均衡食品形式的適口性增強(qiáng)劑。
[0052] 本文中，術(shù)語"動(dòng)物消化物"意指從干凈的、未分解的動(dòng)物組織的化學(xué)和/或酶促水 解得到的材料。在一些實(shí)施方案中，本文使用的動(dòng)物消化物是完全符合美國飼料控制官員 協(xié)會(huì)股份有限公司（Association Of American Feed Control Officials, Inc.) (AAFC0) 頒布的定義。動(dòng)物消化物優(yōu)選衍生自動(dòng)物組織，包括冷血的海洋動(dòng)物，但不包括毛、角、牙 齒、蹄、和羽毛。本領(lǐng)域技術(shù)人員會(huì)理解，雖然這些組織不是優(yōu)選的，但即使在良好生產(chǎn)規(guī)范 下痕量可能也是不可避免的。也不包括內(nèi)臟內(nèi)容物或外來物(foreign)或排泄物，盡管微量 污染量有時(shí)存在。動(dòng)物消化物可以是干的或非干的。動(dòng)物消化物的實(shí)例是：
[0053] -家禽肉（或豬肉、牛肉、綿羊肉、羔羊肉、魚肉等）的消化物:來自家禽肉（豬肉、牛 肉等)的，產(chǎn)生于干凈的和未分解的組織的化學(xué)和/或酶促水解的材料；
[0054] -豬肉（或牛肉、綿羊肉、羔羊肉、魚肉等)副產(chǎn)品的消化物:來自豬肉（牛肉等）的， 產(chǎn)生于干凈的和未分解的牲畜(豬、綿羊、蓋羊等）的非植染(non-rendered)干凈部分(而非 肉）的組織的化學(xué)和/或酶促水解的材料，所述非渲染干凈部分例如肺、脾、腎、腦、肝、血液、 骨、部分脫脂的低溫脂肪組織、和胃、腸、及其內(nèi)容物的釋放物(freed);
[0055] -家禽肉副產(chǎn)品的消化物:產(chǎn)生于干凈的和未分解的家禽肉的非渲染干凈部分(而 非肉）的組織的化學(xué)和/或酶促水解的材料，所述非渲染干凈部分例如肝、心、頭、腳和內(nèi)臟。 如本文所用，"家禽肉"包括任何物種或種類的鳥肉，優(yōu)選雞肉、火雞肉、鴨肉等;和
[0056] -魚副產(chǎn)品的消化物：產(chǎn)生于干凈的和未分解的魚的非渲染干凈部分的組織的化 學(xué)和/或酶促水解的材料。如本文所用，"魚"包括任何物種或種類的魚或甲殼類動(dòng)物，優(yōu)選 金槍魚、鮭魚、鱈魚、白鮭魚、蝦、沙丁魚等。
[0057] 動(dòng)物消化物還可以指"動(dòng)物產(chǎn)品"或"動(dòng)物副產(chǎn)品"，在本文中以同義詞使用所有這 些術(shù)語。
[0058] 術(shù)語"乳制品和副產(chǎn)品"包括，但不限于，衍生自奶酪、牛奶、乳清等的產(chǎn)品和副產(chǎn) 品。
[0059] 本文中的術(shù)語"酵母"指任何酵母，優(yōu)選無活性的，也指能夠與動(dòng)物消耗的組合物 兼容的酵母副產(chǎn)品。本領(lǐng)域熟知酵母是富含蛋白的。酵母包括，但不限于，啤酒酵母、面包酵 母、圓酵母、糖蜜酵母等。酵母副產(chǎn)品包括，但不限于，酵母提取物、酵母水解物、酵母乳等。
[0060] 如本文所使用的，"寵物食品成分"是適合于寵物消費(fèi)的任何化合物、組合物或材 料。寵物食品成分的非限定性實(shí)例為適□性增強(qiáng)劑、動(dòng)物消化物、蛋白、肽、氨基酸、谷物、碳 水化合物、脂肪或脂質(zhì)、營養(yǎng)物、抗氧化劑、防腐劑、表面活性劑、結(jié)構(gòu)劑（texturing agents)、著色劑、調(diào)味劑等。一種或多種寵物食品成分形成"寵物食品制劑"，該寵物食品制 劑將被進(jìn)一步加工以獲得最終的寵物食品（例如，即食或即用寵物食品）。
[0061 ]如本文所使用的，"適口性增強(qiáng)組合物成分"或"適口性增強(qiáng)劑成分"為適合于寵物 消費(fèi)的任何化合物、組合物或材料。適口性增強(qiáng)組合物成分的非限定性實(shí)例為動(dòng)物消化物、 蛋白、肽、氨基酸、碳水化合物、脂肪或脂質(zhì)、營養(yǎng)物、抗氧化劑、防腐劑、表面活性劑、結(jié)構(gòu)劑 等。所述成分可以原樣包含在適口性增強(qiáng)組合物中，或者它們可以在組合物中接觸并原位 反應(yīng)以產(chǎn)生轉(zhuǎn)化的材料，該轉(zhuǎn)化的材料也包含在術(shù)語"適口性增強(qiáng)組合物成分"中。在組合 物中一起反應(yīng)的成分的實(shí)例為，但不限于，脂肪、肽、氨基酸和碳水化合物，以獲得轉(zhuǎn)化的材 料如美拉德(Maillard)反應(yīng)產(chǎn)物等。
[0062] "蛋白"包括對(duì)于動(dòng)物消費(fèi)可兼容的所有常規(guī)蛋白源，特別是植物或蔬菜蛋白、動(dòng) 物蛋白（如酪蛋白或白蛋白或動(dòng)物消化物）、和微生物蛋白（例如酵母）。
[0063]蔬菜蛋白的實(shí)例為玉米麩質(zhì)、大豆蛋白、大豆粉、水解的蔬菜蛋白（HVP)等。
[0064]谷物的實(shí)例是玉米、高粱、苜蓿、小麥、大麥、水稻、大豆等。
[0065] 碳水化合物的實(shí)例包括葡萄糖、果糖、蔗糖、多糖、纖維、淀粉等。
[0066] 脂肪的實(shí)例包括來自任何來源如動(dòng)物、植物（包括蔬菜）、或海洋油的動(dòng)物脂油、 油?？纱罅揩@得的植物油典型地為低芥酸菜子油(canola oil)、大豆油、玉米油、橄欖油、葵 花油、亞麻子油、棕櫚油、紅花油等，以及其副產(chǎn)品。典型的動(dòng)物脂肪是牛脂、豬油、家禽脂肪 等，以及其副產(chǎn)品。海洋油典型地為金槍魚油、沙丁魚油、鮭魚油、鍉魚油、魚肝油等，以及其 副產(chǎn)品。本文還包括那些衍生自動(dòng)物、植物、海洋來源的脂肪，或由動(dòng)物和植物生產(chǎn)的脂肪。
[0067] 營養(yǎng)物的實(shí)例包括，但不限于，礦物和電解質(zhì)，如鈣、鉀、鈉、鋅、鐵、猛、銅、碘等。
[0068] 抗氧化劑和防腐劑，例如，生育酚、迷迭香提取物、磷酸等。
[0069] "表面活性劑"是指表面活性的分子。它們典型地具有親水部分(例如，一個(gè)或多個(gè) 頭基團(tuán)）和疏水的（或親脂的）部分(例如，一個(gè)或多個(gè)尾）?，F(xiàn)有技術(shù)熟知表面活性劑。可以 列舉，例如，吐溫表面活性劑。表面活性劑包括，但不限于，乳化劑和潤濕劑。在一些情況下， 術(shù)語"表面活性劑"和"乳化劑"可以互換使用。
[0070] "熱反應(yīng)"是通過在升高的溫度將至少一種還原糖和至少一種含氮化合物(例如， 氨基酸)結(jié)合得到的反應(yīng)。這樣的反應(yīng)可能實(shí)際上包括各種伴隨和/或連續(xù)反應(yīng)，包括例如， 美拉德反應(yīng)。因此，本文中術(shù)語"美拉德成分"或"美拉德前體"意指一種或多種還原糖和/或 一種或多種含氮化合物。事實(shí)上，美拉德成分是用于實(shí)現(xiàn)一個(gè)或多個(gè)如上定義的熱反應(yīng)的 成分。
[0071] 如本文中所使用的"涂布"指例如通過噴霧、撒粉等將適口性增強(qiáng)劑局部沉積在基 底食品組合物的表面上。
[0072] 本文使用的"內(nèi)含"是指在進(jìn)一步的加工步驟以獲得最終的寵物食品(包括熱處理 和/或擠出和/或蒸煮等)之前，通過將適口性增強(qiáng)劑與其它寵物食品成分混合，將適口性增 強(qiáng)劑內(nèi)部添加入寵物食品制劑中。
