一種石斛復(fù)合咀嚼片及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種石斛復(fù)合咀嚼片及其制備方法，包括如下步驟：鮮品處理、干燥、粉碎、過篩、加輔料、壓片、滅菌、包裝。本發(fā)明的石斛復(fù)合咀嚼片采用石斛為主要原料、添加枸杞、沙棘以及水果等通過低溫干燥、超微粉碎、流動壓片機(jī)壓片和紫外滅菌等工藝制得，營養(yǎng)豐富，制備過程營養(yǎng)流失少；咀嚼片具有多種水果口味，可改善人體免疫力，緩解疲勞，同時咀嚼片便于攜帶和食用。
【專利說明】
一種石斛復(fù)合咀嚼片及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體為一種石斛復(fù)合咀嚼片及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 鐵皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)是蘭科石斛屬植物，是一種 名貴的中藥材，具有悠久的應(yīng)用歷史，被列為九大仙草之首，是藥中黃金?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表 明：鐵皮石斛中所含有的石斛多糖，生物堿，菲類化合物等具有較高的醫(yī)療保健作用，能夠 提尚機(jī)體免疫力。
[0003] 枸杞是一種傳統(tǒng)的中藥，在中國也有較悠久的藥用歷史，古中醫(yī)用其治療虛勞精 虧，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃等，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明枸杞具有增強(qiáng)非特異性免疫的作用。
[0004] 沙棘是一種含有多種維生素、多種微量元素、多種氨基酸和其他生物活性物質(zhì)的 藥用食物，在中國具有悠久的藥用歷史。古代中醫(yī)藏學(xué)，蒙醫(yī)將沙棘列為重要的藥用植物， 用于止咳、平喘、活血化瘀等?，F(xiàn)代研究表明沙棘中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是過時含有 人體不能合成的，人的身心健康不可缺少的多種維生素。
[0005] 水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及微量元素，且某些水果還含有一些特定的營養(yǎng) 物質(zhì)。
[0006] 現(xiàn)有保健品大多采用膠囊、沖劑或口服液等傳統(tǒng)形式，不便于食用和攜帶，因此， 很有必要在現(xiàn)有保健品基礎(chǔ)上，研發(fā)一種便于攜帶和食用的保健品。咀嚼片是一種便于攜 帶與使用的加工形式，據(jù)統(tǒng)計(jì)目前有關(guān)石斛的咀嚼片有多種，但大多采用單一的形式制作， 難以滿足人們對多種營養(yǎng)的復(fù)合需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種含豐富營養(yǎng)物質(zhì)的石斛復(fù)合咀嚼片及其 制備方法。
[0008] 為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種石斛復(fù)合咀嚼片，其組分包括:石斛、枸 杞、沙棘，另外還包括各種不同口味的水果，其重量配比為:石斛10份，枸杞4-6份，沙棘2-3 份，水果1-8份。
