一種茶味紫色米粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種茶味紫色米粉，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明由以下重量份原料制備而成：大米50?70份、綠茶10?30份、紫莧菜20?40份、蜂蜜6?14份、水40?60份。本發(fā)明的茶味紫色米粉，添加了綠茶的茶味口感以及紫莧菜的紫色成色，使米粉外觀呈紫色，具有提神醒腦、降脂助消化、清熱解毒的功效，吃起來茶感美味。
【專利說明】
一種茶味紫色米粉
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種茶味紫色米粉。
【背景技術(shù)】
[0002]米粉，是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。但是，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品的要求也提高了很多，尤其特別注重食品的成色以及口感的新鮮程度和營養(yǎng)價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對上述，本發(fā)明的目的是提供一種茶味紫色米粉，大大提升米粉的外觀成色以及初始口感的新鮮程度和營養(yǎng)價值。
[0004]本發(fā)明采取的技術(shù)方案是:
[0005]—種茶味紫色米粉，由以下重量份原料制備而成:大米50-70份、綠茶10-30份、紫莧菜20-40份、蜂蜜6-14份、水40-60份。
[0006]所述的茶味紫色米粉，由以下重量份原料制備而成:米粉55-65份、綠茶15-25份、紫莧菜25-35份、蜂蜜8-12份、水45-55份。
[0007]所述的茶味紫色米粉，由以下重量份原料制備而成:米粉60份、綠茶20份、紫莧菜30份、蜂蜜1份、水50份。
[0008]本發(fā)明還提供了上述茶味紫色米粉的制備方法，包括以下步驟:
[0009](I)稱取物料:大米50-70份、綠茶10-30份、紫莧菜20-40份、蜂蜜6-14份、水40-60份；
[0010](2)將綠茶蒸青，然后研磨成綠茶粉；
[0011](3)將紫莧菜放入容器中，澆上開水，等2分鐘后，將紫莧菜撈出，取容器中的紫莧菜汁；
[0012](4)將大米淘洗干凈并浸末于水中浸泡6個小時，然后打磨成漿汁；
[0013](5)將步驟(2)中的綠茶粉、步驟(3)中的紫莧菜汁、蜂蜜混合均勻，加入到步驟(4)中的大米漿汁中攪拌均勻，得混合漿汁；
[0014](6)將步驟(5)中的混合漿汁倒入米粉機中制粉即可。
[0015]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的茶味紫色米粉，添加了綠茶的茶味口感以及紫莧菜的紫色成色，使米粉外觀呈紫色，具有提神醒腦、降脂助消化、清熱解毒的功效，吃起來茶感美味。
【具體實施方式】
[0016]下面對本發(fā)明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。
[0017]實施例1
[0018]一種茶味紫色米粉，由以下重量份原料制備而成:大米50份、綠茶10份、紫莧菜20份、蜂蜜6份、水40份。
[0019]上述茶味紫色米粉的制備方法，包括以下步驟:
[0020](I)稱取物料:大米50份、綠茶1份、紫莧菜20份、蜂蜜6份、水40份；
[0021](2)將綠茶蒸青，然后研磨成綠茶粉；
[0022](3)將紫莧菜放入容器中，澆上開水，等2分鐘后，將紫莧菜撈出，取容器中的紫莧菜汁；
[0023](4)將大米淘洗干凈并浸末于水中浸泡6個小時，然后打磨成漿汁；
[0024](5)將步驟(2)中的綠茶粉、步驟(3)中的紫莧菜汁、蜂蜜混合均勻，加入到步驟(4)中的大米漿汁中攪拌均勻，得混合漿汁；
[0025](6)將步驟(5)中的混合漿汁倒入米粉機中制粉即可。
[0026]實施例2
[0027]一種茶味紫色米粉，由以下重量份原料制備而成:大米60份、綠茶20份、紫莧菜30份、蜂蜜1份、水50份。
[0028]上述茶味紫色米粉的制備方法，包括以下步驟:
[0029](I)稱取物料:大米60份、綠茶20份、紫莧菜30份、蜂蜜10份、水50份；
[0030](2)將綠茶蒸青，然后研磨成綠茶粉；
[0031](3)將紫莧菜放入容器中，澆上開水，等2分鐘后，將紫莧菜撈出，取容器中的紫莧菜汁；
[0032](4)將大米淘洗干凈并浸末于水中浸泡6個小時，然后打磨成漿汁；
[0033](5)將步驟(2)中的綠茶粉、步驟(3)中的紫莧菜汁、蜂蜜混合均勻，加入到步驟(4)中的大米漿汁中攪拌均勻，得混合漿汁；
[0034](6)將步驟(5)中的混合漿汁倒入米粉機中制粉即可。
[0035]實施例3
[0036]一種茶味紫色米粉，由以下重量份原料制備而成:大米70份、綠茶30份、紫莧菜40份、蜂蜜14份、水60份。
[0037]上述茶味紫色米粉的制備方法，包括以下步驟:
[0038](I)稱取物料:大米70份、綠茶30份、紫莧菜40份、蜂蜜14份、水60份；
[0039 ] (2)將綠茶蒸青，然后研磨成綠茶粉；
[0040](3)將紫莧菜放入容器中，澆上開水，等2分鐘后，將紫莧菜撈出，取容器中的紫莧菜汁；
[0041](4)將大米淘洗干凈并浸末于水中浸泡6個小時，然后打磨成漿汁；
[0042](5)將步驟(2)中的綠茶粉、步驟(3)中的紫莧菜汁、蜂蜜混合均勻，加入到步驟(4)中的大米漿汁中攪拌均勻，得混合漿汁；
[0043](6)將步驟(5)中的混合漿汁倒入米粉機中制粉即可。
【主權(quán)項】
1.一種茶味紫色米粉，其特征在于由以下重量份原料制備而成:大米50-70份、綠茶10-30份、紫莧菜20-40份、蜂蜜6-14份、水40-60份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶味紫色米粉，其特征在于由以下重量份原料制備而成:米粉55-65份、綠茶15-25份、紫莧菜25-35份、蜂蜜8-12份、水45-55份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶味紫色米粉，其特征在于由以下重量份原料制備而成:米粉60份、綠茶20份、紫莧菜30份、蜂蜜1份、水50份。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的茶味紫色米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)稱取物料:大米50-70份、綠茶10-30份、紫莧菜20-40份、蜂蜜6_14份、水40-60份； (2)將綠茶蒸青，然后研磨成綠茶粉； (3)將紫莧菜放入容器中，澆上開水，等2分鐘后，將紫莧菜撈出，取容器中的紫莧菜汁； (4)將大米淘洗干凈并浸末于水中浸泡6個小時，然后打磨成漿汁； (5)將步驟(2)中的綠茶粉、步驟(3)中的紫莧菜汁、蜂蜜混合均勻，加入到步驟(4)中的大米漿汁中攪拌均勻，得混合漿汁； (6)將步驟(5)中的混合漿汁倒入米粉機中制粉即可。
【文檔編號】A23L33/105GK105851828SQ201610402089
【公開日】2016年8月17日
【申請日】2016年6月8日
【發(fā)明人】韋白玲
【申請人】韋白玲