[0073] "容器"包括，但不限于，袋子、箱子、紙盒、瓶子、任何類型或設(shè)計(jì)或材料的包裝、外 包裝(over-wrap )、收縮膠膜(shr ink-wrap )、釘裝(s tap led)或其它附著的元素，或其組合。 [0074]術(shù)語"獨(dú)立包裝"意指試劑盒的元素物理結(jié)合于一個(gè)或多個(gè)容器中或與一個(gè)或多 個(gè)容器物理結(jié)合，并且被視為是一個(gè)單元用于制造、分配、銷售或使用。獨(dú)立包裝可以是物 理結(jié)合的單獨(dú)元素的容器，使得它們被視為是一個(gè)單元用于制造、分配、銷售或使用。
[0075] 如本文所使用的，"用于傳遞信息或指示的方式"是適合于提供信息、指示、建議、 和/或擔(dān)保等的任何形式下的試劑盒元素。這樣的方式可以包含文件、數(shù)字存儲(chǔ)媒體、光學(xué) 存儲(chǔ)媒體、音頻呈現(xiàn)、包含信息的視覺顯示。通信方式可以是展示的網(wǎng)站、宣傳冊(cè)、產(chǎn)品標(biāo) 簽、包裝說明書、廣告、視覺顯示等。
【具體實(shí)施方式】
[0076] 在本發(fā)明的情況中，材料(本文中，至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、 其鹽、其可食用來源的化合物及其組合)被證明對(duì)于增強(qiáng)狗食的適口性是高度有利的（參見 以下實(shí)施例2至7)，然而當(dāng)其用于貓食時(shí)卻不是有利的（參見以下對(duì)比實(shí)施例8)。
[0077]因此，本發(fā)明涉及寵物狗。
[0078]在第一個(gè)方面，本發(fā)明涉及一種狗食適口性增強(qiáng)組合物(PEC)，其含有至少一種選 自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化合物及其組合。
[0079] 優(yōu)選地，所述PEC進(jìn)一步包含至少一種適合于所述化合物的食品載體和/或至少一 種適口性增強(qiáng)組合物成分(例如脂肪和/或一種或多種美拉德成分)和/或至少一種適口性 增強(qiáng)劑(PE;例如一種或多種動(dòng)物消化物）。為了清楚，本文所述至少一種適合于所述化合物 的食品載體和/或所述至少一種適口性增強(qiáng)組合物成分和/或所述至少一種PE將被稱為"組 分"。
[0080]特別地，在所述PEC中，所述適口性增強(qiáng)組合物成分和/或所述PE與所述選自抗壞 血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化合物及其組合以及任選地所述食品載體組合。
[0081 ] 當(dāng)所述PEC不僅包含所述至少一種化合物，還包含至少一種其它組分例如至少一 種適當(dāng)?shù)氖称份d體和/或至少一種適口性增強(qiáng)組合物成分和/或至少一種PE時(shí)，所述至少一 種組分優(yōu)選為液體，與所述至少一種化合物混合。因此，本發(fā)明優(yōu)選涉及包含混合物的狗食 PEC，所述混合物通過混合以下成分獲得：
[0082] -至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化合物及其組合，和
[0083] -至少一種液體其它組分(例如至少一種適當(dāng)?shù)氖称份d體和/或至少一種適口性增 強(qiáng)組合物成分和/或至少一種PE)。
[0084] 優(yōu)選地，所述至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化合物及其組 合，以適合于獲得當(dāng)最終用于狗食中預(yù)期的感興趣的適口性增強(qiáng)作用的量存在。
[0085] 優(yōu)選地，基于所述TOC的總重量，所述PEC包含按重量計(jì)至少0.01%，特別地至少 0.05%，更特別地至少0.1%、至少0.15%、至少0.20%、至少0.25%、至少0.3%、至少 0.5%、至少1 %、至少1.5%、至少2%、至少3%、至少4%、至少5%、至少7.5%、至少10%、至 少15 %、至少20 %、至少25 %、至少30 %、至少35 %、至少40 %、至少45 %、至少50 %、至少 55 %、至少60 %、至少65 %、至少70 %、至少75 %、至少80 %、至少85 %、至少90 %、至少95 %、 至少99%、至少99.95%、至少99.99 %，和甚至更特別地100 %的所述選自抗壞血酸、其異構(gòu) 體、其衍生物、其鹽的化合物及其組合。
[0086] 特別地，基于所述PEC的總重量，所述PEC包含按重量計(jì)0.01 %至100 %，特別地 0.05 %至99.99 %，更特別地0.10 %至99.95 %的所述化合物。
[0087]本發(fā)明另一方面涉及一種用于增強(qiáng)狗食適口性的方法，其包含：
[0088] a)提供如上所描述的PEC，其含有至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其 鹽、其可食用來源的化合物及其組合；
[0089] b)任選地，熱處理所述PEC;
[0090] c)將所述任選熱處理的PEC加入至狗食制劑中；和
[0091 ] d)獲得特別是與不含有所述PEC的所述狗食相比具有增強(qiáng)的適口性的狗食。
[0092] 優(yōu)選地，所述步驟a)包含至少以下子步驟：
[0093] al)提供至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽、其可食用來源的化合 物及其組合；
[0094] a2)提供至少一種組分(例如至少一種適當(dāng)?shù)氖称份d體和/或至少一種適口性增強(qiáng) 組合物成分和/或至少一種PE);
[0095] a3)將步驟al)的所述至少一種化合物與步驟a2)的所述至少一種組分組合。
[0096] 優(yōu)選地，子步驟a2)的所述至少一種組分是液體。
[0097] 優(yōu)選地，基于所述狗食的總重量，所述狗食包含按重量計(jì)至少0.001 %，至少 0.0025%，至少 0.005 %，至少 0.0075 %，至少 0.01 %，至少 0.025 %，至少 0.05 %，至少 0.075%，至少0.1%，至少0.25%，至少0.5%，至少0.75%，至少1 %，至少1.25%，至少 1.5%，至少1.75%，至少2%，至少3%，至少4%，至少5%的所述PEC。
[0098] 特別地，基于所述適口的狗食的總重量，所述狗食包含按重量計(jì)0.001 %至5%，特 別地0.0025 %至2 %，更特別地0.005%至1.5 %，和甚至更特別地0.0075 %至1.25%的所述 PEC〇
[0099] 優(yōu)選地，組合a3)可以是一步混合或多步混合。例如，在一步混合中，所述至少一種 PE和/或至少一種適口性增強(qiáng)組合物成分和/或至少一種適當(dāng)?shù)氖称份d體同時(shí)與所述至少 一種化合物混合?？蛇x地，在兩步混合中，所述至少一種PE和/或至少一種適口性增強(qiáng)組合 物成分可以與含有所述至少一種化合物和所述至少一種適當(dāng)?shù)氖称份d體的預(yù)存在混合物 混合。另外可選地，如果所述至少一種PE和/或至少一種適口性增強(qiáng)組合物成分和/或至少 一種適當(dāng)?shù)氖称份d體的每一種，與所述至少一種化合物相繼混合，則組合a3)可以為三步混 合。