[0009] 所述石斛復(fù)合咀嚼片的制備方法包括如下步驟： (1) 鮮品處理:按重量配比取石斛鮮條10份、枸杞4-6份、沙棘2-3份、水果1-8份洗凈，瀝 干表面水分，切成片或段備用； (2) 干燥:采用冷凍干燥設(shè)備將處理后的石斛莖段、枸杞、沙棘和水果真空干燥，至其含 水量在9%-10%; (3 )粉碎:將干燥石斛莖段放入超微粉碎機(jī)進(jìn)行破壁粉碎，枸杞、沙棘、水果分別進(jìn)行粉 碎； (4) 過篩:將石斛粉末過200目篩網(wǎng)，與枸杞粉、沙棘粉、果粉混合后過80目篩網(wǎng)； (5) 加輔料:在混合粉中加入微晶纖維素和蜂蜜，充分混合； (6) 壓片:將混合物放入壓片機(jī)壓成直徑為8-16mm的各種片劑，壓完后需檢查壓片是否 存在沒有壓實(shí)的情況，并將未壓實(shí)的片劑從新壓片； (7) 滅菌、包裝:將壓好的石斛復(fù)合片放在紫外燈管下殺菌，裝入包裝器皿即可。
[0010] 本發(fā)明的技術(shù)效果:本發(fā)明的石斛復(fù)合咀嚼片采用石斛為主要原料、添加枸杞、沙 棘以及水果等通過低溫干燥、超微粉碎、流動壓片機(jī)壓片和紫外滅菌等工藝制得，營養(yǎng)豐 富，制備過程營養(yǎng)流失少;咀嚼片具有多種水果口味，可改善人體免疫力，緩解疲勞，同時咀 嚼片便于攜帶和食用。
【具體實(shí)施方式】
[0011] 實(shí)施例1 該實(shí)施例的石斛復(fù)合咀嚼片的制備方法包括如下步驟： (1) 鮮品處理:按重量配比取石斛鮮條10份、枸杞5份、沙棘2份、藍(lán)莓3份洗凈，瀝干表面 水分，切成片或段備用； (2) 干燥:采用冷凍干燥設(shè)備將處理后的石斛莖段、枸杞、沙棘和藍(lán)莓真空干燥，至其含 水量在9%-10%; (3 )粉碎:將干燥石斛莖段放入超微粉碎機(jī)進(jìn)行破壁粉碎，枸杞、沙棘、藍(lán)莓分別進(jìn)行粉 碎； (4) 過篩:將石斛粉末過200目篩網(wǎng)，與枸杞粉、沙棘粉、藍(lán)莓粉混合后過80目篩網(wǎng)； (5) 加輔料:在混合粉中加入微晶纖維素和蜂蜜，充分混合； (6) 壓片:將混合物放入壓片機(jī)壓成直徑為8-16mm的各種片劑，形狀可根據(jù)壓片機(jī)模具 進(jìn)行調(diào)整，壓完后需檢查壓片是否存在沒有壓實(shí)的情況，并將未壓實(shí)的片劑從新壓片； (7) 滅菌、包裝:將壓好的石斛復(fù)合片放在紫外燈管下殺菌，裝入包裝器皿即可。
[0012] 實(shí)施例2 該實(shí)施例的石斛復(fù)合咀嚼片的制備方法包括如下步驟： (1) 鮮品處理:按重量配比取石斛鮮條10份、枸杞4份、沙棘2份、哈密瓜6份洗凈，瀝干表 面水分，切成片或段備用； (2) 干燥:采用冷凍干燥設(shè)備將處理后的石斛莖段、枸杞、沙棘和哈密瓜真空干燥，至其 含水量在9%-10%; (3 )粉碎:將干燥石斛莖段放入超微粉碎機(jī)進(jìn)行破壁粉碎，枸杞、沙棘、哈密瓜分別進(jìn)行 粉碎； (4) 過篩:將石斛粉末過200目篩網(wǎng)，與枸杞粉、沙棘粉、哈密瓜粉混合后過80目篩網(wǎng)； (5) 加輔料:在混合粉中加入微晶纖維素和蜂蜜，充分混合； (6) 壓片:將混合物放入壓片機(jī)壓成直徑為8-16mm的各種片劑，形狀可根據(jù)壓片機(jī)模具 進(jìn)行調(diào)整，壓完后需檢查壓片是否存在沒有壓實(shí)的情況，并將未壓實(shí)的片劑從新壓片； (7) 滅菌、包裝:將壓好的石斛復(fù)合片放在紫外燈管下殺菌，裝入包裝器皿即可。
