一種蟲草蜂蜜的生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蟲草蜂蜜的生產(chǎn)方法，該蟲草蜂蜜制品的組成為：北蟲草0.5?1.0％、蜂蜜95?98％、果葡糖漿2.0?3.0％，該蟲草蜂蜜是通過將北蟲草粉碎成6μm以下的粉末后與果葡糖漿，蜂蜜混合，然后均質(zhì)而成。該方法可將蟲草與蜂蜜的營養(yǎng)成份有機的結(jié)合起來，所制得的蟲草蜂蜜具有降血壓、降血脂、抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老、滋陰壯陽等功效，能大大提高人體的免疫功能。
【專利說明】
一種蟲草蜂蜜的生產(chǎn)方法
技術(shù)領域
[0001]本發(fā)明涉及一種蟲草蜂蜜的生產(chǎn)方法，屬于食品加工技術(shù)領域。
【背景技術(shù)】
[0002]北蟲草是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結(jié)合的藥用真菌，現(xiàn)代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方地區(qū)。北冬蟲夏草含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等，北蟲草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。
[0003]蜂蜜有促進實驗動物小腸推進運動的作用，能顯著縮短排便時間；能增強體液免疫功能；對多種細菌有抑殺作用；有解毒作用，以多種形式使用均可減弱烏頭毒性，以加水同煎解毒效果最佳；能減輕化療藥物的毒副作用；有加速肉芽組織生長，促進創(chuàng)傷組織愈合作用；還有保肝、抗腫瘤等作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種實用價值高、食用方便、營養(yǎng)成分不受破壞的蟲草蜂蜜的生產(chǎn)方法,進入工業(yè)化生產(chǎn)。
[0005]一種蟲草蜂蜜的生產(chǎn)方法，其特征在于:其特征在于:北蟲草0.5-1.0 %、蜂蜜95-98 %、果葡糖漿2.0-3.0%，該蟲草蜂蜜是通過將北蟲草粉碎成6μπι以下的粉末后與果葡糖漿，蜂蜜混合，然后均質(zhì)而成。
[0006]其特征在于包括如下步驟:
[0007](I)原料處理:選用新鮮的北蟲草子實體，用清水洗凈，在60-70°C烘6-8小時，至水份低于5%，利用低溫破壁技術(shù)粉碎成6 μ m以下的粉末。將蜂蜜在45-50°C下過濾，進行滅菌處理，然后真空濃縮成大于40波美度的蜂蜜。
[0008](2)混合制得成品:按配方比例將蟲草粉、果葡糖漿、蜂蜜混合，加熱至50°C，用均質(zhì)機進行均質(zhì)2-3小時；將均質(zhì)液經(jīng)過600目以上的濾布過濾，將過濾液盛入經(jīng)過消毒的容器，靜置45-50小時，除去表層泡沫，即制得蟲草蜂蜜。
[0009](3)包裝:將產(chǎn)品用食品瓶分裝，密封，低溫貯存，檢測，上市銷售。
[0010]本方法生產(chǎn)的蟲草蜂蜜將蟲草與蜂蜜的營養(yǎng)有效的結(jié)合起來，做到色、香味俱佳，營養(yǎng)成份易于吸收。對人體的大腦中樞神經(jīng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)均有滋補作用，具有降血壓、降血脂、抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老、滋陰壯陽等功效，能大大提高人體的免疫功能。
【具體實施方式】
[0011]實施例:
[0012](I)選用新鮮的北蟲草子實體，用清水洗凈，在60-70°C烘6-8小時，至水份低于5%,利用低溫破壁技術(shù)粉碎成6 μ m以下的粉末。將蜂蜜在45-50°C下過濾，進行滅菌處理，然后真空濃縮成大于40波美度的蜂蜜。
[0013](2)按配方比例將蟲草粉、果葡糖漿、蜂蜜混合，加熱至50°C，用均質(zhì)機進行均質(zhì)2-3小時，直至均質(zhì)成沒有任何灰團的均勻糊狀物為止；將均質(zhì)液經(jīng)過600目以上的濾布過濾，將過濾液盛入經(jīng)過消毒的容器，靜置45-50小時，除去表層泡沫，即制得蟲草蜂蜜。
[0014](3)包裝:將產(chǎn)品在無菌環(huán)境下用滅菌過的食品瓶分裝，密封，低溫貯存，檢測，上市銷售。
[0015]本方法生產(chǎn)的蟲草蜂蜜外觀為琥珀色或深琥珀色，澄清透明，香氣純正，具有蜂蜜和蟲草所特有的芳香味和清香味，味感甜香適口。
[0016]上述實施例為本發(fā)明較佳的實施方式，但本發(fā)明的實施方式不受上述實施例的限制，其他的任何未背離本發(fā)明的精神實質(zhì)與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡化，均應為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護范圍。
【主權(quán)項】
1.一種蟲草蜂蜜的生產(chǎn)方法，其特征在于:北蟲草0.5-1.0 %、蜂蜜95-98 %、果葡糖漿2.0-3.0%，該蟲草蜂蜜是通過將北蟲草粉碎成6μπι以下的粉末后與果葡糖漿，蜂蜜混合，然后均質(zhì)而成。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蟲草蜂蜜的生產(chǎn)方法，其特征在于:所述蟲草為北蟲草的子實體。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種蟲草蜂蜜，其特征在于:所述蜂蜜為洋槐蜜或荊條密蟲ο4.如權(quán)利要求1所述一種蟲草蜂蜜的生產(chǎn)方法，其特征在于包括如下步驟: (1)原料處理:選用新鮮的北蟲草子實體，用清水洗凈，在60-70°C烘6-8小時，至水份低于5%，利用低溫破壁技術(shù)粉碎成6 μ m以下的粉末。將蜂蜜在45-50°C下過濾，進行滅菌處理，然后真空濃縮成大于40波美度的蜂蜜； (2)混合制得成品:按配方比例將蟲草粉、果葡糖漿、蜂蜜混合，加熱至50°C，用均質(zhì)機進行均質(zhì)2-3小時；將均質(zhì)液經(jīng)過600目以上的濾布過濾，將過濾液盛入經(jīng)過消毒的容器，靜置45-50小時，除去表層泡沫，即制得蟲草蜂蜜； (3)包裝:將產(chǎn)品用食品瓶分裝，密封，低溫貯存，檢測，上市銷售。5.根據(jù)權(quán)利4所述的一種蟲草蜂蜜的生產(chǎn)方法，其特征在于:所制得的成品為40-41波美度。將蟲草與蜂蜜的營養(yǎng)有效的結(jié)合起來，做到色、香味俱佳，營養(yǎng)成份易于吸收。對人體的大腦中樞神經(jīng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)均有滋補作用，具有降血壓、降血脂、抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老、滋陰壯陽等功效，能大大提高人體的免疫功能。
【文檔編號】A23L1/08GK105876295SQ201410657936
【公開日】2016年8月24日
【申請日】2014年11月14日
【發(fā)明人】陳順志, 王林, 許登泉
【申請人】江蘇學府生物工程有限公司