[0100]進(jìn)行任選熱處理步驟b)以獲得例如熱反應(yīng)和/或干燥。當(dāng)本文指出"步驟b)"或"一 個(gè)步驟b)"或"該步驟b)"時(shí)，其意指一個(gè)或多個(gè)步驟b)。因此，有利地可以進(jìn)行一個(gè)以上的 步驟b):例如，一個(gè)或多個(gè)步驟b)以獲得熱反應(yīng)，和一個(gè)或多個(gè)步驟b)以干燥得到的組合 物。本領(lǐng)域技術(shù)人員基于他們的專業(yè)知識(shí)和根據(jù)本發(fā)明領(lǐng)域的一般知識(shí)將容易地確定這些 步驟b)的數(shù)目和順序。
[0101] 干燥對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員來說是常規(guī)的。典型地，進(jìn)行干燥以除去任何多余的水。 特別地，所產(chǎn)生的水含量以由此獲得的干產(chǎn)品的重量計(jì)，小于或等于約15%，優(yōu)選約10%， 更優(yōu)選約1 %至約8 %。
[0102] 本發(fā)明另一方面涉及一種用于提高狗食PE的適口性增強(qiáng)作用的方法，其包含：
[0103] a)將所述PE與至少一種第一PEC組合(下文稱為"PECa"），所述第一PEC含有至少一 種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽、其可食用來源的化合物及其組合;和
[0104] b)獲得特別是與不與所述至少一種PECa組合的所述PE相比，其中所述PE的適口性 增強(qiáng)作用被提高的第二PEC(下文稱為"PECb"）。
[0105]優(yōu)選地，在步驟a)中，所述PE是液體。
[0106] 優(yōu)選地，在步驟a)中所述PECa通過包含至少以下子步驟的方法獲得：
[0107] i)提供至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽、其可食用來源的化合 物及其組合；
[0108] ii)提供至少一種組分(例如至少一種適當(dāng)?shù)氖称份d體和/或至少一種適口性增強(qiáng) 組合物成分和/或至少一種區(qū)別于如上步驟a)中的PE的PE);
[0109] iii)將步驟i)的所述至少一種化合物與步驟ii)的所述至少一種組分組合，由此 獲得所述PECa。
[011 0]優(yōu)選地，所述至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化合物及其組 合，以適合于獲得當(dāng)最終用于狗食中預(yù)期的感興趣的適口性增強(qiáng)作用的量存在。
[0111] 優(yōu)選地，基于所述PECa的總重量，在步驟a)中獲得的所述PECa包含按重量計(jì)至少 0.01 %，特別地至少0.05 %，更特別地至少0.1 %，至少0.15 %，至少0.20 %，至少0.25 %，至 少0.3%，至少0.5%，至少1%，至少1.5%，至少2%，至少3%，至少4%，至少5%，至少 7.5%，至少10%，至少15%，至少20%，至少25%，至少30%，至少35%，至少40%，至少 45%，至少50%，至少55%，至少60%，至少65%，至少70%，至少75%，至少80%，至少85%， 至少90 %，至少95 %，至少99.9%，至少99.95 %，至少99.99 %和甚至更特別地100%的所述 選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化合物及其組合。
[0112] 特別地，基于所述PECa的總重量，在步驟a)中獲得的所述PECa包含按重量計(jì) 0.01 %至100 %，特別地0.05 %至99.99 %，更特別地0.10 %至99.95 %的所述選自抗壞血 酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化合物及其組合。
[0113] 優(yōu)選地，基于所述PECb的總重量，在步驟b)中獲得的所述PECb包含按重量計(jì)至少 0.01 %，特別地至少0.05 %，更特別地至少0.1 %，至少0.15 %，至少0.20 %，至少0.25 %，至 少0.3%，至少0.5%，至少1%，至少1.5%，至少2%，至少3%，至少4%，至少5%，至少 7.5%，至少10%，至少15%，至少20%，至少25%，至少30%，至少35%，至少40%，至少 45%，至少50%，至少55%，至少60%，至少65%，至少70%，至少75%，至少80%，至少85%， 至少90%，至少95%，至少99.9%，至少99.95%和甚至更特別地至少99.99%的所述PECa。
[0114] 特別地，基于所述PECb的總重量，在步驟b)中獲得的所述PECb包含按重量計(jì) 0 · 01 %至99 · 99 %，特別地0 · 05至99 · 95 %，更特別地0 · 10 %至99 · 90 %的所述PECa。
[0115] 在一個(gè)實(shí)施方案中，組合所述PE和含有所述選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、 其鹽的化合物及其組合的所述PECa的所述PECb然后被加入至狗食制劑中。在另一個(gè)實(shí)施方 案中，所述PE和所述PECa同時(shí)或相繼添加至狗食制劑中，在狗食制劑中它們?cè)唤M合(步驟 a))〇
[0116]本發(fā)明的另一方面涉及一種用于制備適口的狗食的方法，其包含：
[0117] a)提供含有至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽、其可食用來源的 化合物及其組合的第一PEC(下文稱為"PECa"）；
[0118] b)任選地，將所述PECa與至少一種組分(例如至少一種PE和/或至少一種適口性增 強(qiáng)組合物成分)組合，以制備第二PEC(下文稱為"PECb"）；
[0119] c)任選地，熱處理得到的PEC(由步驟a)獲得的PECa或由步驟b)獲得的PECb);
[0120] d)將由此獲得的（和任選熱處理的)PEC添加入狗食制劑中；和
[0121] e)獲得適口的狗食。
[0122] 所述PECa和PECb可以是液體或干燥形式，優(yōu)選液體形式。
[0123] 步驟b)中的所述至少一種組分(例如至少一種PE和/或至少一種適口性增強(qiáng)組合 物成分)可以是液體或干燥形式。優(yōu)選地，所述至少一種組分為液體。特別地，所述PE優(yōu)選液 體形式。
[0124] 特別地，基于所述PECa的總重量，所述PECa包含按重量計(jì)至少0.01%，特別地至少 0.05%，更特別地至少0.1%，至少0.15%，至少0.20%，至少0.25%，至少0.3%，至少 0.5%，至少1 %，至少1.5%，至少2%，至少3%，至少4%，至少5%，至少7.5%，至少10%，至 少15 %，至少20%，至少25%，至少30%，至少35%，至少40%，至少45%，至少50%，至少 55%，至少60%，至少65%，至少70%，至少75%，至少80%，至少85%，至少90%，至少95%， 至少99%，至少99.95%，至少99.99%，和甚至更特別地100%的所述選自抗壞血酸、其異構(gòu) 體、其衍生物、其鹽、其可食用來源的化合物及其組合。
[0125] 特別地，基于所述PECa的總重量，所述PECa包含按重量計(jì)0.01 %至100 %，特別地 0.05 %至99.99 %，更特別地0.10 %至99.95 %的所述化合物。