[0013] 實(shí)施例3 該實(shí)施例的石斛復(fù)合咀嚼片的制備方法包括如下步驟： (1)鮮品處理:按重量配比取石斛鮮條10份、枸杞6份、沙棘3份、獼猴桃1份洗凈，瀝干表 面水分，切成片或段備用； (2) 干燥:采用冷凍干燥設(shè)備將處理后的石斛莖段、枸杞、沙棘和獼猴桃真空干燥，至其 含水量在9%-10%; (3) 粉碎:將干燥石斛莖段放入超微粉碎機(jī)進(jìn)行破壁粉碎，枸杞、沙棘、獼猴桃分別進(jìn)行 粉碎； (4) 過篩:將石斛粉末過200目篩網(wǎng)，與枸杞粉、沙棘粉、獼猴桃粉混合后過80目篩網(wǎng)； (5) 加輔料:在混合粉中加入微晶纖維素和蜂蜜，充分混合； (6) 壓片:將混合物放入壓片機(jī)壓成直徑為8-16mm的各種片劑，形狀可根據(jù)壓片機(jī)模具 進(jìn)行調(diào)整，壓完后需檢查壓片是否存在沒有壓實(shí)的情況，并將未壓實(shí)的片劑從新壓片； (7) 滅菌、包裝:將壓好的石斛復(fù)合片放在紫外燈管下殺菌，裝入包裝器皿即可。
[0014]據(jù)了解，微晶纖維素(MCC)、糊精和淀粉均可作為咀嚼片的填充劑，壓制片劑。本發(fā) 明通過測定三種填充劑成形性和硬度以期選擇最佳的填充劑。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，選用微晶纖 維素(MCC)作為填充劑所得石斛復(fù)合咀嚼片，片劑成形性最好，淀粉次之，糊精最差。因此在 本發(fā)明中選用微晶纖維素(MCC)作為石斛復(fù)合咀嚼片的填充劑。
[0015]其次在微晶纖維素(MCC)的用量上，如表1所示。
[0016] 表1微晶纖維素(MCC)對石斛復(fù)合咀嚼片成形性的影響
本發(fā)明的咀嚼片具有提高免疫力的作用，其實(shí)驗(yàn)方法及數(shù)據(jù)如下： 1、劑量:本發(fā)明的鐵皮石斛營養(yǎng)咀嚼片的人體推薦劑量為9g/天，在實(shí)驗(yàn)檢測中檢測劑 量設(shè)置低、中、高三個劑量，即〇. 5g/kg，1. Og/kg、3. Og/kg，分別相當(dāng)于人體劑量的5、10、30 倍。對各實(shí)驗(yàn)組小鼠經(jīng)口服用本發(fā)明樣品30天，另設(shè)置空白對照。
[0017] 2、試驗(yàn)方法 1)將200只小鼠按重量隨機(jī)分為五個組，每組40只。一組用于NK細(xì)胞活性檢測和淋轉(zhuǎn)實(shí) 驗(yàn)，二組用于DTH、脾指數(shù)和胸腺指數(shù)實(shí)驗(yàn)，三組進(jìn)行溶血空斑和溶血素實(shí)驗(yàn)，四組進(jìn)行碳廓 清實(shí)驗(yàn)，五組進(jìn)行吞噬實(shí)驗(yàn)。
[0018] 2)喂養(yǎng)并稱重:按劑量設(shè)計(jì)連續(xù)喂養(yǎng)小鼠30天，每周稱重一次，計(jì)算實(shí)驗(yàn)過程中小 鼠體重變化。
[0019] 3)臟器/體重比值(胸腺指數(shù)、脾指數(shù))測定:小鼠連續(xù)服用30天，頸椎脫白處處死， 取胸腺、脾臟稱重，分別計(jì)算胸腺指數(shù)和脾指數(shù)。
[0020] 4)細(xì)胞免疫功能測定 a) ConA誘導(dǎo)的小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn):小鼠連續(xù)給樣30天后，頸椎脫白處死，取脾臟， 制成脾淋巴細(xì)胞懸液，調(diào)整細(xì)胞濃度為3*106個/ml，將細(xì)胞懸浮液分兩孔加入24孔培養(yǎng)板 中，每孔lml，一孔加75ylConA液(相當(dāng)于7.5μg/ml)，另一孔作為對照，置5%⑶2,37°C培養(yǎng) 72h，培養(yǎng)結(jié)束前4h，每孔加入MTT(5mg/ml )50y 1/孔，繼續(xù)培養(yǎng)4h，培養(yǎng)結(jié)束后，每孔加入lml 酸性異丙醇，吹打混勻，使紫色結(jié)晶完全溶解后，以570nm波長進(jìn)行比色，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果并進(jìn) 行統(tǒng)計(jì)。