[0126] 優(yōu)選地，所述PECa以適合于獲得最終用于狗食中時(shí)預(yù)期的感興趣的適口性增強(qiáng)作 用的量存在。
[0127] 特別地，基于PECb的總重量，所述PECb包含按重量計(jì)至少0.01 %，特別地至少 0.05%，更特別地至少0.1%，至少0.15%，至少0.20%，至少0.25%，至少0.3%，至少 0.5%，至少1 %，至少1.5%，至少2%，至少3%，至少4%，至少5%，至少7.5%，至少10%，至 少15 %，至少20%，至少25%，至少30%，至少35%，至少40%，至少45%，至少50%，至少 55%，至少60%，至少65%，至少70%，至少75%，至少80%，至少85%，至少90%，至少95%， 至少99.9%，至少99.95%，和甚至更特別地至少99.99%的所述PECa。
[0128] 特別地，基于PECb的總重量，所述TOCb包含按重量計(jì)0.01 %至99.99%，特別地 0 · 05%至99 · 95%，更特別地0 · 1 %至99 · 9%的所述PECa。
[0129] 優(yōu)選地，基于所述適口的狗食的總重量，所述適口的狗食包含按重量計(jì)至少 0.001%，至少0.0025%，至少0.005%，至少0.0075%，至少0.01 %，至少0.025%，至少 0.05%，至少0.075%，至少0.1%，至少0.25%，至少0.5%，至少0.75%，至少1 %，至少 1.25%，至少1.5%，至少1.75%，至少2%，至少3%，至少4%，至少5%的所述PECa。
[0130] 特別地，基于所述適口的狗食的總重量，所述適口的狗食包含按重量計(jì)0.001 %至 5 %，特別地0.0025 %至2 %，更特別地0.005 %至1.5 %，和甚至更特別地0.0075 %至1.25 % 的所述PECa。
[0131] 優(yōu)選地，在步驟b)中，所述適口性增強(qiáng)組合物成分是脂肪。
[0132] 優(yōu)選地，在步驟b)中，所述適口性增強(qiáng)組合物成分是一種或多種美拉德成分。
[0133] 優(yōu)選地，在步驟b)中，所述PE包含至少一種動(dòng)物消化物。
[0134] 優(yōu)選地，所述步驟a)的PECa或步驟b)的PECb或步驟c)的PEC進(jìn)一步包含至少一種 適合于所述選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽、其可食用來源的化合物及其組合的 食品載體。
[0135] 特別地，在步驟b)中，所述PECa可以在所述PE的生產(chǎn)程序開始（例如，與所述PE的 其它成分混合)或者結(jié)束時(shí)與所述至少一種PE組合。當(dāng)所述PE為粉末形式時(shí)，有利地，在所 述PE的生產(chǎn)程序的開始所述PECa與所述至少一種PE組合。
[0136] 此處再一次，進(jìn)行任選的熱處理步驟c)以獲得例如熱反應(yīng)和/或干燥。當(dāng)本文指出 "步驟c)"或"一個(gè)步驟c)"或"該步驟c)"時(shí)，其意指一個(gè)或多個(gè)步驟c)。因此，有利地可以進(jìn) 行一個(gè)以上的步驟c):例如，一個(gè)或多個(gè)步驟c)以獲得熱反應(yīng)，和一個(gè)或多個(gè)步驟c)以干燥 得到的組合物。本領(lǐng)域技術(shù)人員基于他們的專業(yè)知識(shí)和根據(jù)本發(fā)明領(lǐng)域的一般知識(shí)將容易 地確定這些步驟c)的數(shù)目和順序。
[0137] 可以通過本領(lǐng)域技術(shù)人員熟知的各種方法進(jìn)行步驟d)。例如，通過涂布或內(nèi)含，將 所述步驟a)的PECa或步驟b)的PECb或步驟c)的PEC (其可以是液體或干燥的）加入至狗食制 劑中。特別地，當(dāng)將PEC通過內(nèi)含加入至狗食制劑中時(shí)，可以在擠出（對(duì)于干或半干寵物食 品）之前或滅菌(對(duì)于濕的寵物食品）之前，將它們與所述狗食制劑混合。
[0138] 本發(fā)明的另一方面涉及一種用于飼養(yǎng)狗的方法，其包含用狗食飼養(yǎng)狗，其中所述 狗食包含：
[0139] -至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化合物及其組合，
[0140] -任選地，至少一種適合于所述化合物的食品載體，和
[0141] -任選地，至少一種PE。
[0142] 優(yōu)選地，所述至少一種PE為液體。
[0143] 優(yōu)選地，基于所述狗食的總重量，所述狗食包含按重量計(jì)至少0.001 %，至少 0.0025%，至少 0.005 %，至少 0.0075 %，至少 0.01 %，至少 0.025 %，至少 0.05 %，至少 0.075%，至少0.1%，至少0.25%，至少0.5%，至少0.75%，至少1 %，至少1.25%，至少 1.5%，至少1.75%，至少2%，至少3%，至少4%，至少5%的所述選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、 其衍生物、其鹽的化合物及其組合。
[0144] 特別地，基于所述狗食的總重量，所述狗食包含按重量計(jì)0.001 %至5 %，特別地 0.0025 %至2%，更特別地0.005 %至1.5 %，和甚至更特別地0.0075 %至1.25 %的所述化合 物。
[0145] 本發(fā)明另一方面涉及一種適口的狗食，其包含：
[0146] -至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化合物及其組合，
[0147] -任選地，至少一種適合于所述化合物的食品載體，和
[0148] -任選地，至少一種PE，
[0149] 其中，基于所述狗食的總重量，所述狗食包含按重量計(jì)至少0.001%，至少 0.0025%，至少 0.005 %，至少 0.0075 %，至少 0.01 %，至少 0.025 %，至少 0.05 %，至少 0.075%，至少0.1%，至少0.25%，至少0.5%，至少0.75%，至少1 %，至少1.25%，至少 1.5%，至少1.75%，至少2%，至少3%，至少4%，至少5%的所述選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、 其衍生物、其鹽的化合物及其組合。
[0150] 本發(fā)明的另一方面涉及一種用于增強(qiáng)狗食的適口性的試劑盒，其在獨(dú)立包裝的一 個(gè)或多個(gè)容器中含有：
[0151] -至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化合物及其組合；
[0152] -任選地，至少一種適合于所述化合物的食品載體；
[0153] -任選地，至少一種PE;
[0154] -任選地，至少一種美拉德成分;和
[0155] -任選地，至少一種狗食成分。
[0156] 本發(fā)明另一方面涉及一種用于增強(qiáng)狗食的適口性的試劑盒，其在獨(dú)立包裝的一個(gè) 或多個(gè)容器中含有：
[0157] -一種或多種如上所公開的PEC;和
[0158] -任選地，至少一種狗食成分。
[0159] 特別地，根據(jù)本發(fā)明的試劑盒進(jìn)一步包含一種用于傳遞信息或指示的方式以幫助 使用試劑盒元素。
[0160] 本發(fā)明的另一個(gè)方面涉及至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化 合物及其組合用于增強(qiáng)狗食的適口性的用途。
[0161] 本發(fā)明的另一個(gè)方面涉及至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化 合物及其組合用作狗食適口性增強(qiáng)組合物的元素的用途。
[0162] 本發(fā)明的另一個(gè)方面涉及至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化 合物及其組合在制備狗食適口性增強(qiáng)組合物的方法中的用途。
[0163] 在本發(fā)明的所有方面中，所述至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽 的化合物及其組合可以是任何適合的形式，包括任何游離形式和任何被保護(hù)的形式如包封 的形式(例如，用于在生產(chǎn)寵物食品期間尤其是擠出期間保護(hù)化合物）。
[0164] 在本發(fā)明的所有方面中，所述至少一種化合物可以與至少一種含硫抗氧化劑混 合，所述含硫抗氧化劑特別地選自：
[0165] -半胱氨酸、乙酰半胱氨酸、半胱氨酸鹽酸鹽、谷胱甘肽、堿金屬亞硫酸鹽(如亞硫 酸鈉或亞硫酸鉀）、堿金屬亞硫酸氫鹽(如亞硫酸氫鈉或亞硫酸氫鉀）、堿金屬偏亞硫酸氫鹽 (如偏亞硫酸氫鈉或偏亞硫酸氫鉀）、亞硫酸銨、偏亞硫酸氫銨等；
[0166] 由此在制造和/或儲(chǔ)存期間獲得更好的化合物的保存。
[0167] 根據(jù)本發(fā)明的所述含有至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化合 物及其組合的狗食適口性增強(qiáng)組合物可以進(jìn)一步包含至少一種含硫抗氧化劑，所述含硫抗 氧化劑特別地選自：
[0168] -半胱氨酸、乙酰半胱氨酸、半胱氨酸鹽酸鹽、谷胱甘肽、堿金屬亞硫酸鹽(如亞硫 酸鈉或亞硫酸鉀）、堿金屬亞硫酸氫鹽(如亞硫酸氫鈉或亞硫酸氫鉀）、堿金屬偏亞硫酸氫鹽 (如偏亞硫酸氫鈉或偏亞硫酸氫鉀）、亞硫酸銨、偏亞硫酸氫銨等。
[0169] 例如，在本發(fā)明的所有方面中，抗壞血酸可以與至少一種含硫抗氧化劑混合，所述 含硫抗氧化劑特別地選自半胱氨酸、谷胱甘肽、偏亞硫酸氫鈉、亞硫酸氫鈉，特別是半胱氨 酸、谷胱甘肽和更特別地半胱氨酸。
[0170]在本發(fā)明的所有方面中，可以通過內(nèi)含或涂布將狗食PE或PEC加入至狗食制劑中， 由此獲得適口的狗食。本領(lǐng)域技術(shù)人員可以使用在寵物食品技術(shù)領(lǐng)域中普通常識(shí)的一部分 的常規(guī)方法進(jìn)行內(nèi)含添加或涂布添加。
[0171]在本發(fā)明的所有方面中，所述狗食優(yōu)選為營養(yǎng)完全的食品。特別地，所述營養(yǎng)完全 的狗食可以是粗粒食物、"X"塊狀產(chǎn)品、和條的形式。
[0172] 上述本發(fā)明的所有方面可適用于寵物，但狗是優(yōu)選的。
[0173] 實(shí)施例
[0174] 1-材料和方法
[0175] 1.1-適口性評(píng)價(jià)方法："雙碗"測(cè)試
[0176] 雙碗測(cè)試的原理:
[0177] 該測(cè)試基于以下假設(shè):食物消耗得越多，就越是適口的。
[0178] 進(jìn)行基于兩種食物之間的比較的個(gè)體對(duì)(雙碗)欲望測(cè)試。根據(jù)測(cè)試目標(biāo)，對(duì)36只 狗小組或40只貓小組進(jìn)行測(cè)試。
[0179] 測(cè)試的操作方法:
[0180] -稱取相同量的食品A和食品B，并將其置于相同的碗中。存在于每個(gè)配給的量滿足 每日需求。
[0181] -碗的分布：
[0182] 狗測(cè)試:將碗放在狗可以接近的單個(gè)料槽中。
[0183] 貓測(cè)試:在一個(gè)單獨(dú)的松散盒子中將碗同時(shí)呈現(xiàn)給每只貓，并且在每一餐切換碗 的位置，以避免偏手性(handedness)選擇。
[0184] -測(cè)試的持續(xù)時(shí)間：
[0185] *對(duì)于干食物的貓測(cè)試:約15分鐘至約20小時(shí)（如果在測(cè)試結(jié)束前兩個(gè)碗之一被完 全吃光，則移除兩個(gè)碗，并且停止測(cè)試）；
[0186] *對(duì)于干食物的狗測(cè)試:約15分鐘至約30分鐘(如果在測(cè)試結(jié)束前兩個(gè)碗之一被完 全吃光，則移除兩個(gè)碗，并且停止測(cè)試）。
[0187]-測(cè)量參數(shù)：
[0188] 消耗的第一食品（"吸引力"）和測(cè)試結(jié)束時(shí)消耗的每種食品的量；
[0189] -計(jì)算參數(shù)：
[0190] 個(gè)體消費(fèi)比例％ (CR)
[0191] CRA=A的消耗(g) X 100/(A+B的消耗）（g)
[0192] CRB = B 的消耗(g)X100/(A+B 的消耗）（g)
[0193] -平均消耗比例(ACR) =所有個(gè)體比例的平均值(每只動(dòng)物給予同等重視，不論其 大小和相應(yīng)的消耗）。
[0194] 如果相比于預(yù)定值(它們是例如動(dòng)物體重和/或新陳代謝的函數(shù))動(dòng)物具有較高或 較低的消耗，則它們不被考慮進(jìn)統(tǒng)計(jì)處理。
[0195] 統(tǒng)計(jì)分析:
[0196] 使用統(tǒng)計(jì)分析確定在2個(gè)比例之間是否有顯著差異。進(jìn)行具有3誤差閾值即5%、 1 %和0 · 1 % 的學(xué)生t檢驗(yàn)（Student ' s t-test)。
[0197] 使用卡方檢驗(yàn)確定將食物A作為吃的第一食物的寵物的數(shù)目與將食物B作為吃的 第一食物的寵物的數(shù)目之間是否有顯著差異。
[0198] 顯著性水平注釋如下：
[0199] NS不顯著（Ρ>0·05)
[0200] * 顯著(Ρ 彡 0.05)
[0201] #高度顯著(Ρ彡0.01)
[0202] 林*非常高的顯著(Ρ彡0.001)
[0203] 1 · 2-飲食
[0204]通過使用含有對(duì)于食品的預(yù)期消費(fèi)者所有已知必需的營養(yǎng)物的營養(yǎng)完全食品，以 基于例如伴侶動(dòng)物營養(yǎng)領(lǐng)域中承認(rèn)的部門或主管部門推薦的適當(dāng)?shù)牧亢捅壤?，制備?duì)照和 實(shí)驗(yàn)飲食。因此，這種食品能夠作為飲食攝入的唯一來源以維持生命而不需加入的補(bǔ)充營 養(yǎng)源。
[0205] 當(dāng)通過涂布液體和/或干成分將待測(cè)試的成分局部應(yīng)用在干食品上時(shí)，使用"未涂 布的粗粒食物"的形式的寵物食品組合物。這是一個(gè)部分封閉式(partially-ended)食品， 其上然后被涂布脂肪和適口性增強(qiáng)劑。
[0206] 當(dāng)通過內(nèi)含應(yīng)用待測(cè)試的成分時(shí)，在擠出（對(duì)于干或半干的寵物食品）之前或滅菌 (對(duì)于濕寵物食品）之前，將這些成分與其它成分混合。
[0207] 當(dāng)在可飲用的組合物中應(yīng)用待測(cè)試的成分時(shí)，將成分與水或與流體組合物混合。