[0021] b) DTH測定及胸腺指數(shù)、脾指數(shù)的測定:致敏:小鼠連續(xù)給養(yǎng)30天后，將小鼠腹部 去毛，范圍約3*3cm，將1%DNFB的溶液lOy 1均勻涂抹于小鼠右耳進(jìn)行攻擊。24h后稱重，頸椎 脫臼處死，用打孔器取下直徑8mm的左右耳片，稱重并計(jì)算腫脹度。再取胸腺、脾臟稱重，分 別計(jì)算胸腺指數(shù)、脾指數(shù)。
[0022] 5)體液免疫功能測定 a)抗體產(chǎn)生檢測試驗(yàn):動物連續(xù)給養(yǎng)樣品30天后，將脫纖維綿羊紅細(xì)胞免疫5天后，動 物頸椎脫白處死，取脾臟，制成脾細(xì)胞懸浮液，調(diào)整細(xì)胞濃度為5*106個/ml。將表層培養(yǎng)基 (1 g瓊脂糖加雙蒸水至l〇〇ml)加熱溶解后，放入45 °C水浴保溫，與等量pH7.2-7.4、2倍濃度 的Hanks液混合，分裝小試管，每管0.5ml，再向管內(nèi)加50y 1110%SRBC，20y 1中溫育1.5h，然后 各排比做倍比稀釋，每孔加l%SRBC100yl震蕩后37°C放置3h，當(dāng)血球?qū)φ粘霈F(xiàn)沉落后觀察結(jié) 果。
[0023] 6)單核一巨噬細(xì)胞功能測定實(shí)驗(yàn) a)小鼠碳廓清實(shí)驗(yàn):小鼠連續(xù)給予樣品30天后，在尾部靜脈注射1:3稀釋的印度墨汁， 待墨汁注入，立即計(jì)時。注入墨汁后2-10min后，分別從眼靜脈取血20yl，并將其加到 2ml0.1%碳酸鈉溶液中，用分光光度計(jì)在600nm處測定0D值，以碳酸鈉溶液作空白對照。根據(jù) 動物體重、肝重和脾重計(jì)算吞噬指數(shù)。
[0024] b)小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞實(shí)驗(yàn):動物連續(xù)給養(yǎng)樣品30天后，每鼠腹腔注 射20%雞紅細(xì)胞懸浮液lml，間隔30min，頸椎脫白處死，固定于鼠板上，剪開腹部皮膚，注射 生理鹽水2ml，轉(zhuǎn)動鼠板lmin，吸出腹腔洗液lml，分滴于2片玻片上，37°C孵箱濕孵30min，用 生理鹽水漂洗晾干，用油鏡鏡檢，計(jì)算吞噬百分率(％)和吞噬指數(shù)。
[0025] 7)NK細(xì)胞活性測定：小鼠連續(xù)給養(yǎng)樣品30天后，動物頸椎脫臼處死，取脾臟，制成 脾臟懸浮液(效應(yīng)細(xì)胞），取傳代后24Hyac-l細(xì)胞加入RPMI1640完全培養(yǎng)液，調(diào)整細(xì)胞濃度 為4* 105個/ml (靶細(xì)胞），取靶細(xì)胞和效應(yīng)細(xì)胞各100y 1 (效靶比50:1 )，加入U(xiǎn)型96孔板，靶細(xì) 胞自然釋放孔加靶細(xì)胞和培養(yǎng)液各l〇〇y 1，最大釋放孔加靶細(xì)胞和1%NP40各100y 1，上述各 項(xiàng)均設(shè)三個重復(fù)組，于37°C、5%C02培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4h，每孔吸取上清液100yl置平地96孔板 中，同時加入LDH基質(zhì)液100y 1，反應(yīng)30min，每孔加入lmol/1的HCL30y 1終止，用酶標(biāo)儀在 490nm處測定0D值。
[0026] 4、結(jié)果 實(shí)驗(yàn)過程中小鼠體重觀察的結(jié)果如表1所示。