[0208] 2-結(jié)果
[0209] 2.1-實(shí)施例中測(cè)試的產(chǎn)品
[0210]以下的實(shí)施例報(bào)告了不同食品（或飲食)的適口性評(píng)價(jià)，所述食品涂布有各種適口 性增強(qiáng)劑(PE 1、PE2、PE3、DPE10、DPE11、PE31 和DPE41)。
[0211] 在以下實(shí)施例中使用的每種適口性增強(qiáng)劑在其制劑中包含有預(yù)混抗氧化劑以保 證保存。這種預(yù)混抗氧化劑包括BHA、掊酸丙酯和抗壞血酸。
[0212] 2.2-實(shí)施例1:在適口性增強(qiáng)劑中加入常規(guī)抗氧化劑量的抗壞血酸對(duì)狗食適口性 的影響
[0213] 制備適合于狗消耗的并在擠出和干燥過程后獲得的營養(yǎng)均衡干食品組合物，本文 中稱為"XX"。對(duì)照飲食B為涂布6%家禽脂肪和2%PE2(PE2 =豬肝消化物B+上述由BHA、掊酸 丙酯和抗壞血酸組成的預(yù)混抗氧化劑）的"XX"。因此，在涂布PE2的粗粒食物上加入的抗壞 血酸的量代表粗粒食物中的〇. 0001 %的貢獻(xiàn)。
[0214] 實(shí)驗(yàn)飲食B1為涂布6%家禽脂肪和2%PE2bis的"XX"，所述PE2bis為在預(yù)混抗氧化 劑中不含抗壞血酸所制備的豬肝消化物B，這最終保持與PE2中含有的預(yù)混抗氧化劑相同的 BHA和掊酸丙酯水平(PE2bis =豬肝消化物B+由BHA和掊酸丙酯組成的預(yù)混抗氧化劑）。 [0215]如表1所示，在對(duì)照飲食B和實(shí)驗(yàn)飲食B1之間食物的消耗沒有顯著性差異，這表明 通過在PE2中包含的預(yù)混抗氧化劑向粗粒食物中加入的抗壞血酸的水平?jīng)]有增加狗食的適 口性。
[0216] 因此，在以下的實(shí)施例中，通過在適口性增強(qiáng)劑中包含的預(yù)混抗氧化劑向粗粒食 物中加入的抗壞血酸的量可以忽略不計(jì)。
[0217] 表1
[0218]
[0219] 2.3-實(shí)施例2:用含有抗壞血酸的液體PE涂布狗食后的適口性增強(qiáng)作用
[0220] 2.3.1-實(shí)施例2A:用含有抗壞血酸的液體PE涂布狗食后的適口性增強(qiáng)作用
[0221] 制備適合于狗消耗的并在擠出和干燥過程后獲得的營養(yǎng)均衡干食品組合物，本文 中稱為"XX"。在該實(shí)施例中，使用已知對(duì)狗具有高適口性的液體適口性增強(qiáng)劑PE1 (其為豬 肝消化物A-不同于實(shí)施例1中使用的PE2)。
[0222] 對(duì)照飲食A為用6%家禽脂肪和2%PE1涂布的"XX"。
[0223] 實(shí)驗(yàn)飲食A1為用6%家禽脂肪和2%混合物(99.15%ΡΕ1+0.85%抗壞血酸)涂布的 "XX"。通過在生產(chǎn)過程結(jié)束時(shí)，一旦加入防腐劑后，將抗壞血酸合并入液體PE1中制備該混 合物。以與實(shí)驗(yàn)飲食A1相同的方式制備實(shí)驗(yàn)飲食A2，但混合物的比例有差別：98.87 %PE1+ 1.13 %抗壞血酸。
[0224] 如下表2所示，在對(duì)照飲食A和實(shí)驗(yàn)飲食A1之間，以及在對(duì)照飲食A和實(shí)驗(yàn)飲食A2之 間，食物的消耗有顯著性差異，這表明用包含抗壞血酸的PE涂布的實(shí)驗(yàn)飲食對(duì)狗具有更高 的適口性。
[0225] 適口性的結(jié)果清楚地顯示，加入抗壞血酸極大地增加了 PE1的適口性，提高了其性 能(這在加入抗壞血酸之前已經(jīng)是高的）（參見下表3,其中PE1較PE2具有更好的適口性）。
[0226] 表 2
[0227]
[0228] PEI =液體豬肝消化物A Expe ·=實(shí)驗(yàn)飲食
[0229] Asc.acid =抗壞血酸
[0230] 2.3.2-實(shí)施例2B:用含有抗壞血酸的不同液體PE涂布第一實(shí)施例狗食后的適口性 增強(qiáng)作用
[0231] 制備適合于狗消耗的并在擠出和干燥過程后獲得的營養(yǎng)均衡干食品組合物，本文 中稱為"XX"。
[0232] 該飲食與實(shí)施例2A中使用的飲食相同。
[0233] 對(duì)照飲食A為用6 %家禽脂肪和2 %液體PE 1 (PE 1 =豬肝消化物A;參見實(shí)施例2A)涂 布的"XX"。
[0234] 實(shí)驗(yàn)飲食B為用6 %家禽脂肪和2 %液體適口性增強(qiáng)劑PE2 (PE2 =豬肝消化物B;參 見以上實(shí)施例1)涂布的"XX"。
[0235] 這兩種對(duì)照飲食的唯一區(qū)別是液體適口性增強(qiáng)劑。
[0236] 已知PE1相比于PE2對(duì)于狗具有較高的適口性。
[0237] 如下表3所示，在對(duì)照飲食A和對(duì)照飲食B之間，食物的消耗有顯著性差異，這表明 對(duì)照飲食A對(duì)狗具有更高的適口性。該第一測(cè)試表明PE1相比于PE2對(duì)狗具有預(yù)期的更高的 適口性。
[0238] 通過在液體PE2中合并入增加水平的抗壞血酸制備一系列實(shí)驗(yàn)適口性增強(qiáng)劑。該 添加在生產(chǎn)過程結(jié)束時(shí)，一旦加入防腐劑后，通過將液體PE2與粉末抗壞血酸(抗壞血酸粉 末的純度多99 % )混合完成。
[0239] 實(shí)驗(yàn)飲食為用由此獲得的不同適口性增強(qiáng)劑涂布的"XX"。
[0240] 如表3所示，向飲食中添加的抗壞血酸的水平為所述飲食的0.005至0.3重量％之 間。
[0241 ] 適口性結(jié)果清楚地顯示，加入抗壞血酸極大地增加了PE2的適口性，允許其超過 PE1的適口性，并且無論測(cè)試的抗壞血酸的水平如何。
[0242] 該結(jié)果進(jìn)一步證明用不同PE(實(shí)施例2A中的PEI;該實(shí)施例中的PE2)獲得了抗壞血 酸的適口性增強(qiáng)作用。
[0243] 表 3
[0244]
[0245]
[0246] PEI =液體豬肝消化物A PE2 =液體豬肝消化物B
[0247] Expe.=實(shí)驗(yàn)飲食Asc.acid =抗壞血酸
[0248] 2.3.3-實(shí)施例2C:用含有抗壞血酸的不同液體PE涂布第二實(shí)施例狗食后的適口性 增強(qiáng)作用
[0249] 制備適合于狗消耗的并在擠出和干燥過程后獲得的營養(yǎng)均衡干食品組合物，本文 中稱為"XX"。
[0250] 該飲食的制劑和形狀與實(shí)施例2A和2B中使用的飲食"XX"不同。
[0251] 對(duì)照飲食C為用6%家禽脂肪和2%液體PE1 (與實(shí)施例2A和2B中的PE1相同）涂布的 "YY"。
[0252] 實(shí)驗(yàn)飲食C1為用6%家禽脂肪和2%混合物(98.75%PE2+1.25%抗壞血酸）涂布的 "YY"。通過在生產(chǎn)過程結(jié)束時(shí)，一旦加入防腐劑后，將抗壞血酸合并入液體PE2中制備該混 合物。如上實(shí)施例2B中所示，已知PE1相比于PE2對(duì)于狗具有更高的適口性。
[0253] 如下表4所示，在對(duì)照飲食C和實(shí)驗(yàn)飲食C1之間，食物的消耗有顯著性差異，這表明 實(shí)驗(yàn)飲食C1對(duì)于狗具有更高的適口性，這是在2個(gè)不同的時(shí)期得出的：制備飲食后1個(gè)月和3 個(gè)月。