[0027] 表1小鼠體重變化
免疫一組測定NK細(xì)胞活性和脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表2所示。
[0028] 表2 NK細(xì)胞活性及脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化
免疫二組測定胸腺指數(shù)、脾指數(shù)和腫脹度的結(jié)果如表3所示。
[0029] 表3胸腺指數(shù)、脾指數(shù)和腫脹度
免疫三組測定溶血空斑和溶血素實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表4所示。
[0030] 表4溶血空斑和溶血素實(shí)驗(yàn)結(jié)果
免疫四組測定小鼠免疫碳廓清實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表5所示。
[0031 ]表5免疫碳廓清實(shí)驗(yàn)結(jié)果
免疫五組吞噬實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表6所示。
[0032] 表6吞實(shí)驗(yàn)結(jié)果
5、結(jié)論:在本實(shí)驗(yàn)條件下，細(xì)胞免疫功能、體液免疫功能、NK細(xì)胞活性和單核-巨噬細(xì)胞 功能均為陽性，根據(jù)《保健食品檢驗(yàn)與評價(jià)技術(shù)規(guī)范》中"增強(qiáng)免疫功能"的結(jié)果判定，認(rèn)為 小鼠經(jīng)口服用本發(fā)明產(chǎn)品30天后，具有增強(qiáng)免疫力功能。
[0033]顯然，上述實(shí)施例僅僅是為清楚地說明本發(fā)明所作的舉例，而并非是對本發(fā)明的 實(shí)施方式的限定。對于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在上述說明的基礎(chǔ)上還可以做出其 它不同形式的變化或變動。這里無需也無法對所有的實(shí)施方式予以窮舉。而這些屬于本發(fā) 明的精神所引伸出的顯而易見的變化或變動仍處于本發(fā)明的保護(hù)范圍之中。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種石斛復(fù)合咀嚼片，其特征在于其組分包括:石斛、枸杞、沙棘，其重量配比為：石 斛10份，枸杞5份，沙棘2份。2. -種所述石斛復(fù)合咀嚼片的制備方法，其特征在于包括如下步驟： (1) 鮮品處理:按重量配比取石斛鮮條10份、枸杞5份、沙棘2份、水果藍(lán)莓3份，瀝干表面 水分，切成片或段備用； (2) 干燥:采用冷凍干燥設(shè)備將處理后的石斛莖段、枸杞、沙棘和水果真空干燥，至其含 水量在9%-10%; (3 )粉碎:將干燥石斛莖段放入超微粉碎機(jī)進(jìn)行破壁粉碎，枸杞、沙棘、水果分別進(jìn)行粉 碎； (4) 過篩:將石斛粉末過200目篩網(wǎng)，與枸杞粉、沙棘粉、果粉混合后過80目篩網(wǎng)； (5) 加輔料:在混合粉中加入微晶纖維素和蜂蜜，充分混合； (6) 壓片:將混合物放入壓片機(jī)壓成直徑為8-16mm的各種片劑； (7) 滅菌、包裝:將壓好的石斛復(fù)合片放在紫外燈管下殺菌，裝入包裝器皿即可。
【文檔編號】A23L33/00GK105852102SQ201610238643
【公開日】2016年8月17日
【申請日】2014年3月12日
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】周杰