[0254] 適口性結(jié)果清楚地顯示，加入抗壞血酸極大地增加了PE2的適口性，允許其超過 PE1的適口性，并且這是在與實(shí)施例2B中使用的不同的飲食中得到的。因此，抗壞血酸的適 口性增強(qiáng)作用與粗粒食物無關(guān)。
[0255] 另外，所獲得的新的適口性在儲(chǔ)存后具有持續(xù)的特點(diǎn)。
[0256] 總之，在適口性增強(qiáng)劑PE2中加入抗壞血酸顯著增加其適口性并且允許提高其性 能。
[0257] 表 4
[0258]
[0259]
[0260] PEI =液體豬肝消化物A PE2 =液體豬肝消化物B
[0261] Expe.=實(shí)驗(yàn)飲食Asc.acid =抗壞血酸
[0262] 2.4-實(shí)施例3:用含有抗壞血酸的可食用來源的液體PE涂布狗食后的適口性增強(qiáng) 作用
[0263] 制備適合于狗消耗的并在擠出和干燥過程后獲得的營養(yǎng)均衡干食品組合物，本文 中稱為"XX"。
[0264] 該飲食與實(shí)施例2A和2B中使用的飲食相同。
[0265] 對(duì)照飲食A為用6%家禽脂肪和2%液體PE1涂布的"XX"。
[0266] 實(shí)驗(yàn)飲食B8、B9和B10為用6 %家禽脂肪和2 %液體PE2和西印度櫻桃粉末（具有抗 壞血酸理論濃度=17%)的混合物。測(cè)試混合物中西印度櫻桃粉末的各種量。因此，通過在 生產(chǎn)過程結(jié)束時(shí)，一旦加入防腐劑后，將給定量的西印度櫻桃粉末合并入液體PE2中制備每 種混合物。
[0267] 正如所提及的，已知PE1相比于PE2對(duì)于狗具有較高的適口性。
[0268] 西印度櫻桃，也稱為巴貝多櫻桃，是一種富含抗壞血酸的水果。
[0269] 如下表5所示，在對(duì)照飲食A和實(shí)驗(yàn)飲食之間，食物的消耗有顯著性差異，這表明含 有西印度櫻桃的實(shí)驗(yàn)飲食對(duì)于狗具有更高的適口性。
[0270] 適口性結(jié)果清楚地顯示，加入西印度櫻桃極大地增加了 PE2的適口性，允許其超過 PE1的適口性，并且無論測(cè)試的西印度櫻桃的水平如何。
[0271] 表5
[0272]
[0273]
[0274] PEI =液體豬肝消化物A PE2 =液體豬肝消化物B
[0275] Expe.=實(shí)驗(yàn)飲食
[0276] 2.5-實(shí)施例4:用干燥含有抗壞血酸的液體PE得到的干燥PE涂布狗食后的適口性 增強(qiáng)作用
[0277] 制備適合于狗消耗的并在擠出和干燥過程后獲得的營養(yǎng)均衡干食品組合物，本文 中稱為"XX"。
[0278] 該飲食與實(shí)施例2A、2B和3中使用的飲食相同。
[0279] 通過干燥液體roio(=豬肝消化物C，與TO1和TO2不同）獲得干的適口性增強(qiáng)劑 DPElOo
[0280] 通過干燥(液體PE10和抗壞血酸)的混合物獲得干的適口性增強(qiáng)劑DPE11。
[0281 ]對(duì)照飲食P為用6 %家禽脂肪、然后是2 %液體PE2 (=豬肝消化物B)和最后1 % DPE10涂布的 "XX"。
[0282] 實(shí)驗(yàn)飲食P1為用6%家禽脂肪、然后是2%液體PE2和最后1%DPE11涂布的"XX"。 [0283]如下表6所示，在對(duì)照飲食P和實(shí)驗(yàn)飲食P1之間，食物的消耗有顯著性差異，這表明 用含有抗壞血酸的干PE涂布的實(shí)驗(yàn)飲食對(duì)于狗具有更高的適口性。
[0284] 適口性結(jié)果清楚地顯示，與干燥液體PE 10得到的DPE10相比，在干燥前向液體PE 10 中加入抗壞血酸增加得到的DPE11的適口性增強(qiáng)作用。
[0285] 該結(jié)果表明即使在干燥合并入抗壞血酸的液體PE之后也能夠獲得抗壞血酸的適 口性增強(qiáng)作用。
[0286] 表 6
[0287]
[0288] PE2 =液體豬肝消化物B PE10 =液體豬肝消化物C
[0289] DPE10 =干豬肝消化物
[0290] Expe.=實(shí)驗(yàn)飲食Asc.acid =抗壞血酸
[0291] 2.6-實(shí)施例5:含有低量抗壞血酸的液體PE涂布狗食后的適口性增強(qiáng)作用
[0292] 制備適合于狗消耗的并在擠出和干燥過程后獲得的營養(yǎng)均衡的干食品組合物，本 文中稱為"XX"。
[0293] 該飲食與實(shí)施例2A、2B、3和4中使用的飲食相同。
[0294] 對(duì)照飲食D為用6%家禽脂肪和2%液體PE3(PE3 =家禽內(nèi)臟消化物B)涂布的"XX"。
[0295] 實(shí)驗(yàn)飲食D1為用6%家禽脂肪和2%混合物(99.92%PE3+0.08%抗壞血酸）涂布的 "XX"。通過在生產(chǎn)過程結(jié)束時(shí)，一旦加入防腐劑后，將抗壞血酸合并入液體PE3中制備該混 合物。
[0296] 如表7中所示，適口性結(jié)果清楚地顯示，以飲食的0.0016重量％水平添加抗壞血酸 極大地增加了PE3的適口性。
[0297] 該結(jié)果進(jìn)一步表明使用低濃度的抗壞血酸和屬于不同范圍（例如基于肝的PE或基 于內(nèi)臟的PE)的PE，獲得了抗壞血酸的適口性增強(qiáng)作用。
[0298] 表 7
[0299]
[0300]
[0301] 2.7-實(shí)施例6:使用抗壞血酸溶液涂布狗食后的適口性增強(qiáng)作用
[0302]制備適合于狗消耗的并在擠出和干燥過程后獲得的營養(yǎng)均衡的干食品組合物，本 文中稱為"XX"。
[0303]該飲食與實(shí)施例2A、2B、3、4和5中使用的飲食相同。
[0304]對(duì)照飲食D為用6%家禽脂肪和2%液體PE3(PE3 =家禽內(nèi)臟消化物)涂布的"XX"。 [0305]實(shí)驗(yàn)飲食D2為用6 %家禽脂肪和2 % (98.5 %水+1.5 %抗壞血酸)溶液涂布的"XX"。 通過將抗壞血酸混合于水中脂質(zhì)完全溶解制備該溶液。
[0306]如表8中所示，在對(duì)照飲食D和實(shí)驗(yàn)飲食D2之間，食物的消耗有顯著性差異，這表明 溶液抗壞血酸的強(qiáng)適口性作用，允許其超過PE3的適口性。
[0307] 表 8
[0308]
[0309] PE3 =液體家禽內(nèi)臟消化物
[0310] Expe.=實(shí)驗(yàn)飲食Asc.acid =抗壞血酸
[0311] 2.8-實(shí)施例7:在擠出前在狗食制劑中加入抗壞血酸后的適口性增強(qiáng)作用
[0312] 制備適合于狗消耗的三種營養(yǎng)均衡的干食品組合物。除了在擠出前其中兩個(gè)在其 制劑中合并入〇. 05%或0.5%的抗壞血酸，這三個(gè)制劑完全相同。對(duì)于在制劑中沒有加入抗 壞血酸的飲食，本文稱這種飲食為"PCW"，對(duì)于在制劑中含有抗壞血酸的飲食，本文稱其為 "PCI"（含有0.5%抗壞血酸）和"PCJ"（含有0.05%抗壞血酸）。所有飲食經(jīng)歷擠出和干燥過 程。這些飲食與如上稱為"XX"和"YY"的狗食不同。
[0313] 對(duì)照飲食PCW1為用6 %家禽脂肪、然后是2 %液體TO2 (=豬肝消化物B)涂布的 "PCW"。
[0314] 實(shí)驗(yàn)飲食PCI 1為含有0.5 %抗壞血酸并用6 %的家禽脂肪、然后是2 %液體PE2涂布 的 "PCI"。
[0315] 實(shí)驗(yàn)飲食PCJ1為含有0.05%抗壞血酸并用6%的家禽脂肪、然后是2%液體PE2涂 布的"PCJ"。
[0316] 如下表9所示，在對(duì)照飲食PCW1和實(shí)驗(yàn)飲食PCI 1和PCJ1之間，食物的消耗有顯著性 差異，這表明在擠出前在其制劑中含有抗壞血酸的實(shí)驗(yàn)飲食對(duì)于狗的更高的適口性。該適 口性結(jié)果清楚地顯示，加入抗壞血酸極大地增加了狗食飲食的適口性，并且抗壞血酸的適 口性增強(qiáng)作用不僅通過用含有抗壞血酸的PE涂布粗粒食物獲得(參見以上實(shí)施例），也通過 將抗壞血酸包含在粗粒食物的核心而獲得。
[0317] 表9
[0318]
[0319] PE2 =液體豬肝消化物B DPE10 =干豬肝消化物
[0320] Expe.=實(shí)驗(yàn)飲食Asc.acid =抗壞血酸
[0321] 2.9-實(shí)施例8:用含有抗壞血酸的衍生物和/或異構(gòu)體和/或鹽的液體PE涂布狗食 后的適口性增強(qiáng)作用
[0322] 制備適合于狗消耗的并在擠出和干燥過程后獲得的營養(yǎng)均衡的干食品組合物，本 文中稱為"XX"。
[0323] 該飲食與實(shí)施例2A、2B、3、4和5中使用的飲食相同。
[0324] 對(duì)照飲食B為用6 %家禽脂肪和2 %液體PE2 (PE2 =豬肝消化物B;參見以上實(shí)施例） 涂布的"XX"。
[0325] 通過在液體PE2中合并入選自抗壞血酸、抗壞血酸異構(gòu)體、抗壞血酸衍生物和抗壞 血酸鹽的化合物制備一系列實(shí)驗(yàn)適口性增強(qiáng)劑。該添加在生產(chǎn)過程結(jié)束時(shí)，一旦加入防腐 劑后，通過將液體PE2與抗壞血酸或其衍生物或其異構(gòu)體或其鹽混合完成。
[0326] 實(shí)驗(yàn)飲食為用由此獲得的不同的適口性增強(qiáng)劑涂布的"XX"。
[0327] 如表10中所示，該適口性結(jié)果清楚地顯示，加入抗壞血酸或其衍生物或其異構(gòu)體 或其鹽極大地增加了PE2的適口性。
[0328] 表1〇
[0329]
[0330]
[0331] PE2 =液體豬肝消化物B
[0332] Expe.=實(shí)驗(yàn)飲食
[0333] 2.10-對(duì)比實(shí)施例9:評(píng)價(jià)在用含有抗壞血酸的液體PE涂布貓食后的適口性增強(qiáng)潛 盤
[0334] 使用貓獲得的闡明結(jié)果的該實(shí)施例可以與以上使用狗獲得的闡明結(jié)果的實(shí)施例 相比較。
[0335] 制備適合于貓消耗的并在擠出和干燥過程后獲得的營養(yǎng)均衡的干食品組合物，本 文中稱為"CTX"。
[0336] 對(duì)照貓飲食為用6%家禽脂肪、然后是3%液體適口性增強(qiáng)劑PE31( =用于貓的液 體豬肝消化物B)、和最后的2%干適口性增強(qiáng)劑DPE41( =用于貓的干豬肝消化物）涂布的 "CTX"。
[0337] 實(shí)驗(yàn)貓飲食1為用6%家禽脂肪、然后是3%混合物（99.15%TO31+0.85%抗壞血 酸）、和最后的2 %干DP41涂布的"CTX"。
[0338] 實(shí)驗(yàn)貓飲食2為用6%家禽脂肪、然后是3%混合物(98.3%PE31+1.7%抗壞血酸）、 和最后的2%干DP41涂布的"CTX"。
[0339]如下表11所示，在對(duì)照飲食和實(shí)驗(yàn)飲食之間，食物的消耗沒有顯著性差異，這表明 在貓中，含有抗壞血酸和液體PE31的混合物的組合物較使用PEP31獲得的組合物不能夠獲 得更高的適口性增強(qiáng)作用，這與狗中觀察到的相反(參見以上實(shí)施例）。
[0340] 表11
[0341]
[0342] PE31 =用于貓的液體豬肝消化物 DPE41 =用于貓的干豬肝消化物B
[0343] Expe.=實(shí)驗(yàn)飲食 Asc.acid =抗壞血酸
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種狗食適口性增強(qiáng)組合物，其含有至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、 其鹽的化合物及其組合。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的適口性增強(qiáng)組合物，其進(jìn)一步含有至少一種適合于所述化合 物的食品載體。3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的適口性增強(qiáng)組合物，其進(jìn)一步含有至少一種適口性增強(qiáng) 劑。4. 根據(jù)權(quán)利要求1至3任一項(xiàng)所述的適口性增強(qiáng)組合物，其進(jìn)一步含有至少一種美拉德 成分。5. -種用于增強(qiáng)狗食適口性的方法，其包含： a) 提供一種適口性增強(qiáng)組合物，其含有至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、 其鹽、其可食用來源的化合物及其組合； b) 任選地，熱處理所述適口性增強(qiáng)組合物； c) 將所述任選熱處理的適口性增強(qiáng)組合物加入至狗食制劑中；和 d) 獲得特別是與不含有所述適口性增強(qiáng)組合物的所述狗食相比具有增強(qiáng)的適口性的 狗食。6. -種用于提高狗食適口性增強(qiáng)劑的適口性增強(qiáng)作用的方法，其包含： a) 將所述適口性增強(qiáng)劑與至少一種第一適口性增強(qiáng)組合物組合，所述第一適口性增強(qiáng) 組合物含有至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化合物及其組合;和 b) 獲得特別是與不與所述至少一種第一適口性增強(qiáng)組合物組合的所述適口性增強(qiáng)劑 相比，其中所述適口性增強(qiáng)劑的適口性增強(qiáng)作用被提高的第二適口性增強(qiáng)組合物。7. -種用于增強(qiáng)狗食的適口性的試劑盒，其在獨(dú)立包裝的一個(gè)或多個(gè)容器中含有： -至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化合物及其組合； -任選地，至少一種適合于所述化合物的食品載體； -任選地，至少一種適口性增強(qiáng)劑； -任選地，至少一種美拉德成分;和 -任選地，至少一種狗食成分。8. 至少一種選自抗壞血酸、其異構(gòu)體、其衍生物、其鹽的化合物及其組合用作狗食適口 性增強(qiáng)組合物的元素的用途。9. 根據(jù)權(quán)利要求1至4任一項(xiàng)所述的狗食適口性增強(qiáng)組合物，或根據(jù)權(quán)利要求5和6所述 的方法，或根據(jù)權(quán)利要求7所述的試劑盒，或根據(jù)權(quán)利要求8所述的用途，其中所述化合物是 抗壞血酸。10. 根據(jù)權(quán)利要求5、6和9任一項(xiàng)所述的方法，其中通過內(nèi)含或涂布將所述適口性增強(qiáng) 組合物加入至狗食制劑中。
【文檔編號(hào)】A23K50/40GK105848493SQ201480069711
【公開日】2016年8月10日
【申請(qǐng)日】2014年1月27日
【發(fā)明人】D·奧布里, L·卡勒容
【申請(qǐng)人】特種寵物食品公司